I C S 6 7.1 4 0.1 0X 5 5DB5206铜 仁 市 地 方 标 准D B 5 2 0 6/T 0 3 2 0 1 8代 替 D B 5 2 2 2 0 0/T 8 1-2 0 1 5梵 净 山 茶 叶 全 程 清 洁 化 技 术 规 程T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n s f o r w h o l e p r o c e d u r e s a n i t a r y p r o d u c t i o n o f F a n j i n g s h a n t e a2 0 1 8-1 2-0 6 发 布 2 0 1 8-1 2-0 6 实 施铜 仁 市 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 8I目 次前 言 1 范 围 12 规 范 性 引 用 文 件 13 术 语 和 定 义 14 茶 叶 基 地 建 设 清 洁 化 25 茶 叶 管 理 清 洁 化 36 茶 叶 加 工 清 洁 化 47 茶 叶 包 装 清 洁 化 58 茶 叶 贮 存 清 洁 化 59 茶 叶 运 输 清 洁 化 51 0 茶 叶 销 售 清 洁 化 61 1 附 录 A 清 洁 化 茶 园 基 地 环 境 质 量 标 准 71 2 附 录 B 农 药 和 肥 料 使 用 规 定 81 3 附 录 C 清 洁 化 茶 园 禁 止 使 用 的 农 药 1 2D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 8I I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。请 注 意：本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 这 些 专 利 的 责 任。本 标 准 代 替 D B 5 2 2 2 0 0/T 8 1 2 0 1 5 梵 净 山 茶 品 全 程 清 洁 化 技 术 规 程。与 D B 5 2 2 2 0 0/T 8 1 2 0 1 5相 比，主 要 差 异 如 下：修 改 了 标 准 编 号、前 言、规 范 性 引 用 文 件、附 录，增 加 了 目 次。本 标 准 由 铜 仁 市 农 业 委 员 会、铜 仁 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位：铜 仁 市 茶 叶 行 业 协 会、铜 仁 市 农 业 产 业 化 办 公 室、铜 仁 职 业 技 术 学 院。本 标 准 主 要 起 草 人：徐 代 刚、温 顺 位、刘 学、崔 国 明、覃 涛、肖 楚、田 景 涛、郝 翻。本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为：D B 5 2 2 2 0 0/T 8 1 2 0 1 1、D B 5 2 2 2 0 0/T 8 1 2 0 1 5。D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 81梵 净 山 茶 叶 全 程 清 洁 化 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 梵 净 山 茶 叶 全 程 清 洁 化 生 产 的 术 语 和 定 义、茶 叶 基 地 建 设 清 洁 化、茶 园 管 理 清 洁 化、茶 叶 加 工 清 洁 化、茶 叶 包 装 清 洁 化、茶 叶 贮 存 清 洁 化、茶 叶 运 输 清 洁 化 及 茶 叶 销 售 清 洁 化 的 要 求。本 标 准 适 用 于 梵 净 山 区 域 茶 叶 全 程 清 洁 化 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 4 8 0 6.8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 纸 和 纸 板 材 料 及 制 品G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B 7 7 1 8 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准D B 5 2 0 6/T 0 8 梵 净 山 无 公 害 茶 叶 栽 培 技 术 规 程D B 5 2 0 6/T 1 0 梵 净 山 标 准 茶 园 建 设 技 术 规 程D B 5 2 0 6/T 1 3 梵 净 山 无 公 害 茶 园 土 壤 管 理 及 肥 料 使 用 技 术 规 程3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1清 洁 生 产不 断 采 取 改 进 设 计、使 用 清 洁 的 能 源 和 原 料、采 用 先 进 的 工 艺 技 术 与 设 备、改 善 管 理、综 合 利 用等 措 施，从 源 头 削 减 污 染，提 高 资 源 利 用 效 率，减 少 或 者 避 免 生 产、服 务 和 产 品 使 用 过 程 中 污 染 物 的产 生 和 排 放，以 减 轻 或 者 消 除 对 人 类 健 康 和 环 境 的 危 害。3.2清 洁 化 生 产包 括 清 洁 的 茶 叶 生 产 全 过 程 和 清 洁 的 茶 叶 产 品。3.3清 洁 的 茶 叶 生 产 全 过 程D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 82在 茶 叶 生 产 全 过 程 中，必 须 保 证 农 业 投 入 品 的 清 洁 安 全，尽 量 减 少 废 弃 物 在 终 端 的 堆 积，减 少 对环 境 的 污 染 和 破 坏。3.4 清 洁 茶 叶 产 品茶 叶 中 不 含 有 对 人 体 有 害 的 重 金 属、农 药、微 生 物、夹 杂 物 与 添 加 物，如 色 素、粘 合 剂、增 光 剂、防 腐 剂 以 及 其 他 化 工 企 业 排 放 的 环 境 污 染 化 合 物 等，其 终 端 产 品 应 该 是 对 人 体 健 康 没 有 危 害 的 产 品。3.5 清 洁 化 茶 园符 合 无 公 害 食 品、绿 色 食 品、有 机 食 品 的 生 产 基 本 要 求，按 无 公 害、绿 色 食 品、有 机 农 业 的 方 式种 植 栽 培，与 自 然 和 生 态 法 则 相 协 调，强 调 应 使 用 生 态 系 统 保 持 稳 定 性 和 可 持 续 性 的 生 产 技 术，限 制或 不 使 用 化 肥、化 学 合 成 农 药、基 因 工 程 改 良 的 品 种，经 无 公 害、有 机、绿 色 食 品 机 构 颁 证 的 茶 园。4 茶 叶 基 地 建 设 清 洁 化4.1 茶 叶 生 产 基 地 的 选 择茶 叶 清 洁 生 产 必 须 有 一 个 良 性 生 态 环 境，具 有 较 好 的 可 持 续 发 展 的 自 我 净 化 能 力，从 各 个 方 面 减少 茶 园 的 污 染。4.1.1 茶 叶 生 产 基 地 应 选 择 在 空 气 清 新、水 质 纯 净、土 壤 未 受 污 染、生 态 良 好 的 区 域，有 河 流、山 川、自 然 植 被 等 为 其 中 之 一 的 天 然 屏 障，或 用 人 工 林、果 园 等 其 他 经 济 乔 木 作 为 隔 离 带，天 然 屏 障 或 人 工隔 离 带 宽 度 为 5 0 m 以 上。建 立 立 体 复 合 生 态 茶 园，茶 园 种 树，实 行 茶 林（果）结 合，优 化 茶 园 生 态 环境，提 高 综 合 经 济 效 益，调 节 茶 园 小 气 候，改 善 茶 叶 品 质，增 加 茶 园 生 态 多 样 性，增 强 茶 园 天 敌 对 害虫 的 自 然 控 制 能 力，减 少 农 药 的 使 用 和 污 染。茶 叶 种 植 区 与 常 规 农 业 区 之 间，应 有 5 0 m 1 0 0 m 宽 的 隔离 带。选 择 农 业 生 态 环 境 现 状 较 好 的 无 公 害 食 品 产 地。4.1.2 茶 叶 生 产 基 地 周 边 生 态 环 境 优 良，自 然 植 被 丰 富，营 建 优 美 的 自 然 生 态 环 境，应 尽 量 避 开 城 市、工 业 区 和 交 通 要 道。基 地 应 与 交 通 干 线、工 厂 和 城 镇 之 间 保 持 一 定 距 离，周 边 及 上 风 口 或 河 流 的 上 游无 污 染 源。4.1.3 环 境 空 气 质 量 应 符 合 G B 3 0 9 5 中 规 定 的 二 级 标 准 要 求，空 气 污 染 物 不 得 超 过 附 录 A 表 A.1 中 的各 项 浓 度 限 值。乡 镇 企 业 的 工 厂，特 别 是 砖 瓦 窑 厂、磷 肥 厂 等，“三 废”排 放 污 染 性 较 大，厂 址 应 尽 量选 在 距 离 茶 园 较 远，茶 季 季 风 下 风 向 的 干 燥 地 山 岗 上，以 利 于 烟 雾、废 气 随 风 吹 散，有 效 地 减 少 对 附近 茶 园 的 大 气 污 染。公 路 两 旁 种 植 适 当 的 树 木 绿 化，减 轻 汽 车 尾 气 和 灰 尘 对 茶 叶 的 污 染。4.1.4 茶 园 灌 溉 用 水 应 符 合 G B 5 0 8 4 中 规 定 的 旱 作 农 田 灌 溉 水 质 标 准，水 质 中 的 污 染 物 不 得 超 过 附 录A 表 A.2 中 的 各 项 浓 度 限 值。4.1.5 土 壤 有 效 土 层 厚 度 应 达 到 8 0 c m 以 上，土 壤 排 水 和 透 气 性 能 良 好，生 物 活 性 较 强，耕 层 有 机 质含 量 大 于 1 5 m g/k g，p H 值 为 4.0 6.0。土 壤 环 境 质 量 应 符 合 G B 4 8 0 6.8 中 的 规 定 1 1 类 土 壤 环 境 质 量标 准，各 种 污 染 物 不 得 超 过 附 录 A 表 A.3 中 的 各 项 浓 度 限 度。4.2 茶 园 规 划 与 开 垦4.2.1 总 则全 面 规 划 是 高 标 准 建 设 茶 叶 生 产 基 地 的 前 提。对 新 建 茶 园，根 据 基 地 的 地 形 地 貌，合 理 布 局 基 地的 各 项 功 能 区，如：办 公 区、加 工 区、茶 树 种 植 区、道 路、排 蓄 灌 水 利 系 统，以 及 防 护 林 带、绿 化 区、养 殖 等 多 种 经 营 用 地；对 现 有 茶 园，应 制 定 出 改 造、更 新 衰 老 茶 园 的 技 术 实 施 方 案。园 地 开 垦 时 对 于1 5 以 下 的 缓 坡 地，进 行 两 次 垦 翻，平 整 地 面；对 于 坡 度 在 1 5 2 5 的 丘 陵 山 地，应 建 筑 等 高 水 平D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 83梯 田，并 清 除 地 面 杂 物，进 行 全 面 垦 翻，地 面 平 整 后 种 植 茶 苗。茶 园 与 山 林 或 农 田 交 界 的 地 段 应 修 建隔 离 沟，茶 园 边 坡 地 应 植 树 种 草，茶 园 内 根 据 地 势 应 修 建 拦 水 坝、蓄 水 池、积 肥 坑（池）等，以 加 强园 区 水 土 保 持 和 有 机 物 还 田。4.2.2 茶 园 道 路 与 水 利缓 坡 丘 陵 地 茶 园 的 干 道 和 支 道 可 设 在 岗 顶；坡 度 较 大 的 山 地 茶 园，干 道 设 在 坡 脚，支 道 与 步 道 按S 形 绕 山 开 筑。禁 止 陡 坡 茶 园 开 设 直 上 直 下 的 道 路，以 避 免 水 土 冲 刷 与 茶 园 作 业 不 便。平 地 的 干 道、支 道 等 应 尽 量 设 置 成 直 线 形，以 减 少 占 地 面 积，提 高 劳 动 效 率。园 地 范 围 内 的 沟、渠 等 水 利 系 统 设 置，应 与 道 路 网 紧 密 配 合，以 水 土 保 持 为 中 心，做 到 小 雨 不 出 园，中 雨、大 雨 时 能 蓄 能 排。有 条 件 的 应 建立 茶 园 喷 灌 系 统，保 证 茶 树 生 长 具 有 适 宜 的 水 肥 条 件。4.2.3 茶 树 品 种 与 种 植选 择 茶 树 良 种 应 充 分 考 虑 品 种 适 应 性 和 适 制 性，同 时 还 应 考 虑 各 类 品 种 特 性 与 品 种 搭 配，保 持 生物 遗 传 的 多 样 性，调 节 生 产 高 峰 期。以 发 展 无 性 系 良 种 为 主，茶 类 良 种 进 行 早、中 生 品 种 搭 配，提 高采 茶 效 率，利 于 茶 园 机 械 化 管 理，加 速 名 优 茶 生 产 发 展，提 高 茶 叶 品 质 与 经 济 效 益。种 植 按 D B 5 2 0 6/T1 0 中 6.1 6.3 执 行。4.2.4 营 造 生 态 环 境茶 园 四 周 或 茶 园 内 不 适 合 种 茶 的 空 地 应 植 树 造 林，茶 园 的 上 风 口 应 营 造 防 护 林。主 要 道 路 两 边 种植 行 道 树，隔 离 带 上 应 选 用 与 茶 不 同 科 的 作 物。茶 园 以 间 作 果 树 等 经 济 林 为 主，遮 荫 树 选 择 杉 木、银杏、板 栗、香 樟 树、桂 花 树 等，每 6 6 7 种 植 6 1 0 棵，遮 光 率 控 制 在 2 0%3 0%。4.2.5 保 护 生 态 植 被有 效 保 护 和 合 理 利 用 茶 园 土 壤、水、大 气、植 被 等 自 然 生 态 环 境，采 取 措 施 保 护 山 顶、山 谷、溪边 的 自 然 植 被，对 可 能 造 成 水 土 流 失 的 梯 壁 杂 草 采 取 以 割 代 锄，维 护 生 态 系 统 的 稳 定 性。4.2.6 发 展 循 环 经 济将 茶 树 种 植 与 畜 禽 养 殖 结 合，为 茶 园 提 供 有 机 肥 源。提 倡 减 量 化、再 使 用、再 循 环 的 生 产 模 式，以 低 消 耗、低 排 放、高 效 率 为 基 本 特 征，实 现 物 质 资 源 的 有 效 利 用 和 经 济 与 生 态 的 可 持 续 发 展。5 茶 园 管 理 清 洁 化5.1 土 壤 管 理按 照 D B 5 2 0 6/T 1 3 中 4.1 4.7 的 规 定 执 行。5.2 肥 料 的 施 用 与 安 全 管 理按 照 无 公 害 茶、有 机 茶 的 生 产 技 术 规 程 及 产 品 质 量 要 求，通 过 施 肥 促 进 茶 树 生 长，提 高 产 量 和 品质，改 良 和 提 高 土 壤 肥 力，但 不 能 造 成 对 茶 树 和 茶 园 环 境 的 污 染。应 充 分 利 用 农 业 生 态 系 统 中 的 有 机肥 源，合 理 循 环 使 用 有 机 物 质；通 过 耕 作、翻 耕、灌 溉、覆 盖 等 措 施，调 节 土 壤 中 水 分、空 气、温 度等 状 态，充 分 发 挥 土 壤 中 有 益 微 生 物 在 提 高 土 壤 肥 力 中 的 作 用；按 茶 树 生 产 周 期 性、季 节 性 等 要 求，根 据 气 候、土 壤 条 件，正 确 选 用 肥 料 种 类、品 种，确 定 施 肥 时 间、数 量 和 方 法，经 济 合 理 地 施 用 商 品肥 料，尽 量 控 制 和 减 少 化 学 合 成 肥 料 的 使 用，有 机 茶 园 绝 对 禁 止 施 用 化 学 合 成 肥 料。施 肥 按 照 D B 5 2 2 2/T1 0 中 8.1 8.3 规 定 执 行。肥 料 污 染 物 不 得 超 过 允 许 含 量 附 录 B 表 B.1、表 B.2 中 使 用 规 定。D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 845.3 冻 害 防 治按 照 D B 5 2 0 6/T 0 8 中 第 9 章 规 定 执 行。5.4 病、虫、草 害 防 治按 照 D B 5 2 0 6/T 0 8 中 1 0.1 1 0.5 的 规 定 执 行。总 的 要 求 以 预 防 为 主，综 合 治 理，采 用 各 种 有 效 的非 化 学 防 治 手 段。对 茶 园 生 态 系 统，综 合 运 用 各 种 防 治 措 施，营 造 不 利 于 病、虫、草 等 有 害 生 物 滋 生和 有 利 于 各 类 天 敌 繁 衍 的 环 境 条 件，保 持 茶 园 生 态 系 统 的 平 衡 和 生 物 的 多 样 性，控 制 有 害 生 物 的 数 量，将 农 药 残 留 降 低 到 规 定 的 标 准。其 中 农 药 的 合 理 使 用 规 定 见 附 录 B 表 B.3 和 表 B.4。清 洁 化 生 产 禁 止 使 用的 农 药 名 单 见 附 录 C。采 用 低 容 量 喷 雾，对 蓬 面 害 虫 实 行 蓬 面 扫 喷。茶 丛 中 下 部 害 虫 也 应 采 用 侧 位 低 容量 喷 雾。施 药 量 与 安 全 间 隔 期 按 照 D B 5 2 0 6/T 0 8 中 1 0.5 的 规 定 执 行。生 产 季 节 禁 止 使 用 矿 物 源 农 药。5.4.1 农 药 的 施 用 与 安 全 管 理茶 叶 生 产 过 程 中，重 要 污 染 源 之 一 就 是 施 用 化 学 农 药 所 引 起 的 农 药 残 留。在 防 治 茶 树 病 虫 害 时 应充 分 考 虑 茶 叶 的 安 全 生 产，根 据 病 虫 害 与 茶 树 栽 培 方 式、有 益 生 物 种 群、环 境 等 各 种 因 子 之 间 的 依 存关 系，充 分 发 挥 自 然 控 制 因 素 的 作 用，因 地 制 宜，合 理 应 用 必 要 的 防 治 措 施，营 造 良 好 的 生 态 环 境，实 现 生 物 多 样 性。5.4.2 植 物 检 疫从 国 外 引 种 或 国 内 向 外 引 种 时，应 进 行 植 物 检 疫，不 得 将 危 险 性 病 虫 害 随 种 苗 带 入 或 带 出。5.5 茶 树 修 剪按 D B 5 2 0 6/T 1 0 中 8.1 8.3 的 规 定 执 行。5.6 茶 园 作 业 机 械 的 安 全 管 理茶 园 管 理、采 摘 和 加 工 过 程 中 动 力 机 械 设 备 的 燃 料 及 排 放 物 不 得 对 茶 园 环 境 和 茶 园 生 态 造 成 危 害，燃 油 必 须 盛 放 在 密 闭 的 金 属 容 器 内，避 免 翻 倒 溢 出 污 染 茶 园；加 注 燃 料 时 不 得 在 茶 行 中 进 行，以 防 止燃 油 污 染 茶 树；必 须 使 用 无 铅 汽 油 作 燃 料，以 防 止 铅 污 染；保 持 机 具 清 洁、卫 生，防 止 机 油 污 染 鲜 叶。5.7 茶 园 灌 溉 与 水 源 安 全 管 理由 于 农 田 中 残 留 的 农 药、淋 溶 的 肥 料 及 其 它 污 染 物、有 害 物 质 随 着 水 体 的 流 动 而 发 生 转 移，通 过茶 园 灌 溉 又 会 对 茶 树 和 周 边 环 境 造 成 污 染。茶 园 灌 溉，应 对 灌 溉 水 的 水 质 进 行 监 测，避 免 使 用 含 有 重金 属 离 子、有 害 的 无 机 或 有 机 化 合 物 的 污 水 灌 溉。6 茶 叶 加 工 清 洁 化6.1 厂 房 及 卫 生 条 件茶 叶 加 工 厂 所 处 的 大 气 环 境 不 能 低 于 G B 3 0 9 5 中 规 定 的 三 级 标 准 要 求。应 远 离 工 业 区、远 离 三 废 排放 的 企 业、垃 圾 场、畜 牧 场，周 围 5 0 m 以 内 无 厕 所、粪 池，无 异 味、无 农 药 污 染。茶 叶 加 工 厂 的 厂 区规 划 需 井 然 有 序,做 到 加 工 区、办 公 区、生 活 区 相 互 间 隔 和 严 格 区 分。厂 区 内 道 路、场 院 应 采 用 无 污 染的 硬 质 地 面，以 利 于 保 持 卫 生 清 洁。厂 院 落 及 周 围 需 多 栽 种 花 草 树 木，以 达 到 净 化 空 气、美 化 环 境 的目 的。茶 叶 加 工 厂 的 建 筑 必 须 符 合 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法、工 业 企 业 设 计 卫 生 标 准 和 消防 法 等 的 有 关 规 定。茶 厂 应 设 有 鲜 叶 摊 放 车 间、鲜 叶 加 工 车 间、干 茶 拣 剔 包 装 车 间、成 品 茶 保 鲜 冷D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 85藏 室。加 工 车 间 的 制 茶 区 与 烧 火 区 之 间 应 设 隔 离 墙，避 免 柴、炭、灰、烟 等 污 染 制 茶 区，并 需 配 有 洗手 间、更 衣 间 等 设 施。6.2 制 茶 机 械 及 生 产 辅 助 设 施加 工 机 械 设 备 选 用 对 人 体 无 害 的 材 料 制 成，尤 其 与 茶 叶 在 制 品 直 接 接 触 部 位，必 须 对 人 体 无 害，避 免 使 用 铅 制 部 件，限 制 使 用 铁 制 部 件，提 倡 使 用 不 锈 钢 制 品，淘 汰 落 后 机 具。名 茶 加 工 机 械 完 全 实现 能 源 清 洁 化，彻 底 淘 汰 柴、煤 微 型 茶 机，选 用 较 先 进 的 强 进 风、不 锈 钢 材 质 的 理 条 机、多 功 能 机，以 全 面 实 现 名 茶 生 产 的 清 洁 化；尽 量 使 用 清 洁、无 污 染 的 热 源，如 电、蒸 汽 和 液 化 气 等；引 进 振 动 集叶 装 置，将 理 条、整 形 干 燥 机 械 组 成 生 产 线，减 少 人 为 手 工 触 摸 在 制 品；增 加 盛 叶、摊 叶 器 具，如：竹 匾、竹 席，保 障 在 制 品 的 任 何 环 节 不 落 地。6.3 鲜 叶 采 摘 和 摊 放采 茶 人 员 采 茶 前 须 洗 净 盛 装 鲜 叶 的 篮、筐 和 双 手，并 保 持 衣 冠 整 洁。双 手 不 可 接 触 不 卫 生 的 物 品，特 殊 情 况，应 重 新 洗 净 后 方 可 进 行 采 茶。采 摘 人 员 须 按 级 按 要 求 进 行 采 摘，注 意 保 持 芽 叶 的 新 鲜、匀净 和 完 整。严 禁 随 手 将 茶 籽、茶 花、老 茶 壳 甚 至 杂 草 带 入 鲜 叶 中，从 而 直 接 影 响 到 茶 叶 的 品 质 和 卫 生。收 集 鲜 叶 的 容 器 必 须 干 净、透 气，提 倡 使 用 竹 制 或 藤 制 的 天 然 材 料 编 成 的 筐 或 篮 盛 装 鲜 叶，防 止 茶 叶因 受 压 升 温 而 出 现 品 质 劣 变。鲜 叶 在 盛 装 与 储 运 过 程 中 应 轻 放、轻 压，避 免 损 坏 鲜 叶。鲜 叶 摊 青 车 间应 保 持 整 洁 和 阴 凉 通 风，鲜 叶 采 回 后 需 及 时 均 匀 地 薄 摊，严 禁 堆 积。6.4 鲜 叶 的 加 工制 茶 人 员 需 定 期 对 加 工 车 间 进 行 消 毒 处 理,在 制 茶 前 须 彻 底 清 洗（扫）制 茶 车 间，洗 净 双 手，全 面做 好 卫 生 处 理 后，方 可 启 动 机 械 开 始 制 茶，禁 止 使 用 煤 油、柴 油 及 塑 料 橡 胶 等 废 品 作 燃 火 之 物，以 避免 造 成 污 染。严 禁 在 车 间 内 吸 烟 和 随 地 吐 痰，非 工 作 人 员 严 禁 进 入 车 间，制 茶 人 员 在 制 茶 过 程 中 双 手不 可 接 触 不 卫 生 的 物 品。茶 叶 在 整 个 制 作 过 程 中 不 得 落 地，如 有 不 慎 或 机 械 原 因 造 成 落 地 的，一 定 作脚 茶 处 理,同 时 对 废 品、次 品 茶 做 好 相 应 标 识，另 行 处 理。7 茶 叶 包 装 清 洁 化包 装 纸 必 须 符 合 G B 4 8 0 6.8 的 规 定。严 格 按 照 国 家 食 品 卫 生 法 的 要 求 选 择 无 公 害 食 品 的 包 装 材 料 与标 签，所 有 包 装 材 料 与 标 签 必 须 不 受 杀 虫 剂、杀 菌 剂、防 腐 剂、薰 蒸 剂 等 化 学 物 品 的 污 染。茶 叶 包 装应 尽 量 避 免 手 工 操 作，避 免 手 直 接 接 触 茶 叶，选 用 机 械 包 装，封 口 机 可 选 用 传 动 式 热 塑 封 口 机。8 茶 叶 贮 存 清 洁 化仓 库 在 存 放 茶 叶 产 品 前 要 进 行 严 格 的 清 扫 和 灭 菌 消 毒，周 围 环 境 必 须 清 洁 卫 生。按 照 入 库 先 后、生 产 日 期、批 号 分 别 存 放，禁 止 将 不 同 生 产 日 期 的 产 品 混 放。定 期 对 贮 藏 库 采 用 干 燥、低 温、密 闭 与通 风、紫 外 线 等 方 法 消 毒，禁 止 使 用 人 工 合 成 的 化 学 物 品 及 有 潜 在 危 害 的 物 品。工 作 人 员 必 须 遵 守 卫生 操 作 规 定。贮 藏 仓 库 必 须 与 相 应 的 装 卸、搬 运 设 施 相 配 套，防 止 茶 叶 在 装 卸、搬 运 过 程 中 受 到 挤 压和 污 染。建 立 严 格 的 仓 库 管 理 记 录 档 案，详 细 记 载 进 入、搬 出 茶 叶 的 种 类、数 量 和 时 间。9 茶 叶 运 输 清 洁 化D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 86运 输 茶 叶 的 工 具 在 装 入 茶 叶 之 前 必 须 清 扫 干 净，必 要 时 进 行 灭 菌 消 毒。运 输 茶 叶 的 工 具 禁 止 混 装有 污 染 或 有 潜 在 污 染 的 化 学 物 品。1 0 茶 叶 销 售 清 洁 化从 事 茶 叶 销 售 的 工 作 人 员 必 须 按 照 食 品 卫 生 管 理 的 规 定，保 持 衣 服、手 及 周 围 环 境 的 清 洁 卫 生。工 作 人 员 应 经 常 对 室 内 进 行 清 扫 和 消 毒。销 售 点 必 须 远 离 厕 所 及 有 毒 有 害 物 品 的 场 所。室 内 建 筑 材 料不 能 对 茶 叶 产 生 污 染，室 内 配 备 茶 叶 贮 藏、防 蝇、防 鼠 及 防 尘 设 备，严 格 禁 止 猫、犬 进 入。在 销 售 时所 用 的 容 器、盛 具 必 须 消 毒（禁 止 使 用 人 工 合 成 的 洗 涤 剂、杀 虫 剂 作 为 消 毒 剂）。柜 台、地 面、墙 壁、空 气、手 套 等 都 要 定 期 进 行 严 格 的 冲 洗 和 消 毒。D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 87A A附 录 A（规 范 性 附 录）清 洁 化 茶 园 基 地 环 境 质 量 标 准表 A.1 清 洁 化 茶 园 基 地 环 境 空 气 质 量 标 准 及 检 测 方 法项 目浓度限值检测方法日平均 1 小时平均总悬浮颗粒物(标准状态)/（m g/m3)0.3 0 G B/T 1 5 4 3 2二氧化硫(标准状态)/（m g/m3)0.1 5 0.5 0 H J 4 8 2 或 H J 4 8 3二氧化氮(标准状态)/（m g/m3)0.1 0 0.2 4 H J 4 7 9氟化物（F）（标准状态）/（)(2d dm g 2.0(季平均)3.0(月平均)H J 4 8 0 或 H J 4 8 1注：日平均 指任何 1 日的平 均浓度，1 小时平 均指任何 1 小时的 平均浓 度。年平均 指任何一年 的日平均浓 度的算术 均值；季平均指任何一季的日平均浓度的算术均值。表 A.2 清 洁 化 茶 园 基 地 灌 溉 用 水 质 量 标 准 及 检 测 方 法项 目 茶园灌溉水指标 检测方法（灌溉用水）p H 值 5.5 8.5 G B/T 6 9 2 0总砷/m g/L）0.1 G B/T 7 4 8 5总汞/m g/L）0.0 0 1 H J 5 9 7总镉/m g/L）0.0 0 5 G B/T 7 4 7 5铬(六价)/m g/L）0.1 G B/T 7 4 6 7总铅/m g/L）0.1 G B/T 7 4 7 5粪大肠菌群数/(个/1 0 0 m L)4 0 0 0 H J/T 3 4 7氰化物/m g/L）0.5 H J 4 8 4氯化物/m g/L）2 5 0 H J 5 8 6氟化物/m g/L）2.0 H J 4 8 7 或 H J 4 8 8石油类/m g/L）1 0.0 H J 6 3 7表 A.3 清 洁 化 茶 园 基 地 土 壤 环 境 质 量 标 准 及 检 测 方 法项 目 无公害茶指标 有机茶指标 检测方法p H 值 4.0 6.5 4.0 6.0 N Y/T 3 9 5镉(C d)/（m g/k g）0.3 0 0.3 0 G B/T 1 7 1 4 0 或 G B/T 1 7 1 4 1汞(H g)/（m g/k g）0.3 0 0.3 0 G B/T 1 7 1 3 6砷(A s)/（m g/k g）4 0.0 3 0.0 G B/T 1 7 1 3 4 或 G B/T 1 7 1 3 5铅(P b)/（m g/k g）2 0 0.0 1 5 0.0 G B/T 1 7 1 4 0 或 G B/T 1 7 1 4 1铬(C r)/（m g/k g）1 5 0.0 1 5 0.0 H J 4 9 1铜(C u)/（m g/k g）1 5 0.0 1 5 0.0 G B/T 1 7 1 3 8注：重金属和砷均按元素总量计算，适用于阳离子交换量 5 c m o l(+)/k g 的土壤，若5 c m o l(+)/k g，其标准值为表内数值的半数。D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 88B B附 录 B（规 范 性 附 录）农 药 和 肥 料 使 用 规 定表 B.1 清 洁 化 茶 园 肥 料 污 染 物 质 允 许 含 量项 目 浓度限值砷(A s)/（m g/k g）3 0汞(H g)/（m g/k g）5镉(C d)/（m g/k g）3铬(C r)/（m g/k g）7 0铅(P b)/（m g/k g）6 0铜(C u)/（m g/k g）4 0 0六六六/（m g/k g）0.2滴滴涕/（m g/k g）0.2D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 89表 B.2 清 洁 化 生 产 宜 使 用 的 肥 料分 类 名 称 肥料类型农家肥料堆肥 以各类秸秆、落叶、人畜粪便堆制而成沤肥 堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成家畜粪尿 猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的排泄物厩肥 猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆成绿肥 栽培或野生的绿色植物体沼气肥 沼气池中的液体或残渣秸秆作物秸秆泥肥 未经污染的河泥、塘泥、沟泥等饼肥 菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼等商品肥料商品有机肥 以 动 植 物 残 体、排 泄 物 等 为 原 料 加 工 而 成腐殖酸类肥料泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料能在豆科作物上形成根瘤菌的肥料微生物肥料 含有自生固氮菌、联合固氮菌的肥料根瘤菌肥料 含 有 磷 细 菌、解 磷 真 菌、菌 根 菌 剂 的 肥 料固氮菌肥料 含有硅酸盐细菌、其他解钾微生物制剂磷细菌肥料 含有二种以上有益微生物，它们之间互不拮抗的微生物制剂硅酸盐细菌肥料 有机肥、化学肥料或（和）矿物源肥料复合而成的肥料复合微生物肥 尿素、碳酸氢氨、硫酸铵有机无机复合肥 磷矿粉、过磷酸钙、钙镁磷肥化学和矿物源肥料（氮肥、磷肥、钾肥、钙肥、硫肥、镁肥）硫酸钾、氯化钾生石灰、熟石灰、过磷酸钙硫酸铵、石膏、硫磺、过磷酸钙微量元素肥料 硫酸镁、白云石、钙镁磷肥复合肥 含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素肥料叶面肥料 二 元、三 元 复 合 肥。含 各 种 营 养 成 分，喷 施 于 植 物 叶 片 的 肥 料茶树专用肥 根据茶树营养特性和茶园土壤理化性质配制的茶树专用的各类肥料D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 81 0表 B.3 清 洁 化 生 产 主 要 病 虫 害 防 治 指 标、防 治 适 期 及 推 荐 使 用 药 剂病虫害名称 防治指标 防治适期 推荐使用药剂尺 蠖 蛾 类（茶 尺 蠖、油 桐 尺 蠖、木 橑 尺 蠖等）成 龄采 摘 茶园 每 平方 米 虫口7 头喷 施 茶 尺 蠖 病 毒 制 剂 应 掌 握 在1 龄2 龄幼虫期，喷施化学农药 或 植 物 源 农 药 掌 握 在 3 龄 前幼虫期茶尺蠖 N P V 制剂、苏云金杆菌（B t）制剂、白僵菌、鱼藤酮、苦参碱、辛 硫 磷、联 苯 菊 酯（天 王 星）、三氟氯氰菊酯（功夫）、亚胺硫磷茶黑毒蛾成 龄投 产 茶园 幼 虫量 每 平方米 7 头以上喷 茶 尺 蠖 病 毒 制 剂 应 掌 握 在 1龄2 龄幼虫期，喷化学农药或植 物 源 农 药 掌 握 在 3 龄 前 幼 虫期茶尺蠖病毒制剂、鱼藤酮、苦参碱、联苯菊酯、氯氰菊酯、赛丹、溴氰菊酯、除虫脲假 眼 小 绿 叶蝉第 一代 幼 虫量 每 平方 米 4 头以 上；第 二代 幼 虫量 每 平方米 7 头以上3 龄前幼虫期B t 制剂、苦参碱、氯氰菊酯、联苯菊酯、除虫脲茶橙瘿螨第 一峰 百 叶虫 量 超过 6 头 或每平方米虫量超过 1 5 头；第二 峰 百 叶 虫 量 超 过 1 2 头 或每平方米虫量超过 2 7 头施 药 适 期 掌 握 在 入 峰 后(高 峰前 期)，且 若 虫 占 总 量 的 8 0%以上白僵菌制剂、鱼藤酮、吡虫啉、赛丹、联苯菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯茶丽纹象甲每 平 方 厘 米 叶 面 积 有 虫 3头4 头，或指数值 6 8发 生 高 峰 期 以 前，一 般 为 5 月中旬至 6 月上旬，8 月下旬至 9月上旬克螨特、四螨嗪、灭螨灵茶毛虫成 龄投 产 茶园 每 平方 米 虫量在 1 5 头以上成虫出土盛末期 白僵菌、联苯菊酯黑刺粉虱 百丛卵块 5 个以上 3 龄前幼虫期茶毛虫病毒制剂、B t 制剂、氯氰菊酯、除虫脲茶蚜小 叶 种 2 头/叶 3 头/叶，大叶种 4 头/叶7 头/叶卵孵化盛末期 辛硫磷、吡虫啉、粉虱真菌茶小卷叶蛾有蚜芽梢率 4%5%，芽下二叶有蚜叶上平均虫口 2 0 头发 生 高 峰 期，一 般 为 5 月 上 中旬和 9 月下旬至 1 0 月中旬吡虫啉、辛硫磷茶细蛾1、2 代，采摘前，每米茶丛幼 虫 数 8 头 以 上；3 代 4代 每 平 方 米 幼 虫 量 1 5 头 以上1、2 龄幼虫期 三氟纲氯氰菊酯、氯氰菊酯茶刺蛾 百芽梢有虫 7 头以上潜 叶、卷 边 期(1 龄 3 龄 幼 虫期)苦参碱、敌敌畏、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯茶芽枯病每 平 方 米 幼 虫 数 幼 龄 茶 园1 0 头、成龄茶园 1 5 头2、3 龄幼虫期 参照茶尺蠖茶白星病 叶罹病率 4%6%春 茶 初 期、老 叶 发 病 率 4%6%时石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津茶饼病 叶罹病率 6%春 茶 期，气 温 在 1 6 2 4，相对湿度 8 0%以上；或叶发病率6%石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津茶 云 纹 叶 枯病芽梢罹病率 3 5%春、秋季发病期，5 天中有 3 天上 午 日 照 3 h，或 降 雨 量 2.5 m m 5 m m；芽梢发病率3 5%石灰半量式波尔多液、多抗霉素、百菌清D B 5 2 0 6/T 0 3-2 0 1 81 1表 B.4 清 洁 化 生 产 可 使 用 的 农 药 品 种 及 其 安 全 标 准农药品种使用剂量g/6 6 7 m2或 m L/6 6 7 m2稀释倍数安全间隔期天施药方法、每季最多使用次数3 5%赛丹乳油 7 5 1 0 0