ICS 67.060 B 23 备案号：DB42 湖北省 地 方 标 准 DB42/T 1485 2018 地理标志 产品 恩施 马铃薯 Product of geographical indication Enshi potato（报批稿）2018-11-05 发布 2018-12-19 实施 湖 北 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB42/T 1485 2018 I 目 次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 地 理标 志产 品保 护范 围.1 4 立 地条 件.2 4.1 海拔 及土 壤.2 4.2 空气 质量.2 4.3 水质.2 5 栽 培管 理.2 5.1 品种.2 5.2 种薯.2 5.3 播种.2 5.4 施肥.2 5.5 病虫 防控.2 5.6 采收.2 5.7 储藏 预处 理.3 6 质 量要 求.3 6.1 感官 指标.3 6.2 理化 指标.3 6.3 安全 卫生 要求.3 6.4 净含 量.3 7 检 验方 法.3 7.1 感官 指标.3 7.2 理化 指标.3 7.3 安全 卫生 要求.4 7.4 净含 量.4 8 检 验规 则.4 8.1 组批.4 8.2 抽样.4 8.3 交收 检验.5 8.4 型式 检验.5 8.5 判定 规则.5 9 标 签、标志、包 装、运 输 和贮存.5 DB42/T 1485 2018 II 9.1 标签.5 9.2 标志.5 9.3 包装.5 9.4 运输.5 9.5 贮存.6 附录A（规 范性 附录）恩施马 铃薯 地理 标志 产品 保护范 围.7 DB42/T 1485 2018 III 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 标 准化工 作导则 第1 部分：标准的 结构和 编写 及GB 17924 地理 标志 产品通用 要求 给 出的 规则 起草。本标准 由恩 施 市 质量 技术 监督局 提出，由 湖北 省地 理标志 产品 标准 化技术 委 员会 归 口。本标准 起草 单位：湖 北恩 施中国 南方 马铃 薯研 究中 心、恩 施市 质量 技术 监督 局、恩 施市 农业 局。本标准 主要 起草 人：李卫 东、沈 艳芬、高 剑华、李 大春、邓勇、李 璐、李车 书、田 祚旭、侯 延敬。DB42/T 1485 2018 IV DB42/T 1485 2018 V 引 言 马铃薯 在恩 施地 区栽 种历 史近 两 百年，在 漫长 的历 史 演进过 程中，恩 施人 形成 了 深深的 马铃 薯情 结。在粮食 紧缺 的年 代，马铃 薯一度 成为 山区 农民 群众 解决温 饱的“救 命薯”。恩 施人民 规模 化种 植马 铃薯，始于20 世纪60年 代，直 至 今日，在 中国 南方 马铃 薯 研究中 心历 代专 家的 不辍 创新选 育下，恩施 地区 大 规模推广 种植 的马 铃薯 品种 大部分 为南 方马 铃薯 研究 中心选 育的 优良 品种。恩施马 铃薯 绵软 细腻，具 有独特 的口 感。2017 年11 月，原国家 质 量监 督检 验 检疫 总 局发 布2017年第98号公 告，批准 对恩 施马 铃 薯实施 地理 标志 产品 保护，为保护 恩施 这一 优质 资源，确保产 品品 质和 特色，特制定 本标 准。DB42/T 1485 2018 1 地 理标志 产品 恩施 马铃薯 1 范围 本标准 规定 了 恩 施马 铃薯 地理标 志产 品的 保护 范围、立地 条件、栽 培管 理、质量要 求、检验 方法、检验规 则以及 标 签、标志、包装、运 输 和 贮存。本标准 适用 于 原 国家 质 量 监督检 验检 疫总局2017年第98号 公告 批准 实施 保护 的恩施 马铃 薯。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 3095 环境 空气 质量 标准 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.9 食 品安 全国 家 标准 食品 中淀 粉的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 量 标准 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321.1 农 药合 理使 用准则（一）GB/T 8321.2 农药 合理 使 用准则（二）GB/T 8321.3 农药 合理 使 用准则（三）GB/T 8321.4 农药 合理 使 用准则（四）GB/T 8321.5 农药 合理 使 用准则（五）GB/T 8321.6 农药 合理 使 用准则（六）GB/T 8321.7 农药 合理 使 用准则（七）GB/T 8321.8 农药 合理 使 用准则（八）GB/T 8321.9 农药 合理 使 用准则（九）GB/T 8321.10 农药 合理 使用准 则（十）GB 15618 土壤 环境 质量 标准 GB 18133 马铃 薯脱 毒种 薯 NY/T 1049 绿 色食 品 薯 芋类蔬 菜 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 国家质 量监 督检 验检 疫总 局令2005 第75 号 定量 包装商 品计 量监 督管 理办 法 3 地理标 志产 品保 护范 围 恩 施 马 铃薯 地 理 标志 产 品的 保 护 范围 限 于 原国家质 量 监 督 检验 检 疫 总局2017年第98 号公 告 批 准保护的范 围，即 湖 北省 恩施 市现辖 行政 区域，包 括 三 岔镇、龙凤 镇、崔 家坝 镇、白杨 坪镇、板桥 镇、新 塘DB42/T 1485 2018 2 乡、红 土乡、沙 地乡、太 阳河乡、屯 堡乡、盛 家坝 乡、芭 蕉乡、白 果乡、舞 阳办事 处、小渡 船办 事 处、六角亭 办事 处、沐抚 共17 个乡（镇、办事 处），见 附录A。4 立地条 件 4.1 海拔及 土壤 海拔400 m 2000 m，选 择 排灌方 便、土 层深 厚、结 构疏松、前茬 未种 植茄科 作物的 中性或 微酸 性土壤种 植。土壤 质地 为砂 壤土，pH值5.5 7.0，土 壤质量 应符 合GB 15618 的 规定。4.2 空气质 量 应 符合 GB 3095 二级 以上 要求。4.3 水质 应符合 GB 5084 的要 求。5 栽培管 理 5.1 品种 米拉、鄂马 铃薯5 号、鄂马铃 薯10 号、鄂马 铃薯11、鄂马 铃薯12、鄂马 铃薯13、鄂 马铃 薯14、华 恩1号、中薯5 号、费乌 瑞它、青薯9号 及 引进和 新选 育的适宜 当地 种植 的优 良品 种。5.2 种薯 选用脱 毒种 薯，种薯 质量 应符合GB 18133 的要 求。选择表 皮完 整、无病 虫、无腐烂、无 损伤、无 冻伤的整 薯，50 g左 右的进 行整薯 播种，50 g 以上的 切块播 种，切 块时 选择晴 天进行，使用75%的酒 精 对切刀消 毒，采用 纵切 法切 块，每 块25 g 以 上，至少 有2个 芽眼，平 摊晾 干。5.3 播种 低山区（海 拔800 m 以下）以头 年 12 月 次年 1 月 播种为 宜，二高 山区（海 拔800 m 1200 m）以1 月 2 月 播 种 为 宜，高 山 区（海拔 1200 m 以上）以3 月 4 月 播 种 为 宜，马 铃 薯 单 作 密 度 以 每667 种植4000 株4500 株为 宜，“马铃 薯-玉米”套 作 密度以 每 667 种植 2000 株2300 株为 宜。5.4 施肥 推广测 土配 方施 肥技 术，每667 施 农家 肥1500 kg 2000 kg 或生 物有 机肥150 kg 200 kg，适当增施配 方肥。5.5 病 虫防 控 按照“预警 为先，预 防为 主，科 学防 控”的原 则，重 点抓好 晚疫 病、蚜虫、地 下害虫 等病 虫害 防治。禁施高 毒、剧 毒、高 残留 农药，农药 使用 应符 合GB/T 8321 系列 标准 要求。5.6 采收 当块茎 成熟 时，选择 晴天 或阴天 适时 收获。DB42/T 1485 2018 3 5.7 储藏预 处理 选 择 通 风、阴 凉、避 光 处，相 对 湿 度85%90%，温 度10 15，预储 马铃薯 商品 薯2 周 3周，使块 茎表 皮老 化。6 质量要 求 6.1 感官指标 应符合 表1 的要 求。表1 感官指 标 项 目 要 求 外 观 符合国家公告所规定品种的特征典型性，同品种薯形薯色基本一致，形状完整，表面清洁，无萌芽变绿，无腐烂、冻伤 内 质 肉色均匀，无空心、黑心、黑斑、坏死等内部缺陷 口感及气味 细腻、面、绵，香，无异味 6.2 理化指 标 应符合 表2 的要 求。表2 理化指 标 项 目 指 标 单薯重/g 50 干物质含量/%20 淀粉含量/%14 6.3 安全卫 生要求 污染物、农 药残 留限 量应 符合NY/T 1049 及农 村农 业 部现行 公告 的相 关规 定。6.4 净含量 预包装 产品 净含 量应 符合 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法 的规 定。7 检验方 法 7.1 感官指标 目测外 观，内质 用刀 剖开 目测，鉴定 口感 将样 品煮 熟口尝，气 味用 鼻嗅。7.2 理化指 标 7.2.1 单薯重 用标准 台秤 随机 取样5 kg，计算 其单 薯重 量 平 均值。7.2.2 干物质 含量 DB42/T 1485 2018 4 按GB 5009.3 的 规定 测出 水 分含量M，再 按下 式算 得干 物质 含 量值X:X=100-M 式中：X 干物 质含 量，单位 为%；M 水分 含量,单位 为 g/100g。7.2.3 淀粉含量 按GB 5009.9 的 规定 执行。7.3 安全卫 生要求 按 NY/T 1049 的 规定 执行。7.4 净含量 按JJF 1070 的规 定执 行。8 检验规 则 8.1 组批 以同一 品种、同 一基 地、同一采 收期、同 一包 装（散装产 品除 外）的产 品为 一检验 批次。8.2 抽样 8.2.1 抽样方 法 从同一 批次 产品 中的 不同 位置和 不同 层次 随机 取样。8.2.2 抽样数 量 8.2.2.1 预包装 产品 对 预包 装产 品按 照表3的 要 求进行 抽样。表3 预包装 产品 抽样 数量 批量产品中同类包装产品 件数 抽检产品取样件数 100 5 101300 7 301500 9 5011 000 10 1 000 15 8.2.2.2 散装产 品 散装产 品取 样量 按表4的 要 求执行。DB42/T 1485 2018 5 表4 散装产 品抽 样数 量 散装批量产品总量(kg)抽检产品总量（kg）200 10 201500 20 50115 000 30 15 00130 000 40 30 000 60 8.3 交收检 验 由需方 作感 官和 标识 等检 验，交 货时 如有 需要，可 由供需 双方 共同 复检。8.4 型式检 验 型式检 验 对 本标 准 规 定的 全部要 求（指标）进 行检 验，有 下列 情况 之一 时要 进行型 式检 验：a)拟申请 使用 地理 标志 产品 保护标 识时；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大 时；c)因人为 或自 然因 素使 生产 环境发 生较 大变 化时；d)国家相 关监 管机 构提 出进 行型 式 检验 要求 时。8.5 判定规 则 8.5.1 检验项 目全 部合 格 判 该批 产品合 格。8.5.2 感官指 标、理化 指标、净 含量（预包 装产 品）有一 项不合 格时，允 许 加 倍抽 样 复检，复检 如 仍不合格 则判 该批 产品 不合 格；安 全卫 生指 标有 一项 不合格 则判 该批 产品 不合 格。标 签、标志、包 装 不 合格，允 许整 改，整改 合格 方可出 厂。9 标签、标志、包 装、运输 和贮存 9.1 标签 预包装 产品 标签 应符 合GB 7718 的 规定，产 品名 称应 标明地 理标 志产 品名 称，还应标 示产 品品 种。9.2 标 志 9.2.1 运输包 装标 志应 符 合 GB/T 191 的规 定。9.2.2 获准使 用地 理标 志产 品专 用标志 的企业，可在 其产 品包装 上加 贴地 理标 志产 品专用 标志。地 理标志产 品专 用标 志的 使用 应符合 原国 家质 量监 督检 验检疫 总局 的规定。9.3 包装 包装 材 料应 符合 国家 食品 安全相 关要 求，包装 容器 应 无毒 无污 染 无 异味，干 燥、清 洁、牢固，并 具备一定 的透 气性。9.4 运输 应采用 干净 卫生 的交 通运输 工具，不 得混 装混运，运 输过程 中应 注意 防 水、防 晒、防 冻，通 风 散 热。DB42/T 1485 2018 6 9.5 贮存 贮藏 库 应干净 整洁，远离 污染源，宜 通风 换气，不 得 与有毒、有 害、有异 味、易 污染物 品同 库存 放。贮藏温度35，相对湿度8590，CO2浓度1012。按品种、规格分类贮存，库内堆码应保证气 流均 匀流 通。DB42/T 1485 2018 7 A A 附 录 A（规范 性附 录）恩施马 铃薯 地理 标志 产品 保护范 围 图 A.1 给 出了 恩施 马铃 薯 地理标 志产品 保 护范 围。图A.1 恩施马 铃薯 地理 标志 产品 保护范 围图 _