ICS 65.020.20 CCS B 05 3410 安徽省黄山市地方标准 DB 3410/T 39 2024 朱郑荸荠 生产技术 规范 Production technical specifications for Zhuzheng water chestnuts 2024-04-10 发布 2024-05-01 实施 黄山市市 场监督 管 理局 发 布 DB 3410/T 39 2024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 产 地环 境.1 5 生 产技 术.1 6 病 虫害 防治.3 7 采 收与 贮藏.3 8 安 全卫 生要 求.3 9 生 产档 案.3 附录A（规 范性）主要 病虫害 防治 一览 表.5 DB 3410/T 39 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导 则 第1部 分：标 准化 文件 的结 构和 起草规 则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构 不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由黄 山市 农业 农村 局 提出、归口 并 组织 实施。本文件 起草 单位：黄山 市 徽州区 岩寺 镇上 朱村 村民 委员会、黄山 市徽 州区 岩 寺镇人 民政 府、中 国计量大学、黄山 市农 业技 术 推广中 心、黄 山市 徽州 区 市场监 督管 理局、中国 计 量大学 黄山 高质 量发 展研 究院、徽 州区 农技 推广 站。本文件 主要起 草人：王国 贤、安 成超、张雷 蕾、吴 文星、章庆华、朱 诚、徐 亮、胡 美蓉、程来 发、吴双华、吴 正文、张 金奇、潘冬 冬、任璐。DB 3410/T 39 2024 1 朱 郑荸荠 生产 技术 规范 1 范围 本文件 规定 了 朱 郑荸 荠的 产地环 境、生产 技术、病 虫害防 治、采收 与贮藏、产品质 量、生产 档案 等内容。本文件 适用 于 朱 郑荸 荠的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2762 食 品安 全国 家标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食 品安 全国 家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB/T 8321 农药 合理 使用 准则（所有 部分）GB/T 42478 农 产品 生产 档 案记载 规范 NY/T 5010 无公 害农 产品 种植业 产地 环境 条件 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。朱郑荸 荠 Zhuzheng water chestnut 主要产 自于 黄山 市 徽 州区 岩寺镇、西 溪南 镇、潜口 镇 及歙县 郑村 镇等 地，扁圆 形，紫红 色或 淡紫 色，有四至 五道 环状 节，肉脆 甘甜，皮薄 汁多 渣少 的荸 荠。4 产地环 境 应符合NY/T 5010 的 规定。并选择 光照 充足，水 源丰 沛，土 质疏 松肥 沃的 田块，尤其 是 沙 性土 壤 为宜，实行1 2年 轮作。5 生产技 术 品种选 择 选择优 异单株 系统 选育，获得抗 性强、产量 高、遗 传性状 稳定的“朱 郑荸荠1 号”等 当地种 植的 品种。栽培季 节 DB 3410/T 39 2024 2 3月中 旬5 月上 旬育 苗，6 月下旬 7 月上 旬移 栽大 田，11月 下旬 翌年1 月采 收。育苗 5.3.1 种荠选 择 宜选择 形状 规则 饱满、芽 头健壮、表 皮光 滑无 破损、球茎 底部 平整 或微 凸、无病虫 害，单个 球茎 直径5 cm 以上、质量50 g 以上 作为 种荠。5.3.2 种荠保 存 12 月底 前将 种荠 移入 室 内，埋藏 在沙 中保 存 至 翌年3 月。5.3.3 种荠消 毒 将种荠 用清 水 洗 净后，一般 采 用25 多 菌 灵可 湿 性粉 剂500 倍液 或70 甲 基硫菌 灵 可 湿性 粉 剂800倍液浸 泡20h 消 毒，取出 沥 干。5.3.4 苗床准 备与 育苗 在室外 地上搭 建小 拱棚覆 盖塑料 薄膜，3 月上 旬移 栽 至小拱 棚中进 行催 芽，不 定期浇 水，保 持拱 棚内温度 不低 于10。宜采用 大田育 苗，于5月 上 旬将已 发芽的 种荠 移栽到 大田，种荠 亩 均留 种量60 80个，苗床 水层 保持在10 cm 左右，株行 距 1 m 1 m。整地施 基肥 整地时 应施 足基肥，基肥 以有机 肥为 主，化肥 为辅 助，迟 效、速效 肥搭 配，氮、磷、钾 齐全。基 肥用量每667 m2施用有 机肥1000 kg 1500 kg、尿素5 kg 6 kg 和过 磷酸 钙15 kg。施后用 工具 耥平 土层 待种。定植 6月下 旬 7 月上 旬进 行定 植，定 植深 度4 cm 6 cm。每667 m2定植 650 800 株苗，株行 距 为 1 m 1 m。大田管 理 5.6.1 水分管 理 栽植初 期田 间保 持10 cm 左右水层；成 活后 保持 在 5 cm 左右水层；结 球期 保持 3 cm 左右 浅 水层；采收前10天 排干水。5.6.2 大田追 肥 追肥 一般分3次进行，第一 次 在定植成活 后约15天施 分蘖肥，按每 667 m2施氮 磷钾复合肥约5 kg、尿素约5 kg；第二 次定 植 成活后30天 施分 株肥，按 每 667 m2施菜籽 饼约50 kg、硫 酸钾 复合 肥 约15 kg；第三次 在秋 分前 施结 荠肥，按每667 m2施硫酸 钾约10 kg、硫酸 钾 复 合肥 约15 kg。后 期根 据植 株生 长情况选择 追肥。5.6.3 中耕除 草 封行前，结 合施肥 中 耕除 草23 次。DB 3410/T 39 2024 3 6 病虫害 防治 防治原 理 按照“预防 为主，综合 防 治”的 原则，综合 应用 各 种防治 措施，优 先采 用农 业防治、物 理防 治和 生物防治，科 学合 理使 用化 学防治 措施。防 病防 虫用 药应符 合GB/T 8321 的要 求。主要病 虫害 主要病 害有 秆枯 病、枯萎 病、灰 霉病、菌 核病 等；主要虫 害有 白禾 螟等。防治方 法 6.3.1 农业防 治 培育壮 苗，提高 抗逆 性，实行1 2年 轮作；选 用无 病种球，育 苗前 对种 球进 行消毒；清 洁田 园，销毁田间 病残 体；生长 旺盛 期及时 拔除 过密 的病 苗弱 苗。6.3.2 物理防 治 采用人 工捕 杀、灯光 诱杀、黄板 诱杀 等方 式。6.3.3 生物防 治 保护天 敌、性引 诱器 诱杀 或使用 生物 农药 6.3.4 化学防 治 化学防 治采 取兼 治和 不同 作用机 理农 药交 替使 用，农药残 留应 符合GB 2763 的 规定。主要 病虫 害 化学防治 见附 录A。7 采收与 贮藏 冬季地 上部 枯死，球茎 进 入休眠 期，元 旦前 后 即 可 开始采 收。采 收时 细心 挖 取，轻装、轻 放、轻 运，避免太 阳暴 晒。在阴凉通风的库（室）内采用铺盖沙土的传统方式储存，贮藏适宜温度为5 C15 C，相对湿度 为80%90%，经常 检查，及 时剔除 病烂 者，可贮 藏3 4个月。8 安全卫 生要 求 重金属 及有 害物 质限 量应 符合 GB 2762 的 要求，农 药最大 残留 限量 应符 合GB 2763的 要求。9 生产档 案 生产档 案 应按GB/T 42478 的规 定执 行，建 立产 地环 境、种植 与管理、病 虫害 防治、采 收等田 间生 产档 案。投入品 使用 档案 DB 3410/T 39 2024 4 对生产 中 施 用的 肥料、农 药等投 入品 的种 类、来源、使用日 期、用量、方法、效 果等全 程进 行记 录，并归档 保存。DB 3410/T 39 2024 5 A A 附录A（规范 性）主要病 虫害 防治 一览 表 A.1 主要病 虫害 防治 方法 见 表A.1。表A.1 主要病 虫害 防治 方法 主要防治对象 防治方法 秆枯病 发病前或发病初期：20%三唑酮乳油1500 倍液喷洒；移栽前：50多菌灵可湿性粉 剂8001000 倍液浸根；或移栽成活后：50多菌灵可 湿性粉剂500倍液喷洒。小球菌核病 发病初期：70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒，或50多菌灵可湿性粉剂700倍液 喷洒，或15%三唑酮可湿性粉剂1000 倍液喷洒。枯萎病 发病初期：99%噁霉灵10004-44-1 3000 倍液喷雾，或42.4%唑醚氟酰胺悬浮剂3000 倍液喷洒。青枯病 发病初期：72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000 倍液，或 20%噻菌铜 60g+25%丙环唑 10g，对水 15kg 喷雾。灰霉病 荸荠播种催芽前：50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 650 倍液浸泡种球 20 h；田间发病初期：嘧霉胺可湿性粉剂 1000 倍液喷雾，或25%咪鲜胺乳油1500 倍液喷 雾。茎 腐病 大风大雨后：70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或40%五氯硝基苯粉剂500 倍液 喷洒。蝗虫 45%马拉硫磷乳油地面超低容量喷雾，每667 m2用75g100g,或20%敌百虫与马拉硫磷混合剂，每667 m2用100 g。白禾螟 卵孵化高峰前23d：15%茚虫威悬浮剂15002500 倍液喷洒；卵孵化高峰后12d：20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂20003000倍液 喷洒；卵孵化高峰至幼虫期：1.8%阿 维菌素悬浮剂10001500倍液喷 洒。