ICS 65.020.20CCS B 055308普洱市地方标准 DB5308/T 792024 普洱 咖啡 标准 化种 植示 范园 建设 指南 2024-04-26 发布 2024-06-26 实施普 洱市市场 监督管理 局 发 布 DB5308/T 792024 前 言 本文件按照GB/T 1.12020 标准化工 作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由普洱市农业农村局提出并归口。本文件起草 单位：国家 市场监管技 术创新中心（咖啡质量 基础与产业 服务）、普 洱市检验检 测院、普洱市植保植检站、云南爱伲农牧（集团）有限 公司、普洱小凹子咖啡庄园有限公司、普洱学院、云南农业大学热带作物学院、普洱茶研究院、普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、墨江县茶叶和特色生物产业发展中心、云南宏基咖啡产业有限公司、普洱金树咖啡产业有限公司、云南思茅北归咖啡有限公司、云南金客隆咖啡产业有限公司、普洱咖啡协会、孟连县咖啡产业协会。本文件主要起草人：罗正刚、伍旭东、陈保、吕毅、彭海明、刘杰、李学俊、李新成、杨峰、姜东华、刘新月、王丽芳、袁烽皓、林珊、杨显鸿、黄春、许 正宏、邓家有、石华忠、杨曦、李 春梅、邓家录、刘明辉、董燕梅。I DB5308/T 792024 普洱咖 啡标准 化种植 示范园 建设指 南 1 范围 本文件给出了普洱咖啡标准化种植示范园建设时涉及的环境条件、规划设计、种植园开垦、种植模式、咖啡园定植、咖啡园管理、主要病虫害防治等方面的指导和建议。本文件适用于普洱咖啡标准化种植示范园的建设。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 15618 土壤环境质量 农用地 土壤污染风险管控标准(试行)NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1698 小粒种咖啡病虫害防治技术规程 NY/T 3329 咖啡种苗生产技术规程 DB53/T 149.3 小粒种咖 啡 第3 部分：种植管理 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 咖啡标准化种植示范园 coffee standardization demonstration plantation 依据咖啡品种的生物特性和种植环境条件，相对集中连片种植且具有一定规模、管理规范，标准化水平较高，经济效益、生态效益等示范效应突出的咖啡种植园。4 环境条件 4.1 总则 咖啡标准化种植示范园宜选择在生态环境良好的区域，交通方便，有利于农事活动，能维护咖啡园生态平衡，保持咖啡园可持续生产力。4.2 气候条件 宜选择年平 均气温17 23，冬 季无霜，无 低温寒害，10 年活动 积温6 500；年 降雨量在1000 mm以上；静 风环境，年平均风速1.5 m/s。4.3 地貌条件 1 DB5308/T 792024 宜选海拔800 m，坡度25 的低山、丘陵、台地或平地；不宜选用冷空气易于沉积且排路不畅的低凹地、狭谷、沟箐、低台地及“冷湖”区。4.4 土壤条件 选择土壤疏松肥沃、土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土，以砖红壤、燥红壤、砂壤和黄壤 为宜，pH值为4.56.5，地 下水位1 m，有机质含量2%。土 壤环境质量应符合GB 15618 的规定。5 规划设计 5.1 总则 咖啡标准化种植示范园的规划设计遵循因地制宜，适度规模，多层次布局的原则。5.2 道路系统 5.2.1 咖啡园宜规划干道和支道，干道可通行汽车和拖拉机，支道连接干道可满足园内作业与运输。5.2.2 步道与参观 通道连接主 道和支道，有坡度部分 可建设成阶 梯状，配合 主道、支道 使用，可满 足人工作业和参观。5.3 排灌系统 5.3.1 咖啡园内地势低凹的地方宜开挖主排水沟，新建咖啡园适度开挖排水沟，保持排水通畅。5.3.2 有条件的园区，可采用固定管道或半固定式喷灌或滴灌系统。5.3.3 水源缺乏地区，宜建造水窖、水肥池收集雨水，水窖及水肥池大小与咖啡种植园相适应。6 种植园开垦 6.1 原生植被区 域开垦咖啡 种植园，不 破坏原生植 被，根据咖 啡的生长习 性，直接开 挖种植，并 利用现有原生树木为咖啡树遮荫、保湿。6.2 普通园地开垦，参照 DB53/T 149.3 的 规定执行。7 种植模式 7.1 立体复合种植模式 根据咖啡品 种特性及环 境条件，按 生态学原理 和经济学原 理，在咖啡 园内采取间 作其他经济 林木，形成立体复合模式，即形成“上层树木下层咖啡树”两层结构或“上层树木中层咖啡树下层农作物或其他作物”的三层结构。咖啡立体复合种植模式及技术要点参见附录A。7.2 雨林种植模式 根据咖啡品 种特性，在 具有较好通 风条件和散 射光照的原 有林地下种 植咖啡，形 成原生高大 乔木-咖啡-地面原 生植被的雨林种植模式，为咖啡创造天然荫蔽和地面保湿条件。7.3 其他模式 根据咖啡品种特性及环境条件，建立适宜咖啡生长的其他种植模式。2 DB5308/T 792024 8 咖啡园定植 8.1 品种选择 咖啡品种的选择根据市场需求及环境特点，参照云南省农业农村厅发布的 云南省精品咖啡种植区划和优质咖啡品种推荐地图，选择通过生产试验和区域试验的咖啡品种。8.2 苗木培育 咖啡苗木培育参照NY/T 3329 的要求，根据实际需求选择当年苗或隔年苗作为定植苗木。8.3 定植 咖啡定植参照DB53/T 149.3 的规定，株距根据品种特性确定，行距根据种植环境条件确定。9 咖啡园管理 9.1 土壤管理 雨季结束可对咖啡行间进行翻耕改土，翻耕深度25 cm 30 cm，距茎基20 cm 30 cm 浅耕。9.2 除草 可采用人工或机械方式除草，不使用化学除草剂，可种植绿肥或铺设防草布（膜），以抑制杂草生长。9.3 修枝整形 修枝整形采 用单干树整 形+多干树整 形的方式进 行，根据咖 啡园的实际 情况进行操 作，以保证 咖啡园的通透性，减少大小年产量差距。操作方法参照DB53/T 149.3 的规 定执行。9.4 咖啡园更新 根据咖啡树 势衰退、产 量下降情况，对咖啡树 主干进行切 杆复壮、嫁 接更新或重 新定植。咖 啡园嫁接更新参照DB53/T 149.3 的规定 执行。9.5 施肥管理 根据测土和叶片分析结果制定肥料配方，合理增施有机肥，减少化学肥料。肥料的选择和使用参照NY/T 394、DB53/T 149.3的规定执行。9.6 水分管理 干旱季节，特别是咖啡开花及幼果期，当土壤含水量低于18%时需灌水，灌水量以土层深度 20 cm 30 cm 渗湿为度。灌溉水质符合NY/T 391 灌溉水质要求。9.7 荫蔽度管理 按照咖啡品种特性和种植环境，适时调整咖啡园的荫蔽度，荫蔽度宜控制在20%40%。10 主要病虫害防治 3 DB5308/T 792024 10.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采取农业防治、物理防治、生物防治与药剂防治相结合，以农业防治、物理防治、生物防治为主，药剂防治为辅。10.2 主要病虫害 咖啡主要病虫害参见附录B。10.3 主要防治方法 主要防治方法参照NY/T 1698的规定 执行。4 DB5308/T 792024 附录A（资料性）普洱咖啡立体复合种植模式及技术要点 普洱咖啡立体复合种植模式及技术要点参见附表A.1。表A.1 普洱咖啡立体复合种植模式及技术要点 序号 模式 名称 技术要点 1 咖啡+经济林木 澳洲坚果（Macadamia spp）芒果（Mangifera indica L.）菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus L.）银合欢（Leucaena leucocephala L.）凤凰树（Delonix regia R.）桂花树（Osmanthus fragrans L.）天竺桂（Cinnamomum japonicum Sieb.）香樟（Cinnamomum camphora(L.)Presl）印楝树（Azadirachta indica A.Juss）灯台树（Bothrocaryum controversum）印度栲（Castanopsis indica(Roxb)Mig）刺桐树（Erythrina variegate Linn.）咖啡种植园内每亩种植林果类经济类树种8 棵10 棵，株行距8 m10 m，后 期进行荫蔽度调整。2 咖啡+经济林木+绿肥 苕子（Vicia sativa L.）鼠茅草（Vulpia myuros(Linn.)Gml）水花生（Alternanthera philoxeroides(Mart.)Griseb.）咖啡种植园内种植乔木8 棵10 棵，株行距8 m10 m。后期进行荫蔽度调整，在台面 改造或 中耕后 种植绿 肥，绿 肥可选择苕子、鼠茅 草、水 花生等，有利 于覆盖杂草和固氮。3 咖啡+经济林木+农作物或其他蔬菜作物a 黄豆（Glycine max(Linn.)Merr.）萝卜（Raphanus sativus L.）咖啡种植园内种植乔木8 棵10 棵，株行距8 m10 m。后期进行荫蔽度调整；在台面 改造或 中耕后 种植农 作物或 其他蔬菜作物，有利 于提高 土地利 用率和 经济效益。a 可在幼龄咖啡园内种植农作物或其他蔬菜作物。5 DB5308/T 792024 附录B（资料性）普洱咖啡主要病虫害 普洱咖啡主要病害参见附表B.1，普 洱咖啡主要虫害参见附表B.2。表B.1 普洱咖啡主要病害 病害名称 为害症状 发生规律 咖啡锈病 咖啡锈病是驼孢锈菌（Hemileia vastatrix Berk.et Br）引 起的病害，叶片感病后，叶片下边面出现黄色至橘黄色粉斑，叶片上表面相应部位则出现褪绿斑，锈病引发落叶，严重时，大量落叶、枝条干枯，甚至整株枯死。咖啡锈病病原菌夏孢子萌发的最适温度为20 25，咖啡品 种的感病性、病原所属的小种、咖啡树龄和活力、有无 荫蔽、树冠的茂密程度、气候 条件等影响咖啡锈病的发病率和严重程度。咖啡褐斑病 咖啡褐斑病是咖啡生尾孢（Cercospora coffeicola）引起的病害，又叫褐眼病。该病主要为害幼苗、幼树或者长势弱、无荫蔽、结果多的咖啡树叶片和浆果，中下部老熟叶片极易感病，导致叶片变黄、枯萎下垂，叶片脱落。咖啡褐斑病病原菌在病变组织上越冬，病菌萌发的最适温度是25。通常，土壤贫瘠及管理粗放、无荫蔽条件下的咖啡植株内发病较重，相对湿度在95%以上有利于该病发生。咖啡炭疽病 咖啡炭疽病是咖啡刺盘孢（Colletotrichum coffeanum Noack）引起的病害。该病主要发生在叶片、花、枝条、绿色浆果和成熟浆果上，引起落叶、枯枝、落果和浆果腐烂。叶片出现淡褐或黑褐色斑点，枝条产生凹陷形状及黑色病斑，咖啡果实上形成细小的暗色凹陷斑。咖啡炭疽病全年均可发生，高温干旱季节发病较轻，湿度大时病害发生更为严重。一般从11 月中 旬开始出现病害，12 月中下旬达到高峰，翌年1 月以后 病情逐渐减轻，该病的发生与品种、荫蔽度和管理密切相关。咖啡镰刀菌病 咖啡镰刀菌病是镰刀（孢）菌（Fusarium spp.）引起的病害，该病原菌能侵染咖啡的各个部位，茎秆染病后，出现棕黑色病斑、茎基收缩；树皮变薄、萎缩，木质部变棕黑色，叶片黄，出现凋萎。咖啡镰刀菌病病原菌能在茎基和根部停留多年而不出现症状，只有当咖啡树遭受水涝时，才出现整株突然死亡，如染病时 间长，木质部也会出现干腐。咖啡幼苗立枯病 咖啡幼苗立枯病是立枯丝核菌（Rhizoctonia solani）引起的病害，发病初期在幼苗茎基部或茎干上的病斑扩展，形成环状缢缩，造成顶端叶片凋萎，全株自上而下青枯、死亡。咖啡幼苗立枯病病菌萌发的最适温度是24，最 适pH 值是6.8，主要发病期 为育苗期间，种子萌发出土前后，地势低洼、排水不良、种子及沙床消毒不当，下种过密，容易造成该病菌的流行。6 DB5308/T 792024 表B.2 普洱咖啡主要虫害 虫害名称 为害特点 发生规律 咖啡灭字脊虎天牛 咖啡灭字脊虎天牛（Xylotrechus quadripes），属鞘翅目，天牛科，天牛亚科，俗称钻心虫。以幼虫为害5 年以上咖啡树干，先在树表皮下蛀食，随虫龄增大，进入木质部，向树干中央为害髓部，向下钻蛀为害根部。轻者使植株萎黄、枯枝、落果，重则整株死亡。咖啡灭字脊虎天牛一年发生1 代2代，世代重叠，幼虫和成虫在寄主体内越冬，5 月7 月、9 月10 月是成虫羽化高峰期。咖啡受害程度决定于害虫产卵数量和幼虫有效侵入率。咖啡旋皮天牛 咖啡旋皮天牛（Dihammus cervinus），属 鞘翅目天牛科胫天牛亚科。以幼虫为幼龄咖啡树干，1 龄2 龄幼虫先在孵化处蛀入树干表皮下，2 龄3 龄幼虫沿树干向下取食危害树干，受害植株养分、水分被连续的螺旋纹沟所间隔，被害植株表现叶色不正常、叶黄枝萎、叶片脱落、树势衰弱，严重影响咖啡的产量质量。咖啡旋皮天牛一年发生1 代，10 月后，多数幼虫已达老龄期，老熟幼虫以滞育态越冬，翌年3 月中下旬开始化蛹，4 月5 月为化蛹盛期，5 月6 月为成虫产卵盛期。咖啡绿蚧 咖啡绿蚧（Coccus viridis），属同翅亚目蚧总科绿蚧属，属于刺吸式口器害虫。以成虫和若虫附在叶背、枝条及果上危害，尤其以嫩部分受害较重，除直接吸取寄主汁液外，排泄蜜露积在叶片上，诱致煤烟病发生，妨碍光合作用，植株被害后长势衰弱，严重被害的幼果果皮皱缩，果柄发黄，幼果未成熟即脱落。咖啡绿蚧一代需要28 d42 d，干旱季节和阴湿且通风不良的环境有利于其发生，雨季害虫能被真菌寄生，使虫口密度急剧下，低温季节绿蚧繁殖速度下降，为害程度亦减轻，常受蚁类保护，主要天敌有瓢虫和寄生蜂。7 DB5308/T 792024 参考文 献 1 李荣福,王海燕,龙亚 芹.中国 小粒种咖啡病虫草害M.北京：中 国农业出版社,2015.2 刘杰,申科,李 荣福.咖啡病 虫害防治M.北京：中 国农业出版社,2016.3 张洪波,周华.咖啡 高效安全复合栽培及高海拔种植技术M.北 京：中国农业出版社,2021.8