ICS 65.020.30 B 45 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1731 2019“呼伦贝 尔牛肉”品种选择 要求 Hulunbuir beef variety selection requirements 2019-11-05 发布 2019-12-05 实施 内 蒙 古 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB15/T 1731 2019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 品 种选 择.1 4 品 种特 征.1 DB15/T 1731 2019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由呼 伦贝 尔市 市场 监督管 理局 提出。本标准 由内 蒙古 自治 区畜 牧业标 准化 技术 委员 会（SAM/TC 19）归口。本标准 起草 单位：阿 荣旗 农牧局、阿 荣旗 霍尔 奇镇 畜牧兽 医站、阿 荣旗 兽医 局、阿 荣旗 农牧 业产 业化发展 中心、呼 伦贝 尔学 院、呼 伦贝 尔市 畜牧 科学 研究所、内 蒙古 扎兰 屯职 业学院。本标准 主要 起草 人：刘树 文、李 宏亮、沈 为明、宋 彬、刘 及东、董 淑霞、李 明。DB15/T 1731 2019 1“呼伦贝 尔牛肉”品种选 择要求 1 范围 本标准 规定 了“呼伦 贝尔 牛肉”的品 种选 择、品种 特征。本标准 适用 于“呼伦 贝尔 牛肉”品种 选择。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 5946 三 河牛 GB 19166 中国 西门 塔尔 牛 3 品种选 择 呼 伦 贝 尔牛 肉 选择 内 蒙古自 治 区 呼伦 贝 尔市 的 三河牛 纯 繁 及其 与 西门 塔 尔牛和 安 格 斯牛 为 父本 杂交后代。4 品种特 征 4.1 三河牛 三河牛 品种 按照GB/T 5946 执行。4.2 西门塔 尔牛 西门塔 尔牛 品种 选择 按照GB 19166 中 公牛 执行。4.3 安格斯 牛 4.3.1 外貌特 征 安格斯 牛以被 毛黑 色和无 角为其 重要特 征。该牛体 躯低翻、结实、头 小而方，额宽，体 躯宽深，呈圆筒 形，四肢 短而 直，前后档 较宽，全 身肌 肉丰 满，具 有现 代肉 牛的 典型 体型。安格 斯牛 成年 公 牛 平均活重700 kg 900 kg，母牛500 kg 600 kg，犊 牛平均 初生 重25 kg 32 kg。4.3.2 生产性 能 安格斯 牛具 有良 好的 肉用 性能。早熟，胴 体品 质高，出肉 多。屠宰 率一 般为60%65%，哺乳 期日增重0.9 kg 1 kg。育肥 期日增 重（1.5 岁以 内）平 均1.4 kg 1.6 kg。该牛 适应性 强，耐寒 抗病。_