ICS 65.020.20 B 05 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 21392014 保护地叶菜类蔬菜硝酸盐积累生态调控技术规程 The regulation for ecological control techniques of Nitrate Accumulation of leaf vegetables in greenhouse 2014-11-25发布 2014-12-25实施吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 21392014 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林省农业科学院。本标准主要起草人：高玉山、刘慧涛、孙云云、窦金刚、才源、蒋欣梅、于锡宏、毕业莉、沙洪林、王永军、王洪君、肖艳华、王立春、李素琴、蔡红光、王晓慧、王庆革、赫玉萍、王西郃、关长彤、王桂华。DB22/T 21392014 1 保护地叶菜类蔬菜硝酸盐积累生态调控技术规程 1 范围 本标准规定了保护地叶菜类蔬菜硝酸盐积累生态调控过程中的土壤环境质量、品种选择、整地、养分管理、水分管理、光温管理、采收等技术要求。本标准适用于菠菜、叶用莴苣、芹菜、蕹菜、茼蒿、苦苣、油麦菜、小白菜、油菜等叶类蔬菜生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB 16715.5 瓜菜作物种子第5部分：叶菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY/T 1105 肥料合理使用准则 氮肥 NY/T 1118 测土配方施肥技术规范 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 1869 肥料合理使用准则 钾肥 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 保护地栽培 protected cultivation 在人工可控制的环境条件下，使作物能够正常生长发育，从而获得高产、优质、高效的一种先进的农业生产方式。3.2 叶菜类蔬菜 leaf vegetables 以叶片、叶球、叶丛、变态叶为产品器官的一类蔬菜。3.3 DB22/T 21392014 2 生态调控 ecological control 通过品种选择、整地、养分管理、水分管理、光温管理、采收等技术措施，减少蔬菜硝酸盐积累的过程。3.4 土壤调理剂 soil conditioner 加入土壤中用于改善土壤的物理和（或）化学性质，及（或）其生物活性的物料。4 土壤环境质量 土壤环境应符合 GB 15618、NY/T 391、NY/T 1010 标准要求。5 品种选择 5.1 要求 选择国家或省级品种审定委员会审（认）定，适宜本地区栽培的抗病、优质、高产、商品性好的叶菜类品种。5.2 种子质量 种子质量应符合 GB/T 16715.5 标准要求。6 整地 6.1 耕翻 下茬蔬菜栽培之前一周，进行耕翻，深度在25 cm30 cm为宜。6.2 施用土壤调理剂 6.2.1 调理剂选择 选择含有有机物的土壤调理剂。6.2.2 施用方法 整地时，在种菜之前将调理剂施入0 cm30 cm土壤中。6.3 合理轮作 合理安排轮作应满足下列要求。a)可采取浅根系蔬菜与深根系蔬菜轮作；b)可采取根茎类蔬菜与叶菜类蔬菜轮作；c)可采取不同需肥型蔬菜轮作。7 养分管理 DB22/T 21392014 3 7.1 原则 养分管理原则如下：肥料的使用应符合 NY/T 394、NY/T 496、NY/T 1105、NY/T 1118、NY/T 1868、NY/T 1869 标准要求；以腐熟的有机肥为主，化学肥料为辅；氮肥选用酰胺态氮肥（尿素）。7.2 施肥方式 基施与追施相结合的方式，生长期短的进行一次性基施。7.2.1 基肥 7.2.1.1 用量 根据种植品种、目标产量、土壤肥力及种植时间等，确定肥料施用量。常见叶菜类蔬菜基肥推荐施肥量参见表1。表1 常见叶菜类蔬菜基肥推荐施肥量 种类 基肥施用量 菠菜 腐熟有机肥15 m3/hm220 m3/hm2。叶用莴苣 腐熟有机肥10 m3/hm215 m3/hm2。芹菜 腐熟有机肥15 m3/hm220 m3/hm2，硫酸钾30 kg/hm260 kg/hm2。蕹菜 腐熟有机肥15 m3/hm220 m3/hm2。茼蒿 腐熟有机肥10 m3/hm225 m3/hm2。苦苣 腐熟有机肥15 m3/hm230 m3/hm2。油麦菜 腐熟有机肥15 m3/hm230 m3/hm2。小白菜 腐熟有机肥15 m3/hm225 m3/hm2。油菜 腐熟有机肥15 m3/hm225 m3/hm2。7.2.1.2 方法 基肥深施。有机肥15 cm25 cm较为适宜，尿素施于10 cm以下土层。7.2.2 追肥 追肥宜早，定植时追肥较适宜。7.2.2.1 追施氮肥 根据品种营养特性，确定追肥时间及用量（表2）。可撒施、喷施或滴施。DB22/T 21392014 4 表2 常见叶菜类蔬菜追肥时间及推荐用量 种类 追肥时间及推荐用量 菠菜 越冬菠菜返青后追施尿素50 kg/hm280 kg/hm2，其它季节播种的菠菜可不追肥。叶用莴苣 在生长期间需要追肥2次3 次，第一次在定植缓苗后3 d5 d，追施尿素20 kg/hm240 kg/hm2；以后每隔7 d10 d进行追肥，用量同上。芹菜 在苗高10 cm15 cm时开始追肥，第一次追肥后15 d20 d追第二次，每次追施尿素40 kg/hm280 kg/hm2。蕹菜 定植缓苗后追施尿素50 kg/hm280 kg/hm2，蕹菜采收次数多，每次采收后追施尿素40 kg/hm260 kg/hm2。茼蒿 当植株长到10 cm12 cm时，追尿素60 kg/hm290 kg/hm2。每次采收后追施尿素40 kg/hm260 kg/hm2。苦苣 定植缓苗后追施尿素60 kg/hm290 kg/hm2。油麦菜 在4片5片叶时，随水追施尿素50 kg/hm280 kg/hm2。小白菜 间苗后3 d5 d，追施尿素50 kg/hm280 kg/hm2。油菜 在4片5片叶时，随水追施尿素50 kg/hm280 kg/hm2。7.2.2.2 追施中、微量元素 在中、微量元素低于临界值的保护地，应追施中、微量元素肥料（表3）。表3 中、微量肥料推荐施肥量 元素 临界值 mg/kg 推荐肥料 用量 kg/hm2 Mo 0.15 钼酸铵 0.30.5 Mn 5.00 硫酸锰 10.015.0 Zn 0.50 七水硫酸锌 15.020.0 8 水分管理 DB22/T 21392014 5 8.1 原则 应适量多次。灌溉水质应符合GB 5084 标准要求。8.2 灌水量 根据蔬菜生长情况和土壤墒情确定灌溉用水量（表4）。表4 常见叶菜类蔬菜水分管理 蔬菜种类 水分管理 菠菜 保持一定墒情（土壤含水量60%70%），幼苗出土后保持土壤湿润，叶从生长初期适当控水，旺盛生长期保持土壤湿润。叶用莴苣 保持一定墒情（土壤含水量60%65%），幼苗期供水均匀，见干、见湿，旺盛生长期保持土壤湿润。芹菜 苗期保持土壤湿润，叶从生长初期适当控水，旺盛生长期保持土壤湿润。蕹菜 保持一定墒情（土壤含水量70%左右），土壤要经常保持湿润状态，不足时补水，适量多次。茼蒿 出苗后要适当控制水分，在幼苗2片真叶时开始灌水，经常保持土壤湿润。苦苣 保持土壤湿润。油麦菜 保持一定墒情（土壤含水量60%70%），保持土壤湿润。小白菜 保持一定墒情（土壤含水量 60%70%），幼苗时间保持土壤湿润，在生长期间浇水 3 次4次。油菜 保持一定墒情（土壤含水量 60%左右），幼苗期保持土壤湿润，定苗后，在生长期间浇水 3次4次。8.3 方式 根据蔬菜种植方式，采取微喷灌、畦面漫灌等相应灌溉方式。9 光温管理 9.1 光照调控 DB22/T 21392014 6 9.1.1 原则 在温度条件允许的情况下，冬春季节提高光照强度和延长光照时间。9.1.2 方法 提高光照强度和延长光照时间的方法如下：a)选用透光率高的无滴膜，经常清除棚膜表面的污物；b)冬春季采用多层覆盖栽培时，内覆盖应白天揭开晚上覆盖；c)温室的方位为东西延长、采光屋面朝南；d)温室冬季生产时，可在温室后部设置反光膜；e)有条件的，可设置人工光源。9.2 温度调控 9.2.1 原则 大棚（温室）内温度应调控到蔬菜适宜生长温度的上限，见表5。9.2.2 方法 调控温度的主要方法：a)当大棚（温室）内温度超过蔬菜适宜温度上限时，可通风降温；当大棚（温室）内温度接近蔬菜适宜温度下限时，关闭通风口减少通风量；b)早春可采用大棚内加小拱棚再覆盖地膜提高棚（室）内温度。表5 叶菜类蔬菜营养期适宜温度 蔬菜种类 适宜温度 蔬菜种类 适宜温度 菠菜 2025 苦苣 1518 叶用莴苣 1522 油麦菜 2025 芹菜 1523 小白菜 1525 蕹菜 2530 油菜 2025 茼蒿 1525-10 采收 10.1 原则 采收原则如下：在保证商品品质和运输质量的前提下适当延期采收；采收一般应安排在晴天的傍晚或午后。10.2 采收时期 DB22/T 21392014 7 在生长中后期或成熟后适时收获，在采收前停止氮肥供应，最后一次施用氮肥的时间到蔬菜采收时间15 d20 d较为适宜。_