ICS DB4117 驻马店市地方标准 DB 4117/T 218 2019 青鱼养殖 技术规程 2019-08-30 发布 2019-08-30 实施 驻 马 店 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB4117/T 218 2019 I 前 言 青鱼又 称青 鲩、螺蛳 青，是“四 大家 鱼”肉 质最 好、经济 价值 最高 的水 产品 种。青 鱼以 个体 大、肉厚、多 脂、无 小刺，深受 市场青 睐，我市 近年 来青 鱼养殖 面积 逐年 扩大。据 统计，我市 青鱼 养殖 生产 年产量达 到了1379 吨。但由 于青鱼 养殖 在我 市还 没有 统一的 技术 标准，养 殖生 产管理 不规 范、病害 严重，使用违 禁渔 药的 现象 存在 等等，水 产品 质量 没有 保 障，极大 的制 约了 全市 水 产业的 可持 续健 康发 展。为此，特 制定 本标 准。本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由驻 马店 市农 业农 村局提 出。本标准 起草 单位：河南 省 农业广 播电 视学 校驻 马店 市分校、确山 县水 产技 术 推广站、驻马 店薄 山水库管理 局、驻马 店市 板桥 水库管 理局、汝 南县 水产 局、确 山县 渔政 监督 管理 站、驻 马店 市水 产技 术 推 广站。本标准 起草 人员：王军、姚大龙、王杰、李建 新、魏国富、张海 洋、熊 向前、刘 丽、徐 变、韩建 强、黄丽娜、王 倩琦、刘 茹丽、马超、吴 剑南。DB4117/T 218 2019 1 青 鱼养殖 技术 规程 1 范围 本标准 规定 了无 公害 水产 品青鱼 养殖 的环 境条 件、苗种培 育、食用 鱼养 殖和 病虫害 防治。本标准 适用 于青 鱼无 公害 的养殖。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 11607 渔业 水质 标准 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 18407.4 农产 品安 全质量 无 公害 水产 品产 地环境 要求 GB/T 9956 青 鱼鱼 苗鱼 种 质量标 准 NY 5051 无公 害食 品 淡 水养殖 用水 水质 NY 5071 无公 害食 品 渔 用药物 使用 准则 NY 5072 无公 害食 品 渔 用配合 饲料 安全 限量 SC/T 1006 淡 水网 箱养 鱼 通用 技术 要求 SC/T 1008 池 塘常 规培 育 鱼苗鱼 种技 术规 范 SC/T 1073 青 鱼配 合饲 料 水产 养殖 安全 质量 管理 规定 中 华人 民共 和国 农业部 令(2003)第31号 3 环境条 件 3.1 水源 水源充 足，排灌 方便，进 排水分 开。应符 合GB 11607 的要 求。3.2 水质 养殖用 水水 质清 新，应符 合NY 5051 的要 求。表1 池塘要 求 类 别 面积 m2 水深 m 淤 泥厚度 cm 鱼 苗培育池 700 1-1.5 10-15 鱼 种养殖池 1400 1.5-2 15-20 食 用鱼养殖 池 3000 1.8-2.5 15-25 DB4117/T 218 2019 2 每2000 平方 米左 右鱼 池设 置1.5 千瓦 以上 增氧 机一 台。3.3 池塘条 件 池塘以 土池、长 方形、东 西向为 宜，通风 向阳，池 底平坦，不 漏水。应 符合GB/T 18407.4 的 要求。池塘要 求见 表1。4 苗种培 育 4.1 苗种来 源 苗种来 源 必 须来 源于 有水 产苗种 生产 许可 证的 专业 养殖场。4.2 苗种质 量 要求 体 质健 壮、无 病无 伤、无畸 形，鳞 片 完整，规 格 整齐。购入 鱼 种应有 检 疫 合格 证 明，应 符合GB/T 9956 的要 求。4.3 苗种培 育 4.3.1 夏花培 育 一般在 每年5月 中下 旬，每 亩放养10000 尾 左右 的鱼 苗 进行培 育。鱼 苗入 池后，饲料主 要以 黄豆 豆浆为主。初 期每 亩每 天投 喂0.1-0.2 公斤 的豆 浆，每7-10 天为 一周 期，每周 期按 照20%左 右的 增加 量逐 渐加大投喂 量。4.3.2 鱼种培 育 一般 在每 年5-6 月份 放养3-4厘米/尾 的夏 花进 行鱼 种 培育，放养 密度 为6000-8000 尾/亩。饲料主 要是麦麸、菜 饼、豆粕、玉 米等混 合打 碎饲 料，日投 食量为 池鱼 重量 的5-7%，中后期 加食 以碎 螺 蚬 等肉食性饵料。苗种培 育应 符合GB/T 9956 和 SC/T 1008 的要 求。5 食用鱼 养殖 5.1 池塘养 殖 5.1.1 鱼种来 源 鱼种来 源 必 须来 源于 有水 产苗种 生产 许可 证的 专业 养殖场。5.1.2 鱼种质 量 要求体 质健 壮、无 病无 伤、无畸形，鳞片 完整，规 格整 齐。购入 鱼种 应有 检疫 合 格证明，应符 合GB/T 9956 的 要求。5.1.3 鱼种放 养 5.1.3.1 鱼种 消毒 鱼种放 养前 应用20毫克/升 高锰酸 钾溶 液浸 泡5-10分 钟或用3-5 食 盐溶 液浸 泡5-15分 钟左 右为 宜。DB4117/T 218 2019 3 5.1.3.2 放养 时间 放养时 间分 为冬 季放 养和 春季放 养，一般 是在12月 至翌年2月。5.1.3.3 放养 密度 按照 单 养、混养 等不 同的 养殖方 式以 及苗 种大 小不 同的放 养规 格合 理制 定放 养密度。一 般以 单养 青鱼为主，可适 量搭 配混 养10-20%的鲢 鱼、鳙鱼 和草 鱼。每 亩放 养尾 重150 克-200 克的青 鱼600-800 尾 或尾重约500-1000 克 的青 鱼200-250 尾，混 养搭 配尾 重300 克左右 的鲢、鳙 鱼种150-200 尾和 草鱼 种30-50 尾。5.1.4 饲养管 理 5.1.4.1 水质 管理 强化水 质管 理，排 灌、增 氧等设 施保 障齐 全，日 常 保持池 水达 到“”肥、活、嫩、爽”。定期 该底、消毒、杀 菌杀 虫等，15-20 天注排 水一 次，高 温季 节 每半个 月注 排水 一次，每 次注排 水量 一般 为20-30%。要适时 开启 增氧 机增 氧。一般为：晴 天时 中午 开机2小时；阴 天时 次日 凌晨200400 开 机，直到 解除 浮 头；阴 雨连 绵有 浮头 现象 时，要 开机，直 到不 浮头 为止。5.1.4.2 饲料 管理 5.1.4.1.1 质量要 求 饲料的 营养 成分 要全 面，满足青 鱼各 生长 阶段 营养 需求，主要 以 螺 蚬、玉米、小麦 为主，饲 料粗 蛋白含量 要求 在26 以 上。适口性 好，粒径 的大 小必 须适合 鱼种 口径，易 于吞 食，随 鱼体 长大 逐步 加大。饲料的 质量 要求 符合 GB l3078、NY 5072、SC/T 1073 的 规定。5.1.4.1.2 投喂 投喂方 式坚持“四 定”方 针原则（定质、定 位、定 时、定 量）。每天 投喂2次，日常 投饵量 为池 鱼体重的5-7%，根 据天 气、水温、活动 情况 以及 摄食 实际状 况等 适当 灵活 调整，在阴 雨、闷 热、雷 阵雨 等恶劣天 气时 要减 少投 饵或 停止投 饵。5.1.5 日常管 理 5.1.5.1 巡塘 坚 持每 天巡 查，早晚 巡视，观察 鱼群 的摄 食、活动，水质、水 位变 化情 况，发 现问 题及 时处 理。5.1.5.2 防逃 和防 敌害 检 查进 出水 口设 施和 池埂，发现 破漏 应及 时修 整，防 止逃 鱼以 及水 鸟等 敌害。5.2 网箱养 殖 5.2.1 网箱选 择 网箱常 用的 材料 为合 成纤 维，形 状多 采用 正方 形和 长方形，网 箱的 构造 一般 采用浮 动敞 开式 或封 闭式单层 网箱，网 箱养 殖 应 符合 SC/T 1006 的 要求。5.2.2 网箱设 置 DB4117/T 218 2019 4 网箱要 求设置 在水面 开阔、背风、向阳，水 底无杂 物、交 通便利 的地 方，网 箱入水 深度2-2.5米，排列方 式为 单列 式或 双列 式，排列 方向 要与 水流 方 向垂直。网箱 离岸6米 以上，以 避免 鼠、蛇 的危 害。应符合 SC/T 1006 的 要求。5.2.3 鱼种质 量 应符合4.2 的要 求。5.2.4 放养规 格和 密度 一般每 平方 米放 养尾 重250-350的 鱼种20-40 尾 或放 养 尾重500-1000 克 的鱼 种10-15尾。5.2.5 饲料的 投喂 5.2.5.1 饲料 质量 要求 新鲜的 碎螺蚬 或 全价 青鱼 饲料，饲 料中 粗蛋 白含 量 达到26 以 上。饲 料质 量 要符合 GB l3078、NY 5072、SC/T 1073 的 要求。5.2.5.2 投饲 量 一般在 鱼种 投放 网箱 后第 二天开 始驯 化投 喂。养殖 初期投 喂鱼 种料，日 投饲 量为鱼 体重 的5-7，每天投 喂2 次；养殖 中后 期，投喂 成鱼料，日 投饲量 为鱼体 重的7 左右，日 投 喂2-3次，根 据天气、水温、活 动情 况以 及摄 食实 际状况 等适 当灵 活调 整。5.2.6 日常管 理 坚持每 天巡 箱，认真 观察、分析 鱼情，检查 网箱 有 无破损，合 理调 整投 喂，发现问 题及 时处 理。枯水 期、洪水期 及大 风浪期 间注意 网箱位 置的 调整。每天清 洗饲料 台，每 隔10-15天左 右洗刷 网箱 一次，清除残 饵污 物及 附着 藻类，避免 网目 堵塞，使 水体 充分交 换。5.3 生产记 录 生产记 录应 符合 农业 部 水产养 殖安 全质 量管 理规 定 中 的要 求，认真 做好 养殖生 产记 录，记录 每天水温、摄 食、投喂、死 鱼及病 害情 况，具体 参照 表2。表2 水产养 殖生 产记 录表 箱号：养殖 种类：饲 料来源 检 测单位 饲 料品牌 苗 种来源 是 否检疫 投 放时间 检 疫单位 时间 体长 体重 投 饵量 水温 溶氧 ph 值 氨氮 养殖场 名称：养 殖场 场长：技术 负责 人：6 病害 防治 DB4117/T 218 2019 5 6.1 预防 病 害的 防治 应坚 持“以防为 主，防重 于治，防 治结合”的 原则。6.2 消毒 6.2.1 池塘消 毒 鱼种下 塘 前7-10 天 用生 石 灰 200 毫克/升-250 毫克/升或漂 白 粉 20 毫克/升带 水清塘，以 杀灭 病菌和敌害。6.2.2 养殖消 毒 饲养期 间每 15-30 天用20 毫克/升-25 毫克/升的 生 石灰或 1.0 毫克/升-1.5 毫克/升漂 白粉 全池 泼洒，进 行消 毒。6.2.3 网箱消 毒 网 箱中 每 15 天用 20 毫克/升的 生石 灰或1 毫克/升二 氧化 氯兑 水泼 洒。也 可用编 织小 袋，每袋 装含氯 30 的 漂白 粉100-150 克，悬 挂于 饲料 台上 方，每箱 挂 1 袋，药 溶完 后再 添加，以预 防疾 病。6.3 常见病 害及 防治 常见病 害及 防治 方法 见表3。表3 青鱼常 见病 害及 防治 方法 病 名 药物 用量 用 药时间 用 药方法 细 菌性 烂鳃 病 聚 维酮碘 0.3 毫克/升 每天 1 次 连续 2 天 浸洗1015 分钟 细 菌性肠炎 大 蒜素 200 毫克/公斤 鱼重 连喂 5 天 拌 料投喂 细 菌性 赤皮 病 五倍子 2 毫克/升-4 毫克/升 每天 1 次，连续 2 天 全 池泼洒 水 霉病 小 苏打和食 盐(11)溶液 0.4 每天 1 次，连续 2 天 全 池泼洒 车 轮虫病 硫 酸铜加硫 酸亚铁 合剂 0.5-0.7 毫克/升 每天 1 次，连续 2 天 全 池泼洒 药物使 用与 休药 期应 符合 NY 5071 的 规定，严 禁使 用禁用 药物。_