I C S 6 7.0 8 0.1 0B3 1DB5309临 沧 市 地 方 标 准D B5 3 0 9/T 1 0.8 2 0 1 8临沧 澳洲坚 果第 8 部分：鲜果 收购质量 要求（报批稿）2 0 1 8-1 0-1 4 发 布 2019-01-01 实施临 沧 市 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 5 3 0 9/T 1 0.8 2 0 1 8I前 言D B 5 3 0 9/T 1 0 临 沧 澳 洲 坚 果 分 为 1 0 个 部 分：第 1 部 分：良 种 苗 木 培 育；第 2 部 分：嫁 接 苗；第 3 部 分：丰 产 栽 培；第 4 部 分：高 接 换 种；第 5 部 分：主 要 有 害 生 物 防 治；第 6 部 分：肥 料 与 农 药 使 用；第 7 部 分：果 实 采 收 与 采 后 处 理；第 8 部 分：鲜 果 收 购 质 量 要 求；第 9 部 分：带 壳 果；第 1 0 部 分：果 仁。本 部 分 为 D B 5 3 0 9/T 1 0 的 第 8 部 分。本 部 分 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 部 分 由 临 沧 市 林 业 局 提 出。本 部 分 由 临 沧 市 质 量 技 术 监 督 局 归 口。本 部 分 起 草 单 位：云 南 省 热 带 作 物 科 学 研 究 所、临 沧 云 澳 达 生 物 科 技 开 发 有 限 公 司、临 沧 中 澳 农 业科 技 发 展 有 限 公 司、云 南 松 哥 实 业 有 限 公 司、临 沧 市 坚 果 科 学 技 术 研 究 院。本 部 分 主 要 起 草 人：陶 亮、贺 熙 勇、郭 刚 军、黄 克 昌、徐 荣、付 镓 榕、杨 斌、李 晓 波、陈 佑 兴、王物 华、杨 建 荣。D B 5 3 0 9/T 1 0.8 2 0 1 81临 沧 澳 洲 坚 果 第 8 部 分：鲜 果 收 购 质 量 要 求1 范 围本 标 准 规 定 了 临 沧 澳 洲 坚 果 鲜 果 收 购 的 术 语 和 定 义、要 求、检 验 方 法、检 验 规 则、包 装、标 志、贮存 和 运 输。本 标 准 适 用 于 临 沧 澳 洲 坚 果 鲜 果 收 购。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 8 8 5 5 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 的 取 样 方 法3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。3.1 鲜 果指 用 于 市 场 交 易 的 临 沧 澳 洲 坚 果 新 鲜 带 皮 果。3.2 成 熟 果内 果 皮 褐 色 到 深 褐 色 的 新 鲜 带 皮 果。3.3 未 成 熟 果内 果 皮 白 色 或 浅 褐 色 的 新 鲜 带 皮 果。3.4 杂 质分 为 一 类 杂 质 和 二 类 杂 质。3.4.1 一 类 杂 质非 植 物 性 杂 质。包 括：石 头、铁 屑、动 物 皮 毛、玻 璃、烟 头 等。3.4.2 二 类 杂 质植 物 性 杂 质。包 括：果 皮 碎 片、果 柄、树 叶、树 枝 等。3.5 均 匀 度临 沧 澳 洲 坚 果 大 小 一 致 程 度。3.6 出 籽 率D B 5 3 0 9/T 1 0.8 2 0 1 82鲜 果 去 皮 后，带 壳 果 占 鲜 果 重 的 百 分 率。3.7 缺 陷 果发 育 不 全、虫 蛀、开 裂、发 芽、发 霉 等 原 因，不 能 成 为 正 常 商 品 的 果。3.8 果 面 洁 净果 实 表 面 无 煤 烟、尘 土、药 物 斑 点 等。3.9 裂 果自 然 生 长 条 件 下 果 皮 或 果 壳 开 裂，部 分 或 全 部 丧 失 食 用 价 值 的 果 实。4 外 观 要 求临 沧 澳 洲 坚 果 鲜 果 应 果 实 完 整，果 形 正 常；果 实 新 鲜，无 霉 烂、变 质；果 面 洁 净，基 本 无 病 斑、虫蛀 果、可 见 异 物；无 裂 果、均 匀 度 好；果 实 具 有 适 于 市 场 加 工 要 求 的 成 熟 度。5 质 量 要 求5.1 等 级 指 标临 沧 澳 洲 坚 果 鲜 果 质 量 等 级 指 标 见 表 1。表 1 等 临 沧 澳 洲 坚 果 鲜 果 级 指 标项目质量等级优等品 一等品 二等品鲜果外观及品质风味具有本品种达到采收成熟时的基本特征（外果皮颜色、内果皮颜色、光泽等），果形良好，果面洁净，无异常气味。出籽率/%4 8 4 5 4 8 4 5缺陷果率/%3 5 8未成熟果/%5 6 7一类杂质 不允许存在二类杂质/%0.5 1 1未成熟果、缺陷果率、杂质率总和/%8 1 0 1 06 检 验 方 法6.1 等 级 规 格6.1.1 感 官 检 验在 样 品 中 随 机 抽 取 样 果 1 0 0 个，将 样 品 铺 放 在 检 验 台 上，在 正 常 光 线 下 采 用 感 官 检 测 方 法 对 鲜 果 新鲜 度、成 熟 度、均 匀 度、洁 净 度、缺 陷 果 和 品 质 风 味 等 项 目 进 行 评 定，并 作 记 录。D B 5 3 0 9/T 1 0.8 2 0 1 83鲜 果 病 虫 害、裂 果 主 要 用 目 测 检 验 其 外 观 症 状。若 发 现 鲜 果 外 部 有 病 虫 害 症 状，或 外 观 尚 未 变 异 而对 鲜 果 内 部 有 怀 疑 者，应 随 机 检 取 样 果 用 小 刀 进 行 切 剖 检 验，如 发 现 果 蒂 内 部 有 虫 粪 或 鲜 果 有 内 部 病 变时，必 须 增 加 切 剖 数 量，予 以 严 格 检 查。检 验 时，将 各 种 不 符 合 规 定 的 鲜 果 检 出 分 项 计 数，并 记 录，按公 式（1）计 算 百 分 率，精 确 至 小 数 点 后 一 位。X（%）=M 1/M 2 1 0 0(1)式 中：X 单 项 不 合 格 果 百 分 率，%；M 1 单 项 不 合 格 果 数，个；M 2 检 验 总 果 果 数，个。各 单 项 不 合 格 果 百 分 率 的 总 和 即 为 该 批 临 沧 坚 果 不 合 格 总 果 的 百 分 率。6.1.2 鲜 果 规 格在 样 品 中 随 机 抽 取 样 果 约 2 k g，用 感 量 为 0.1 g 的 天 平 或 电 子 秤 称 量，计 算 平 均 每 千 克 的 鲜 果 个 数。6.1.3 出 籽 率在 样 品 中 随 机 取 样 果 约 2 k g，用 感 量 为 0.1 g 的 天 平 或 电 子 秤 称 总 果 重，将 果 皮 和 带 壳 果 分 开，称 量带 壳 果 的 重 量。按 公 式（2）计 算 百 分 率，精 确 至 小 数 点 后 一 位。Y（%）=W 2/W 1 1 0 0(2)式 中：W 1 鲜 果 重 量，g；W 2 带 壳 果 重 量，g。7 检 验 规 则7.1 检 验 项 目鲜 果 外 观、成 熟 度、鲜 果 规 格、出 籽 率、缺 陷 果 率、卫 生 指 标。7.2 组 批凡 同 产 地、同 等 级、同 一 时 间 采 收 的 鲜 果 可 作 为 一 个 检 验 批 次。7.3 抽 样按 G B/T 8 8 5 5 的 规 定 执 行。7.4 检 验每 批 次 产 品 交 收 前，生 产 单 位 都 应 进 行 交 收 检 验，交 收 检 验 项 目 包 括 第 4 章、第 5 章 规 定 的 全 部 指 标。7.5 判 定 规 则7.5.1 容 许 度重 量 与 标 示 重 量 相 符，其 差 异 在 1%内，若 超 过，则 应 以 交 付 现 场 称 量 为 准。D B 5 3 0 9/T 1 0.8 2 0 1 84各 等 级 鲜 果 容 许 度 规 定 允 许 的 不 合 格 果，只 能 是 邻 级 果，不 允 许 隔 级 果。优 等 品 和 一 级 品 不 允 许 有明 显 严 重 缺 陷 的 鲜 果 包 括 在 容 许 度 内。a)优 等 品：允 许 3%的 鲜 果 不 符 合 本 等 级 规 定 的 要 求；b)一 等 品：允 许 4%的 鲜 果 不 符 合 本 等 级 规 定 的 要 求；c)二 等 品：允 许 5%的 鲜 果 不 符 合 本 等 级 规 定 的 要 求。7.5.2 判 定a）凡 低 于 表 1 中 最 低 等 级 任 一 指 标 要 求 的 产 品，则 判 为 不 合 格 产 品；b)凡 整 批 产 品 在 规 定 某 级 别 规 定 的 容 许 度 内，则 判 为 某 级 别 产 品。若 超 过 该 级 别 容 许 度，则 按 下一 级 规 定 的 容 许 度 检 验，直 至 判 出 级 别 为 止。若 容 许 度 超 出“二 等 品”的 范 围，则 判 为 等 外 品。8 包 装、标 志、贮 存 和 运 输8.1 包 装包 装 容 器 和 包 装 材 料 应 清 洁 卫 生、无 毒、无 异 味、透 气 性 好、对 产 品 具 有 良 好 的 保 护 作 用。8.2 贮 存采 收 宜 选 择 晴 天 或 阴 天 进 行，不 宜 在 雨 天 或 雨 后 采 收。采 收 的 鲜 果 不 宜 日 晒，及 时 进 行 挑 选、分 级、包 装 等 产 品 采 后 处 理。贮 存 场 地 应 阴 凉 通 风、防 晒、防 雨、无 毒、无 异 味、无 污 染 源。8.3 运 输运 输 工 具 应 洁 净 卫 生，具 备 防 晒、防 雨、通 气 设 施；不 得 与 有 毒、有 害、有 异 味、有 污 染 物 品 混 运。D B 5 3 0 9/T 1 0.8 2 0 1 85参 考 文 献1 杨 为 海，王 维，曾 辉，等.澳 洲 坚 果 不 同 种 质 果 实 数 量 性 状 的 研 究 J.热 带 作 物 学报,2 0 1 1,3 2,(8):1 4 3 4-1 4 3 8.2 张 汉 周，王 维，杨 为 海，等.2 1 份 澳 洲 坚 果 种 质 开 花 结 果 物 候 期 的 变 异 分 析 J.热 带 作 物 学报,2 0 1 5,3 6,(1 1):2 0 3 9-1 2 0 4 3._ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _