ICS 65.020.01 B 05 DB15 内 蒙 古 自 治区 地 方 标 准 DB15/T 1727 2019“乌兰察 布马铃薯”鲜食薯 贮藏技术 规程 Storage Technical Regulations Of Ulanqab Potato For Vegetable Potato 2019-11-05 发布 2019-12-05 实施 内 蒙 古 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB15/T 1727 2019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 马 铃薯 收获 与包 装.1 5 运输.2 6 贮藏.2 DB15/T 1727 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由乌 兰察 布市 市场 监督管 理局 提出。本标准 由内 蒙古 自治 区马 铃薯生 产与 种植 标准 化技 术委员 会（SAM/TC 42）归 口。本标准 起草 单位：内 蒙古 民丰种 业有 限公 司、内蒙 古自治 区农 牧业 科学 院、中加农 业、乌兰 察布 市职业技 术学 院马 铃薯 研究 院、乌 兰察 布市 气象 局、乌兰察 布市 农牧 业科 学研 究院。本标准 主要 起草 人：韩 伟、张 国、赵 玉平、李 慧成、陈建宝、林团 荣、吴 凯龙、谢 锐、王 沛、胡俊、辛敏、丁向 荣、王慧 娟、刘海英、张 志成、韩 飞、李强、韩志 刚、吕文 霞、弓钦、范龙 秋、王伟、王 真。DB15/T 1727 2019 1“乌兰察 布马铃薯”鲜食 薯贮藏技 术规程 1 范围 本标准 规定 了“乌兰 察布 马铃薯”鲜 食薯 贮藏 前的 收获、挑捡、处 理、包装、标识、运 输，马铃 薯贮藏过 程等 技术 操作 规程。本标准 适用 于“乌兰 察布 马铃薯”鲜 食薯 智能 仓储 库的贮 藏，其他 类别 的库 可借鉴 执行。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。DB15/T 1722“乌 兰察 布 马铃薯”种 薯质 量标 准 DB15/T 1726“乌 兰察 布 马铃薯”鲜 食薯 包装 与标 识 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 块茎休 眠期 tuber dormancy 块茎收 获以 后，即使 放到 适宜发 芽的 环境 中也 不能 很快发 芽，必须 经过 一定 时期贮 藏后 才能 发芽 的现象，属于 生理 性自 然休 眠，是 一种 对不 良环 境的 适应性。3.2 智能仓 储库 intelligent storage warehouse 指通过 自动 控制 系统 调节 贮藏环 境中 的温 度、湿 度、二 氧化 碳浓 度等，为 马 铃薯贮 藏创 造适 宜的 环境条件，减 少马 铃薯 的营 养消耗 和病 菌滋 生，确保 马铃薯 贮藏 质量 的一 种贮 藏库。3.3 缺陷薯 defective tuber 有畸形、次 生生 长、龟裂、虫害、草 穿、黑心、发 芽、机 械损 伤等 缺陷 的马 铃薯块 茎。4 马铃薯 收 获 与包 装 DB15/T 1727 2019 2 4.1 收获前 质量 要求 经马铃 薯收获 前田间 检验，确认 马铃薯 符合DB15/T 1722 的 要求，则可 作为合 格马铃 薯进行 适时 收获（收 获前10 d 15 d停 水、杀 秧）。4.2 收获后 质量 要求 符合DB15/T 1722 的 要求。4.3 包装、标识 用于销 售的 乌兰 察布 马铃 薯，包 装、标识 需符 合DB15/T 1726 的要 求。5 运输 5.1 装车高 度 普通编 织袋 袋装 时不 宜超 过 10 层（即2 m），整 齐 码放，保持 通风。5.2 装卸要 求 装卸的 过程 中注 意轻 装轻 放，严 禁抛 袋及 踩踏。5.3 运输过 程防 护 运输车 辆在 运输 过程 中应 采取防 雨、防晒、防 冻、防机械 损 伤 等措 施。5.4 装仓机 具要 求 散装入 库的 马铃 薯在 入库 时装仓 机具 各种 输送 带之 间跌落 高度 应小 于 30 cm，运输机 运行 速率 不超过 30 m/min，装仓 机设 置 成自动 摆动 形式，不 应长 时间停 留在 一处 出现 堆山 状，垛 顶表 面要 平整。6 贮藏 6.1 仓储库 准备 6.1.1 仓储库 清理 入库前 应将 仓储 库的 墙壁、地面、设 备上 的残 留物 清理干 净，同时 将风 道内 尘土清 理干 净。6.1.2 仓储库 消毒 消毒在 马铃 薯入 库 前10 d 进行，先用 饱和 的生 石灰 水均匀 喷洒，后 用 45%百 菌清烟 剂处 理，用量为 0.1 g/m2。6.1.3 设备消 毒与 检修 将库 房 内的 木板、支 架、通风道、输 运带、装 仓机 等设备 清洗，并 用 70%75%酒 精均 匀喷 洒消毒。消 毒完 成后 对设 备进 行为 期 10 d 的 试运 行，确 保各种 设备 正常 运转。6.2 堆码方 式 符合DB15/T 1726 的 要求。DB15/T 1727 2019 3 6.3 贮藏管 理 6.3.1 通风 入库后 进行7 d 通风，通 风 道温度 保持 在10 15，若 低于10 应 启用 内 部循环 来保 持温 度。如 机 伤 马 铃 薯 伤 口 处 已 形 成 木 栓 层 或 干 燥 表 皮，即 通 风 完 成。贮 藏 过 程 中 二 氧 化 碳 浓 度 超 过 2000 mg/kg 时应 通风 换气。6.3.2 温度 每天降 温0.2 0.5，直至 垛内 温度 降到4，然后 维持 在2 4。堆垛 温差 小于1，以避免 堆垛 顶部 产生 冷凝 水。6.3.3 湿度 库内湿 度维 持在85%90%。6.3.4 光照 马铃薯 鲜食 薯见 光会 变绿，失 去做 商品 薯的 价值，所以应 避光 贮藏，作业 时 应使用 低照 度的 电灯 照明，作 业完 成后 及时 关灯。6.4 出库 6.4.1 分选 根据出 库计 划，提前 对库 内马铃 薯进 行分 选，淘汰 贮藏期 间产 生的 病烂 薯、缺陷薯，使 马铃 薯质 量在出库 前满 足DB15/T 1722。6.4.2 温湿度 调整 出库前 使仓 储库 内温 度升 至 7 10，相 对 湿 度调 至 80%，开始 出库。6.5 出库后 管理 6.5.1 库内清 理 出库后，及 时清 理库 内杂 质、尘 土等，不 留死 角，墙壁、地面、库 顶须 清理 干净。6.5.2 库内设 备清 洗 出库后 及时 清洗 设备，不 留死角。_