ICS 67.080.10 B31 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 8772015 绿色食品 猕猴桃栽培技术规程 Green food technology regulations for kiwifruit growing 文稿版次选择 2015-12-21发布 2016-03-15实施江西省质量技术监督局 发布 DB36/T 8772015 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 园地选择.2 5 建园.2 6 土壤管理.3 7 施肥.3 8 灌溉与排水.4 9 架型.5 10 整形修剪.5 11 疏蕾、授粉与疏果.6 12 病虫害防治.7 13 采收.7 DB36/T 8772015 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由江西省农业厅提出并归口。本标准由江西省奉新县农业局、江西省经济作物技术推广站、江西省山江湖开发治理委员会办公室负责起草。本标准主要起草人：肖鸿勇、涂贵庆、李帮明、赵尚高、谢桂生、严玉平、陈葵、冷建华、马承和、胡传斌、郭丽虹、周卫东。DB36/T 8772015 1 绿色食品 猕猴桃栽培技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品猕猴桃生产园地选择、建设、栽培管理技术、病虫害防治和采收。本标准适用于南方平地及缓坡地猕猴桃种植。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 主干 植株由地面到一级分枝基部之间的茎干。3.2 主蔓 着生在主干上，沿行向伸向植株两边的两根支干，为着生结果母枝的部位。3.3 结果母枝 着生在主蔓上，是着生结果枝的部位。3.4 结果枝 直接开化结果的枝条，着生在结果母枝上。3.5 徒长枝 由潜伏芽或大枝剪口附近发出，生长势特别强的枝条。DB36/T 8772015 2 3.6 二次枝 是当年新梢的腋芽萌发抽生形成的枝条。3.7 侧花（蕾）花序上着生在中心花（蕾）两旁的花（蕾）。3.8 有效芽 冬季修剪后结果母枝上留下的能够抽生枝条、开花结果的饱满芽。4 园地选择 4.1 环境条件 符合NY/T 391的要求。4.2 土壤条件 土壤耕作层深厚、透气和理化性状良好，pH在5.56.5之间，地下水位在80 cm以下，土壤以轻壤土、中壤土、砂壤土为好。江西省大部分为红壤，有机质含量和pH值偏低，需多施用有机肥，适当补充石灰和微量元素肥料等方式改良土壤。4.3 气候条件 4.3.1 海拔 500 m以下，年均气温 1218，避风向阳的丘陵、山地。4.3.2 空气质量符合 NY/T 391所规定的质量指标要求。5 建园 5.1 园地选择和规划 宜选择坡度在25度以下、排灌方便等地建园。坡向宜选择东南坡、背风向阳地段。根据地形、地貌、自然条件等情况，因地制宜设置作业小区、主干道、小区路、排水沟、管理房等。一般以0.6 hm20.9 hm2为一作业小区，长不宜超过100 m，宽60 m80 m左右；果园主干道路宽 6m8 m，小区干道宽4 m6 m；果园内需挖排水沟，主排沟宽50 cm60 cm,支排沟宽30 cm40 cm,四周环山沟宽1 m、深0.8 m；有条件的果园可沿路铺设喷滴灌长管道。5.2 全园机械整地 丘陵地和山地建园，可用挖掘机进行修路、挖沟、清杂、撩壕、平整等作业，但要谨防水土流失。清杂、撩壕、平整三项作业同步进行，先用大型挖掘机撩深壕，然后清杂埋入沟中，再配合全园深翻适当降坡平整。5.3 防护林建设 DB36/T 8772015 3 5.3.1 树种选择 宜选适应当地条件并与猕猴桃没有相同病虫害树种，如杉木、木荷等。5.3.2 林带的营造 防护林分主防护林和副防护林。主防护林一般栽植于果园北面及西环山沟外，以深根性常绿树为主，距猕猴桃栽植行6 m左右栽植2排，行距1.0 m1.5 m，株距1.0 m，以对角线方式栽植；副防护林一般栽植于果园东南面环山沟外和果园主干道两侧，宜选用冬青、桂花等常绿小乔木或灌木。5.4 苗木选择 5.4.1 宜选抗性强、品质佳、商品性好的中华和美味猕猴桃品种。5.4.2 苗木应保证品种纯正、无检疫性病虫。5.4.3 苗木根系发达，主侧根 3 个以上，侧须根分布半径 15 cm 以上。嫁接口上部附近 5 cm 处粗度0.6 cm 以上，茎秆部饱满芽数 5 个以上，嫁接部完全愈合。5.5 雌雄株配置 雄株选配原则：与雌性品种花期相近，花量多、花粉萌芽力强、授粉效果好的雄株品种。一般雌雄株配置比宜为6:18:1。5.6 栽植密度 树势较弱品种株行距宜2 m3 m3 m3 m，每667 m2 74株110株；树势较强品种宜3 m3 m3 m4 m，每667 m2 56株74株。5.7 栽植时期 当年落叶后至翌春伤流期前。5.8 栽培方法 根据规划，按株行距要求挖长宽高为0.8 m0.8 m0.8 m的定植穴，每穴施足底肥，肥料与土壤充分拌匀，每穴施腐熟有机肥10 kg15 kg，钙镁磷肥0.5 kg1.0 kg，枯饼1.5 kg2.0 kg，石灰0.5 kg1.0 kg，土堆高出地面10 cm15 cm。定植后浇透定根水。6 土壤管理 6.1 中耕和除草 每年结合施肥、清园，宜用旋耕机等机械进行清除杂草和中耕松土。除草不宜在高温季节进行，幼树树盘1 m范围内须人工除草35 次/年。6.2 套种和覆盖 幼龄果园行间可套种花生、大豆、绿肥等。夏季或秋季高温来临之前，可用青草、稻草、绿肥、作物秸秆等材料覆盖树盘，厚度15 cm20 cm为宜，树兜留空。7 施肥 DB36/T 8772015 4 7.1 施肥原则 按照NY/T 394执行。7.2 施肥量、时期和方法 7.2.1 施肥量 以果园树龄大小及结果量、土壤条件和需肥特点确定施肥量。a)幼龄猕猴桃园（12 年生）生长期以速效肥催苗为主，采用勤施薄施、小雨天撒施的方法。每年每株施尿素50 g100 g，复合肥100 g200 g。秋冬季每667 施基肥：腐熟有机肥1500 kg2000 kg，饼肥80 kg120 kg，钙镁磷肥100 kg120 kg。b)初果期（34 年生）每667施肥量分别为，基肥：腐熟有机肥1500 kg2000 kg，饼肥80 kg120 kg，钙镁磷肥100 kg120 kg；芽前肥：尿素10 kg15 kg，复合肥10 kg15 kg；壮果肥：复合肥30 kg40 kg。c)盛果期（5 年以上）每667施肥量分别为，基肥：腐熟有机肥1000 kg1500 kg，饼肥160 kg200 kg，钙镁磷肥60 kg80 kg；芽前肥：尿素15 kg20 kg，复合肥20 kg30 kg；壮果肥：复合肥50 kg60 kg；采果肥：尿素15 kg20 kg。7.2.2 施肥时期 基肥：秋冬季果实采收后至翌年萌芽前，以有机肥为主，如：堆肥、饼肥、腐熟有机肥等。基肥施用量占全年用量的60%。追肥：23次，以速效肥为主。其中，芽前肥以速效氮肥为主，配合磷钾肥，23月份施用；壮果肥以复合肥为主，56月施用；根据树势情况施用采果肥，以速效氮肥为主，911月份施用；根外追肥生长季节均可，最后一次在采果前20d完成。7.2.3 施肥方法 基肥：幼树从定植穴外沿向外继续扩穴或撩壕改土，深度40 cm80 cm，第二年紧临上年改土边沿，逐年向外扩展，直至全园。成年树结合断根采用扩穴施肥或肥料撒施，以机械深翻方式施入。追肥：幼树环状施肥，在树冠投影外围挖沟宽15 cm20 cm，深度为15 cm施入。成年树可环状施肥，或全园撒施后机械深翻。根外追肥：根据作物生长情况施用，以硼、钙和磷钾肥为主，常用浓度为：硼肥0.1%0.3%，钙肥0.1%0.3%，尿素0.3%0.5%，磷酸二氢钾0.2%0.3%。8 灌溉与排水 8.1 灌溉水要求 水质应符合NY/T 391要求。8.2 灌溉和排水指标 土壤湿度宜保持在田间最大持水量的70%80%，低于65%时应灌水，高于90%时应排水，避免中午高温时段灌水。DB36/T 8772015 5 8.3 灌溉方式 以沟灌为主，有条件处使用滴灌和微喷灌方式。9 架型 9.1“T”型架 沿行向每隔5 m6 m栽植一个立柱，立柱以10 cm10 cm250 cm水泥柱为宜，地下部分长70 cm，地上部分长180 cm；横梁2 m，横梁上顺行架设5道2.5 mm镀锌钢丝，每行末端立柱外2.0 m处埋设一地锚拉线，地锚体积不小于0.06 m3，埋置深度100 cm以上。9.2 大棚架 立柱的规格及栽植密度同“T”型架，顺横行在立柱顶端架设钢绞线或不锈钢管，在钢绞线或不锈钢管上每隔50 cm60 cm顺行架设一道2.5 mm镀锌钢丝，每竖行末端立柱外2.0 m处埋设一地锚接线，埋置规格及深度同“T”型架。10 整形修剪 10.1 整形 采用单一主干上架，在主干上接近架面20 cm部位留2个主蔓，分别沿中心铁丝两侧伸展，培养成为永久性主蔓，主蔓两侧每隔20 cm30 cm留一结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定在架面上。10.2 修剪 10.2.1 冬季修剪 10.2.1.1 定单一领导枝系统 单一主干上架，选定左右两根强枝作领导枝，剪除竞争性侧枝，逐渐形成永久性主蔓，侧枝从领导枝上生长，形成结果枝组和结果母枝。10.2.1.2 结果母枝选留 结果母枝优先选留生长强壮的发育枝和结果枝，其次选留生长中庸的枝条，在缺乏枝条时适量选留短枝填空；留结果母枝时尽量选用距主蔓较近的枝条，选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处。10.2.1.3 更新修剪 尽量选留从原结果母枝基部发出或由直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将前一年的结果母枝回缩到更新枝位附近或完全疏除掉。每年全树至少二分之一以上的结果母枝进行更新，两年内全部更新一遍。10.2.1.4 培养预备枝 未留做结果母枝的枝条，着生位置靠近主蔓的，剪留23芽为下年培养更新枝，其他枝条全部疏除。10.2.1.5 定冬芽数量 DB36/T 8772015 6 修剪后结果母枝需保留一定数量的有效芽，品种不同有一定差异，中华猕猴桃品种宜保留有效芽数3648个/m2，美味猕猴桃品种2225个/m2，所留结果母枝均匀分散，固定在架面上。10.2.2 夏季修剪 10.2.2.1 抹芽 从芽萌动时开始，抹除着生位置不当或过密的芽。主干上萌发的潜伏芽均疏除，着生在主蔓上可培养作为下年更新枝的芽应根据需要保留。生长前期大致每周抹芽一次。10.2.2.2 摘心 开花前一周左右，对强旺的结果枝、发育枝轻摘心，摘心后如果发出二次芽，在顶端只保留一个，其余全部抹除，对开始缠绕的枝条全部摘心。10.2.2.3 疏枝 当新梢上花序开始出现后及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝、无花蕾枝及不能用作下年更新枝的徒长枝等。结果母枝上每隔10 cm15 cm保留一个结果枝。10.2.2.4 零芽修剪 树势强的品种，除用于来年更新的结果枝外保留外，其它结果枝根据树势、荫蔽程度进行修剪，即在现蕾和谢花后12周除蕾以上或挂果以上的枝条，保持果园透光率、防止荫蔽。10.2.2.5 捏心 有花蕾结果枝生长至40时轻捏生长点，抑制长结果枝长势。10.2.2.6 绑蔓 新梢长到35 cm40 cm时开始绑蔓，使新梢在架面上分布均匀，每隔23周全园检查、绑缚一遍。10.2.2.7 环剥 主要对树势旺的品种进行，即在谢花后30d对长势旺的枝条环剥，9月份对主干进行环剥。环剥采用专用工具，5 mm缺口，不伤及木质部。10.2.3 雄株修剪 雄株冬季修剪主要是疏除枯枝、纤细枝，剪除发育枝顶部纤细部分，以及病虫枝、过密的弱枝以及不必要的徒长枝。谢花后及时进行夏季修剪，主要以疏剪长放为主，按架势整理成树形，使枝条分布均匀合理。注意不要修剪过重或过晚，以免造成死株现象。11 疏蕾、授粉与疏果 11.1 疏蕾 侧花蕾分离后2周左右开始疏蕾，根据结果枝的强弱保留花蕾数量，强壮的长果枝留56个花蕾，中庸的结果枝留34个花蕾，短果枝留12个花蕾。11.2 授粉 DB36/T 8772015 7 昆虫授粉与人工授粉相结合。20%雌花开放时，果园放置活动旺盛的蜜蜂58 箱/hm2，每箱中有不少于3万只活力旺盛蜜蜂。采集当天刚开放、花粉尚未散失的雄花，用雄蕊在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授78朵雌花。或在雄花含苞欲放时（大蕾期）采集雄花，取出花药，在室内放置24h，让花药自然裂开，释放出花粉；或放在恒温箱（2528）中烘干，使花粉释放出来，收集花粉待用。采用小毛笔，橡皮头铅笔等，蘸取花粉，轻轻涂在刚开花的雌花柱头上；也可以采用将花粉用滑石粉稀释2050倍或加入少量硼酸、葡萄糖及红色素等，用小型机械授粉工具，将花粉喷在雌花柱头上。授粉时间宜在上午10时以前进行。11.3 疏果 花后10d15d左右，疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果等。疏果原则是一般短果枝留12个果，中果枝留34个果，长果枝留56个果。12 病虫害防治 12.1 防治原则 坚持预防为主，综合防治，按照病虫害发生特点，以农业防治为基础，综合利用物理、生物、化学等防治措施。12.2 农业防治 种植抗病虫品种；通过合理水、肥、修剪等栽培措施，加强果园管理，增强树势，提高树体抗逆能力；及时清园，清理病虫枝蔓，采取剪除病虫枝、清除病僵果和枯枝落叶、刮除树干裂皮并集中烧毁或深埋，减少病虫侵染源，抑制病虫害发生；严格检疫，防止病虫传播等。12.3 物理防治 根据害虫生物学特性，在园内放置糖醋液、性诱剂、防治网、诱虫灯及树干缠草等方法诱杀害虫，采取人工捕捉方式消灭害虫；利用金龟子成虫假死性和趋光性，敲打树枝震落捕杀或蓝光灯诱杀；使用糖醋液和黑光灯，对卷叶蛾、天牛等害虫，进行诱杀。12.4 生物防治 用生物或生物的产物防治病虫害，如以虫治虫，以昆虫病源微生物及其产物治虫，食虫动物治虫，生物绝育治虫，昆虫激素治虫和基因工程防治病虫等。使用选择性强的农药保护天敌，采取助育和人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。12.5 化学防治 加强病虫预测预报，掌握果园病虫害发生情况。允许使用生物源、矿物源农药；按照NY/T 393标准合理使用农药限制，做到有针对性适时用药，选择使用高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药。每种农药在一年中只能使用一次，不能随意提高农药的倍数，农药的使用时期主要为生长前期，7月底以后不再用药。全面禁止使用剧毒、高毒、高残留（或有三致作用）的农药。13 采收 DB36/T 8772015 8 13.1 采收指标 中华猕猴桃品种鲜果的可溶性固形物平均含量6.5%以上，美味猕猴桃品种平均含量6.2%以上为宜。13.2 指标测定方法 采摘前，每天上午11时，每块果园对角线取相同位置枝上采摘鲜果30个，每个果去掉上部1/3取汁测量，同法去掉下部1/3取汁检测，将同一果两个数据平均，作为该果可溶性固形物含量。13.3 采收方法 采摘人员须剪短指甲或带上软质手套。操作时要小心谨慎，轻摘轻放。_