I C S 6 5.0 2 0.2 0B 3 1备 案 号;5 7 0 0 0-2 0 1 7DB32江 苏 省 地 方 标 准D B 3 2/T 7 9 8 2 0 1 7代 替 D B 3 2/T 7 9 8-2 0 0 5灵 芝 生 产 技 术 规 程T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n f o r g a n o d e r m a文稿版次选择2 0 1 7-1 2-0 1 发 布 2 0 1 8-0 1-0 1 实 施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 3 2/T 7 9 8 2 0 1 7I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 代 替 了 D B 3 2/T 7 9 8-2 0 0 5。本 标 准 与 D B 3 2/T 7 9 8-2 0 0 5 相 比 作 了 如 下 修 改：引 用 最 新 规 范 性 文 件（见 第 2 章，2 0 0 5 版 第 2 章）；对 菌 种 制 作、棚 室 管 理、栽 培 方 式、病 虫 防 治 等 章 节 作 了 修 改（见 4.2、6.3.3）；删 除 了 原 标 准 中“检 测 方 法”一 章（见 2 0 0 5 版 第 X 章）。本 标 准 由 江 苏 省 东 台 市 农 业 委 员 会、东 台 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出。本 标 准 起 草 单 位：东 台 市 农 业 委 员 会、东 台 市 市 场 监 督 管 理 局、东 台 市 菇 神 食 用 真 菌 研 究 所。本 标 准 主 要 起 草 人：吴 和 生、何 永 垠、仲 凤 翔、崔 业 明、盛 露、江 兵、韦 庆 亮。本 标 准 代 替 标 准 历 次 版 本 发 布 情 况：D B 3 2/T 7 9 8-2 0 0 5。D B 3 2/T 7 9 8 2 0 1 71灵 芝 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 灵 芝 生 产 的 产 地 环 境 要 求、菌 种 制 作、场 地 及 棚 室、栽 培 方 式 及 采 收。本 标 准 适 用 于 棚 室 灵 芝 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 5 0 1 0 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件3 产 地 环 境 要 求3.1 灌 溉 水、土 壤 应 符 合 N Y/T 5 0 1 0 的 要 求。3.2 环 境 空 气 应 符 合 N Y/T 3 9 1 的 要 求。4 菌 种 制 作4.1 品 种选 用 赤 芝(G a n o d e r m a l u c i d u m l l i y s s.e x f r k a i r s t.)品 种。4.2 菌 种 制 作4.2.1 母 种1 2 月 初 购 母 种，保 藏 于 3 左 右 恒 温 箱 中。用 2 5 0 g 去 皮 马 铃 薯 煮 3 0 m i n，过 滤 去 渣，加 2 0 g 葡 萄 糖，3 g 磷 酸 二 氢 钾，1.5 g 硫 酸 镁，琼 脂 1 5 g，补 水 至 1 0 0 0 m l，煮 沸，p H 值 5.5 6.0，制 成 母 种 用 培 养 基，趁热 分 装 至 1 6 m m 2 0 0 m m 试 管 中，占 1/5 量，高 压 灭 菌，1.2 k g 压 力 3 0 m i n，自 然 冷 却 形 成 P D A 试 管 斜 面，斜面 占 试 管 的 1/2 至 3/5。用 1 支 试 管 母 种，挑 取 菌 苔 转 接 入 2 0 支 3 0 支 试 管，放 在 2 5 2 8 恒 温 箱 中 培养 1 0 d 1 5 d，菌 丝 长 满 斜 面 后 备 用。4.2.2 原 种2 月 份 至 3 月 份，用 桑 树 枝、枫 杨 树 枝 等 阔 叶 树 木 屑 7 5%，麸 皮 1 5%，石 膏 1.0%，磷 酸 二 氢 钾 0.3%，硫酸 镁 0.1 5%，玉 米 粉 8.5 5%。拌 匀 装 入 7 5 0 m l 菌 种 瓶 至 瓶 颈，棉 塞 松 紧 适 度。在 1 0 0 蒸 1 2 h 灭 菌，冷 却 至3 0 以 下 接 种，一 支 母 种 接 四 瓶。在 2 5 2 8，湿 度 8 5%9 0%的 遮 光 条 件 下 培 养 4 0 d 4 5 d，菌 丝 长 满瓶，贮 存 在 1 1 5 的 环 境 中 备 用。4.2.3 栽 培 种D B 3 2/T 7 9 8 2 0 1 72掌 握 在 4 月 上 中 旬 入 室 栽 培。4.2.3.1 袋 料 栽 培用 阔 叶 树 木 及 枝 条 加 工 成 小 木 片 7 5%，麸 皮 2 3%，食 糖 1%，石 膏 1%，含 水 量 5 8%。选 用 厚 度 为 0.0 4 m m 0.0 5 m m 的 中 密 度 聚 乙 烯 料 筒，双 面 宽 1 8 c m，长 4 2 c m，装 干 料 1.5 k g，两 头 扎 紧。4.2.3.2 椴 木 栽 培用 阔 叶 树 枝，无 芳 香、无 毒，切 成 长 1 2 c m 1 5 c m，捆 扎 成 1 3 c m 1 5 c m 的 粗 度，装 入 中 密 度 聚 乙 烯 料袋，厚 度 0.0 8 m m，双 面 宽 3 0 c m，长 4 0 c m，并 用 袋 料 配 方 填 满 空 隙，两 头 扎 紧。4.2.3.3 灭 菌 培 养用 常 压 1 0 0 保 持 1 0 h 灭 菌，待 栽 培 袋 冷 却 到 3 0 以 下，搬 进 接 种 室 接 种。以 两 头 接 种 为 好，1 瓶 原种 接 1 0 袋 1 2 袋。接 种 后，在 2 5 2 8 条 件 下，阔 叶 树 枝 料 袋 发 菌 4 5 d 5 0 d，阔 叶 木 片 料 袋 发 菌 4 0 d 4 5 d，菌 丝 长 满 菌 袋，即 可 进 入 大 棚 栽 培。5 场 地 及 棚 室5.1 场 地棚 室 应 选 在 干 燥 向 阳，水 源 方 便，远 离 畜 禽 舍、饲 料 场、仓 库 等，并 与 农 作 物 生 产 大 田 隔 离。培 养室 应 经 过 紫 外 灯、石 灰 水 或 气 雾 消 毒 盒（1 0 0 g/1 0 0 m3）消 毒。5.2 棚 室5.2.1 结 构竹 木 或 钢 管，棚 南 北 向，长 2 0 m，宽 9 m，边 沿 高 1.4 m，中 间 高 度 2.2 m。两 头 开 南、北 门（宽 1 m，高1.8 m），大 棚 覆 农 用 薄 膜，加 盖 1 层 草 帘 1 层 遮 阳 网 及 防 风 网，用 尼 龙 绳 加 固，门 加 防 虫 网，室 内 以 散 射光 为 主。5.2.2 杀 虫 灭 菌棚 内 四 周 做 好 路 埂，对 连 作 大 棚，有 条 件 的 要 放 水 淹 没 土 面 约 7 d 后 放 水（无 淹 水 条 件 的 用 生 石 灰 消毒），待 土 壤 稍 干 后 作 垄。6 栽 培 方 式6.1 袋 料 栽 培垄 宽 3 5 c m 4 0 c m，垄 间 留 5 0 c m 地 沟，在 垄 上 均 匀 排 放 菌 袋 8 层，每 层 菌 袋 之 间 间 隙 2 c m，层 与 层 之 间放 消 过 毒 的 禾 柴。剪 去 袋 口，棚 内 湿 度 保 持 9 0%以 上，菌 袋 中 心 温 度 不 高 于 3 3。6.2 椴 木 栽 培垄 宽 1 5 0 c m 1 6 0 c m，垄 间 留 7 0 c m 左 右 地 沟。在 垄 上，按 1 8 c m 1 8 c m 的 距 离，将 菌 袋 脱 去 植 入 土 中，植 土 深 度 以 露 出 土 面 1 c m 为 宜，上 覆 粗 砂，垄 面 喷 水 至 饱 和 状 态。6.3 棚 室 管 理D B 3 2/T 7 9 8 2 0 1 736.3.1 菌 丝 培 养遮 光 培 养，温 度 控 制 在 2 6 2 8，不 高 于 3 2，地 面 经 常 喷 水，棚 内 空 气 湿 度 9 5%以 上。检 查 并去 除 杂 菌，约 需 培 养 4 0 d 4 5 d。6.3.2 出 芝 管 理温 度 控 制 在 2 5 2 8，每 天 经 常 洒 水，保 持 土 面 湿 润，空 气 湿 度 8 5%9 0%，增 加 散 射 光。见 菌 盖形 成，控 制 温 度 2 5 左 右，减 小 昼 夜 温 差，增 加 散 射 光，增 大 通 风 量。6.3.3 病 虫 防 治主 要 虫 害 有 菌 蝇、造 桥 虫、谷 蛾 等，防 治 方 法 是 在 棚 室 门 和 通 风 口 加 装 防 虫 网，防 止 害 虫 成 虫 入 室产 卵，繁 殖 为 害；主 要 病 害 有 青 霉、绿 色 木 霉，防 治 要 保 证 袋 料 新 鲜、无 霉 变，严 格 无 菌 条 件 和 无 菌 操作；发 现 杂 菌 感 染，要 及 时 清 理 出 棚 室。7 采 收当 5 0%的 灵 芝 开 放 孢 子 粉 时，停 水，套 纸 袋，1 5 d 2 0 d 后 收 获 孢 子 粉。当 菌 盖 周 边 黄 白 色 生 长 圈 消失 后 1 0 d 1 5 d，菌 盖 皮 壳 呈 红 褐 色，即 可 采 收。用 利 刀 从 菌 柄 基 部 切 割，采 后 晒 干 或 用 5 5 5 6 烘 房烘 干，灵 芝 要 求 含 水 量 在 1 0%左 右、子 实 体 菌 褶 呈 乳 黄 色，洁 净 无 杂 质，即 可 装 入 塑 料 袋，置 于 干 燥 的室 内 保 存。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _