ICS 65.150 P 87 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 30332017 水产健康养殖示范场建设管理规范 Regulation of the construction and management of the demonstration farm of aquatic health culture 文稿版次选择 2017-12-30发布 2018-01-30实施安徽省质量技术监督局发布 DB34/T 30332017 I 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省农业委员会渔业局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽红嘉农业科技有限公司、安徽杰与祥水产养殖有限公司、合肥市畜牧水产技术推广中心、安徽省水产技术推广总站、安徽省农业科学院水产研究所、合肥工业大学、庐江县水产技术推广试验站、肥西县动物疫病预防与控制中心、阜阳市水产管理局、巢湖市柘皋镇农业服务中心。本标准主要起草人：赖年悦、荣朝振、孙德祥、奚业文、卢文轩、李海洋、陆剑锋、方凯、沈亚东、曹海、徐金云、王志举、王伟、徐世红、方国侠、马亮、陈贵生。DB34/T 30332017 1 水产健康养殖示范场建设管理规范 1 范围 本标准规定了水产健康养殖示范场的资质条件、环境要求、养殖场建设、生产管理与制度建设等。本标准适用于以池塘养殖为主的水产健康养殖示范场的建设与管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3838 地表水环境质量标准 GB 11607 渔业水质标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 SC/T 7015 染疫水生动物无害化处理规程 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 3 资质条件 水产健康养殖示范场应具有独立的法人资格，持有县级以上人民政府颁发的中华人民共和国水域滩涂养殖使用证，或可证明其水域滩涂的承包经营权、使用权的其他权证和规范合同，产地与产品应通过无公害（或绿色、有机等）认定或认证。4 环境要求 4.1 场址选择 选址应符合养殖水域滩涂规划要求。场区周边无污染源，水源充足，生态环境良好。场区进排水方便、交通便利、电力设施配套。4.2 产地环境 产地环境应符合 NY/T 5361 的规定。4.3 水源水质 水源水质应符合 GB 3838 和 GB 11607 的规定，养殖用水水质应符合 NY 5051 的规定。DB34/T 30332017 2 5 养殖场建设 5.1 布局 整体布局科学合理，应划分生产与管理两个功能区。生产区可根据需要设苗种培育区、商品鱼（龟、鳖、虾、蟹等）养殖区、渔用药物库、饲料库、生产工具库（堆放区）等多个功能单元；管理区应设办公室、实验室和档案室等。5.2 规模 场区面积应在 150667 m2 以上，其中，集中连片池塘养殖面积在 100667 m2 以上。5.3 道路 主干道路硬化，主干道宽 5 m，支干道宽 3 m，干、支道相通，并配备必要的照明设施。5.4 电力配置 电力为 380 V，并设有专门的变电设施及备用电源，容量满足养殖生产、生活要求。5.5 绿化 办公场所周边、主干道两侧和养殖场周边等配套相应的绿地。陆地绿化率应在 5以上。5.6 养殖设施 5.6.1 池塘 池塘宜东西向，长宽之比为 2:13:2。鱼种培育池面积以 3667 m25667 m2 为宜，成鱼养殖池面积以 10667 m230667 m2 为宜。池底平坦，略向排水口倾斜。池埂坡比以 1:21:3 为宜，可根据其土质状况及护坡工艺作适当调整，有效蓄水深度不少于 1.5 m。5.6.2 进排水系统 应建设与鱼池配套的进、排水系统。进水系统和排水系统应严格分开，互不交叉。进水口应位于排水口上游，并远离排水口。5.6.3 护坡 池塘、沟渠等易受水流冲击的部位应采取护坡措施，护坡的形式宜采用混凝土、水泥板或砌石。5.6.4 养殖废水净化设施 应建设净化池、人工湿地等用于养殖废水净化处理的设施设备。养殖废水应经净化处理，循环再利用与达标排放。5.6.5 生产设备 池塘应配置投饵机、增氧机等基本养殖设施设备，且正常使用。5.6.6 检验检测设备 应配备常规养殖水质分析和鱼病监测所需的显微镜、水质分析仪等仪器设备。DB34/T 30332017 3 5.6.7 饲料、药品仓库 饲料和药品仓库应分设，分别用于存放饲料和药品。5.6.8 档案室 配备必要的档案柜、温湿度计和吸湿机等设备。6 生产管理 6.1 苗种管理 6.1.1 自繁、自育苗种的亲本应来源省级以上水产原良种场。6.1.2 引进水产苗种，应来源于具有水产苗种生产许可证的良种场、苗种场，取得了质量合格证明，并取得当地县级以上水生动物检疫合格证明。6.1.3 进口水产苗种，需符合农业部水产苗种管理办法规定。6.2 投入品管理 6.2.1 使用水产养殖用药应符合兽药管理条例和 NY 5071 的要求，且应严格执行休药期的规定。6.2.2 使用渔用饲料应符合饲料和饲料添加剂管理条例和 NY 5072 的要求。6.3 疫病防治 6.3.1 坚持以防为主、防治结合的原则，做好彻底清塘、水质调控及健康养殖等技术措施，预防鱼病的发生，加强对养殖动物病害的日常监测。6.3.2 应建立科学诊疗制度，规范合理使用渔药。选用的药物应符合 NY 5071 的规定。6.3.3 发生重大水生动物疫病应及时向所辖县区渔业主管部门报告，并在专业部门的指导下进行疫病的治疗、控制和扑灭工作。对发生疫病的养殖池水应进行无害化处理后方可排放。6.4 卫生管理 6.4.1 场区废弃物应分类存放，集中回收，废弃点定期消毒。6.4.2 场区的所有养殖副产品、生产生活垃圾应分类收集，进行无害化处理。6.4.3 病死水生动物应按照 SC/T 7015 的要求进行无害化处理。6.5 养殖水排放 应符合 SC/T 9101 的规定。7 制度建设 7.1 生产管理制度 应根据实际确定健康生态养殖模式，制定相应的生产操作规程与生产管理制度，并严格执行。建立投入品管理制度和“三项记录”，按时认真填写，记录内容详细完整准确。7.2 财物管理制度 应建立完善的财物管理制度。DB34/T 30332017 4 7.3 质量安全管理制度 应按照农产品质量安全法等法律法规和国家相关标准的要求，建立健全水产品质量安全制度，明确规定养殖过程中不得使用假劣鱼药、饲料和禁用鱼药、饲料。7.4 人员管理制度 7.4.1 责任人 应建立质量安全管理员制度，明确 1 名技术负责人和 1 名质量安全管理负责人，技术负责人和质量安全管理负责人应具有 4 年以上水产养殖及管理经验，并持有渔业行业职业技能培训中级证书。7.4.2 检测人员 应配备检测技术人员 23 人，检测人员应持有渔业行业职业技能培训初级证书，主要负责水质分析和水产疫病监测工作。7.4.3 培训考核 应制定培训考核计划，通过多种方式对本场管理人员、技术人员、操作人员进行健康养殖和质量安全、检测技术等培训，并引入竞争机制，定期考核上岗。7.5 产品销售制度 7.5.1 应建立产品销售制度和可追溯制度。7.5.2 产品销售要有产品标签，注明生产单位名称、地址、产品种类、规格、出池日期。7.5.3 养殖产品进入市场在出售前，要进行质量检测，确保产品质量符合 NY 5070、NY 5073 的规定及相关的国家食用安全卫生标准。7.6 档案管理制度 7.6.1 应建立生产档案，并配专人负责档案记录的管理。7.6.2 档案应包括生产日志、生产、销售情况以及病害、用药、水质检测等原始记录。所有记录应保存两年以上。_