I C S 6 5.0 2 0.3 0B 4 3怒 江 州 地 方 标 准D B 5 3 3 3/T 2.1 2 0 1 8贡 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准第 1 部 分：品 种 标 准2 0 1 8 0 6 2 0 发 布 2 0 1 8 0 9 2 0 实 施怒 江 傈 僳 族 自 治 州 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 5 3 3 3/T 2.1 2 0 1 8I前 言为 提 高 贡 山 县 独 龙 牛 品 种 标 准，规 范 独 龙 牛 的 外 貌 特 征、生 产 性 能 和 发 育 特 点 等。特 制 定 本 部 分。本 部 分 是 贡 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准 的 第 1 部 分，与 贡 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准 其 它 部 分是 相 互 协 调 统 一 的。本 部 分 的 结 构 和 编 写 规 则 按 照 G B/T 1.1-2 0 1 0 9 的 要 求 编 写。本 部 分 由 贡 山 县 牛 养 殖 标 准 化 示 范 区 建 设 领 导 小 组 提 出。本 部 分 由 云 南 省 质 量 技 术 监 督 局 归 口。本 部 分 起 草 单 位：贡 山 县 畜 牧 兽 医 局、贡 山 县 扶 贫 办、贡 山 县 农 业 局、贡 山 县 疾 病 预 防 控 制 中 心、贡 山 县 荣 华 农 资 土 产 有 限 公 司、贡 山 县 科 学 技 术 局、贡 山 县 林 业 局、贡 山 县 质 量 技 术 监 督 局。本 部 分 主 要 起 草 人：和 又 真、李 玉 兰、王 剑、郑 自 春、和 志 军、张 家 龙、苏 八 七。D B 5 3 3 3/T 2.1 2 0 1 81贡 山 县 独 龙 牛 养 殖 综 合 标 准 第 1 部 分：品 种 标 准1 范 围本 部 分 规 定 了 独 龙 牛 品 种 的 生 活 习 性、外 貌 特 征、生 产 性 能 和 发 育 特 点 等。本 部 分 适 用 于 贡 山 县 独 龙 牛 品 种 繁 育。2 品 种2.1 生 活 习 性独 龙 牛 在 野 生 放 牧 条 件 下，具 有 适 应 强，抗 病 力 好，耐 粗 食，采 食 力 强 等 特 性。对 高 海 拔、湿 润 的高 山 峡 谷 生 态 环 境 适 应 性 强，采 食 高 山 草 丛 和 林 间 草 地 牧 草 的 能 力 强，驯 育 程 度 差，几 乎 不 生 病，适 宜相 放 牧 型 饲 养 管 理。独 龙 牛 食 物 以 茅 属、鲜 嫩 野 草、芦 苇、竹 叶 和 某 些 树 叶 为 主，冬 季 也 采 食 低 谷 地 区收 割 庄 稼 后 的 残 余 秸 秆 和 野 草。野 牧 于 山 林，勿 需 人 照 顾，只 需 在 一 个 月 内 找 回 1 2 次 喂 以 食 盐 即 可。因 独 龙 牛 酷 爱 舔 食 食 盐，故 易 与 人 接 近，易 于 招 回。2.2 外 貌 与 体 质 特 征2.2.1 外 貌 特 征独 龙 牛 体 躯 高 大，肩 甲 较 低 平，四 肢 粗 短 而 结 实，蹄 小 坚 韧 有 劲，蹄 缝 紧 合，有 利 于 攀 登 险 坡 小 道，整 个 体 躯 短 圆 匀 称，颈 粗 短，公 牛 颈 部 肌 肉 发 达，颈 垂 皮 明 显 但 不 如 黄 牛 的 长 大；角 比 羯 牛 小，角 的基 部 粗 大，向 上 渐 呈 圆 锥 状，两 角 不 弯 曲，向 头 部 两 侧 平 平 伸 出，微 往 上 弯，公 牛 角 长 4 0 c m 左 右，角 间距 达 1 0 0 c m 母 牛 比 公 牛 稍 小。面 部 较 短 而 窄，额 部 宽 阔 微 凸，两 耳 直 立，大 小 中 等。尾 巴 较 普 通 黄 牛短。公 母 牛 站 立 时 常 昂 起 头 部，立 姿 剽 悍。从 整 个 外 形 看，前 四 分 之 一 较 粗 重，肌 肉 发 达、丰 满 厚 实 肌肉 沿 着 肩 部 隆 起，倾 斜 到 背 的 中 央，在 末 后 急 降。独 龙 牛 全 身 被 毛 黑 色 或 深 黑 色，四 肢 腕 下 部 全 为 白 毛，有 的 头 部 或 唇 部 具 有 白 色 斑 块。2.2.2 体 质 结 构独 龙 牛 体 格 粗 壮 体 质 结 实，结 构 紧 密 而 匀 称，偏 肉 用 体 型。独 龙 牛 四 肢 短 而 坚 实，体 型 结 构 基 本上 呈 方 型，这 样 的 体 型 重 心 高，支 持 面 小，行 动 灵 活，有 利 于 攀 登 险 坡 峻 道 时 保 持 平 衡，不 至 于 滑 坡：四 肢 粗 壮，蹄 质 坚 韧 有 劲 蹄 缝 紧 合，是 对 地 型 复 杂、地 势 高 峻 生 态 环 境 的 适 应。这 使 得 独 龙 牛 在 完 全野 生 放 牧 的 条 件 下 仍 能 保 持 良 好 的 肉 用 性 能，独 龙 牛 的 前 躯 比 后 驱 高；母 牛 胸 部 发 育 较 好，四 肢 比 公牛 稍 短，前 后 躯 的 高 度 几 乎 在 同 一 水 平 线 上。2.2.3 生 产 性 能2.2.3.1 役 用 性 能：独 龙 牛 目 前 仍 处 于 半 野 生 状 态，全 年 生 活 在 高 海 拔 山 地 灌 木 草 场 地。曾 对 独 龙 牛驯 化 役 用，而 役 用 后 一 年 独 龙 牛 又 恢 复 了 半 野 性。2.2.3.2 产 肉 性 能：独 龙 牛 具 有 较 为 典 型 的 肉 用 牛 体 型 和 较 好 的 产 肉 性 能，肌 纤 维 直 径（5 7.4 8 u m）明显 小 于 其 它 牛(9 0.3 8 1 0 9.4 5 u m)，肌 纤 维 密 度(2 0 1 根 m m 2)明 显 高 于 其 它 牛(9 0 1 1 5 根/m m 2),而 肌D B 5 3 3 3/T 2.1 2 0 1 82节 长 度 以 独 龙 牛 最 长;肉 的 系 水 率 嫩 度 和 多 汁 性 明 显 高 于 其 它 牛;肌 肉 脂 肪 含 量(0.3 6%)明 显 低 于 其 它牛(1.2 4 2.3 6%)，屠 宰 率 6 0 6 9%，净 肉 率 5 0 6 0%，呈 大 理 石 花 纹。2.2.4 抗 逆 性 及 适 应 性独 龙 牛 因 长 期 生 活 在 高 海 拔 山 区 灌 木、乔 木 草 场 环 境 里，具 有 较 强 的 抗 湿、耐 热、抗 病 能 力，适 应性 强。可 适 宜 海 拔 2 0 0 0 4 0 0 0 米、降 雨 量 1 7 0 0 3 5 0 0 毫 米，气 温-7.6 3 8.6 摄 氏 度 的 地 区 饲 养。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _