I C S 6 7.1 4 0.1 0X 5 5DB5206铜 仁 市 地 方 标 准D B 5 2 0 6/T 1 5 2 0 1 8代 替 D B 5 2 2 2 0 0/T 9 3-2 0 1 5梵 净 山 茶 叶 鲜 叶 分 级 标 准S t a n d a r d f o r g r a d i n g t e a l e a v e s o f F a n j i n g s h a n t e a2 0 1 8-1 2-0 6 发 布 2 0 1 8-1 2-0 6 实 施铜 仁 市 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 5 2 0 6/T 1 5 2 0 1 8I目 次前 言 1 范 围 12 鲜 叶 质 量 13 分 级 要 求 1D B 5 2 0 6/T 1 5 2 0 1 8I I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。请 注 意：本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 这 些 专 利 的 责 任。本 标 准 代 替 D B 5 2 2 2 0 0/T 9 3 2 0 1 5 梵 净 山 茶 叶 鲜 叶 分 级 标 准。与 D B 5 2 2 2 0 0/T 9 3 2 0 1 5 相 比，主 要 差 异 如 下：修 改 了 标 准 编 号、前 言，增 加 了 目 次。本 标 准 由 铜 仁 市 农 业 委 员 会、铜 仁 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位：铜 仁 市 茶 叶 行 业 协 会、铜 仁 市 农 业 产 业 化 办 公 室。本 标 准 主 要 起 草 人：徐 代 刚、温 顺 位、刘 学、罗 会 彬、覃 涛、吴 欢、陈 永 前、幸 玫、王 慧 珍。本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为：D B 5 2 2 2 0 0/T 9 3 2 0 1 1、D B 5 2 2 2 0 0/T 9 3 2 0 1 5。D B 5 2 0 6/T 1 5 2 0 1 81梵 净 山 茶 叶 鲜 叶 分 级 标 准1 范 围本 标 准 规 定 了 梵 净 山 区 域 绿 茶、红 茶 鲜 叶 的 分 级 及 各 级 鲜 叶 的 质 量 要 求。本 标 准 适 用 于 梵 净 山 区 域 绿 茶、红 茶 鲜 叶 的 分 级。2 鲜 叶 质 量鲜 叶 质 量 为 适 制 绿 茶 或 红 绿 兼 制 茶 树 良 种 的 芽 叶，叶 色 绿 或 黄 绿。3 分 级 要 求3.1 绿 茶3.1.1 梵 净 山 绿 茶 鲜 叶 分 级 及 其 质 量应 符 合 表 1 规 定。表 1 梵 净 山 绿 茶 鲜 叶 质 量 要 求等 级 要 求特 级 一芽二叶为主，同等嫩度的对夹叶和单叶不超过 1 0%。一 级 一芽二叶为主，同等嫩度的一芽三叶、对夹叶和单片叶不超过 3 0%。二 级 一芽三叶为主，同等嫩度的对夹叶和单片叶不超过 1 0%。三 级 一芽三叶为主，同等嫩度的对夹叶和单片叶不超过 3 0%3.1.2 针 形 绿 茶 鲜 叶 分 级 及 其 质 量 标 准应 符 合 表 2 规 定。表 2 针 形 绿 茶 鲜 叶 质 量 要 求等 级 要 求特 级 单芽至一芽一叶初展，匀齐，新鲜有活力，无机械损伤，无夹杂物。一 级 一芽一叶全展，较匀齐，鲜活，无机械损伤和劣变芽叶，无夹杂物。二 级 一芽二叶初展，尚匀齐，新鲜，无劣变芽叶，茶类夹杂物3%，无非茶类夹杂物。三 级 一芽二叶全展，尚匀齐，新鲜，无劣变芽叶，茶类夹杂物5%，无非茶类夹杂物。3.1.3 卷 曲 形 绿 茶 鲜 叶 分 级 及 其 质 量 标 准应 符 合 表 3 规 定。D B 5 2 0 6/T 1 5 2 0 1 82表 3 卷 曲 形 绿 茶 鲜 叶 质 量 要 求等 级 要 求特 级 一芽一叶初展，匀齐，新鲜，有活力，无机械损伤，无夹杂物。一 级 一芽一叶全展，较匀齐，鲜活，无机械损伤和劣变芽叶，无夹杂物。二 级 一芽二叶，尚匀齐，新鲜，无劣变芽叶，茶类夹杂物3%，无非茶类夹杂物。三 级 一芽三叶及同等嫩度对夹叶，尚匀齐，新鲜，无劣变芽叶，茶类夹杂物5%，无非茶类夹杂物。3.1.4 颗 粒 形 绿 茶 鲜 叶 分 级 及 其 质 量 标 准应 符 合 表 4 规 定。表 4 颗 粒 形 绿 茶 鲜 叶 质 量 要 求等 级 要 求特 级 一芽二叶初展，叶质柔软，均匀鲜活，无夹杂物。一 级 一芽二叶全展，单片叶及对夹叶5%，尚匀，鲜活，无夹杂物。二 级一芽二叶、三叶全展，单片叶及同等嫩度对夹叶 1 0%，尚匀，新鲜，茶类夹杂物3%，无非茶类夹杂物。三 级一芽二叶、三叶全展，单片叶及同等嫩度对夹叶 1 5%，欠匀，尚新鲜，茶类夹杂物5%，无非茶类夹杂物。3.1.5 扁 形 绿 茶 鲜 叶 分 级 及 其 质 量 标 准应 符 合 表 5 规 定。表 5 扁 形 绿 茶 鲜 叶 质 量 要 求等 级 要 求特 级 单芽为主，一芽一叶初展不超过 3 0%，鲜叶匀齐新鲜有活力，无机械损伤、无夹杂物。一 级 一芽一叶初展为主，一芽一叶开展不超过 1 0%，较匀齐、鲜活，无机械损伤和劣变叶，无夹杂物。二 级 一芽一叶为主，一芽二叶初展不超过 1 0%，尚匀齐，新鲜，无劣变变芽叶，无非茶类夹杂物。三 级一芽一叶为主，一芽二叶初展不超过 3 0%，尚匀齐，新鲜，无劣变芽叶，茶类夹杂物5%，无非茶类夹杂物。3.2 红 茶3.2.1 工 夫 红 茶 鲜 叶 分 级 及 其 质 量 标 准应 符 合 表 6 规 定。表 6 工 夫 红 茶 鲜 叶 质 量 要 求等 级 要 求特 级 单芽至一芽一叶初展，匀齐，新鲜，有活力，无机械损伤、无夹杂物。一 级 一芽一叶全展，尚匀齐，鲜活，无机械损伤和红变芽叶，无夹杂物。二 级 一芽二叶，尚匀齐，新鲜，无红变芽叶，茶类夹杂物3%，无非茶类夹杂物。三 级 一芽三叶，欠匀齐，新鲜，无红变芽叶，茶类夹杂物5%，无非茶类夹杂物。D B 5 2 0 6/T 1 5 2 0 1 833.2.2 红 碎 茶 鲜 叶 分 级 及 其 质 量 标 准应 符 合 表 7 规 定。表 7 红 碎 茶 鲜 叶 质 量 要 求等 级 要 求特 级一芽二叶占 8 0%，一芽三叶占 2 0%，单片叶8%，叶质柔软，均匀，鲜活，无机械损伤和红变芽叶，茶类夹杂物1%，无非茶类夹杂物。一 级1 芽 2 叶占 6 5%，1 芽 3 叶占 3 0%，同等嫩度对夹叶及单片叶 5%，尚匀，鲜活，机械损伤叶3%，无红变芽叶，茶类夹杂物3%，无非茶类夹杂物。二 级1 芽 2 叶，对夹 叶及单片叶 1 5%，尚匀，新鲜，机械损 伤芽叶 5%，无红变 芽叶，茶类夹 杂物5%，无非茶类夹杂物。三 级1 芽 2 叶占 4 5%，1 芽 3 叶占 4 5%，同等嫩度对夹叶及单片叶1 0%，欠匀，尚新鲜，机械损伤芽叶7%，无红变芽叶，茶类夹杂物 7%，无非茶类夹杂物。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _