ICS 11.120.10 B38 DB35 福建省地方标准 DB35/T 13882013 地理标志产品 永安金线莲 2013-12-04发布 2014-03-01实施福建省质量技术监督局 发布 福建省地方标准 地理标志产品 永安金线莲 DB35/T 13882013*2014年 3月第一版 2014年 3月第一次印刷 DB35/T 13882013 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准根据地理标志产品保护规定及GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求以及国家质量监督检验检疫总局2011年第175号公告制定。本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：永安市质量技术监督局、三明市产品质量检验所、永安市黄泥家有限责任公司、永安市蔬菜科技服务站、永安市林业局、永安市农业局。本标准主要起草人：张建华、汪艺、沈绍榕、洪东方、郑凌峰、蔡庆民。DB35/T 13882013 1 地理标志产品 永安金线莲 1 范围 本标准规定了地理标志产品永安金线莲的产品保护范围、术语和定义、地域环境特点、栽培技术、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的永安金线莲。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 3 地理标志产品保护范围 永安金线莲的产地范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，即为福建省永安市现辖行政区域，见附录A。4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。4.1 永安金线莲 在永安市现辖行政区域内，具有本品种特征特性，按本标准规定的生产技术生产，符合本标准要求的金线莲鲜、干品。4.2 株高 植株根茎基部到顶端顶芽的高度。4.3 整齐度 植株高度或株形大小的均匀程度。5 地域环境特点 DB35/T 13882013 2 5.1 地理环境 本区域位于武夷山脉和戴云山脉之间，地处东经1165611747，北纬25332612；属中亚热带海洋性季风气候，又具一定的大陆性气候；海拔200 m1000 m；以丘陵山地为主,气候温和。5.2 气候 5.2.1 气温 年平均气温16.3 19.2。5.2.2 日照 年平均日照时数1308 h2046 h。5.2.3 降水 年降水量1484 mm1840 mm。5.3 土壤 山地丘陵以红壤或黄红土壤为主，主要分布在河谷平原、山间盆地。5.4 水源 水源丰富、水质良好。6 栽培技术 永安金线莲的栽培技术规范见附录B。7 要求 7.1 感官指标 应符合表1规定。表1 感官指标 项目 要求 特级 一级品 二级品 鲜品 特征指标 植株硬挺，茎节明显，根2至3条，叶5至6片，叶为卵椭圆形，互生具柄，尾尖，叶表面墨绿色或红褐色有光泽，叶脉金黄清晰，脉络相连，背面呈淡紫色 基本要求 新鲜、植株干净、无病虫害 株高cm 1015 610，15 整齐度 均匀 较均匀 基本均匀 干品 特征指标 茎节明显，叶片卷曲皱缩，脉络清晰，有特殊气味 基本要求 株形完整，干燥，色泽一致 株数/10g 8090 7080，90100 整齐度 均匀 较均匀 基本均匀 其它 无肉眼可见的明显杂质 DB35/T 13882013 3 7.2 理化指标 应符合表2规定。表2 理化指标 项 目 指 标 鲜品 干品 多糖/（g/100g）6.0（以干基计）6.0 黄酮/（g/100g）0.60（以干基计）0.60 水分/（g/100g）/12 7.3 安全卫生指标 按国家有关规定执行。8 试验方法 8.1 感官指标 8.1.1 特征指标、基本要求、整齐度 采用目测评定。8.1.2 株高 采用分度值为1 mm的量具，测量根茎基部到顶端生长点的高度或长度。8.1.3 每10 g株数 用0.01 g精度的天平称量并计算株数。8.2 理化指标 8.2.1 多糖含量 多糖含量的测定按附录C的规定执行。8.2.2 黄酮含量 黄酮含量的测定按附录D的规定执行。8.2.3 水分含量 按照GB 5009.3规定执行。8.3 安全卫生指标 按国家有关规定执行。9 检验规则 DB35/T 13882013 4 9.1 检验分类 9.1.1 型式检验 9.1.1.1 有下列情况之一时应进行型式检验：a)每年采收初期；b)前后 2 批次检验结果差别较大时；c)人为因素或自然因素使生产环境发生较大差异时；d)质量技术监督部门提出型式检验要求。9.1.1.2 型式检验的项目为第 7章规定的所有项目。9.1.2 交收检验 9.1.2.1 每批产品销售前，都应进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。9.1.2.2 交收检验项目为感官、包装和标志、标签。9.2 组批 以同一产地、同一品种、同一等级、同一包装日期或采收期的产品为一个批次。9.3 抽样方法 按GB/T 8855规定执行。9.4 判定规则 9.4.1 型式检验整批样品中感官指标不合格品率超过 5%时，判为不合格，允许降级或重新分级。理化指标中有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格。安全卫生指标中如有一项不合格即判为不合格产品。9.4.2 交收检验中整批样品感官指标中不合格品率超过 5%时，判为不合格，允许降级或重新分级；包装和标志、标签有一项不合格，判为不合格。将检出的各项不符合本等级感官要求的永安金线莲称重，按式（1）计算不合格品率。p=mq100（1）式中：p 不合格品百分率，%；q不合格品总重，kg；m 抽样样品总重，kg。10 标签 标签上标明产品名称、等级、产地、包装日期、保质期、生产单位、净含量、执行标准号等。11 包装、运输与贮存 11.1 包装 包装物应符合国家卫生标准，无毒、无异味、无污染、清洁、牢固。DB35/T 13882013 5 11.2 运输 11.2.1 运输工具应清洁卫生无污染，不得与有毒有害物品混运。11.2.2 装卸时应轻拿轻放，运输过程中避免曝晒雨淋，注意防冻防热。11.3 贮存 11.3.1 鲜品应存放于阴凉处或冷藏，干品应储存于干燥阴凉处。11.3.2 贮存时应防止有毒有害物质污染。A DB35/T 13882013 6 附 录 A（规范性附录）永安金线莲地理标志产品保护产地范围图 A.1 永安金线莲地理标志保护范围见图A.1。图A.1 永安金线莲地理标志产品保护产地范围图 DB35/T 13882013 7 B B 附 录 B（资料性附录）永安金线莲栽培技术 B.1 种源 金线莲A.roxburghii(Wall)Lindl.。B.2 立地条件 保护区范围内海拔高度200 m至1000 m，阔叶林或竹林，土壤类型为红壤或黄红壤，土壤pH值6.0至6.5，郁闭度0.7至0.8，腐殖质层厚3 cm以上，有机质含量4%，坡度在30度以下，有充足无污染天然水源。B.3 栽培管理 B.3.1 栽培方式 阔叶林或竹林下套种，或人工遮阴。B.3.2 种苗培育 采用组织培养。母本选择优选灭菌诱导继代生根。B.3.3 炼苗 春季20 d30 d，夏季15 d20 d；有效根2条以上。B.3.4 整地 在林下沿等高线顺地形整畦，深翻20 cm，挑除畦内树枝、树根，细致整地，畦宽60 cm至100 cm，畦高25 cm，畦面稍微倾斜，避免积水，畦边开设排水沟，沟深20 cm。B.3.5 种植 B.3.5.1 种植时间为春季或秋季，栽植时宜浅不宜深，以第一条根触及基质为宜。B.3.5.2 实际种植密度每公顷小于150万株。B.3.6 水分管理 种植后，用洁净且无污染的水，一次浇透，应及时补水，雨季应及时排水防涝。B.4 采收 栽植46个月，株高6 cm，5至6片叶，及时采收，挑拣整齐。B.5 干品加工 鲜品分级，剔除病残叶，根系清洗干净不带土后，自然晒干或脱水烘干，温度60 至80。B.6 环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。DB35/T 13882013 8 附 录 C（规范性附录）多糖含量的测定 C.1 试剂 C.1.1 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和符合 GB/T 6682 中的蒸馏水。C.1.2 硫酸（H2SO4），=1.84 g/ml。C.1.3 无水乙醇(C2H6O)。C.1.4 苯酚(C6H6O)，重蒸馏。C.1.5 80%乙醇溶液。C.1.6 葡萄糖(C6H12O6)，使用前应于105 恒温烘干至恒重。C.1.7 80%苯酚溶液：称取80 g苯酚(C.1.4)于100 ml烧杯中，加水溶解，定容至100 ml后转至棕色瓶中，置4 冰箱中避光贮存。C.1.8 5%苯酚：吸取5ml苯酚溶液(C.1.7)，溶于75 ml水中，混均，现配现用。C.1.9 100 mg/L标准葡萄糖溶液：称取0.1 g葡萄糖(C.1.6)于100 ml烧杯中，加水溶解，定容至1000 ml，置4 冰箱中贮存。C.2 仪器 可见分光光度计、分析天平（精度值为1 mg）、超声提取器、离心机。C.3 样品提取 称取0.5 g1.0 g粉碎过20 mm孔径筛的样品，精确到0.001 g，置于50 ml具塞离心管内。用5 ml水浸润样品，缓慢加入20 ml无水乙醇(C.1.3)，同时使用涡旋振荡器振摇，使混合均匀，置超声提取器中超声提取30 min。提取结束后，于4000 r/min离心10 min，弃去上清液。不溶物用10 ml乙醇溶液（C.1.5）洗涤、离心。用水将上述不溶物转移入圆底烧瓶，加入50 ml蒸馏水，装上磨口的空气冷凝管，于沸水浴中提取2 h。冷却至室温，过滤，将上清液转移至100 ml容量瓶中，残渣洗涤23次，洗涤液转移至容量瓶中，加水定容。此溶液为样品测定液。C.4 标准曲线 分别吸取0、0.2 ml、0.4 ml、0.6 ml、0.8 ml、1.0 ml的标准葡萄糖工作溶(C.1.9)液置20 ml具塞玻璃试管中，用蒸馏水补至1.0 ml。向试液中加入1.0 ml苯酚溶液，然后快速加入5.0 ml硫酸度为横坐标，吸光度值为纵坐标，制定标准曲线。C.5 测定 吸取1.00 ml样品溶液于20 ml具塞试管中，按C.3至C.4步骤操作，测定吸光度。同时作空白试验。C.6 结果计算 样品中多糖含量以质量分数计，单位以克每百克（g/100g）表示，按公式（2）计算。DB35/T 13882013 9=m1V1m2V2 10-4（2）式中:m1从标准曲线上查得样品测定液中含糖量，单位为微克（g）；V1样品定容体积，单位为毫升（ml）；V2比色测定时所移取样品测定液的体积，单位为毫升（ml）；m2样品质量，单位为克（g）；计算结果保留至小数点后两位。C.7 精密度 在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于10%，以大于10%的情况不超过5%为前提。DB35/T 13882013 10 附 录 D（规范性附录）黄酮含量的测定 D.1 试剂 D.1.1 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和符合GB/T 6682中的蒸馏水。D.1.2 三氯甲烷 D.1.3 甲醇 D.1.4 稀乙醇 D.1.5 芦丁溶液0.2 mg/ml D.1.6 5%亚硝酸钠溶液 D.1.7 10%硝酸铝溶液 D.1.8 氢氧化钠试液：取氢氧化钠4.3 g，加水溶解成100 ml，即得。D.2 仪器 旋风磨、分析天平（精度值为0.1 mg）、可见分光光度计、索氏提取器。D.3 样品提取 取本品细粉约1 g，精密称定，置索氏提取器中，加三氯甲烷（D.1.2）加热回流提取至提取液无色，弃去三氯甲烷液，药渣挥去三氯甲烷，加甲醇(D.1.3)继续提取至无色（约4 h），提取液蒸于，残渣加稀乙醇(D.1.4)溶解，转移至50 ml量瓶中，加稀乙醇(D.1.4)至刻度，摇匀，作力供试品贮备液。取供试品贮备液，滤过，精密量取续滤液5 ml，置25 ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀作为样品测试液。D.4 标准曲线 精密量取每1 ml中含无水芦丁0.2 mg的对照品溶液(D.1.5)1 ml、2 ml、3 ml、4 ml、5 ml、6 ml，分别置25 ml量瓶中，各加水至6 ml，加5%亚硝酸钠溶液(D.1.6)1 ml，摇匀，放置6 min，加10%硝酸铝溶液(D.1.7)1 ml，摇匀，放置6 min，加氢氧化钠试液(D.1.8)lO ml，再加水至刻度，摇匀，放置15 min，以相应试剂为空白，立即照紫外一可见分光光度法，在500 nm的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。D.5 测定 精密量取样品测试液2 ml，置25 ml量瓶中，照标准曲线制备项下的方法，自“加水至6 ml”起依法测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中芦丁的重量。D.6 结果计算 样品中黄酮含量以质量分数计，单位以克每百克（g/100g）表示，按公式（3）计算。=m3D 10-3m4 100（3）DB35/T 13882013 11 式中:m3从标准曲线上查得样品测定液中含黄酮量，单位为毫克（mg）；D样品稀释倍数；m4样品质量，单位为克（g）；计算结果保留至小数点后两位。D.7 精密度 在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于10%，以大于10%的情况不超过5%为前提。DB35/T 13882013 12 参 考 文 献 1GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 2GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 _