ICS 03.120.10 A 00 DB12 天津市 地 方 标 准 DB12/T 709 2016 农产品冷 链物流配 送中心建 设与运营 规范 Specification for construction and operation of cold chain logistics distribution center of agricultural products 2016-12-30 发布 2017-01-01 实施 天 津 市 市 场 和 质 量 监 督 管 理 委 员 会 发布 DB12/T 709 2016 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 基 本要 求.1 5 运 营规 范.2 DB12/T 709 2016 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由 天 津市 商务 委员 会 提出 并归 口。本标准 起草 单位:天 津市 标准化 研究 院、天津 正易 物通网 络科 技有 限公 司、中国标 准化 研究 院。本标准 主要 起草 人：孙彩 英、郑 广远、唐 梅、高玉 斌、马 倩、申娜 娜、席兴 军、徐 洪全、王鹤妍、刘燕、高翔。本标准 于2016 年12月 首次 发布。DB12/T 709 2016 1 农产品冷 链物流 配送中心 建设与 运营规范 1 范围 本标准 规定 了 天 津市 农产 品 冷链 物流 配送 中心 建设 与运营 的术 语和 定义、基 本要求、运营 要求。本标准 适用 于 天 津市 农产 品 冷链 物 流 配送 中心 的 建 设与运营。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。DB12/T 557-2015 冷链 物流 冷库 技 术规 范 DB12/T 558-2015 冷链 物 流 运 输车 辆设 备要 求 DB12/T 559-2015 冷链 物 流 保 温容 器技 术要 求 DB12/T 700 天 津市 商贸 物流术 语 DB12/T 721 标 准化 托盘 运营规 范 DB12/T 708-2016 商贸 物 流 信息 化建 设要 求 3 术语和 定义 DB12/T 700 界定 的以 及下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 农产品 冷链 agricultural product cold chain 为保证 农产 品的 品质，使 其在从 生产 到消 费的 过程 中 始终 处于 低温 状态，配 有专门 设备 设施 的 物 流网络。4 基本要求 4.1 建设要求 建设 应 符合DB12/T 557-2015 中第5、6、7 章的 要求。4.2 功能要求 4.2.1 仓储区 4.2.1.1 应设置 为 冷 冻库 和冷 藏库 两种库 型。库内 货品 应分 类储放 在托 盘、货架 上或 采用其 他有 效的仓储方 式，不 应 直接 码放 在地面，并 保持 整洁 及良 好通风。4.2.1.2 应配备 货架、托 盘、周转 箱、叉 车等 设备。托 盘应 符合 DB12/T 721 系 列标 准 的要求。4.2.2 预冷区 DB12/T 709 2016 2 应设置 预冷 区，用于 产品 的预冷。根 据果 蔬产 品的 特性选 择适 宜的 预冷 设备，包括 压差、真 空、水等强制 通风 预冷 设备 和制 冰设备。4.2.3 加工区 4.2.3.1 根据运营 需 要可 设立 分拣 加工区，面 积应 与加 工量 相适应，可 单独 建设，也 可与集 散配 送区或冷库 联体 建设。4.2.3.2 应具备 加工 所需 的供 电设 施、给 排水 设施，并 设置 污水和 垃圾 处理 设施。4.2.3.3 应配备 加工 所需 的分 拣、清洗、包装、称 重、搬运 等设施 设备。4.2.4 检测区 4.2.4.1 应具有 果蔬 产品 农药 残留 检测能 力和 其他 相关 检测 能力，配备 与检 测能 力相 适 应的设 施设 备、计算机 等，满足 日常 检测 工作需 要。4.2.4.2 应按功 能分 区，布局 合理，相互 有干 扰区 域应 作隔 离。4.2.5 装卸作 业区 温度 应 设置 在15 以 下，设置装 卸货 调整 装置 以配 合运输 车辆 的高 度及 宽度 的需要，同 时设置封闭式站台 及保 温门。4.2.6 停车区 应设置 配套 停车 区，便于 配送车 辆的 装卸 等待 和停 放。4.2.7 温度要求 4.2.7.1 冷冻库 温度 应保持 在-18 以下。4.2.7.2 冷藏库 温度 应保持在 0 7。4.2.7.3 其他温 度要 求 应 符合 DB12/T 557-2015 中第 7.2、7.3 条的 要求。4.3 安全要求 4.3.1 应符 合DB12/T 557-2015 中第8 章的 要求。4.3.2 停车区 应设置 管 理人 员，安排车 辆 的 停放 和转驳。4.3.3 各功能 区 应 设置 视频 监控 设备。5 运营 5.1 库房使用 5.1.1 应定时 清洁 与消 毒，避免 长霉。5.1.2 发现库 房内 壁出现 霜、冰、凝结 水时，应 及时 清除。5.1.3 每次商 品进 出库 房后，应 保证库 房门 正常 关闭。5.1.4 应定期 对库 房、温控 系统、其他 设备 进行 检查，保 证库房 的正 常使 用。5.2 商品存放 及 出入 库 5.2.1 应符 合DB12/T 557-2015 中第9.2 条的 要求。5.2.2 入库应 对商 品进 行检 查、登记，入库 后应有 专 门人 员进行 库房 排查，及 时清除 不合 格商品。DB12/T 709 2016 3 5.2.3 出库遵循“先进 先出”和“保质 期 先 到先 出”的原 则，并 进行 记录。5.3 配送 5.3.1 冷链车辆 技术 选 型应 符 合DB 12/T 558-2015 中第4 章的要求。5.3.2 配送车 辆在 装卸 作业 区装 卸时应 操作 迅速，避免 商 品温度 的衰 减。5.3.3 配送车 辆作 业要 求应符合DB12/T 558-2015 第7 章的 要求。5.3.4 配送车 辆应 安装 定位 设备 和 温度 传感 传输 设备，对 车厢 温 度实 时监控。5.4 多温共 配 5.4.1 不同商品 存 储在 相应 温度 的存储 空间，可 采用 多温 车进行 配送。5.4.2 不同温度 要求 的 商品 采用 共同配 送时，宜 采用 保 温 容器进 行配送。保温 容器 的技术 要求 应符 合DB12/T 559-2015 的 要求。5.4.3 多温共 配应 做好 保温 容器 的循环 共用，避 免资 源浪 费。5.5 信息管 理 5.5.1 硬件要 求应 符 合DB12/T 708-2016 中第 6.2 条中 的 要求。5.5.2 软件系 统应 具备 必要 的客 户管理、订 单管 理、冷库 及仓储 管理、车 辆调 度管 理、配 送管 理、交易结算 管理、统 计分 析等 功能，具有 对农 产品 信息 的采集、分 类、传输、处 理和汇 总统 计等 技 术 能 力。5.5.3 软件系 统应 具备 流通 追溯 功能，利用 技术 手段 实现 来源可 追溯、去 向可 查证。5.5.4 软件系 统应 设置 接口，便 于与相 关农 产品 信息 系统 实现对 接，进行 数据 交换。_