ICS 65.020.30 B 44 DB36 江西省地方标准 DB36/T 477 2019 代替 DB36/T 477-2005 商品肉鹅 规模养殖 生产技术 规程 Technical regulation for intense farm of commercial meat goose 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB36/T 477-2019 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 引种.2 5 鹅场 鹅舍 建设.2 6 饲养 管理.2 7 肉鹅 的卫 生与 防疫.4 8 检疫、出 栏、运输.4 9 鹅场 废弃 物处 理.4 10 日 常记 录和 兽药 防疫 使 用原则.4 DB36/T 477 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出 的规 则起 草。本标准 代替DB36/T 477-2005 肉 鹅规 模养 殖生 产技 术规程，与DB36/T 477-2005 相 比主 要技 术 变化如下：标 准名 称 改 为商 品肉 鹅规模 养殖 生产 技术 规程；更 新了 规范 性引 用文 件；增 加了“雏鹅”、“育成鹅”和“废 弃物”等 术语和 定义；将“饲 养环 境”改为“鹅场 和鹅 舍”；在 饲养 管理 中，饮水 管 理中增 加 饮 水器 消毒 内容，温度管 理中 由每 周降 温4 改为每 周降 温3，通风和 光照 管理 中 增 加硫 化氢气 体浓 度指 标，对密 度指标 进行 了部 分调 整，删除了“鹅 的营 养需 要”；把“疾 病防 治”改为“肉鹅 卫生 与防 疫”，并 细化了 消毒 和防 疫程 序；删 除了“牧 草品 种”,“种 植模 式”。本标准 由江 西省 农业 厅提 出并归 口。本标准 起草 单位：江 西省 农业科 学院 畜牧 兽医 研究 所、江 西省 兴国 灰鹅 原种 场。本标准 主要 起草 人：武 艳 平、霍俊 宏、刘林 秀、谢 金 防、施韬，陈 受金、康昭 风、韦 启鹏、汪 章章。本标准 所代 替标 准的 历次 版本发 布情 况为：DB36/T 477-2005。DB36/T 477 2019 1 商 品肉鹅 规模养 殖 生产技 术规程 1 范围 本标准 规定 了商 品肉 鹅规 模养殖 生产 中引 种、鹅场 鹅舍建 设、饲养 管理、肉 鹅的卫 生与 防疫、检 疫出栏运 输、鹅场 废弃 物处 理、日 常记 录和 兽药 防疫 使用原 则等。本标准 适用 于商 品肉 鹅 规 模养殖 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB/T 16569 畜 禽产 品消 毒规范 GB 18596 畜禽 养殖 业污 染物排 放标 准 GB/T 36195 畜 禽粪 便无 害化处 理技 术规 范 NY/T 388 畜禽 场环 境质 量标准 NY 5027 无公 害食 品 畜 禽饮用 水水 质 NY 5266 无 公害 食品 鹅 饲 养兽医 防疫 准则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 使用 于本 文件。3.1 雏鹅 stating geese 1 日 龄 28 日龄 的鹅。3.2 育成鹅 finishing geese 29 日龄 75 日龄 的鹅。3.3 净道 unpolluted road 供鹅群 周转、人 员进 出、饲料和 垫料 运送 的专 用道 路 3.4 DB36/T 477 2019 2 污道 polluted road 供鹅场 粪便、其 他废 弃物 及淘汰 鹅出 场的 道路。3.5 废弃物 goose farm waste 在 饲养 过程 中产 生的 废物，主要 包括 垫料、鹅 粪（尿）、死鹅 等。4 引种 雏鹅应 来自 有种 鹅生 产经 营许可 证，或经 有关 部门 验收合 格的 专业 孵化 场提 供的健 康雏 鹅。同一 栋鹅舍饲 养群 体或 全场 的所 有鹅只 在同 一段 时期 内应 来源于 同一 种鹅 场。5 鹅场鹅 舍建 设 5.1 鹅场选 址 鹅场离 交通干 线或 主干道2Km以上，由干 线修 建通向 鹅场的 专用公 路，地势高 燥、采 光充足 和排 水良好、有充足 和卫 生的水 源，土 质要求 透水 性能好、抗压 性强。鹅场 周围3km 内无污 染源，大气 质量应符合GB 3095 标 准的 要求，鹅的饮 用 水 水质 应符 合NY 5027 的 要求。5.2 鹅舍建 设 5.2.1 生产区 和生 活区 相隔 离 应严格 执行 生产 区和 生活 区相隔 离的 原则，场内 人 员、动物 和物 品运 转应 采 取单一 流向，净道 和污道不交 叉。畜禽 场环 境按 照NY/T 388 进行。5.2.2 建立废 弃物 无害 化处 理区 建 立 隔 离 及 粪 污 等 废 弃 物 无 害 化 处 理 区，肉 鹅 饲 养 场 的 消 毒 和 病 害 肉 尸 的 无 害 化 处 理 按 照 GB/T 16569 和GB/T 36195 进行。5.2.3 运动场 和戏 水池 中鹅舍 与成 鹅舍 应配 套建 设好运 动场 和戏 水池，鹅 舍、运 动场、戏 水池 面积 比为1:2:1。6 饲养管 理 6.1 全进全 出 鹅饲养 应坚 持“全进 全出”原则。即全 群雏 鹅同 时 进场，同期 出场，全场 消 毒。至 少每 一栋 鹅舍 饲养同批 同日 龄的 肉鹅 并同 时出场。6.2 饮水 DB36/T 477 2019 3 雏鹅出 生后24h 左右 温水 初 饮，初 饮后不 应该 再断水，前期 少饮勤 添，由于育 雏室前 期温度 高，饮水器建 议每 天洗 刷l 次并 消 毒，确保 饮水 器不 漏水，防 止垫料 和饲 料霉 变。鹅的 饮 用水水 质应 符合NY 5027 的要求。6.3 开食 开食是 在雏 鹅开 始起 身并 有啄食 行为 时进 行，开食 的精料 为颗 粒状 雏鹅 料，开食的 青料 要求 新鲜，易消化，以幼 嫩、多汁的 青菜为 最好，青料 要切成1cm 左右 的细丝 状，尽量保 持饲料 新鲜，防止 饲料发生霉变。随 时清 除散 落的 饲料和 喂料 系统 中的 垫料。饲料 存放 在通 风、干燥 的地方，不 应饲 喂超 过 保 质期或发 霉、变质 和生 虫的 饲料。6.4 温度 根据不 同的 鹅舍 结构、饲 养方式、供 热方 式、垫料 状况及 季节 变化 进行 不同 方式的 育雏 温度 控制，育雏鹅 舍需 要预 温24 28，1日龄 7 日龄 28 32,按 每周 降温3，直到29 日龄 脱温。（以网 床饲养为 例，1日龄 2日龄26 28，3 日龄 开始 每 天降温1，直 至与 外界 气 温相同 时即 可开 窗通 风换气，俗 称“炼苗”）6.5 通风和 光照 在保暖 的同 时，一 定要 使 鹅舍保 持适 宜的 通风，并 调节室 内的 温度，通风 换 气 的时 间最 好选 择晴 天中午前 后，要缓 慢进 行，防 止贼风 和过 堂风，氨 气的 浓 度不能 超过10mg/kg，硫化 氢气体 不能 超过10mg/kg,二氧化 碳气体 不能 超过0.2。雏 鹅出壳 至7日 龄时，用24h光 照，目的是 为了 让 雏鹅熟 悉料槽、水 槽位置和室 内环 境，训练 雏鹅 的采食 与饮 水等。从 第8 日 龄起到21日 龄，为18h 逐 渐 减少到16h，22 日龄 后自然光照，晚 上补 光(20W/100m2 灯，灯 泡高 度2m)。6.6 密度 应分小 群饲 养，适时 控制 饲养密 度，防止 鹅群“扎 堆”，适宜 的密 度见 表1。表1 鹅适宜 饲养 密度 单位:只/m2 饲养方式 1 周龄 2 周龄 3 周龄 4 周龄6 周龄 7 周龄上市 小型鹅 20 25 1015 6 8 5 6 4.5 中型鹅 15 20 8 12 5 6 4 3.0 大型鹅 10 15 6 10 4 3 2.5 6.7 牧草与 放牧 让雏鹅 饮水 嬉水，运 动与 休息。放牧 地要 求牧 草丰 盛、品 质好、靠近 水源，水质要 好。可以 结合 放牧让雏 鹅到 水中 逐步 适应 水性。养鹅 应常 年种 植优 质牧草，例 如黑 麦草、杂 交苏丹 草、苦荬 菜、欧 洲 苣菊等无 病虫 害、不需 要喷 洒农药 的优 质牧 草，种植 地远离 工业 污源。6.8 分群 根 据出 雏时 的强 弱大 小进 行分群 饲养，第1周25羽/群30 羽/群，第2 周每 群100 羽左 右；3周 龄后 可以并群 饲养，每 群300 羽 400 羽；饲 养中 还要 注意 根 据鹅只 的生 长发 育和 大小、强弱 不断 整理 鹅群，使每群鹅 大小、强 弱尽 量一 致，以 便饲 养管 理。6.9 育肥 DB36/T 477 2019 4 育肥鹅 应充 足供 给青 绿饲 料，在精 料配 比上 应提 高 能量饲 料的 比例，整个 育 肥期饲料 要 多样 化，以富含碳 水化 合物 且易 于消 化的玉 米、稻谷、麦 子、糠麸等 为主，适 当搭 配蛋 白质饲 料 和 粗饲 料。每 天 要清扫圈 舍，料槽、水 槽要 清洗，并隔 天让 鹅下 水0.5h 左右，以 清洁 鹅体。7 肉鹅的 卫生 与防 疫 7.1 日常消 毒 应每天 对鹅 舍与 运动 场进 行清洁 打扫，针 对肉 鹅活 动水域，进 行泼 洒消 毒，一周一 次，水域 每周 换水一次，保 证水 质清 洁新 鲜。制 定合 理的 鹅舍 消毒 程序和 制度，并 认真 执行。7.2 车辆进 场人 员消 毒 鹅场门 口设 消毒 池和 消毒 间，进出 车辆 经过 消毒 池，所 有进 场人 员必 须经 消 毒池进 入，消 毒池 可选用23 漂白 粉澄 清溶 液 或2 氢 氧化 钠溶 液，消 毒液应 定期 更换，保 持其 有效性。7.3 工作人 员 工作人 员经 健康 检查，取 得健康 合格 证方 可上 岗，并应 定 期进 行体 检。工 作 人员进 鹅舍 前必 须更 换 干净的 工作 服和 工作 鞋。7.4 疫苗免 疫 雏 鹅 出 壳 后24h 内 注 射 小 鹅 瘟 高 免 卵 黄 抗 体0.5mL/羽，10d 15d 选 择 晴 朗 天 气 注 射 禽 流 感 疫 苗0.5mL/羽。其它 疫苗 如副 粘病毒、鸭 瘟等 视各 场周 边疫病 流行 情况 而定。7.5 每批鹅 出栏 后应 实施 清洗、消毒 措施 清洗消 毒宜 按以 下顺 序进 行：首 先清 除粪 便，并立 即 喷洒杀 虫剂；其 次，搬出 所 有可以 移动 的杂 物；再次，鹅舍 和舍 内设 备清 洗，特 别是 引水 和喂 料设 备；最 后，对 墙壁、地面、用具 进行 消毒，并准 备 好围栏、工作 服等。消 毒剂 应选择 符合 中 华人 民共 和国兽 药典 规 定的 高效、低毒 和低 残留 消毒 剂。8 检疫、出栏、运 输 8.1 商品鹅 上市 前应 进行 产地 检疫，检疫 合格 方可 出售 8.2 商品鹅 出栏 时，搬运 和装 卸过程 动作 要轻，以 防挤 压和碰 伤，运输 设备 应清 洁、消 毒。9 鹅场废 弃物 处理 使用垫 料的 饲养 场，采取 鹅出栏 后一 次性 清理 垫料，饲养 过程 中垫 料潮 湿、污染后 要及 时清 出、更换，网上 饲养 时应 及时 清 理粪便。运动 场上 的粪 便 也要每 日清 除，清 出的 垫 料和粪 便在 固定 地点 进行 堆放，充 分发酵 处理，堆肥 池应为 混凝土 结构，并有 房顶。粪便无 害化处 理应 按GB/T 36195 和GB 18596的要求 进行 处理 和排 放。10 日常记 录和 兽药 防疫 使用 原则 10.1 建立生 产记 录档 案 DB36/T 477 2019 5 包括进 雏日 期、进雏 数量、雏鹅 来源、饲 养员、饲 料 等；每 日的 生产 记录 包括：日期、商 品鹅 日龄、死亡数、死 亡原 因、存栏 数、温 度、湿度、饲 料消 耗、出 售日 期、数量 和购 买单位 等。10.2 建立免 疫、消毒 和疾 病等 记录 包括免 疫记 录、消毒 记录、治疗 用药 记录、喂料 量、药物 性添 加剂 使用 记录、鹅群 健康 状况、用药记录等。10.3 兽药防 疫使 用原 则 鹅以饮 水或 拌料 方式 添加 兽药、免疫 接种 和疫 病监 测等应 符合 NY 5266 的 要 求。_