I C S 6 7.0 8 0.2 0X 2 6备 案 号：5 7 9 3 9-2 0 1 8DB54西 藏 自 治 区 地 方 标 准D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 8地 理 标 志 产 品 亚 东 黑 木 耳2 0 1 8-0 1-3 0 发 布 2 0 1 8-0 2-2 8 实 施西 藏 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 81目 次前 言.21 范 围.32 规 范 性 引 用 文 件.33 术 语 和 定 义.34 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围.35 产 地 环 境 和 生 产 技 术.46 质 量 要 求.47 检 验 方 法.58 检 验 规 则.59 标 志、标 签.61 0 包 装、运 输、贮 存.7附 录 A（规 范 性 附 录）亚 东 黑 木 耳 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图.8D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 82前 言本 标 准 根 据 国 家 质 量 技 术 监 督 检 验 检 疫 总 局 颁 布 的 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和 G B/T 1 7 9 2 4 地理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 制 定。本 标 准 的 起 草 符 合 G B/T 1.1 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 的 规 则。本 标 准 的 附 录 A 为 规 范 性 附 录。本 标 准 由 亚 东 县 人 民 政 府 提 出本 标 准 由 西 藏 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 归 口。本 标 准 起 草 单 位：四 川 省 标 准 化 研 究 院、日 喀 则 市 质 量 技 术 监 督 局、亚 东 县 农 牧 局。本 标 准 主 要 起 草 人：张 毅、杨 玲、侯 超 华、付 家 义、丁 婵、袁 保 军、彭 逸 凡、尼 琼、袁 军、热 旦、丁 忠 卫、翟 姣。D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 83地 理 标 志 产 品 亚 东 黑 木 耳1 范 围本 标 准 规 定 了 亚 东 黑 木 耳 的 术 语 和 定 义、地 理 标 志 产 品 保 护 范 围、产 地 环 境 和 生 产 技 术、质 量 要 求、检 验 方 法、检 验 规 则，以 及 标 志、标 签、包 装、运 输、贮 存 的 要 求。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 亚 东 黑 木耳。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 0 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 5 0 0 9.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定G B 5 0 0 9.4 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 灰 分 的 测 定G B 5 0 0 9.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定G B 5 0 0 9.6 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 脂 肪 的 测 定G B/T 5 0 0 9.1 0 植 物 类 食 品 中 粗 纤 维 的 测 定G B 5 0 0 9.1 2 4 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 氨 基 酸 的 测 定G B/T 6 1 9 2 黑 木 耳G B 7 7 1 8 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B/T 1 2 5 3 3 食 用 菌 杂 质 测 定G B/T 1 2 7 2 8 食 用 菌 术 语G B/T 1 5 6 7 2 食 用 菌 总 糖 含 量 测 定 方 法D B 5 4/T 0 1 4 1 地 理 标 志 产 品 亚 东 黑 木 耳 生 产 技 术 规 程3 术 语 和 定 义G B/T 6 1 9 2 和 G B/T 1 2 7 2 8 确 立 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。3.1亚 东 黑 木 耳在 第 4 章 规 定 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 独 特 的 自 然 地 理 环 境 条 件 下，使 用 特 定 的 黑 木 耳 品 种 栽培、生 产 的 黑 木 耳。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 84亚 东 黑 木 耳 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护规 定 批 准 的 范 围，即 西 藏 自 治 区 亚 东 县 康 布 乡、上 亚 东 乡、下 司 马 镇、下 亚 东 乡 共 四 个 乡 镇 现 辖 行 政区 域，见 附 录 A。5 产 地 环 境 和 生 产 技 术产 地 环 境 和 生 产 技 术 应 符 合 D B 5 4/T x x x x 的 规 定。6 质 量 要 求6.1 感 官 特 征干 木 耳 呈 黑 色，肉 质 细 腻、脆 滑 爽 口，营 养 丰 富，具 有 亚 东 黑 木 耳 特 有 的 气 味 且 无 异 味，同 时 应 符合 表 1 的 规 定。表 1 感 官 指 标项 目 指 标杂质/%1.0拳耳/%1.0薄耳/%0.5流失耳无 虫蛀耳霉烂耳6.2 理 化 指 标应 符 合 表 2 的 规 定。表 2 理 化 指 标项 目 指 标干湿比 1:1 2水分/%1 4灰分/%6总糖/%2 8粗蛋白质/%7.0粗脂肪/%0.4粗纤维/%3.0总氨基酸/%56.3 卫 生 指 标6.3.1 污 染 物 限 量 应 符 合 G B 2 7 6 2 的 规 定。6.3.2 农 药 残 留 限 量 应 符 合 G B 2 7 6 3 的 规 定。6.3.3 食 品 添 加 剂 的 使 用 应 符 合 G B 2 7 6 0 的 规 定。D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 857 检 验 方 法7.1 感 官 检 验杂 质 按 G B/T 1 2 5 3 3 规 定 的 方 法 测 定，其 余 项 目 按 G B/T 6 1 9 2 规 定 的 方 法 测 定。7.2 理 化 检 验7.2.1 干 湿 比按 照 G B/T 6 1 9 2 规 定 的 方 法 测 定。7.2.2 水 分按 照 G B 5 0 0 9.3 规 定 的 方 法 测 定。7.2.3 灰 分按 照 G B 5 0 0 9.4 规 定 的 方 法 测 定。7.2.4 总 糖按 照 G B/T 1 5 6 7 2 规 定 的 方 法 测 定。7.2.5 粗 蛋 白 质按 照 G B 5 0 0 9.5 规 定 的 方 法 测 定。7.2.6 粗 脂 肪按 照 G B 5 0 0 9.6 规 定 的 方 法 测 定。7.2.7 粗 纤 维按 照 G B/T 5 0 0 9.1 0 规 定 的 方 法 测 定。7.2.8 总 氨 基 酸按 照 G B 5 0 0 9.1 2 4 规 定 的 方 法 测 定。7.3 卫 生 检 验7.3.1 污 染 物 限 量按 照 G B 2 7 6 2 规 定 的 方 法 测 定。7.3.2 农 药 残 留 限 量按 照 G B 2 7 6 3 规 定 的 方 法 测 定。7.3.3 食 品 添 加 剂按 照 G B 2 7 6 0 规 定 的 方 法 测 定。8 检 验 规 则D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 868.1 组 批 规 则同 一 品 种、同 一 产 地、同 一 采 收 季 节 的 产 品 作 为 一 个 检 验 批 次。8.2 抽 样8.2.1 抽 样 数 量在 整 批 货 物 中，包 装 产 品 以 同 类 货 物 的 小 包 装 袋（盒、箱 等）为 基 数，散 装 产 品 以 同 类 货 物 的 质 量（k g）或 件 数 为 基 数，按 下 列 整 批 货 物 件 数 的 基 数 进 行 随 机 取 样：整 批 货 物 5 0 件 以 下，抽 样 基 数 为 2 件；整 批 货 物 5 1 1 0 0 件，抽 样 基 数 为 4 件；整 批 货 物 1 0 1 2 0 0 件，抽 样 基 数 为 5 件；整 批 货 物 2 0 1 件 以 上，以 6 件 为 最 低 限 度，每 增 加 5 0 件 加 抽 1 件。小 包 装 质 量 不 足 检 验 所 需 质 量 时，适 当 加 大 抽 样 量。8.2.2 抽 样 方 法在 整 批 货 物 中 的 不 同 部 位 抽 样，每 件 深 入 耳 包 中 心 处 抽 取 1 0 0 g，把 抽 取 出 的 样 品 置 于 铺 垫 物 上，充 分 混 合 后，以 四 分 法 分 取 需 要 数 量 样 品，装 入 密 封 样 品 袋。8.3 检 验 分 类8.3.1 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前，生 产 者 应 进 行 交 收 检 验。交 收 检 验 内 容 包 括 感 官 特 征、等 级 指 标、水 分。8.3.2 型 式 检 验型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面 考 核，即 对 本 标 准 的 全 部 要 求 进 行 检 验。有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行 型 式检 验：国 家 质 量 监 督 机 构 或 行 业 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时；前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时；因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 技 术 或 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 时。8.4 判 定 规 则8.4.1 交 收 检 验 或 型 式 检 验 项 目 全 部 符 合 本 标 准，即 判 为 合 格 批 或 该 周 期 型 式 检 验 合 格。8.4.2 卫 生 指 标 中 任 何 一 项 不 符 合 本 标 准 要 求 的，则 判 定 该 批 产 品 不 合 格。等 级 指 标 和 理 化 指 标 如 有一 项 不 合 格，允 许 在 同 批 次 产 品 中 加 倍 抽 样，对 不 合 格 项 目 进 行 复 检，若 仍 有 一 项 不 合 格，则 判 定 该 批产 品 为 不 合 格。8.4.3 经 检 验 后 不 符 合 不 等 级 质 量 标 准 要 求，应 按 其 实 际 质 量 等 级 进 行 定 级，或 由 交 售 方 按 本 标 准 重新 进 行 分 组 整 理，并 申 请 收 购 方 抽 样 复 检，以 复 检 结 果 为 准，复 检 一 次 为 限。9 标 志、标 签9.1 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 的 使 用 应 符 合 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 的 要 求，外 包 装 标 志 应 符 合 G B/T1 9 1 的 规 定。9.2 标 签 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 要 求。D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 871 0 包 装、运 输、贮 存1 0.1 包 装1 0.1.1 包 装 材 料 应 坚 固、洁 净、干 燥、防 湿、无 破 损、无 异 味、无 毒、无 害。1 0.1.2 每 批 产 品 所 用 的 包 装、质 量 单 位 应 一 致。1 0.1.3 定 量 包 装 净 含 量 应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 要 求。1 0.2 运 输1 0.2.1 运 输 时 应 轻 装、轻 卸，避 免 机 械 损 伤。1 0.2.2 运 输 工 具 应 清 洁、卫 生，无 污 染 物、无 杂 物。1 0.2.3 防 日 晒、防 雨 淋，不 得 裸 露 运 输。1 0.2.4 不 得 与 有 毒、有 害、有 异 味 的 物 品 和 鲜 活 动 物 混 装 混 运，不 得 用 有 毒（害）或 受 污 染 的 运 输 工作 运 载。1 0.3 贮 存1 0.3.1 置 于 通 风 良 好、阴 凉 干 燥、清 洁 卫 生、有 防 潮 设 备 及 防 霉 变、防 虫 蛀 和 防 鼠 设 施 的 库 房 贮 存。1 0.3.2 不 得 与 有 毒、有 害、有 异 味 或 易 于 传 播 霉 菌、虫 害 的 物 品 混 合 存 放。D B 5 4/T 0 1 4 0 2 0 1 88A A附 录 A（规 范 性 附 录）亚 东 黑 木 耳 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图亚 东 黑 木 耳 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 见 图 A.1。图 A.1 亚 东 黑 木 耳 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _