ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 174 2019 代替 DB36/T 174-1994 崇仁麻鸡 Chongren Partridge Chicken 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB36/T 174-2019 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 品种 来源 和特 性.1 4 体型 外貌 特征.1 5 成年 体重 和体 尺.1 6 生产 性能.2 7 测定 方法.3 8 品种 照片.3 附 录 A（规 范性 附录）崇 仁麻 鸡照 片.4 DB36/T 174 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出 的规 则起 草。本标准 自发 布之 日起 代替DB36/T 174-1994 崇 仁麻 鸡,与DB36/T 174-1994 相比主 要变 化如 下：更 新了 规范 性引 用文 件；增 加了 品种 来源 描述；体 型外 貌特 征部分，增加了“单 冠直 立而红 润，肉垂 深而 薄呈 红色,尾部 高翘。”，“体 型呈马鞍型”；修 订了 成年 体重，增 加了成 年体 尺和 生长 体重 指标；修 订了 屠宰 性能 和繁 殖性能 数据，增 加了 蛋品 质指标；删 除了 种鸡 鉴定 评级，增加 了测 定方 法。本标准 由江 西省 农业 农村 厅提出 并归 口。本标准 起草 单位：江 西省 农业科 学院 畜牧 兽医 研究 所、崇 仁县 畜牧 水产 局、崇仁麻 鸡原 种场、崇 仁县国品 麻鸡 发展 有限 公司。本标准 主要 起草 人：武艳 平、刘 林秀、霍 俊宏、魏 岳、谢 金防、康 昭风、陈 介文、韦启 鹏、黄勃、阮子华、裴 国良、周 国文。本标准 历次 版本 发布 情况 为：DB36/T 174-1994。DB36/T 174 2019 1 崇 仁麻鸡 1 范围 本标准 规定 了崇 仁麻 鸡品 种来源 和特 性、体型 外貌 特征、成年 体重 和体 尺、生产性 能、测定 方法、品种照 片等。本标准 适用 于 崇 仁麻 鸡 品 种的鉴 别。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 19478 畜 禽屠 宰操 作规程 鸡 GB/T 24864 鸡 胴体 分割 GB/T 36177 畜 禽品 种标 准编制 导则 家禽 NY/T 823 家禽 生产 性能 名词术 语和 度量 统计 方法 3 品种来 源 和 特性 崇仁麻 鸡是 经当 地人 民长 期驯化 选育 形成 的地 方品 种，饲 养历 史相 传有1000 多年。崇仁 麻鸡 原主 产于江西 省崇 仁县，中心 产 区为崇 仁县 的许 坊、礼 陂、巴 山、河 上、六 家桥、马安、孙 坊、石 庄、郭 圩 等乡镇。主要 分布 与崇 仁县 及周边 的临 川、宜黄、乐 安和丰 城等 县（市）。崇 仁麻鸡 属蛋 肉兼 用的 地方 品种，性 情活 泼，敏捷，觅 食力强。4 体型外 貌特征 4.1 崇仁麻 鸡公 鸡羽 毛呈 棕红 色，体 型呈 菱形，单 冠直 立而红 润，青喙 带钩,肉 垂 深而薄 呈红 色,胫羽呈金黄 色，胸部 肌肉 发达，胸腹 部羽 毛红 中带 黑，青胫,尾羽 呈 墨 绿色，尾 部高翘。4.2 母鸡全 身羽 毛紧 凑，分黄 麻、黑 麻两 种类 型，体 型 呈马鞍 型，单冠 直立，呈 鲜红色，喙 呈铁 青色，带钩，胫细 长，青胫。5 成年体 重和 体尺 崇仁麻 鸡成 年体 重和 体尺 见表1。表1 崇仁麻 鸡体 重和 体尺 项目 公（43 周龄）母（43 周龄）体重（g）1601 1769 1350 1510 胸宽(cm)6.88.0 6.5 7.3 DB36/T 174 2019 2 表1 崇仁 麻鸡 体重 和体 尺（续）项目 公（43 周龄）母（43 周龄）胸深(cm)10.0 11.1 8.29.6 骨盆宽(cm)6.67.8 5.86.9 胫长(cm)8.49.1 7.48.2 体斜长(cm)19.5 21.0 18.0 19.2 龙骨长(cm)11.4 12.1 10.0 11.5 胫围(cm)3.84.6 3.44.0 6 生产性 能 6.1 生长体 重 崇仁麻 鸡生 产体 重见表2。表2 崇仁麻 鸡生 长体 重 单位：g 周龄 公 母 0 3033 2 104113 8593 4 220240 180198 6 348382 301330 8 530589 487529 10 668725 589647 12 842894 779835 14 9821069 892996 16 1150 1238 1008 1124 6.2 屠宰性 能 崇仁麻 鸡120 日 龄屠 宰性 能 见表3。表3 崇仁麻 鸡120 日 龄屠 宰性 能 项目 公 母 屠宰率(%)89 93 9094 半净膛率(%)84 86 8587 全净膛率(%)73 75 7476 胸肌率(%)12 14 1315 腿肌率(%)14 16 1618 6.3 繁殖性 能 崇仁麻 鸡繁 殖性 能见表4。DB36/T 174 2019 3 表4 崇仁麻 鸡繁 殖性 能 开产日龄（d）开产蛋重（g）300 日龄产蛋数(个)500 日龄产蛋数(个)300 日龄蛋重（g）种蛋受精率(%)受精蛋孵化率(%)150 165 3741 98 110 185 205 40 46 88 93 8792 6.4 蛋品质 300 日 龄崇 仁麻 鸡 蛋 品质 量 见表5。表5 300 日 龄崇 仁麻 鸡 蛋 品质 量 蛋重/g 蛋形指数 蛋壳厚/mm 蛋比重 g/cm3 蛋黄色泽 哈氏单位 蛋壳色泽 43 48 1.01 1.57 0.31 0.34 1.10 1.13 10.01 10.20 71 79 浅褐色 7 测定方 法 7.1 标准编 写按 照GB/T 36177 规定执 行。7.2 生产 性 能测 定按 照NY/T 823 的 规定 执行。7.3 屠宰 性 能测 定按 照GB/T 19478 和GB/T 24864 鸡胴 体分割 的规 定执 行。8 品种照 片 崇仁麻 鸡 品 种照 片参 见附 录A。DB36/T 174 2019 4 A A 附 录 A（规范 性附 录）崇仁麻 鸡照 片 图A.1 种公鸡 图 A.2 种 母鸡 _