ICS 67.080.10 B 31 备案号：DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB 42/T 1266 2017 地理标志 产品 百里 洲砂梨 Product of geographical indication-Bailizhou sand pear（报批稿）2017-04-12 发布 2017-09-01 实施 湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB42/T 1266 2017 I 目 次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 地 理标 志产 品 保 护范 围.2 5 要求.2 5.1 品种.2 5.2 立地 条件.2 5.3 栽培 管理.2 5.4 采收 贮藏.3 5.5 质量 等级、感 官及 理 化指标.3 5.6 安全 卫生 指标.4 5.7 净含 量偏 差.4 6 检 验方 法.4 6.1 感官 要求 及理 化指 标 检验.4 6.2 安全 卫生 指标 检验.5 6.3 净含 量.5 7 检 验规 则.5 7.1 交收 检验.5 7.2 抽样 与组 批.5 7.3 判定 规则.5 8 标 签标 志、包装、运 输、贮存.6 8.1 标签 标志.6 8.2 包装.6 8.3 运输.6 8.4 贮存.6 附录A（规 范性 附录）百里洲 砂梨 地方 标志 产品 保护范 围.7 DB42/T 1266 2017 II DB42/T 1266 2017 III 前 言 本标准 按照国 家质量 监督 检验检 疫总局 地 理标志 产品保 护规定、GB/T 17924-2008 地理标 志产品标 准通 用要 求、国 家质检 总局2014 年第109 号 公告 和GB/T 1.1-2009 给 出 的规则 起草。本标准 由湖 北省 农业 厅提 出。本标准 由湖 北省 质量 技术 监督局 归口 管理。本标准 主要 起草 单位：枝 江市百 里洲 农业 服务 中心、宜昌 市信 息与 标准 化所、枝江 市农 业局、枝 江市质量 技术 监督 局。本标准 主要 起草 人：李道 勇、邓 海燕、何 官静。DB42/T 1266 2017 IV DB42/T 1266 2017 V 引 言 百里洲”位 于湖 北省 枝江 市的南 部，因四 面环 水、方圆百 里而 得名。她 是万 里长江 中最 大、最 古 老的江心 沙洲，其地 质年龄 已过300 万年。百里 洲地 理 条件得 天独厚，地 势平坦，平均 气温17.6，年 雨量1200mm,极 适宜 梨树生 长。百里 洲种梨 史可 上塑至 楚汉。1968 年 出土 的青铜 器中有 梨籽残 核，说明 楚人有食 梨。“古 丹阳 城”遗址发 现有 棠梨 枝残 余，说明当 时已 棠梨 栽植。民 间“一 皮罐”的 传 说，妇 孺皆知，相传 元朝 末年（公 元1367 年）农民 起义 军领 袖吴王 张士 诚与 吴 国 公朱 元璋因 王号 而大 战，张 士 诚兵败，他没 有杀 妻灭 子，其妻坚 守义 节，携二 子投 火自焚，小 儿子 张豆 为仆 人所救，逃 出王 府，隐 姓 埋名，逆 长江 而上，逃难 求 生，一 路千 辛万 苦，至 现 百里洲 杨家 河，精疲 力尽，饥寒 交迫，一杨 姓农 夫 收留二人，及 张豆 长成 入赘 杨家改 为杨 姓。后张 豆为 感谢收 留之 恩，修建 杨家 庵以馈 谢养 母，庵 前 种 有 棠梨树，高数 丈，隐蔽 半亩，清末 甲子 年大 洪水，庵 毁树倒，现 仍存 杨家 庵遗 址。依据国 家质量 监督检 验检 疫总局 地理 标志 产品保 护规定、GB/T 17924-2008 地 理标志 产品 标准通用 要求 及 国家 质检 总局2014年第109 号 公告，特制定 本标 准。DB42/T 1266 2017 1 地 理标志 产品 百里 洲砂梨 1 范围 本标准 规定 了百 里洲 砂梨 的地理 标志 产品 保护 范围、要求、试 验方 法、检验 规 则及标 签标 志、包装、运输和 贮存。本标准 适用于 国家 质量监 督检验 检疫行 政主 管部门 根据 地理标 志产 品保护 规定（2014 年第109号公告）批 准实 施保 护的 百里洲 砂梨。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量 GB/T 6543 运 输包 装用 单 瓦楞纸 箱和 双瓦 楞纸 箱 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB/T 8855 新 鲜水 果和 蔬 菜 取 样方 法 GB/T 10650 鲜梨 GB/T 17924 地 理标 准产 品标准 通用 要求 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 SB/T 10060 梨 冷藏 技术 JJF 1070 定量 包装 商 品 净含量 计量 检验 规则 DB42/T 931 砂 梨生 产技 术规程 ISO 750 水果 和蔬 菜制 品 可滴 定酸 度的 测定 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法 国 家质 量监 督 检验检 疫总 局令（2005）第75 号 地理 标志 产品 保护 规定 国 家质 量监 督检 验检 疫 总局令（2005）第78 号 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1 百里洲 砂梨 Bailizhou sand pear 在枝江 市百 里洲（东 经111 37 45 东经111 56 25、北纬3016 47 北纬30 25 03）地理标 志保护 区域 独特的 自然生 态条件 下生 产，果 实较大、较整 齐;长 圆形、扁圆形 或近球 形；不套 袋DB42/T 1266 2017 2 果皮颜 色为 褐色 或绿 色、果点大；果 梗较 长；果肉 白、汁 液多、肉 质细 嫩且 脆、石 细胞 少；味甜 爽 口，果品质 量符 合本 标准 的鲜 梨。4 地理标 志产 品保 护范围 百里洲 砂梨的 地理 标志产 品保护 范围限 于国 家质量 监督检 验检疫 总局2014 年109 号公 告质 检总 局关于批 准对 公安 牛肉 等产 品实施 地理 标志 产品 保护 的公告 批 准的 范围，见 附录A。5 要求 5.1 品种 选用“翠冠”、“圆 黄”、“丰 水”、“黄金”等 砂梨品 种。5.2 立地条 件 土壤类型为 潮土，质地为 砂壤至壤土，土层厚度50cm，土壤有机质含量1.8%，土壤pH值6.57.5。5.3 栽培管 理 5.3.1 苗木 采 用 产 地 范 围 内 棠 梨 种 子 繁 殖 的 实 生 苗 作 为 砧 木,在 其 上 用 所 要 求 品 种 的 接 芽 进 行 嫁 接 繁 育 的 梨苗。5.3.2 定植 5.3.2.1 定植时 间 11 月中 旬至 翌年3月 上旬。5.3.2.2 定植密 度 行距3.5m 5.0m，株距1.5m 3.0m，每667(亩)55 株 127 株。5.3.3 整形修 剪 采用开 心型、圆 柱型 等。幼树轻 剪，盛果 期树 注重 对结果 枝的 回缩 更新。5.3.4 疏花疏 果 留果空 间距 离20 cm25 cm，每667(亩)产 量3000kg。5.3.5 水肥管 理 5.3.5.1 水分管 理 萌芽至 开花 前、果实 膨大 期合理 灌水。5.3.5.2 肥料管 理 以有机 肥为 主，配方 施肥，符合DB42/T 931 的 规定。DB42/T 1266 2017 3 5.3.6 环境、安全 要求 农药、化肥 的使 用应 符合 国家相 关法 规和GB/T 8321（所有 部分）、NY/T 496 的规定。5.4 采收贮 藏 5.4.1 采收 7月中 旬至8 月下 旬采 摘。5.4.2 贮藏 冷库贮 藏时，贮 藏温 度0 3，相对 湿度90 95。5.5 质量等 级、感官 及理 化指 标 产品分 三个 等级，各 质量 等级感 官要求 及 理化 指标 见表1。表1 百里洲 砂梨 质量 等级、感 官及理 化指 标 项 目 要 求 优等品 一等品 二等品 单 果 指 标 感 官 要 求 基本要求 梨果应发育正常，新鲜洁净，无异臭及异味，具有贮存或市场要求的成熟度。果形 果形端正，果梗完整 果形正常，允许有 轻微的缺陷，果梗完整 果形允许有缺陷，不得有 过大的畸形果，果梗完整 色泽 具有本品种成熟时 应有的色泽 具有本品种成熟时 应有的色泽 允许有一定程度的色泽偏差 果实横径(mm)80 7079 60 69 单果重(g)300 400 200299 150 199 容许度 允许下列规定的缺陷 不超过 1 项 允许下列规定的缺陷 不 超过 2 项 允许下列规定的缺陷 不超过 3 项 压伤 允许轻微者 1 处，其面积不超过 0.5,不得变褐 允许轻微者 2 处，其面积不超过 1.0，不得变褐 允许轻微者 3 处，其总面积不超过 2.0，不得变褐 刺伤、破皮、划伤 不允许 不允许 不允许 磨伤（枝磨、叶磨）允许轻微磨伤面积不超过果面 1/12 允 许 轻 微 磨 伤 总 面 积 不 超 过果面 1/8 允 许 轻 微 磨 伤 总 面 积 不 超 过果面 1/4 水锈、药锈 允许轻微薄层面积不超过果面的 1/12 允 许 轻 微 薄 层 总 面 积 不 超 过果面的 1/8 允 许 轻 微 薄 层 面 积 不 超 过 果面的 1/4 DB42/T 1266 2017 4 表 1（续）项目 要求 优等品 一等品 二等品 单果指标 感官要求 日灼 不允许 允 许 桃 红 色 或 稍 微 发 白 者 不超过 1.0 允 许 轻 微 的 日 灼 伤 害 总 面 积不超过 3.0 同，但不得有肿泡、裂开或伤部果肉变软 雹伤 不允许 允许轻微者 1 处，其面积不超过 0.5 允许轻微者 2 处，其面积不超过 2.0 虫伤 不允许 允许干枯虫伤 2 处，总面积不超过 0.2 干 枯 早 伤 数 不 限，总 面 积 不超过 1.0 病果 不允许 不允许 不允许 虫果 不允许 不允许 不允许 理化指标 可溶性固形物（%）12.0 10.0 11.9 可滴定酸（%）0.25 5.6 安全 卫生 指标 5.6.1 污染物 限量 指标 应符 合 GB 2762 的规 定。5.6.2 农药残 留限 量指 标应 符 合GB 2763 的 规定。5.7 净含量 偏差 净含量 偏差 应符 合 定量 包装商 品计 量监 督管 理办 法的 规定。6 检验方 法 6.1 感官要求 及 理化 指标 检验 6.1.1 检验程 序 自然光 下，将 检验 样品 逐 件单层 平放 在检 验台 上，用目测 法按 标准 规定 检验 项目检 出不 合格 果，在同一果 实上 兼有 两项 及其 以上不 同缺 陷与 损伤 项目 者，记 录其 中对 品质 影响 较重的 一项。以 件 为 计 算 单位分项 记录，每 批样 果检 验完后，计 算检 验结 果，评定该 批果 品的 等级 品质。6.1.2 检验方 法 6.1.2.1 果实的 基本 要求、果 形、色泽按 感官 鉴定。6.1.2.2 果实横 径用 分级 标准 果板 或量具 测量 确定。6.1.2.3 单果重 用量 具测 量确 定。6.1.2.4 果面缺 陷按 目测 结合 测量 确定。DB42/T 1266 2017 5 6.1.2.5 病虫害 用肉 眼或 用放 大镜 检查果 实的 外表 征状，如 发现有 病虫 害症 状，或对 果实内 部有 怀疑者，应 检取 样果 用小 刀进 行切剖 检验，如 发现 有内 部病变 时，应扩 大切 剖数 量，进 行严 格检 查。6.1.2.6 可溶性 固形 物的 测定 按 GB/T 10650 附录B.2 的规 定 执行，可滴 定酸 的测 定 按ISO 750 的 规定执行。6.1.3 不合格 果率 的计 算 检验时，将 各种 不符 合规 定的果 实检 出分 项计 数（果重或 果数），并在 检验 单上正 确记 录，以 果 重或果数 为基 准计 算其 百分 率，如 包装 上标 有果 数时，则百分 率应 以果 数为 基准 计算，保留 小数 点后 一位。单项不 合格 果率 的计 算方 法按式（1）进 行：(1)式中：A 检验 总重 量（或总 果 数）；B 单项 不合 格重 量（或 个数）；C 单项 不合 格果 率，%。各单项 不合 格果 百分 率的 总和即 为该 批砂 梨不 合格 果总数 的百 分率。6.2 安全 卫 生指 标检 验 6.2.1 污染物 限量 按GB 2762 的 规定测 定。6.2.2 农药残 留限 量 按GB 2763 的规定 测定。6.3 净含量 净含量 偏差 按JJF 1070 的 规定测 定。7 检验规 则 7.1 交收检 验 逐批检 验，检验 项目 包括 品种、重量、感 官及 标志 标签，国家 产品 质量 监督 部门提 出或 交易 双 方 要求时，检验 项目 增加 理化 指标和 卫生 指标。7.2 抽样与 组批 7.2.1 检验批 次 以同一 品种、同 一批 采收 的梨果 为一 个检 验批 次。7.2.2 抽样方 法 按GB/T 8855 规定 执行。以 一个 检 验批次 为一 个抽样 批次。抽取的 样品 须具有 代表性，应在 全批 货物中随 机抽 取，样品 的检 验结果 适用 于整 个检 验批 次。7.3 判定规 则 DB42/T 1266 2017 6 7.3.1 梨果产 品在 交收 时，应分 清品种 和等 级，写明 交收 重量。凡品 种、等级、重 量不符 合规 定的，应重新 整理 后再 行验 收。7.3.2 感官不 合格 率按 受检 单位（箱、件）的平 均值 计算，其值 不应 超过 5%，其 中 单件的 不合 格率 不超过10%。7.3.3 理化指 标中 有一 项不 合格，允许 另取 一份 样品 对不 合格项 进行 复验，若 合格 则应再 取一 份样 品作第二 次复 检，以第 二次 复检结 果为 准。7.3.4 卫生指 标全 部合 格则 判该 批产品 合格，农 药残 留限 量和重 金属 限量 有一 项不 合 格，则判 该批 产品不合 格。8 标签标 志、包装、运 输、贮存 8.1 标签标 志 8.1.1 产品标 签应 符 合GB 7718 及相关 食品 法规 要求 的规 定，并标 明生 产者 的名称 和地址、产品 名称、规格登 记、净含 量、生产 日期、保质 期、执行 标准 号。8.1.2 获得核 准后 的地 理标 志产 品生产 企业，其 预包 装产 品标签 上，方可 使用 地理 标准产 品专 用标 志，并符合 地 理标 准产 品保 护规定 的 要求。8.1.3 产品运 输包 装上 的储 运图 示标志 应符 合 GB/T 191 的 规定。8.2 包装 8.2.1 同一包 装中 果实 的横 径差 异、层 次不 超 过5mm，其 它方式 包装 的梨 不得 超 过10mm。各包 装件 的表层梨 的大 小、色泽 等各 个方面 均 应 代表 整个 包装 件的质 量情 况。8.2.2 包装容 器采 用符 合GB/T 6543 规 定的 瓦楞 纸或 符合 食品卫 生要 求的 钙塑 纸箱，并有 良好 的透 气性。包 装材 料应 新而 洁净、无异 味，且不 会对 果实 造成伤 害和 污染。8.3 运输 8.3.1 运输工 具应 清洁 卫生，无 异味，不 应 与有 毒有 害物 品混运。8.3.2 装卸时 应 轻 拿轻 放。8.3.3 待运时，应 批次 分明、堆 码整齐、环 境清 洁、通风 良好，严禁 烈日 曝晒、雨 淋，注 意防 冻、防热。8.4 贮存 8.4.1 梨果如 需冷 藏，则应 符 合SB/T 10060 的 规定。8.4.2 不应使 用有 损梨 果质 量的 保鲜试 剂和 材料。8.4.3 库房应 无异 味，不应 与有 毒、有 害物 品混 合存 放。8.4.4 库存的 梨果 应实 行先 进先 出的原 则。DB42/T 1266 2017 7 A A 附 录 A（规范 性附 录）百里洲 砂梨 地方 标志 产品 保护范 围 图A.1 给 出了 百里 洲砂 梨 的地理 标志 产品 保护 范围。图A.1 百里洲 砂梨 地理 标志 产品 保护范 围 图 _