ICS 65.020.30 B 43 DB37 山东省 地 方 标 准 DB 37/T 510 2019 代替 DB 37/T 510 2004 济宁百日 鸡 Jining Bairi Chicken 2019-07-23 发布 2019-08-23 实施 山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB37/T 510 2019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 原产 地和 品种 特性.1 4 体型 外貌.1 5 成年 鸡体 重和 体尺.1 6 生产 性能.2 6.1 生 长发 育性 能.2 6.2 屠 宰性 能.2 6.3 产 蛋与 繁殖 性能.2 6.4 蛋 品质.3 7 测定 方法.3 附 录 A（资 料性 附录）成 年济 宁百 日鸡 图片.4 DB37/T 510 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。本标准 代替 DB37/T 510 2004 济宁 百日 鸡，与 DB37/T 510 2004 相 比，除编辑 性修 改外，主要变化 如下：前言中 变更 了标 准起 草单 位和起 草人，罗 列出 本次 修订与 原标 准的 主要 区别；删除了“2 术语 和定 义”，变更 为“2 规 范性 引用 文件”；将原标 准“3 产 地与 分布”和“4.1 类型”合 并，更改为“3 原产 地和 品种 特性”；将“4 品种 特性”更改 为“4 体 型外 貌”，删 除了“4.2 生物 学特 性”内 容，删除 了“4.3 体型外貌”、“4.3.1 公 鸡”、“4.3.2 母鸡”和“4.3.3 雏鸡”等 4 个标 题，按成年 公母 共同特征、公鸡 特征、母 鸡特 征、雏 鸡特 征的 顺序 描述；将“4.4 体重 和体 尺”更 改为“5 成年 鸡体 重和 体 尺”，将“成年 济宁 百日 鸡”修改 为“成年济宁百 日鸡（43 周 龄）”，“表 1”中数 据进 行了 相应修 改；将“4.5 生 产性 能”更改 为“6 生产 性能”，按“6.1 生 长发 育性 能”、“6.2 屠宰 性能”、“6.3 产蛋 和繁 殖性 能”、“6.4 蛋 品质”对 内容 进行 了重新 编排，修改 了相 关 性能指 标数 据；修改了 原标 准中 性能 指标 数据，将原 标准 中以“平 均 数标 准差”表 示的 性能 指标，均按 照“数值修约 规则”对 平均 数（小于或 大 于 2 倍 标准 差）进行修 约，给出 取值 范围；增加了“7 测定 方法”。本标准 由山 东省 畜牧 兽医 局提出 并监 督实 施。本标准 由山 东省 畜牧 业标 准化技 术委 员会 归口。本标准 起草 单位：济 宁市 任城区 济宁 百日 鸡养 殖协 会、山 东农 业大 学、山东 省畜牧 总站、济 宁 市 任城区畜 牧站、山 东百 日鸡 家禽育 种有 限公 司。本标准 主要 起草 人：唐辉、陆诗 海、杨景 晁、李显 耀、赵 国强、张 浩、王文 文、周 长潮、何 爽、孙旭、姬 长燕、刘 志阳。DB37/T 510 2019 1 济 宁百日 鸡 1 范围 本标准 规定 了济 宁百 日鸡 的原产 地和 品种 特性、体 型外貌、生 产性 能和 测定 方法。本标准 适用 于济 宁百 日鸡 品种鉴 别、保种 和生 产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。NY/T 823 家禽 生产 性能 名词术 语和 度量 统计 方法 3 原产地 和品 种特 性 济宁百 日鸡 原产 地为 济宁 市任城 区，主要 分布 于任 城、兖 州、嘉祥、汶 上、泗水、曲 阜、金 乡、邹城等市（县、区），属于 蛋用型 地方 品种。4 体型外 貌 济宁百 日鸡体 型紧 凑，头 尾上举，背部 呈U字 型。头 大小适 中，多 为平 头。单 冠直立，冠、肉髯 呈红色。喙以 黑色 居多，其 尖端为 浅白 色，少数 个体 喙呈白 色、黑色 或栗 色。彩虹呈 橘黄 色或 浅黄 色。皮肤多为 白色。脚 胫为 浅青 色，绝 大多 数个 体四 趾，极少数 个体 五趾。成年公 鸡体 型略 大，颈、腿 较长；以红 羽个 体居 多，黄 羽较少；红 羽公 鸡尾 羽黑 色，有 墨绿 色光 泽。单冠，冠高3 cm 4 cm。成 年母鸡 外形 清秀，羽 毛紧 贴，多 数个 体为 黄麻 羽，黄羽者 较少；麻 羽母 鸡 头颈羽边 缘为 金黄 色，中 间 为灰 或 黑色 条斑，肩羽 和 翼羽为 深浅 不同 的麻 色，主翼羽 末端 及尾 羽多 为淡 黑或黑色；冠 型以 单冠 为主，冠高1.5 cm2 cm。雏 鸡 绒毛黄 色，部分 雏鸡 背部 羽毛从 头至 尾有 黑色 线条，嘴、脚 呈肉 色。成年鸡 图片 参见 附录A。5 成年鸡 体重 和体 尺 成年济 宁百 日鸡（43 周龄）体重 和体 尺见 表1。表1 成年鸡（43 周 龄）体重 和 体尺 项目 公 鸡 母 鸡 体重，g 1 430 2 270 1 120 2 000 体斜长，cm 19.0 23.0 17.0 21.0 胸深，cm 10.0 12.0 8.011.0 DB37/T 510 2019 2 表 1 成年 鸡（43 周 龄）体重和 体尺（续）项目 公鸡 母鸡 胸宽，cm 5.0 8.0 5.07.0 龙骨长，cm 10.0 13.0 8.011.0 盆骨宽，cm 6.0 8.0 5.07.0 胫长，cm 10.0 13.0 8.011.0 6 生产性 能 6.1 生长发 育性 能 生长发 育性 能见 表2。表2 生长期 各周 龄体 重 单位：g 周龄 公鸡 母鸡 0 25 35 2535 6 320 500 250410 12 750 1 200 570940 18 1 070 1 730 8201 320 6.2 屠宰性 能 170 日 龄上 市屠 宰性 能见 表3。表3 170 日 龄屠 宰性 能 项目 公鸡 母鸡 活重，g 1 350 1 880 9901 490 屠宰率，%87.0 92.0 88.0 93.0 半净膛率，%80.0 85.0 74.0 82.0 全净膛率，%67.0 73.0 61.0 69.0 腿肌率，%26.0 29.0 22.0 27.0 胸肌率，%15.0 19.0 16.0 21.0 6.3 产蛋与 繁殖 性能 产蛋与 繁殖 性能 见表4。表4 产蛋与 繁殖 性能 项目 范围 蛋壳颜色 浅褐色 达5%产蛋率日龄，d 110140 72 周龄入舍母鸡产蛋数，个 170220 43 周龄蛋重，g 3850 受精率，%9 0 受精蛋孵化率，%9 0 DB37/T 510 2019 3 6.4 蛋品质 43 周龄 蛋品 质见 表5。表5 43 周 龄蛋 品质 项目 范围 蛋形指数 1.21 1.41 蛋壳强度，N/cm2 2749 蛋壳厚度，mm 0.25 0.37 蛋黄比率，%3043 7 测定方 法 体型外 貌目 测，体重 体尺、生产 性能 和蛋 品质 测定 按照 NY/T 823 执行。DB37/T 510 2019 4 A A 附 录 A（资料 性附 录）成年济 宁百 日鸡 图片 成年济 宁百 日鸡 公鸡 见图A.1。图A.1 成年济 宁百 日鸡（公 鸡）成年济 宁百 日鸡 母鸡 见图A.2。图A.2 成年济 宁百 日鸡（母 鸡）济宁百 日鸡 群体 见图A.3。DB37/T 510 2019 5 图A.3 成年济 宁百 日鸡（群 体）_