ICS 01.040.65 B 31 天 津 市 地 方 标 准 DB12 DB12/T 605 2015 蔬菜废弃 物资源化 处理技术 规 程 Technical requirements for resourceful treatment of vegetable wastes 2015-12-30 发布 2016-01-01 实施 天 津 市 市 场 和 质 量 监 督 管 理 委 员 会发布 DB12/T 605 2015 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由天 津市 农业 科学 院提出。本标准 起草 单位：天津 市 农业资 源与 环境 研究 所。本标准 主要 起草 人：梁海 恬、何 宗均、高 贤彪、王 正祥、李妍、王 艳、李峰、赵琳 娜、田阳。本标准2015 年12 月首 次发 布。DB12/T 605 2015 2 蔬菜废弃 物资源 化处理技 术规 程 1 范围 本标准 规定 了 蔬 菜废 弃物 资源化 处理 的术 语和 定义、处理 方法 和检 测的 技术 要求。本标准 适用 于蔬菜 废 弃物 的资源 化处 理。2 规范性引用文件 下列文 件对于本文件的应用是必 不可少的。凡是注日期 的 引用文件，仅注日期的版 本适用于本文件。凡 是不 注日 期的 引用文 件，其最 新版 本（包括所 有的 修改 稿）适用 于本文 件。GB/T 6679-2003 固 体化 工产 品采 样通 则 GB 20287-2006 农 用微 生物 菌剂 NY 525-2012 有 机肥 料 NY 1109-2006 微 生物 肥料 生物 安全 通 用技术 准则 CJJ 52-2014 生 活垃 圾堆 肥处 理技 术 规范 3 术语和定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标 准。3.1 蔬 菜废 弃物 vegetable wastes 蔬菜生 产过 程中 或收 获后 残留在 田间 的植 株废 弃部 分（茎、叶、根、花 和落 果等）。3.2 资 源化 处理 resourceful treatment 在某一 特定的区域（场所）内，通过特定（物理、化 学、生物）方法将蔬菜废 弃物进行处 理和处置，回 收利 用处 理产 物，使 其无 害化、资 源化。4 处理 方法 4.1 工 艺流 程图 DB12/T 605 2015 3 4.2 前 期准 备 4.2.1 选址 要求 处理点 选址应尽量建立在蔬菜种植 园区内或园区附近，具备 水、电、动力等基础设 施条件，便于储 运。选址 应设 在夏 季主导 风向 的下 风向，远 离水源 和居 民生 活区。4.2.2 场地 要求 工作场 地应 经硬 化处 理，便于机 械设备 出 入操 作。4.2.3 主体 设施 要求 原料储 存及预处理设施、发酵设 施、稳定设施、成品储存 设施和除臭设施。原料储 存和发酵设施应 经防 渗漏 和防 雨淋 处理。成品 储存 设施 应有 防雨淋 处理。4.2.4 原料 贮存 及 预 处理 原料储 存及预处理设施 设有蔬菜 废弃物 分选贮存、晾晒场 地，选择适宜的粉碎设备，对蔬菜废弃物 进行 粉碎、碾 丝、揉搓处 理，完全 破坏 其结 节及蜡 质层。预处理 环节 调整 蔬菜 废弃 物的水 分、粒度、C/N、pH。将粉 碎好 的蔬 菜废 弃物 与 辅料 混合 均匀，辅料为 畜禽 粪便、菇 渣、尿素、碳酸 钙，物料 水分 为55%-65%，粒 度3cm-8cm，C/N(25-30):1，pH 5-9。4.3 处理 工艺 4.3.1 发酵 菌剂 的使 用 4.3.1.1 菌 种选 择 选 用 菌 种 的 技 术 指 标 需 符合农 用 微 生 物 菌 标 准GB 20287-2006 中 的 要 求，依 据 标 准NY 1109-2006 进 行 菌 种 毒 理 学 试 验，不 得 使 用 未 经 菌 种 安 全 评 价 或 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 登 记 的 制剂。4.3.1.2 接种 每3m3-5m3发酵 物料 加入1kg发酵菌 剂，以机 械或 人工 方式均 匀混 入。4.3.2 发酵 技术 4.3.2.1 工 艺选 择 条 垛式 发酵 工艺：将 发酵物 料混 合均匀 后 堆成 长条形 条垛。垛底宽 度120cm-300cm；垛 高80cm-200cm；长 度不 限；各条垛 间距80cm-100cm。蔬菜废 弃物 预处理 物料混 合均 匀 专用菌 剂 添加辅料 有氧生 物转 化 过程参 数控 制 稳定化 处理 指标检 测 资源化 产品 DB12/T 605 2015 4 槽 式发酵工艺：将发酵物料 混合均匀后 在槽 式通道内 进行堆肥发酵。发酵槽 依 据处理 规模设计 为长度60m-100m，宽度4m-9m，高 度1.5m-2m，需配 备导 轨式 机械 翻堆 设备。4.3.2.2 参数 控制 发酵 过程高温期 垛 体中心 温度 应控制在55-65，发酵 物料水分45%-65%，保持三 天，达到60进 行翻堆，定期 监测 记录发 酵的 温度 和水 份指 标。4.3.2.3 稳 定腐 熟控 制 将 完 成 高 温 发 酵 的 物 料 堆 成 长 条 形 条 垛，堆积在稳定区内，垛 底宽 度500cm-600cm，垛 高150cm-250cm，定期 用棍 棒 插出排 气孔，稳 定(3-6)个月。4.3.2.4 发 酵质 量控 制 发酵产 物应完全腐熟，堆体温度 自然下降至环境温度，无 有 害及刺激性气味，外观 为黄褐色至黑褐 色，呈现 自然 疏松、大小 均匀 的纤 维状 结构，无明 显的 机械 杂质。4.4 资 源化 产品 物料 发 酵完成后进行粉碎、过筛、检测、称量和包装，经 过安 全性测试的 资源化 产 品可用于有机肥 料、栽培 基质 或土 壤改良 剂原料。5 检测 5.1 取 样方 法 5.1.1 抽样 对每批发 酵 产物 进行抽 样 检验，按GB/T 6679-2003 规定进 行采 样。采用随机 法多点（8点）采集发 酵后 产物，每 点 1000g。5.1.2 样品 缩分 将 所有 样品 迅速 混匀，按 四分法 缩分，分 装3份，每份 500g，密封。其中 一 份用于 鲜样 测定，一份 风 干用 于产 品分 析，一 份保 存，以备 查用。5.2 检 测方 法 5.2.1 堆体 温度 测定 采用接 触式 温度 计测 量堆 体中心 部位 温度，每 天固 定时间 进行 测定，并 记录 环境温 度。5.2.2 感官 测定 采用目 测法 和鼻嗅法 进行测定，取少量样品置于白色搪瓷 盘中，观察样品的性状、质地、气味等外观指 标。外观为黄褐色至黑褐 色，呈现自然疏松、大小 均匀的纤维状结构，无明 显的机械杂质，无刺 激性 气味，标 准参照NY 525-2012。5.2.3 指标 测定 资源化 产物 应符 合表1的要求，检 测指 标及 方法 参照NY 525-2012。表1 资源 化产 物指标 编号 项目 单位 标准限 度 1 蛔虫卵 死亡 率%95-100 2 粪大肠 菌群 数值 cfu 10-2 3 总 砷（As）（以 烘干 基计）mg/kg 15 4 总 镉（Cd）（以 烘干 基计）mg/kg 3 5 总 铅（Pb）（以 烘干 基计）mg/kg 50 6 总 铬（Cr）（以 烘干 基计）mg/kg 150 7 总 汞（Hg）（以 烘干 基计）mg/kg 2