ICS 67.080.20 B 31 备案号：DB42 湖北省 地 方 标 准 DB 42/T 1150 2016 地理标志 产品 汉川莲藕 National geographic indication products Hanchuan lotus root（报批稿）2016-01 20 发布 2016-03-20 实施 湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB42/T 1150 2016 I 目 次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 地 理标 志产 品保 护范 围.1 4 产 地环 境条 件.1 5 栽 培技 术.2 5.1 品种.2 5.2 种藕 准备.2 5.3 大田 准备.2 5.4 大田 定植.2 5.5 大田 管理.2 5.6 采收.3 6 质 量特 色.3 6.1 感官 特色.3 6.2 理化 指标.3 6.3 安全 卫生 要求.3 6.4 净含 量偏 差.3 7 检 验方 法.4 7.1 感官 特色 检验.4 7.2 理化 指标.4 7.3 净含 量.4 8 检 验规 则.4 8.1 组批.4 8.2 抽样.4 8.3 交收 检验.4 8.4 判定 规则.4 9 标 签、标志、包 装、运 输及储 存.5 9.1 标签.5 9.2 标志.5 9.3 包装、运 输及 储存.5 附录A（规 范性 附录）汉 川莲藕 地理 标志 产品 保护 范围图.6 DB42/T 1150 2016 II 前 言 本标准 在实 施过 程中，凡 有关条 款与 国家 相关 食品 安全法 规不 相一 致的，应 以国家 食品 完全 法 规 为准。本标准 根据 国家 质量 监督 检验检 疫总 局颁 布的 地 理标志 产品 保护 规定，并 按 照GB/T 17924-2008地理 标志 产品 标准 通用 要求 和GB/T 1.1-2009 标准化 工作 导则 第1 部 分：标准 的结构 和编 写 给出的规 则起 草。本标准 由汉 川市 质量 技术 监督局 提出。本标准 由湖 北省 质量 技术 监督局 归口 管理。本标准 起草 单位：汉 川市 质量技 术监 督局、武 汉市 蔬菜科 学研 究所、汉 川市 农业技 术推 广中 心。本标准 主要 起草 人：刘义 满、肖 俊勇、魏 艳君、黄 齐奎。DB42/T 1150 2016 III 引 言 汉 川 莲 藕 栽 培 历 史 悠 久，人 文 深 厚，相 传 唐 代 已 开 始 大 面 积 种 植。同 治 汉 川 县 志 物 产 这样记载：“水蔬则宜菱芡莲实藕，或蔓生于湖野，或种植于池塘，可食可货，亦称佳品”。汉川地处江汉平原腹地，是典型的冲积、湖 积 平 原，湖 泊 众 多，有 机 质 含 量 丰 富，土 壤 肥 沃，特别适合莲藕的种植，使得汉川莲藕在口感上生吃甜脆，炖汤粉糯，香味浓郁的内在品质特点。依据 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局2014 年第44 号 公 告 质 检 总 局 关 于 批 准 对 恒 山 黄 芪、汉 川莲藕等产品实施地理标志产品保护的公告，制 定 本 标 准。DB42/T 1150 2016 1 地 理标志 产品 汉 川莲藕 1 范围 本标准 规定 了汉 川莲 藕的 地理标 志产 品保 护范 围、产地环 境条 件、栽培 技术、质量特 色、检验 方法、检验规 则及 标签、标 志、包装、运输 和储 存。本标准 适用 于国家质量监督检验检疫总局根据2014 年第44号 公 告 批 准 实 施 保 护 的 汉 川 莲藕。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 4285 农药 安全 使用 标 准 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.5 食 品安 全国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定 GB/T 5009.9 食品 中淀 粉 的测定 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321(所 有部 分)农 药合理 使用 准则 GB/T 8855 新 鲜水 果和 蔬 菜 取 样方 法 NY/T 1278 蔬 菜及 其制 品 中可溶 性糖 的测 定 铜还 原 碘量法 NY 5331 无公 害食 品 水 生蔬菜 产地 环境 条件 JJF 1070 定量 包装 商品 净 含量 计量 检验 规 则 国家质 量监 督检 验检 疫总 局 令（2005）第75号 定 量包装 商品 计量 监督 管理 办法 国家质 量监督 检验 检疫总 局2014 年第44 号公告 质 检总局 关于批 准对 恒山黄 芪、汉 川莲藕 等产 品实施地 理标 志产 品保 护的 公 告 3 地理标 志产 品保 护范 围 汉川莲 藕产 地范 围为 湖北 省汉川 市麻 河镇、刘 家隔 镇、新 堰镇、垌 冢镇、沉 湖 镇、分 水镇、回 龙镇、城隍镇、田 二河 镇、汈 东 街道办 事处、新 河经 济开 发区、汈汊 湖养 殖场、华 严农场、中 洲农 场、三 星 垸农场，韩集 乡、里潭 乡共17 个乡 镇街 道办 事处、农 场 区现辖 行政 区域，见 附录A。4 产地环 境条 件 土壤母 质为河 流冲 积物和 湖面沉 积物，耕作 层厚30 cm 以上，有机 质含 量2.0%，pH6.0 8.0。年平均降水量在1220 mm1270 mm、平均日照时 数为1911 h、平均气温16.1 C，无霜期225 d245 d。产地环 境空 气质 量、农田 灌溉水 质及 土壤 环境 质量 应符合NY 5331 的规 定。DB42/T 1150 2016 2 5 栽培技 术 5.1 品种 汈汊 湖野 藕、鄂 莲 5 号、鄂莲 6 号、鄂 莲 7 号 等 品种。5.2 种藕准 备 种藕品 种纯 度应 不低 于95%，单支 种藕 的顶 芽完 整，具有3 个或3 个以 上节 数、2 个或2 个以 上顶 芽数，无病虫 为害，无 机械 损伤，无低 温伤 害，带 泥量 不 超过20%。从 采挖 到定 植 不宜超 过7d，临 时贮 存宜 遮荫覆草 保湿。5.3 大田准 备 整地前，清 除田 间及 田埂 杂草、作物 残体。定 植 前15 d，耕深 25 cm30 cm，每 667（亩）施腐熟有 机肥 2000 kg、磷 酸二 胺 60 kg 及复 合 微 生 物肥 料 180 kg，或 N-P-K 比例 为 15-15-15 的复 合肥50 kg 和尿素 20 kg。每 3（年）施 1 次 生石 灰，每 667m2 每次 施 50 kg 80 kg。5.4 大田定 植 定植期 宜为3月 中旬 4月 下旬；行距2.0 m2.5 m、穴距1.5 m2.0 m。每 穴排 放 整藕1支或子藕2 支4 支，定植 穴在 行间 呈三角 形排 列。种藕 藕支 按 10 20 斜 插入 泥土，藕 头入泥10 cm 15 cm，藕梢翘露 泥面。田块 四周 边 行定植 穴内 藕头 全部 向内，定 植行 分别 从两 边相 对 排放，至 中间 两 条 对行 间 的距离加 大至3 m 4 m。每667m2用 种量 宜为300 kg350 kg。5.5 大田管 理 5.5.1 追肥 定植后 第75 d80 d 追肥1 次，每667m2施 尿素 和硫 酸 钾各10 kg。5.5.2 水深调 节 定植期 至萌 发期 水深5 cm 20 cm，立叶 出现 后水 深 不超过100 cm。5.5.3 除草 定植前，结 合耕 翻整 地清 除 杂草。定植 后至 封行 前，人 工拔除 杂草。水 绵发 生时，将水深 调节 至10cm 20 cm，每667 m2用 硫酸 铜500 g 750 g化 水浇 泼，晴天进 行，每7d 一次，共2 次3 次。5.5.4 病虫害 防治 5.5.4.1 防治原则 遵循“预防 为主、综 合 防 治”的 原则，主要 防治 莲 藕褐斑 病、莲藕 腐败 病、莲缢管 蚜、莲藕 食根 金花虫（藕蛆）。农药使 用应 符合GB 4285 和GB/T 8321(所有 部分)的 规 定。5.5.4.2 莲藕褐 斑病 每667 m2用50%多菌 灵可 湿性粉 剂75 g对水60 kg，于发病 初期 喷雾 一次，安 全间隔 期10 d。5.5.4.3 莲藕腐 败病 DB42/T 1150 2016 3 选用无 病种 藕，实 行水 旱 轮作。种 藕定 植前 用50%多 菌灵可 湿性 粉剂800 倍液 浸 泡1 min。发病 初期，拔除发 病株，并 采用5.5.4.2 的方 法用 药防 治。5.5.4.4 莲缢管 蚜 用黄板 诱杀 有翅 蚜虫。每667 m2用20%啶虫 脒乳 油30g 对水 60 kg 喷雾，安 全 间隔 期 14 d；或每667m2用 50%抗蚜 威可 湿 性粉 剂20 g 对水 60 kg 喷雾 喷雾，安 全间 隔 期 10 d；或 每667 m2用 10%吡虫啉可 湿性 粉 剂 30 g 对水60 kg 喷雾，安 全间 隔期7 d。5.5.4.5 莲藕食 根金 花虫（藕 蛆）清除田 间和 田边 的眼 子菜、鸭舌 草等 杂草。放 养泥 鳅、黄鳝 等捕 食幼 虫。宜于5 月初，每667 m2用5辛硫磷 颗粒 剂3 kg 加入50 kg 细土 内拌 匀，施入 莲藕 植株根 际；或将 水深 调至10 cm，每667 m2用 茶子 饼20 kg，加 水浸 泡24 h，之 后将浸 泡后 的茶 子饼 渣和 汁液均 匀浇 泼田 间。5.6 采收 7月中 旬至 翌年4 月中 旬采 收。6 质量特 色 6.1 感官特色 主藕长 60 cm 至 135 cm、节间 数4，单支 整藕 质 量 2.0 kg 至 6.5 kg，表皮 光滑、白色 或淡 黄白色，粉 糯甜 脆，口味 清甜。6.2 理化指 标 理化指 标应 符合 表1 的规 定。表1 汉川莲 藕理 化指 标 单位为百 分数 项 目 指标要求 水分 83.0 可溶性糖 2.0 粗蛋白 2.0 淀粉 10.0 6.3 安全 卫 生要 求 6.3.1 污染 物限 量 应符 合GB 2762规定。6.3.2 农药 残留 限量 应符 合GB 2763及国家 行业 部门 有关 规定 及公 告。6.4 净 含量 偏差 应符合 国家 质检 总局 令（2005）第75 号 定量 包装 商 品计量 监督 管理 办法 中 的相关 规定。DB42/T 1150 2016 4 7 检验方 法 7.1 感官特 色检 验 按GB/T 8855 规定 的方法 取 样。节 间长和 横径 用卡尺 测量，感官不 合格 率按缺 陷样品 质量百 分率 计算。7.2 理化指 标 7.2.1 水分 按 GB 5009.3 规定 执行。7.2.2 可溶性 糖 按 NY/T 1278 规定 执行。7.2.3 粗蛋白 按 GB 5009.5 规定 执行。7.2.4 淀粉 按 GB/T 5009.9 规 定执 行。7.3 净含量 按JJF 1070 的 规定 执行。8 检验规 则 8.1 组批 同一产 地、同时 采收 的莲 藕作为 一个 检验 批次。8.2 抽样 按照GB/T 8855 的 有关规 定 执行。报检单 填写 的项目 应与实 货相符，凡 与实货 不符合 品种、规格 混淆不清，包 装容 器严 重损 坏者，应由 交货 单位 重新 整 理后 再行 抽样。8.3 交收检 验 每批产 品交 收前，生 产单 位都要 进行 交收 检验，交 收检验 内容 包括 感官 特色、标签 和包 装，检 验 合格后并 附合 格证 后方 可交 收。8.4 判定规 则 8.4.1 每批次 受检 产品 的感 官特色 不合 格率 按其 所检 单位（如每 箱、每袋）的 平均 值计算 时，其值 不应超 过5%，且 其中 任意 一 件的不 合格 率不 超 过10%，则判 定感 官特色 合 格。8.4.2 感官特色 不 合格 或安全 卫生 要求 有一 项不 合格 者，该批次 产品 为不 合格，不 得复检。8.4.3 受检批 次产 品的 样本 标签、包装 不合 格者，允 许生 产单位 进行 整改 后申 请复 检一次。DB42/T 1150 2016 5 9 标签、标志、包 装、运输 及储存 9.1 标签 产品销 售包装 的标 签 应符 合GB 7718 的 规定。应标 明 产品名 称、产 品标 准号、净含量、生产 者单 位名称、详细 地址、包 装日 期(批号)、保质 期、等级、规格、产 地等。标 签上 字迹应 清晰、完 整、准 确。9.2 标志 获得核 准后 的地 理标 志产 品生产 企业，其 预包 装产 品 标签上，方 可使 用国 家地 理 标志产 品专 用标 志，并符合国家质量监督检验检 疫总局 令（2005）第78 号地 理标 志产 品保 护 规 定的 要求。9.3 包装、运输 及储 存 9.3.1 包装 所选用 包装 应符 合国 家相关 食品 卫生 标准 规定。9.3.2 运输 运输过 程中 应防 冻、防晒、保湿、通 风散 热、防止 污染。9.3.3 储存 储存 条 件宜为 温度3 7，相 对湿度90%95%。产品 带泥，用细 潮沙层 埋，保 鲜期可 达15d。储存过 程中 应防 止污 染。DB42/T 1150 2016 6 A A 附 录 A（规范 性附 录）汉川莲 藕 地 理标 志产 品保 护范围 图 图A.1 所 示了 汉川 莲藕 地 理标志 产 品 保护 范围。图A.1 汉 川莲 藕 地 理标 志 产品保 护范 围