ICS 65.020.20 B 31 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 366 2017 代替 DB42/366-2006 2017-05-16 发布 2017-09-01 实施 湖 北 监 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 地理标志 产品 蔡甸莲藕 Product of geographical indication-Caidian lotus root DB42/T 366 2017 I 目 次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 地 理标 志产 品 保 护范 围.1 4 产 地环 境条 件.1 5 栽 培技 术.1 5.1 品种 选择.1 5.2 种藕 准备.2 5.3 大田 准备.2 5.4 大田 定植.2 5.5 大田 管理.2 5.6 病虫 害防 治.2 5.7 采收.3 6 产 品质 量.3 6.1 感官 指标.3 6.2 理化 指标.3 6.3 安全 指标.4 7 检 验方 法.4 7.1 感官 指标.4 7.2 理化 指标.4 8 检 验规 则.4 8.1 组批.4 8.2 抽样.4 8.3 交收 检验.5 8.4 判定 规则.5 8.5 复检.5 9 标 志、标签、包 装 和 运输.5 9.1 标志.5 9.2 标签.5 9.3 包装.5 9.4 运输.5 附录A（规 范性 附录）地理标 志产 品蔡 甸莲 藕保 护范围.6 DB42/T 366 2017 II 前 言 本标准 按照GB/T 179242008 地理 标志 产品 标准 通 用要求 及GB/T 1.1-2009 标 准化 工作 导 则 第1部 分：标准 的结 构和 编 写 给 出的 规则 修订。本标准 代替DB42/366 2006 蔡 甸莲 藕。本标准 与DB42/366 2006 相比主 要技 术变 化如 下：修改了 标准 名称，将 蔡 甸莲藕 改 为 地理 标志 产品 蔡甸 莲藕；修改了 标准 的性 质，由原 来的强 制性 标准 改为 推荐 性标准；删除了“莲 藕良 种繁 育体 系及保 纯技 术”（2006 年 版的附 录B）。本标准 由武 汉市 农业 科学 院提出。本标准 由湖 北省 质量 技术 监督局 归口。本标准 由武 汉市 蔬菜 科学 研究所 负责 起草，武 汉市 蔡甸区 农业 技术 推广 中心 参加起 草。本标准 主要 起草 人：刘义 满、钟 兰、黄来 春、李双 梅、李 茂年、柯 卫东。本标准 历次 版本 为：DB42/366 2006。DB42/T 366 2017 III 引 言 据考证，“蔡 甸莲 藕”种 植历史 已有2300 年以 上。长期以 来，“蔡甸 莲藕”都是武 汉市 蔡甸 地区 的种植业 植株 产业 之一，也 是 蔡甸区 的特 色和 优势 农产 品。2006 年，制 定了湖 北省 地方标 准DB42/366-2006蔡甸 莲藕。2007 年，国 家质量 监督 检验 检疫 总局 关于 批准 对蔡 甸莲 藕实 施地理 标志 产品 保护 的公告（2007 年第43 号）正 式将“蔡甸 莲藕”登 记为 地理标 志产 品。“蔡 甸莲 藕”成 功申 报为 地理 标 志 产品后，在促 进地 方莲 藕产 业的发 展中，发 挥了 重要 作用。考虑 到DB42/366-2006 蔡 甸莲 藕 发布 至今，已经历 了10 年时 间，已 不 能适应 现代 科技 和生 产发 展的需 求，为 此，申报 并 纳入了2014 年度 湖北 省地 理标志产 品地方 标准修 订计 划。在DB42/366-2006 蔡 甸莲 藕 修订 过程中，结 合关 于批准 对蔡甸 莲藕实施地 理标 志产 品保 护的 公告 的要 求对 相关 内容 进行了 修订。DB42/T 366 2017 1 地 理标志 产品 蔡 甸莲藕 1 范围 本标准 规定了 蔡甸莲 藕（Nelumbo nucifera Gaertn）的 地 理标志 产品保 护范 围、产 地环境 条件、栽培技 术、产品 质量、检 验方法、检 验规 则以 及标 志、标 签、包装、运 输及 贮存要 求。本 标 准 适用 于 国 家质 量 监督 检 验 检疫 总 局2007 年第43 号 公 告 批准 实 施保 护 的 地理 标 志 产品 蔡 甸莲藕初级 产品 的生 产和 流通。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.9 食 品安 全国 家 标准 食品 中淀 粉的 测定 GB 5009.86 食 品安 全国 家标准 食 品中 抗坏 血酸 的测定 GB/T 8321(所 有部 分)农 药合理 使用 准则 GB/T 8855 新 鲜水 果和 蔬 菜 取 样方 法 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY/T 1278 蔬 菜及 其制 品 中可溶 性糖 的测 定 铜还 原碘量 法 NY-T 1655 蔬 菜包 装标 识 通用准 则 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业产 地环 境条 件 DB42/T 949 蔬 菜净 菜加 工和包 装技 术规 范 3 地理标 志产 品保护 范围 湖北省 武汉 市蔡 甸区 辖区 内的蔡 甸街、张 湾街、大 集街、玉贤 镇、军 山街、奓山街、永 安街、索河镇及侏 儒街（见 附录A）。4 产地环 境条 件 选择丘 陵性 湖沼 平原，土 壤pH 6.5 7.0，有 机质 含 量不低 于3%。产地 环境 空 气质量、农 田灌 溉水质及土 壤环 境质 量按 符合NY/T 5010 的 要求。5 栽培技 术 5.1 品种选 择 DB42/T 366 2017 2 选用适 宜蔡 甸区 栽培 的优 良品种，主 要有 六月 报、鄂莲一 号、汉阳 州藕、鄂 莲五号、新 一号、武植二号 等。5.2 种藕准 备 种藕具 有3 个或 3 个 以上 的节 及 1 个或 1 个以 上的 顶芽的 藕支 数不 低 于90%，未受 病虫 危害，无大的机 械损 伤，新鲜 无萎 蔫。种 藕用 量宜 为300 kg/667m2400 kg/667m2，种 藕带泥 量不 宜超 过 20%，从采挖 到定 植不 宜超 过10 d，临 时贮 存宜 覆盖 遮荫。5.3 大田准 备 整地前，应 做好 田园 清洁。定植 前 15 d 整地 施基 肥，耕深 25 cm30 cm。绿 肥作物 在整 地 20 d以前直 接翻 压还 田。基肥 施用应 符 合 NY/T 394 的规 定。中 等肥 力田 块，基肥 施用量 宜为 每 667 m2生物有机 肥300 kg 500 kg、磷酸二 铵 60 kg 及 复 合微 生物肥 料 180 kg，或者 每667 m2施NP2O5 K2O 为1515 15 的 复合 肥50 kg 75 kg。第一 年种 植莲 藕 的田 块，每 667 m2宜施新鲜生 石灰 50 kg 75 kg，以后 每3 a（年）施 一次。5.4 大田定 植 定植 时 期宜 为3 月下 旬4 月上 中旬。密 度宜 为行 距 1.5 m 2.0 m、穴距1.2 m 1.5 m，每 穴排放整 藕1 支或 子藕2 支4 支，定植 穴在 行间 呈三 角形排 列。种藕 藕支 按 10 20 角 度斜 插入 泥土，藕头入 泥5 cm 10 cm，藕 梢翘露 泥面。田 块四 周边 行定植 穴内 藕头 全部 向内，定植 行分 别从 两边 相 对排放，至中 间两 条对 行间 的距离 加大 至3 m4 m。5.5 大田管 理 5.5.1 追肥 追肥施 用应 符 合NY/T 394 的规定。定 植后 第 25 d 30 d、第 55 d 60 d 分 别 施第一 次、第二 次追肥，每667 m2每 次追 施NP2O5 K2O 为 15 15 15 的复 合肥20 kg 和 尿素10 kg15 kg。以采 收老熟的枯 荷 藕 为目 的时，于 定植后 第 75 d 80 d 第 三 次追肥，每 667 m2施尿 素 和硫酸 钾 各 10 kg。5.5.2 水深调 节 宜 保持 水 深 10 cm 20 cm。最高水 位应 低于 立 叶叶片。5.5.3 除草 定植前，结 合耕 翻整 地清 除 杂草。定植 后至 封行 前，人 工 清除 杂草。发 生水 绵时，宜于晴 天 用5 mg/kg硫酸铜 溶液 浇泼 水面，每7 d 一次，共2 次3 次。5.6 病虫害 防治 5.6.1 原则：依照“预 防为 主、综合防 治”的原 则，以农 业防治 为基 础，优先 采用 物理和 生物 防治，合理使 用化 学防 治。化学 农药使 用应 符 合GB/T 8321（所 有部 分）的有 关规 定，重 点 防治 莲藕 腐败 病、莲藕褐 斑病、斜 纹夜 蛾、蚜虫（莲缢 管蚜）、克氏 原螯虾（小 龙虾）及 莲藕 食根金 花虫（藕 蛆）等。5.6.2 莲藕腐 败病：选 用抗 病品 种、栽 植无 病种 藕，实行 水旱轮 作。种藕 定植 前 用50%多菌 灵可 湿性粉剂800 倍 液浸 泡 1 min。发病 初期，及 时拔 除发 病病株。DB42/T 366 2017 3 5.6.3 莲藕褐 斑病：每667 m2用50%多 菌灵 可湿 性粉 剂75 g 对水60kg 于 发病 初期 喷 雾一次，安 全间隔期10 d。5.6.4 斜纹夜 蛾：用性 引诱 剂诱 杀成虫；人 工摘 除卵 块或 捕杀幼 虫。转移 后的 幼虫 实行挑 治，每 667 m2用Bt 粉剂40 g 对水 喷雾 防治，或 用2.5%溴 氰菊 酯 乳油60 ml 对水60 kg 喷 雾 防治，安全 间隔 期7d。5.6.5 蚜虫（莲 缢管 蚜）：用黄 板 诱杀有 翅成 虫；或 每 667 m2用50%抗蚜 威可 湿性 粉剂20g 对水 60 kg喷雾喷 雾，安全 间隔 期 10 d。5.6.6 克氏原 螯虾（小 龙虾）：在定植 前7 d，每 667 m2用2.5%溴 氰菊 酯乳 油50 ml 对 水后 均匀 浇泼1 次，田 间水 深保 持3。5.6.7 莲藕食 根金 花虫（藕 蛆）：采用 水旱 轮作，清 除田 间和田 边的 眼子 菜、鸭舌 草等杂 草，或放 养泥鳅、黄鳝 等捕 食幼 虫。5 月初，宜 每 667 m2用5 辛硫磷 颗粒 剂 3 kg 加入50 kg 细土 内拌 匀，施入莲藕植 株根 际；或茶 子饼20 kg，加 水浸 泡24 h，之后将 浸泡 后的 茶子 饼渣 和汁液 均匀 浇泼 田间。5.7 采收 在主藕 形 成3 个或 3 个 以 上膨大 节间、且 节间 直径 达 40 mm 以 上时 开始 采收 青荷藕，叶 片枯 黄时开始采 收枯 荷藕。6 产品质 量 6.1 感官指 标 6.1.1 基本要 求 藕身清 洁、整修 完好、无 杂质、无根 须、无叶 柄残 基；新 鲜、不失 水，质地 脆嫩，呈现 品种 固 有 色泽；无 腐烂 和变 质；无病 虫为害 和机 械伤，无 冻害，无异 味。6.1.2 等级划 分 蔡甸莲 藕规 格等 级应 符合 表1的 要求。表1 规格等 级 规格 节段数（节）长度（cm）横断面径（cm）重量（kg）2L 5 7 100130 8 10 2.53.5 L 4 5 70100 6 8 1.52.5 M 3 4 5070 4 6 1.01.5 S 2 3 3050 3 4 0.51.0 6.2 理化指 标 应符合 表2 的要 求。DB42/T 366 2017 4 表2 理化指 标（以每 100g 鲜藕计）项 目 指 标 干物质（g）1725 可溶性糖（g）0.40.8 淀粉（g）8 14 Vc(mg)4575 6.3 安全指 标 应符合GB 2762 和GB 2763 的相关 规定。7 检验方 法 7.1 感官指 标 按GB/T 8855 规定 的方法 取 样。节 间长用 直尺、横径 用卡尺 测量，异味 用嗅觉 的方法 检测，其它 感官用目 测法 检测。病 虫害 症状明 显或 症状 虽不 明显 但有怀 疑者，应 取样 解剖 检验，如发 现内 部 症 状，则扩大一 倍取 样数 量。一 个 样品出 现多 种缺 陷时，按 一个较 重的 缺陷 评定。感 官不合 格率 按缺 陷样 品质 量百分率 计算。7.2 理化指 标 7.2.1 干物质 按 GB 5009.3 规定 执行。7.2.2 可溶性 糖 按 NY/T 1278 规 定执 行。7.2.3 淀粉 按 GB 5009.9 规定 执行。7.2.4 Vc 按GB 5009.86 规 定执 行。7.2.5 安全指 标 按GB 2762 和GB 2763 规 定 的相应 方法 执行。8 检验规 则 8.1 组批 同一产 地、同一 品种、同 时采收 的莲 藕作 为一 个检 验批次。8.2 抽样 DB42/T 366 2017 5 按照GB/T 8855 的 有关规 定 执行。报检单 填写 的项目 应与实 货相符，凡 与实货 不符合 品种、规格 混淆不清，包 装容 器严 重损 坏者，应由 交货 单位 重新 整理后 再行 抽样。8.3 交收检 验 每批产 品交 收前，应 进行 交收检 验，交收 检验 内容 包括感 官指 标、标志、标 签和包 装，检验 合 格 后方可交 收。8.4 判定规 则 8.4.1 每批次 受检 产品 的感 观指 标，其 等级 要求 的允 许误 差按所 检单 位（如每 箱、每袋）的平 均值 计算时，其值 不应 超过 规定 限度。根据 检验 结果 确定 受检批 次产 品的 实际 等级。8.4.2 安全指 标有 一项 不合 格者，该批 次产 品为 不合 格。8.5 复检 对检验 结果 有异 议时，应 对留存 样品 进行 复检。无 留存样 品时，按 抽样 规定 在同批 次产 品中 重新加倍抽 样。受检 批次 产品 的样本 标志、标 签、包装 不合格 者，允许 生产 单位 进行整 改后 申请 复 检 一次，对 不合 格项 目进 行复 检，以 复检 结果 判定 该批 次产品。9 标签、标志、包装 和 运输 9.1 标签 符合NY/T 1655 的规 定，预包装 还应 标明 地理 标志 产品名 称、产地 等其 它需 标注内 容。包括：产品名称、产 品标 准号、净 含量、生产 者单 位名 称、详细地 址、包装 日期(批号)、保 质期、等 级、规格、产地等。标 签上字 迹应 清 晰、完整、准确。净含 量（以 质 量计）的允 许短缺 量应 符合 国家质 检总 局2005第 75 号令 定 量包 装商 品 计量监 督管 理办 法 的有 关规定。9.2 标志 获准使 用地 理标 志产 品专 用标志 的企 业，可在 其产 品包装 上加 贴地 理标 志产 品专用 标志。地 理 标 志产品专 用标 志的 使用 应符 合国家 质检 总局 的规 定。专 用标志 的比 例应 该符 合国 家质量 监督 检验 检疫 总 局公告2006 年 第109 号 的规定。9.3 包装 包装材 料应 符合 相关 食品 安全包 装材 料要 求。采用 净菜包 装形 式时，按照DB42/T 949 的 相关 规定 执行。9.4 运输 运输过 程中 应防 冻、防晒、保湿、通风 散 热、防止 污染。DB42/T 366 2017 6 A A 附 录 A（规范 性附 录）地理标 志产 品蔡 甸莲 藕保 护范围 图A.1 所示 了蔡 甸莲 藕 的地 理标 志产 品 保 护范 围。图A.1 蔡甸莲 藕 的 地理 标志 产品 保护范 围 图 _