I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 3 121辽 宁 省 地 方 标 准D B 2 1/T 3 9 5 1 2 0 2 4刺 嫩 芽 生 产 全 程 质 量 控 制 技 术 规 范T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n f o r q u a l i t y c o n t r o l o f t h o r n b u d w h o l e p r o c e s so f p r o d u c t i o n2 0 2 4-0 4-3 0 发 布 2 0 2 4-0 5-3 0 实 施辽 宁 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 2 1/T 3 9 5 1 2 0 2 4I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 辽 宁 省 农 业 农 村 厅 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：抚 顺 农 垦 实 业 集 团 有 限 公 司、辽 宁 省 农 业 科 学 院、抚 顺 市 城 市 管 理 服 务 中 心、辽宁 省 实 验 林 场、本 溪 市 桓 仁 满 族 自 治 县 市 场 监 管 事 务 服 务 中 心、沈 阳 市 浑 南 区 农 业 农 村 局、辽 宁 省 创 意农 业 研 究 会。本 文 件 主 要 起 草 人：赵 颖、李 宏 阳、闫 刚、刘 长 远、柴 鹤、刘 丽、王 秀 娟、关 天 舒、王 辉、李 柏 宏、吴 限 鑫、王 在 亮、郭 春 景、娄 春 荣、宫 亮、董 环、纪 迎 杰、樊 琳 琳、于 金 成、袁 立 新、韩 艳 秋、钟 振 东、许 轲、齐 常 清。本 文 件 发 布 实 施 后，任 何 单 位 和 个 人 如 有 问 题 和 意 见 建 议，均 可 以 通 过 来 电 和 来 函 等 方 式 进 行 反 馈，我 们 将 及 时 答 复 并 认 真 处 理，根 据 实 际 情 况 依 法 进 行 评 估 及 复 审。归 口 管 理 部 门 通 讯 地 址：辽 宁 省 农 业 农 村 厅（沈 阳 市 和 平 区 太 原 北 街 2 号），联 系 电 话：0 2 4-2 3 4 4 7 8 6 2。文 件 起 草 单 位 通 讯 地 址：抚 顺 农 垦 实 业 集 团 有 限 公 司（抚 顺 市 东 洲 区 兰 山 乡），联 系 电 话：0 2 4-5 4 1 7 2 0 5 2。D B 2 1/T 3 9 5 1 2 0 2 41刺 嫩 芽 生 产 全 程 质 量 控 制 技 术 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 刺 嫩 芽（Aralia elata(M i q.)S e e m.）生 产 的 组 织 管 理、技 术 要 求 和 产 品 质 量 管 理 等 全程 质 量 控 制 要 求。本 文 件 适 用 于 刺 嫩 芽 露 地 和 反 季 节 生 产 过 程 的 质 量 控 制 与 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 量 限 量G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准（试 行）G B/T 2 6 4 3 2 新 鲜 蔬 菜 贮 藏 与 运 输 准 则G B/T 2 9 3 7 3 农 产 品 追 溯 要 求 果 蔬J B/T 1 0 5 9 4 日 光 温 室 和 塑 料 大 棚 结 构 与 性 能 要 求N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 1 8 6 8 肥 料 合 理 使 用 准 则 有 机 肥 料D B 2 1/T 3 3 2 7 刺 嫩 芽 贮 运 生 产 技 术 规 程D B 2 1/T 3 7 5 3 刺 龙 芽 反 季 节 栽 培 技 术 规 程3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 组 织 管 理4.1 组 织 机 构4.1.1 应 建 立 生 产 企 业、专 业 合 作 社、社 会 化 服 务 组 织 等 生 产 主 体，并 进 行 法 人 登 记。4.1.2 应 建 立 相 应 的 生 产、销 售、质 量 管 理 等 组 织 部 门，明 确 岗 位 职 责。4.2 员 工 管 理D B 2 1/T 3 9 5 1 2 0 2 424.2.1 根 据 需 要 配 备 必 要 的 技 术 人 员、生 产 人 员 和 质 量 管 理 人 员。4.2.2 应 对 员 工 进 行 基 本 的 安 全、卫 生 和 生 产 技 术 知 识 培 训。从 事 肥 料、植 保 等 关 键 岗 位 的 人 员 应 进行 专 门 培 训，培 训 合 格 后 方 可 上 岗。4.2.3 应 为 从 事 特 种 工 作（如 施 用 农 药）的 人 员 提 供 必 要 的 防 护 装 备，包 括 胶 鞋、防 护 服、橡 胶 手 套和 口 罩 等。4.3 文 件 管 理根 据 编 制 适 用 的 制 度、程 序 和 作 业 指 导 书 等 文 件，并 在 相 应 功 能 区 上 墙 明 示。文 件 内 容 包 含 但 不 局限 于：a）制 度 文 件：农 业 投 入 品 管 理、农 产 品 包 装 标 识、产 品 质 量 管 理、仓 库 管 理、员 工 管 理 等 制 度。b）程 序 文 件：人 员 培 训、卫 生 管 理、农 业 投 入 品 使 用、废 弃 物 处 理 等 程 序。c）作 业 指 导 书：种 苗 繁 育、整 地、定 植、栽 培 管 理、肥 水 管 理、病 虫 害 防 治、采 收、储 臧、包 装、运 输 等 生 产 过 程。5 技 术 要 求5.1 基 地 选 择 与 规 划5.1.1 选 择应 选 择 远 离 污 染、生 态 条 件 良 好，排 灌 方 便、土 层 深 厚 疏 松，适 合 刺 嫩 芽 生 长 的 平 地 或 缓 坡 地。环境 空 气 质 量 应 符 合 G B 3 0 9 5 的 规 定、农 田 灌 溉 水 质 应 符 合 G B 5 0 8 4 的 规 定、土 壤 环 境 质 量 应 符 合 G B1 5 6 1 8 的 规 定。5.1.2 规 划5.1.2.1 根 据 经 营 规 模 和 地 形，划 分 作 业 区，规 划 基 地 排 灌 系 统，应 分 别 建 立 存 放 农 业 投 入 品 和 产 品专 有 仓 库，建 立 产 品 分 级、包 装、储 藏、检 测 等 专 用 场 所，并 配 备 相 应 设 备。设 有 盥 洗 室 和 废 弃 物 存 放区 等 专 用 场 所，并 配 备 相 应 的 设 施 设 备。有 关 区 域 应 设 置 醒 目 的 平 面 图、标 志 和 标 识 等。5.1.2.2 根 据 刺 嫩 芽 不 同 生 产 方 式 配 备 相 应 的 设 施 设 备。反 季 节 生 产 需 配 备 日 光 温 室，建 造 质 量 应 符合 J B/T 1 0 5 9 4 的 规 定。5.2 农 业 投 入 品 管 理5.2.1 选 购5.2.1.1 购 买 的 农 药 和 肥 料 应 标 签 清 晰，具 备 国 家 登 记 许 可 证，需 查 验 产 品 批 号、质 量 标 准 等 信 息 是否 符 合 规 定。5.2.1.2 购 买 的 农 膜、机 械、设 备 等 应 有 产 品 质 量 合 格 证。5.2.1.3 购 买 时 应 实 行 实 名 登 记，索 取 票 据 并 妥 善 保 存。5.2.2 运 输 与 储 存5.2.2.1 农 业 投 入 品 从 供 应 商 到 生 产 基 地 的 运 输 过 程 需 按 照 相 关 要 求 执 行。其 中：农 药、化 肥 等 化 学投 入 品 要 和 其 他 物 品 应 隔 离 分 开，防 止 交 叉 污 染。D B 2 1/T 3 9 5 1 2 0 2 435.2.2.2 建 立 和 保 存 农 业 投 入 品 库 存 目 录。农 业 投 入 品 按 照 农 药、肥 料、器 械 等 进 行 分 类，不 同 类 型农 业 投 入 品 应 根 据 产 品 储 存 要 求 采 取 单 独 存 放，防 止 交 叉 污 染。5.2.2.3 储 存 仓 库 应 符 合 防 火、卫 生、防 腐、避 光、温 湿 度 适 宜、通 风 等 安 全 条 件，需 配 备 急 救 药 箱，出 入 处 贴 有 警 示 标 志。5.2.2.4 农 业 投 入 品 应 有 专 人 管 理，并 有 入 库、出 库、领 用 以 及 使 用 地 点 记 录。5.2.3 使 用5.2.3.1 遵 守 农 业 投 入 品 使 用 要 求，选 择 合 适 的 施 用 器 械，适 时、适 量、科 学 合 理 使 用 农 业 投 入 品。农 药 使 用 应 符 G B/T 8 3 2 1 和 N Y/T 1 2 7 6 的 规 定，肥 料 使 用 符 合 N Y/T 4 9 6 和 N Y/T 1 8 6 8 的 规 定。5.2.3.2 设 有 农 药、肥 料 配 置 专 用 区 域，并 有 相 应 的 设 施。配 制 区 域 应 远 离 水 源、居 所、畜 牧 场、水产 品 养 殖 等。对 过 期 的 投 入 品 做 好 标 记，回 收 隔 离，并 安 全 处 置。5.2.3.3 使 用 器 械 每 年 至 少 维 修 1 次，保 持 良 好 状 态。使 用 完 毕，器 械 及 时 清 洗 干 净。药 液 和 包 装 分类 回 收。5.2.3.4 应 详 细 记 录 农 业 投 入 品 的 使 用 情 况。包 括 投 入 品 名 称、生 产 厂 家、使 用 地 点、使 用 量、使 用方 法、使 用 时 间、使 用 人 以 及 用 途 等。5.3 露 地 生 产5.3.1 品 种 选 择宜 选 择 优 质、抗 逆 性 强 适 合 本 地 区 生 长 的 品 种。5.3.2 种 子 采 集 与 保 存5.3.2.1 采 集一 般 在 9 月 1 0 月 刺 嫩 芽 成 熟 时 采 集 果 实，可 采 用 取 人 工 或 机 械 脱 皮 方 法。用 清 水 浸 泡 3 h 4 h，去 除 果 肉 和 秕 籽，捞 取 成 熟 种 子。5.3.2.2 保 存按 照 种 子:细 河 沙 体 积 1:3 比 例 均 匀 混 拌，放 入 透 气 性 良 好 的 纱 袋 中，置 于 阴 凉 处，放 置 1 5 d，期间 每 隔 3 d 翻 1 次，保 持 湿 度 6 0%7 0%，之 后 将 其 埋 在 透 水 性 好 的 沙 壤 土 中，纱 袋 上 覆 土 厚 度 为 1 5c m 2 0 c m，自 然 越 冬 保 存。5.3.3 苗 木 繁 殖5.3.3.1 苗 床 选 择宜 选 择 苗 床 栽 培，苗 床 面 宽 1.2 m 1.4 m，高 2 0 c m 3 0 c m。5.3.3.2 肥 料 施 用每 6 6 7 m 腐 熟 优 质 农 家 肥 3 0 0 0 k g 5 0 0 0 k g+复 合 肥（N-P2O5-K2O:1 5-1 5-1 5）1 0 k g 2 0 k g，结 合整 地 做 床 均 匀 撒 施 在 苗 床 土 内。5.3.3.3 种 子 处 理D B 2 1/T 3 9 5 1 2 0 2 44一 般 在 4 月 中 下 旬 覆 土 化 冻 后，将 前 期 保 存 的 种 子 取 出 放 在 阴 凉 处，播 种 前 可 采 用 赤 霉 素 处 理 种 子2 4 h 进 行 催 芽，或 在 自 然 环 境 下，待 种 子 萌 芽 率 达 到 5%时 播 种。5.3.3.4 播 种将 混 有 细 沙 的 待 播 种 的 种 子 均 匀 撒 在 苗 床 上，用 磙 子 压 实。每 6 6 7 m 播 种 量 2 k g 3 k g 新 鲜 种 子。5.3.3.5 土 壤 消 毒播 种 后 苗 床 进 行 土 壤 消 毒。可 选 用 适 宜 药 剂 防 治 苗 期 病 害 和 地 下 害 虫。5.3.3.6 苗 床 除 草采 取 人 工 或 物 理 方 法 除 草。5.3.3.7 水 分 管 理第 1 次 应 浇 透 水，之 后 适 时 浇 水，要 保 持 表 土 潮 湿 状 态。5.3.3.8 追 肥在 8 月 份 根 外 追 肥。每 6 6 7 m 可 喷 施 磷 酸 二 氢 钾 2 0 0 g，喷 施 2 次，间 隔 1 0 天。5.3.4 定 植5.3.4.1 起 苗在 春 季 露 地 冻 土 化 开 时，可 采 取 机 器 或 人 工 方 式 起 苗。挑 选 无 病 健 康 且 近 地 表 面 茎 秆 直 径 0.4 c m的 秧 苗。5.3.4.2 定 植 密 度用 于 收 割 枝 条 做 反 季 节 生 产 的 种 苗 按 每 6 6 7 m2定 植 1 4 0 0 株 1 7 0 0 株，用 于 采 芽 的 种 苗 按 每 6 6 7m2定 植 7 0 0 株 8 5 0 株。5.3.4.3 田 间 除 草人 工 或 物 理 除 草，避 免 伤 根 和 伤 苗。5.3.4.4 追 肥当 植 株 叶 片 展 开 时，每 6 6 7 m2根 部 撒 施 复 合 肥（N-P2O5-K2O:1 5-1 5-1 5）1 0 k g 2 0 k g。之 后 在 每年 5 月 中 旬，每 6 6 7 m 撒 施 复 合 肥（N-P2O5-K2O:1 5-1 5-1 5）1 5 k g 2 5 k g，根 据 植 株 长 势，适 当 增 加。5.3.5 采 收5.3.5.1 采 收 时 期春 季 当 刺 嫩 芽 顶 芽 长 1 5 c m 2 0 c m，并 且 叶 片 尚 未 展 开 时 进 行 采 收。顶 芽 采 收 后，当 侧 芽 长 5 c m 1 0 c m 时 采 收 侧 芽 或 副 芽，可 采 收 1 次 2 次。5.3.5.2 植 株 修 剪在 顶 芽 采 收 后，对 刺 嫩 芽 植 株 进 行 修 剪，首 次 可 距 地 面 4 0 c m 5 0 c m 进 行 植 株 修 剪，并 确 保 枝 条有 2 个 健 壮 饱 满 侧 芽。第 四 年 修 剪 应 在 距 分 叉 部 位 2 0 c m 处 剪 断，并 保 留 2 个 侧 芽，从 第 五 年 开 始 根 据植 株 长 势 从 根 茎 处 全 部 剪 截 去 上 面 的 枝 条，使 其 萌 生 新 枝 条。5.3.6 病 虫 草 害 防 治D B 2 1/T 3 9 5 1 2 0 2 455.3.6.1 防 治 原 则坚 持“预 防 为 主，综 合 防 治”的 植 保 方 针，以 农 业 防 治、物 理 防 治 和 生 物 防 治 为 主，化 学 防 治 为 辅。5.3.6.2 农 业 防 治及 时 清 除 生 产 田 残 枝 落 叶，深 埋，减 少 菌 源 和 虫 源。5.3.6.3 物 理 防 治采 用 性 诱 剂 或 诱 杀 灯 等 防 治 害 虫；采 用 人 工 或 物 理 方 法 除 草。5.3.6.4 生 物 防 治在 发 病 前 或 发 病 初 期 使 用 生 物 农 药 防 治 病 虫 害。5.3.6.5 化 学 防 治选 用 在 刺 嫩 芽 病 虫 害 上 登 记 的 农 药，如 遇 刺 嫩 芽 病 虫 害 无 登 记 农 药，应 注 意 加 强 非 化 学 防 治，按 照国 家 特 色 小 宗 作 物 安 全 用 药 要 求 执 行。5.4 反 季 节 生 产应 按 照 D B 2 1/T 3 7 5 3 的 规 定 执 行。5.5 包 装 与 贮 藏包 装、贮 藏 应 符 合 G B/T 2 6 4 3 2 和 D B 2 1/T 3 3 2 7 的 规 定。6 产 品 质 量 管 理6.1 生 产 企 业 应 承 诺 产 品 合 格，并 有 产 品 自 检 记 录 或 产 品 检 验 报 告。污 染 物 应 符 合 G B 2 7 6 2 的 规 定，农 药 残 留 应 符 合 G B 2 7 6 3 的 规 定。6.2 应 建 立 可 追 溯 体 系，追 溯 应 符 合 G B/T 2 9 3 7 3 的 规 定.6.3 应 建 立 并 保 存 各 环 节 生 产 档 案，并 保 存 2 年 以 上。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _