ICS 65.150 B 50 DB35 福建省地方标准 DB35/T 15312015 星洲红鱼种质标准 Singapore red tilapia(O.mossambicus）2015-11-09 发布 2016-02-09 实施福建省质量技术监督局 发布 DB35/T 15312015 I 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准由福建省海洋与渔业厅提出并归口。本标准起草单位:集美大学、漳州市海洋与渔业局、集美区农业局。本标准主要起草人:黄永春、江忠溪、黎中宝、于慧娟、邓超准、陈辉辉。DB35/T 15312015 1 星洲红鱼种质标准 1 范围 本标准给出了星洲红鱼的术语与定义、形态特征、生长繁殖、生态特性、肌肉营养成分、遗传学特性鉴定和检测方法。本标准适用于星洲红鱼的种质检测与鉴定。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 18654.1 养殖鱼类种质检验 第1部分 检验规则 GB/T 18654.2 养殖鱼类种质检验 第2部分 抽样方法 GB/T 18654.3 养殖鱼类种质检验 第3部分 性状测定 GB/T 18654.6 养殖鱼类种质检验 第6部分 繁殖性能的测定 GB/T 18654.7 养殖鱼类种质检验 第7部分 生态特性分析 GB/T 18654.8 养殖鱼类种质检验 第8部分 耗氧率与临界窒息点的测定 GB/T 18654.10 养殖鱼类种质检验 第10部分 肌肉营养成分的测定 GB/T 18654.11 养殖鱼类种质检验 第11部分 肌肉中主要氨基酸含量的测定 GB/T 18654.12 养殖鱼类种质检验 第12部分 染色体组型分析 GB/T 18654.13 养殖鱼类种质检验 第13部分 同工酶电泳分析 GB/T 18654.14 养殖鱼类种质检验 第14部分 DNA含量的测定 SC 1027-1998 尼罗罗非鱼 SC 1042-2000 奥利亚罗非鱼 3 术语 下列术语和定义适用于本标准。3.1 星洲红鱼 Singapore red tilapia(O.mossambicus）星洲红鱼隶属于鲈形目（Perciformes）丽鱼科（Cichlidae）,罗非鱼属（Tilapia），由莫桑比克罗非鱼（Oreochromis mossambicus）与尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus)种属间杂交的后代，在新加坡等地经长期选育的红色罗非鱼品种。4 形态构造特征 4.1 外部形态 4.1.1 外形 DB35/T 15312015 2 星洲红鱼体形侧扁，短而高。口裂大，唇厚，下颚稍长，无口须，上下颚均具数列锯齿状、圆锥形齿。眼圈颜色灰白或具鲜红斑点。背鳍边缘灰白色或带红色，尾鳍末端不分叉，呈截型。星洲红鱼体色鲜红，浅红色占52.6%64.8%，橘红占28.4%34.7%，另有1.1%1.6%的星洲红鱼在头部会出现数个黑色斑点；星洲红鱼体色在冬季低温时会变灰黑色，但水温回升一段时间后可转变为红色。在生殖期间雄鱼胸鳍、背鳍、尾鳍的边缘呈现鲜艳的红色（见图1）。图1 星洲红鱼外形图 4.1.2 可数性状 4.1.2.1 背鳍鳍式：D.式：，1214。4.1.2.2 臀鳍鳍式：A.，911。4.1.2.3 胸鳍鳍式：P.1314。4.1.2.4 腹鳍鳍式：V.，5。4.1.2.5 侧线鳞式：侧线鳞数为 2830，上侧线鳞数为 2123，下侧线鳞数为 1416。4.2 可量性状 对于体长1.44 cm29.36 cm，体重0.10 g951.27 g的个体，实测性状比例值见表1。表1 实测可量性状比例值 单位为厘米 全长/体长 体长/体高 体长/头长 体长/吻长 体高/体宽 头长/吻长 头长/眼径 头长/眼间距 体长/尾柄长 1.260.04 2.810.29 3.120.37 9.931.58 2.360.28 3.290.56 3.440.71 2.380.28 5.430.16 不同年龄组星洲红鱼池塘饲养条件下体长、体重的实测值见表2。表2 不同年龄组星洲红鱼在池塘养殖条件下体长、体重的实测值 年龄1），龄 0+1+2+实测体长，cm 20.33.4 25.72.8 28.52.3 DB35/T 15312015 3 表 2（续）不同年龄组星洲红鱼在池塘养殖条件下体长、体重的实测值 年龄1），龄 0+1+2+实测体重，g 350.215.8 736.957.8 865.3.571.8 注：1）年龄根据实际观察养殖记录而确定。体长（L，cm）与体重（W，g）关系：W=0.0267L3.1543（R2=0.9963）。4.3 内部构造 4.3.1 鳔 鳔2室，前室较后室大；无鳔管。4.3.2 脊椎骨 脊椎骨：2829。4.3.3 腹膜 腹膜为白色。5 繁殖 5.1 性成熟年龄 雌、雄初次性成熟为46月龄。5.2 产卵习性 当水温达到21 后亲鱼便开始产卵，繁殖最适水温23 30。多次产卵类型，每隔30 d50 d可繁殖一次。繁殖期间雌雄鱼体色差异明显，雄鱼在池边游动，寻找地点做窝，其窝的形状为锅形,窝的直径与亲鱼的大小有关，一般为40 cm95 cm，深6 cm10 cm。5.3 卵子特征 卵粒淡黄或金黄，半透明，圆球形，卵径1.5 mm2.4 mm，卵膜厚，有弹性。5.4 怀卵量 不同年龄组星洲红鱼个体怀卵量见表3。表3 不同年龄组鱼的个体怀卵量 年龄1），龄 0+1+2+体重，g 100250 350650 750850 绝对怀卵量，粒 9002500 35006000 60007500 相对怀卵量，粒/g 8.510.3 9.011.2 7.59.4 注：1）年龄根据实际观察养殖记录而确定。DB35/T 15312015 4 5.5 孵化方式 受精卵在母体口咽腔中孵化，当水温在23 30 时，4 d7 d孵出鱼苗；28 以上时，4 d5 d孵出鱼苗。6 生态习性 6.1 水温 星洲红鱼对温度的适应范围8 40，生长温度14 36。6.2 盐度 星洲红鱼对盐度适应范围026，适宜生长盐度05。6.3 耗氧率 星洲红鱼耗氧率和临界窒息点见表4。表4 不同温度下星洲红鱼耗氧率和临界窒息点 温度，15 20 25 30 35 耗氧率，mg/（gh）0.0890.040 0.1390.035 0.1580.011 0.2670.036 0.3630.039 临界窒息点，mg/L 0.3480.008 0.3710.014 0.4050.011 0.4770.009 0.5610.013 6.4 食性 杂食性。天然条件下，摄食浮游植物、浮游动物、底栖附着藻类和有机碎屑等。人工养殖可摄食米糠、麸皮、豆饼、花生饼、玉米粉等配合饲料。7 肌肉营养 7.1 肌肉一般营养成分 星洲红鱼肌肉水分占74.00%，蛋白质17.80%，脂肪占5.54%，碳水化物1.00%，灰分占1.66%。7.2 肌肉氨基酸组成和含量 星洲红鱼肌肉氨基酸组成和含量（见表5）。表5 星洲红鱼肌肉氨基酸组成和含量（%干物质）氨基酸组成 含量 氨基酸组成 含量 氨基酸组成 含量 天门冬氨酸Asp 6.73 胱氨酸Cys 0.35 苯丙氨酸Phe 2.81 苏氨酸Thr 3.03 缬氨酸Val 3.01 赖氨酸Lys 5.70 丝氨酸Ser 2.79 蛋氨酸Met 1.87 组氨酸His 1.64 DB35/T 15312015 5 续表 5 星洲红鱼肌肉氨基酸组成和含量（%干物质）氨基酸组成 含量 氨基酸组成 含量 氨基酸组成 含量 谷氨酸Glu 9.84 异亮氨酸Ile 2.75 精氨酸Arg 4.44 甘氨酸Gly 5.62 亮氨酸Ile 5.15 脯氨酸Pro 3.28 丙氨酸Ala 4.64 酪氨酸Tyr 2.04 8 遗传学特性 8.1 细胞遗传学特性 体细胞染色体数：2n=44；核型公式：2n=6sm+4st+34t；染色体臂数（NF）：50。星洲红鱼染色体组型见图2。图2 星洲红鱼染色体组型图 8.2 同工酶和迁移率分析 脑组织乳酸脱氢酶（LDH）电泳图谱（见图3），迁移率（见表6）。DB35/T 15312015 6 图3 星洲红鱼成体脑组织乳酸脱氢酶（LDH）电泳图谱 表6 星洲红鱼成体同工酶（脑）迁移率 酶 带 LDH-1 LDH-2 LDH-3 LDH-4 LDH-5 LDH-6 LDH-7 迁移率 0.303 0.279 0.271 0.248 0.205 0.174 0.140 8.3 DNA 含量 DNA的含量（pg）:2n=2.4620.071。9 检测方法 9.1 抽样方法 按GB/T 18654.2规定执行。9.2 主要形态特征测定 按 GB/T 18654.3 规定执行。9.3 繁殖性能的测定 按GB/T 18654.6规定执行。9.4 生态特性分析 按GB/T 18654.7规定执行。9.5 耗氧率与临界点的测定 按GB/T 18654.8规定执行。9.6 肌肉营养成分的测定 DB35/T 15312015 7 按GB/T 18654.10规定执行。9.7 鱼类肌肉中主要氨基酸含量的测定 按GB/T 18654.11规定执行。9.8 细胞遗传学特性的检测 按GB/T 18654.12规定执行。9.9 同工酶分析 按GB/T 18654.13规定执行。9.10 DNA含量的测定 按GB/T 18654.14规定执行。10 检测规则与结果判断 按GB/T 18654.1规定执行。_ DB35/T 15312015 福建省地方标准 星洲红鱼种质标准 DB35/T 15312015*2016年 2月第一版 2016年 2月第一次印刷