ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB36/T 342 2019 代替 DB36/T 342-1999 吉安红毛 鸭 Jian red duck 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB36/T 342-2019 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出 的规 则起 草。本标准 代替DB36/T 342-1999 吉 安红 毛鸭，与DB36/T 342-1999 相 比主 要变 化如下：增 加了 规范 性引 用文 件；修 订了 品种 来源 及特 性；修 订了 体型 外貌 特征，并将 公、母鸭 及雏 鸭体 型外貌 特征 单列 出；增 加了 成年 体重 和体 尺；修 订了 生产 性能 数据，修订 为生 产性 能，更新 了生长 性能，产 蛋性 能，繁殖性 能，屠宰 性能 的数据；增 加了 蛋品 质的 内容；删 除了 种鸭 评级 标准 的相关 内容。本标准 由江 西省 农业 农村 厅提出 并归 口。本标准 起草 单位：江 西省 农业科 学院 畜牧 兽医 研究 所、吉 安市 农业 畜牧 局、吉水县 畜牧 兽医 局。本标准 主要 起草 人：黄 江 南、季华 员、刘林 秀、谢 金 防、韦启 鹏、刘党 生、鄢 涛、赖 贻奎、彭 天红、肖浪、陈赣 东、周志 民、刘春生。本标准 历次 版本 发布 情况 为：DB36/T 342-1999。DB36/T 342 2019 1 吉 安红毛 鸭 1 范围 本标准 规定 了 吉 安红 毛鸭 的品种 来源 及 特 性、体型 外 貌特征、成 年体 重体 尺、生 产性能 和品 种照 片。本标准 适用 于吉 安红 毛鸭 品种的 鉴别。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。NY/T 823 家禽 生产 性能 名词术 语和 度量 统计 方法 3 品种来 源及 特性 吉安红 毛鸭 原产 地为 江西 省吉安 市，中心 产区 在吉 安市的 青原 区、吉安 县、泰和县、遂 川县 和吉 水县。吉 安红 毛鸭 是以 加工 板鸭为 主要 用途 的肉 蛋兼 用型品 种。具有 耐粗 饲、觅 食力强，肉 嫩、瘦 肉率 高、羽毛生 长与 体重 增长 同步 等特性。4 体型外 貌特 征 4.1 成年吉 安红 毛鸭 体型 短圆，大小 适中，紧 凑，颈部 粗短，前胸 宽深，胸 肌发 达。虹 彩大 多为 灰黑色。毛色 褚红，以肩 背毛 色 棕红，翅、躯干 羽为 淡红 色，部 分个 体颈 部有 白圈（颈 部有白 圈的 毛色 较淡），腹部体 绒为 灰白 色，翅端 主翼多 有数 根灰 白色 羽，胫为橘 红色，蹼 桔红 或桔 黄色，皮肤 为白 色。4.2 成年公 鸭的 头颈 部羽 毛灰 红色，少数 颈部 有白 圈或 半白圈，翅 和躯 干羽 毛为 褐色或 棕色，腹 下绒毛和尾 羽呈 灰白 色稍 带红 棕色，性羽 为灰 色，镜羽 为灰色，喙、蹼 为桔 红或 青黄色。4.3 成年母 鸭的 头颈 部、翅和 躯干羽 毛棕 色或 浅棕 色（母鸭开 产前 毛色 较深，产 蛋末期 浅，休产 后逐渐恢复 原色），腹下 体绒 和尾羽 呈灰 白色，镜 羽为 灰色，喙为 棕褐 色。4.4 雏禽羽 毛呈 黄色，多 数个 体头顶 及尾 端有 浅灰 色斑 块，喙 呈淡 棕色。5 成年体 重和 体尺 体重和 体尺 见表1。表1 体重和 体尺 项目 体重/g 体斜长/cm 半潜水长/cm 龙骨长/cm 髋骨/cm 胫长/cm 胫围/cm 公鸭 1606 1944 2123 4953 12.00 13.36 6.43 7.13 5.6 6.2 3.68 4.08 母鸭 1462 1839 2022 4448 11.26 12.20 6.47 7.11 5.46 6.00 3.67 3.97 DB36/T 342 2019 2 6 生产性 能 6.1 生长性 能 生长性 能见 表2。表2 生长性 能 日龄 平均体重/g 0 42 45 7 82 89 14 190 209 21 361 505 30 507 742 60 948 1137 90 1334 1637 6.2 产蛋性 能 产蛋性 能见 表3。表3 产蛋性 能 项目 开产日龄/d 72 周龄产蛋数/个 43 周龄蛋重/g 种蛋受精率/%受精蛋孵化率/%育雏期成活率/%范围 140 186 230240 5865 8390 88 95 9095 6.3 屠宰性 能 屠宰性 能见 表4。表4 屠宰性 能 性别 屠体率/%半净膛率/%全净膛率/%胸肌率/%腿肌率/%腹脂率/%皮脂率/%公鸭 79 98 69 85 6378 1213 1113 0.70 0.76 1727 母鸭 81 102 67 85 5975 1214 1213 1.01 1.05 2133 6.4 蛋品质 蛋品质 见表5。表5 蛋品质 性能 项目 蛋重 g 蛋形指数 蛋壳厚度mm 蛋壳强度kg/cm2 哈氏单位 蛋黄比例/%蛋壳色泽 范围 69 79 1.25 1.37 0.35 0.41 0.31 0.39 6983 2632 白色 DB36/T 342 2019 3 7 测定方 法 吉安红 毛鸭 体型 外貌 特征、成年 体重 和体 尺、生长 性能、产蛋 性能、屠 宰性 能、蛋 品质 等测 定按 照按照NY/T 823 规定 执行。8 品种照 片 吉安红 毛鸭 品种 照片 参见 附录 A。DB36/T 342 2019 4 A A 附 录 A（规范 性附 录）吉安红 毛鸭 照片 图A.1 种公鸭（左）种母 鸭（右）