ICS 65.020.20 B 05 备案号：52671-2017 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1131 2017 灵芝高效 栽培技术 规程 Efficient Cultivation Technology Procedures for Pleurotus ostreatus 2017-01-15 发布 2017-04-15 实施 内 蒙 古 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB 15/T 1131 2017 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 场 地及 厂房 要求.2 5 生 产设 备.2 6 栽 培技 术.2 7 病 虫害 防治.3 8 采收.4 附 录A（资 料性 附录）灵芝生 产常 见培 养基 质配方.5 DB15/T 1131 2017 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 编写。本标准 由内 蒙古 自治 区农 牧业科 学院 提出。本标准 由内 蒙古 自治 区农 牧业厅 归口。本标准 起草 单位：内 蒙古 自治区 农牧 业科 学院，内 蒙古农 业大 学。本标准 主要 起草 人：于静、王海 燕、孙国 琴、王勇、庞杰、张 立华、康 立茹、解亚 杰、李亚 娇、乔慧蕾、杨杰。DB 15/T 1131 2017 1 灵 芝高效 栽培技术 规程 1 范围 本标准规 定了 灵芝（Ganoderma lucidum）栽 培相关 的品种、场地 选择、栽培 技术、病 虫害 防治及采收等 技术。本标准 适用 于具 有内 蒙古 自治区 具有 遮阳 设备 的温 室、塑 料大 棚的 灵芝 栽培。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅 注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 8321.5 农 药合 理使 用准则（五）NY 5099 无公 害食 品 食用菌 栽培 基质 安全 技术 要求 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 灵芝Ganoderma lucidum 隶属于 真菌 门、担子 菌门、层菌 纲、无 隔担 子菌 亚 纲、非 褶菌 目、灵 芝菌 科、灵芝 属、赤 芝种 的子实体。3.2 菌种spawn 通过生 产试 验验 证具 有特 异性、均一 性和 稳定 性，丰产性 好、抗性 强的 菌株 或品种，生 长在 适宜 基质上具 结实 性的 菌丝 培养 物，包 括母 种、原种 和栽 培种。3.3 固体菌 种solid spawn 以富含 木质 纤维 素、纤 维 素和谷 物等 天然 有机 物为 主要原 料，添 加适 量的 有 机氮源 和无 机盐 类，具一定水 分含 量的 培养 基培 养的纯 菌丝 体。3.4 熟料 sterilized substrate 经 过 常 压或 高压 灭菌 处理 的灵芝 栽培 基质。DB15/T 1131 2017 2 3.5 熟料栽 培 cultivation on sterilized substrate 培养基质 经过 常 压或 高压 灭菌处 理后 接入菌 种 进行 菌丝体 培养 和出 芝管 理的 栽培 方 式。4 场地 及 厂房 要求 4.1 场地要求 生产选择 交 通运 输便 利，地势较 高，有充 足的 水源 和电源，远 离污 染源，并 具有可 持续 生产 能力 的农业生 产区 域。选择 地势 高，通 风良 好，排水 通畅，交通便 利 的 场所。1000m 之内无酿 造厂、集 贸市 场、规模养 殖的 畜禽 舍、垃圾 和粪便 堆积 场，无污 水、废气、废渣、烟 尘和 粉尘 等污染 源。4.2 环境质 量及 厂房 要求 生产厂 应有 各自 隔离 的摊 晒场、原材 料库、配 料分 装库。配套 有配 料室、搅 拌室、装袋（瓶）室、灭菌室、冷 却室、接 种室、出菇 棚（室）等。接种 室 应有 环境 净化 设施。菇 房应有 配套 的水 源、通 风、放虫 和 遮阳 等设 备。5 生产设 备 生产应 有粉 碎机、电 子秤、搅拌 机、装袋（瓶）机、高压 灭菌 锅或 常压 灭菌 锅、离 子净 化器、超 净工作台 或接 种箱、培 养架 等设备。6 栽培技 术 6.1 培养料 6.1.1 配方 参见附 录A。6.1.2 拌料及 装袋 将选用 的主 要干 培养 料（木屑、柠条 粉、麦 麸皮 等）按比 例混 拌均 匀，其 它 辅料如 石膏、过 磷酸 钙等溶于 水中，分 批加 入到 主要干 培养 料中，搅 拌2 遍3遍，水 分含 量达 到（60 2）%。栽培袋 采用（21 25）cm（50 55）cm（0.025 0.035）mm 的聚乙烯 塑料 袋。装 袋采 用专 门的装袋机 或手 工装 袋，手工 装袋需 在出 菇袋 的一 端中 间 向下 打孔 或插 入透 气棒，直径1cm 1.5cm，孔 深度15cm 20cm。菌 袋一 端 扎紧，另一 端采 用专 用菌 环封 口。每 袋装 料3kg 3.5kg。6.1.3 灭菌 常压灭 菌时，在3h内 使菌 堆的温 度达 到100，保 持100 12h 15h；高压灭 菌 时，在121 123（0.12MPa 0.13MPa）保持2.5h。DB 15/T 1131 2017 3 6.2 接种 接种前 采用 食用 菌专 用熏 蒸药剂 或离 子净化 器 对接 种室、工具、衣 服、菌种、菌袋 进行 消毒 处 理，5h 以后 开始 接种。栽培 袋 温降 至30 以 下时，在晴 朗天 气迅 速将 栽培 袋转移 至洁 净接 种室。在洁净 环境 中将 固体 菌种 接入出 菇袋 两端，每侧25g 左右。接种完 成后 立刻 封闭 菌袋。6.3 发菌管 理 发菌可 分为 地摆 式和 层架 式。地摆式 是 将 接种 后的 出菇 袋 均匀 的摆 放在 发菌 室内，夏季 菌袋 摆放 高度5 层6层，冬季 发菌菌 袋 摆放7层8层，行 距30cm 50cm。层架式 是将 接种 后的 出菇 袋 均匀 的摆 放在 发菌 室 的 层架上，层 架高2m 2.5m，每层 高60cm，每层摆放2 层 3 层。层架 间距50cm 60cm。发菌要 求黑 暗通 风，温度 控制在2226。每隔3 天4 天栽培 袋 上下 移动 一 次，以保 持每 袋的 料温平衡，检 查杂 菌污 染。6.4 出 菇管理 6.4.1 出菇场 准备 选择晴天 翻 地做 畦，畦高 10cm 15cm，宽为 1.5m 1.8m，长 按地 形 定，去 除杂草、碎 石。6.4.2 埋棒 去掉 栽 培袋 的 塑 料袋、接 种碎菌 块、菌皮 等。栽培 棒间距 5cm，行 距 10cm。排好 后 进行 覆土，覆土 厚度 以栽 培棒 半露 或 不 露为标 准。6.4.3 出菇环 境 温度26 28，空 气相 对湿度80%90%，并 保持 有 散射 光和 充足 的氧 气。7 病虫害 防治 7.1 病虫害 防治 总原 则 遵循 预防 为主，防治 结合 的方 针，优 先选 择农 业防 治、物理 防治 和生 物防 治，出芝 期 不宜 使用 化学农药。按GB/T 8321.5 和NY 5099 规 定使 用农 药。7.2 灵芝 常 见病 虫害 DB15/T 1131 2017 4 7.2.1 病害 种类：根霉（又 称旬 枝根 霉，黑 色面 包霉）、曲霉、毛霉（俗 称长 毛霉）、链 泡霉（又 称红 色面 包霉或脉 孢霉、串 珠霉）等。防治措 施：接种 过程 中要 严格执 行无 菌操 作，做好 接种室、养 菌室 等区 域的 灭菌工 作，养菌 期间 发现轻度 污染 菌棒 可灭 菌后 重复使 用，重度 污染 菌棒 要远离 菌 棒 生产 区域 并深 埋。出 菇期 间出 现污 染 菌 棒要及时 清理 并 深 埋。7.2.2 虫害 种类：菇蝇、菇蚊、菌虱、线虫、跳虫、蛞蝓、蓟马、蝼蛄、伪步 行虫、蛀板 虫、四斑丽 钾、白蚁。防治措 施：生产 中常 用物 理方式 进行 防治，常 用的 有黄板、诱 虫灯 等。发生 虫害要 及时 采用 化学 防治措施 进行 防治，主 要有 阿维菌 素 1.8%乳油 500 倍1000 倍 液喷 施 或 喷施 1%的氯 化钾 或氯 化钠 溶液等。8 采收 子实体 采收 标准 为菌 盖不 再增大，边 缘有 增厚 层；菌盖表 面的 色泽 一致。孢子粉 采收 标准 为菌 盖有 大量的 褐色 孢子 弹射 并且 弹射量 逐渐 减少 时。采收 方 法可以 采用 套筒 采集法，将芝 盖上 的孢 子粉 刷下，然 后将 接粉 薄膜 上的 孢子 粉刷下，将收 集好 的孢 子粉 放置在 干净 的容 器 里。DB 15/T 1131 2017 5 A A 附 录 A（资料 性附 录）灵芝生 产常 见培 养基 质配 方 A.1 阔叶木屑 80，麸 皮 18，过磷 酸 钙1，石 膏粉1、石 灰调 节pH 值 至 7.5 8.5。A.2 柠条 粉60%、玉 米芯20%、麸皮18%、石膏1%、过磷 酸钙 1%、石灰 调节pH 值 至7.58.5。A.3 柠条 粉84，麸皮 15，石膏 粉1、石 灰调 节pH 值至7.58.5。_