I C S 6 7.0 8 0.2 0B 3 1备 案 号：5 2 3 6 9-2 0 1 7DB46海 南 省 地 方 标 准D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 6地 理 标 志 产 品 陵 水 圣 女 果2 0 1 6-1 1-1 7 发 布 2 0 1 7-0 2-1 7 实 施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 6I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1 2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 海 南 省 陵 水 黎 族 自 治 县 人 民 政 府 提 出。本 标 准 由 海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 归 口。本 标 准 起 草 单 位：海 南 大 学、海 南 润 达 现 代 农 业 股 份 有 限 公 司、海 南 省 陵 水 质 量 技 术 监 督 局、陵 水黎 族 自 治 县 农 业 委 员 会、陵 水 黎 族 自 治 县 农 业 产 业 协 会。本 标 准 主 要 起 草 人：李 绍 鹏、李 萃 玲、万 学 闪、陈 艳 丽、何 阳、孙 慧 中、王 祺 霖、周 军 峰、魏 伟 化、李 茂 富、付 亚 男、高 雄、李 若、郭 丰 娟、包 冬 红、李 德 友、郑 春 林。D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 61地 理 标 志 产 品 陵 水 圣 女 果1 范 围本 标 准 规 定 了 陵 水 圣 女 果 的 术 语 和 定 义、地 理 标 志 产 品 保 护 范 围、自 然 环 境、栽 培 技 术、要 求、试验 方 法、检 验 规 则、包 装、标 识、贮 存 和 运 输 等 技 术 要 求。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 陵 水圣 女 果。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B/T 4 4 5 6 包 装 用 聚 乙 烯 吹 塑 薄 膜G B/T 6 5 4 3 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱G B/T 6 9 8 0 钙 塑 瓦 楞 箱G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B 9 6 8 7 食 品 包 装 用 聚 乙 烯 成 型 品 卫 生 标 准G B/T 1 2 4 5 6 食 品 中 总 酸 的 测 定G B 2 8 0 5 0 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 营 养 食 品 标 签 通 则J J F 1 0 7 0 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则N Y/T 1 2 0 3 茄 果 类 蔬 菜 贮 藏 保 鲜 技 术 规 程N Y/T 1 2 7 8 蔬 菜 及 其 制 品 中 可 溶 性 糖 的 测 定 铜 还 原 碘 量 法N Y/T 2 1 0 3 蔬 菜 抽 样 技 术 规 范Q B/T 1 6 4 9 聚 苯 乙 烯 泡 沫 塑 料 包 装 材 料D B 4 6/T 4 1 3 地 理 标 志 产 品 陵 水 圣 女 果 生 产 技 术 规 程国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2 0 0 5 第 7 5 号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2 0 0 6 年 第 1 0 9 号 关 于 发 布 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 比 例 图 的公 告3 术 语 和 定 义G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9 界 定 的 部 分 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 合 于 本 文 件。为 了 便 于 使 用，以 下 重 复 列 出 了G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9 中 的 一 些 术 语 和 定 义。3.1D B X X/X X X X X X X X X2陵 水 圣 女 果第 章 规 定 的 区 域 内、自 然 环 境 条 件 下 生 产 的 圣 女 果。注：圣女果又称樱桃番茄(L y c o p e r s i c o n e s c u l e n t u m v a r.c e r a s i f o r m e A l e f.）、珍珠小番茄、樱桃小番茄、樱桃西红柿、小番茄、小西红柿等，属茄科番茄属普通番茄的一个变种，为一年生草本植物。3.2异 品 种樱 桃 番 茄 分 类 上 相 互 不 同 的 品 种 或 品 系。3.3变 质由 于 各 种 原 因 造 成 果 蔬 产 品 质 量 下 降 至 无 法 食 用。G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9，定 义 2.1 6 3.4缺 陷由 于 日 灼、裂 果、机 械 伤、病 虫 害 症 状、绿 色 果 肩、畸 形 等 导 致 果 实 外 观 和/或 内 在 品 质 受 到 影 响的 瑕 疵。3.5一 般 缺 陷仅 影 响 果 实 外 观 而 不 影 响 内 在 品 质 的 缺 陷。注：一般缺陷包括轻微疤痕、轻微绿色果肩、轻微畸形、轻微日灼等缺陷。3.6严 重 缺 陷严 重 影 响 果 实 外 观 和/或 内 在 品 质 的 缺 陷。注：严重缺陷包括有虫、病害、日灼、褪色斑、裂果、严重绿色果肩、严重畸形、严重机械伤等缺陷。3.7日 灼果 实 在 生 长 发 育 期 间，由 于 强 烈 日 光 辐 射 使 果 面 温 度 过 高 而 引 起 的 果 实 灼 伤。3.8绿 色 果 肩果 实 成 熟 时，果 肩 或 果 蒂 附 近 部 位 不 能 正 常 转 为 该 品 种 固 有 颜 色，而 残 留 着 绿 色。注：绿色果肩的果实亦称绿背果，其绿色部分果肉硬而酸。3.9裂 果果 皮 开 裂 露 出 果 肉 的 现 象。3.1 0D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 63机 械 伤受 外 力 的 作 用 造 成 的 损 伤。注1：机械伤包括碰伤、压伤、刺伤、擦伤等。注2：改写G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9，定义2.3 2。3.1 1病 虫 害 症 状果 实 受 病 虫 危 害，造 成 肉 眼 可 见 的 伤 口、虫 洞、病 斑、虫 蚀 等。3.1 2畸 形果 实 有 明 显 的 歪 扭、凹 陷 或 凸 起 以 及 外 形 缺 陷。3.1 3褪 色 斑由 病 毒 和/或 生 理 障 碍 等 引 起 的 果 皮 上 的 褪 色 斑 块。3.1 4疤 痕由 于 药 害 和/或 病 虫 危 害 引 起 残 留 在 果 实 表 面 的 伤 疤 痕 迹。3.1 5异 常 外 来 水 分由 于 自 然 因 素 或 人 工 处 理 而 残 存 于 果 实 表 面 的 水 分。注1：从冷藏库中取出后，产品表面出现的冷凝水可不视为异常外来水分。注2：改写 G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9，定义2.1。3.1 6冷 害某 些 蔬 菜 处 于 冰 点 以 上 的 低 温 时 发 生 的 一 种 伤 害。注：改写 G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9，定义2.9。3.1 7冻 害由 于 组 织 内 结 冰 对 活 体 产 品 造 成 的 损 伤。G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9，定 义 2.2 2 3.1 8异 味果 实 因 变 质 或 吸 收 外 界 不 良 气 味 而 产 生 的 不 正 常 气 味 或 滋 味。3.1 9成 熟 适 度D B X X/X X X X X X X X X4果 实 发 育 达 到 该 品 种 固 有 的 色 泽、大 小 和 品 质 风 味，适 合 市 场 需 求 的 成 熟 程 度。注：一般陵水圣女果在红色后期为成熟 适度；未熟的果实其生长未充分定形，果皮绿色，无光泽；过熟的果实果肉组织开始软化。3.2 0整 齐 度同 一 批 果 实 的 形 状、大 小、色 泽 的 一 致 性 程 度。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围陵 水 圣 女 果 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 准 保 护规 定 批 准 的 范 围，即 海 南 省 陵 水 黎 族 自 治 县 现 辖 行 政 区 域，总 面 积 1 1 2 8 k m2，见 附 录。5 自 然 环 境5.1 气 候生 产 区 域 海 拔 2.5 m 1 0 0 m，属 于 热 带 季 风 岛 屿 性 气 候，年 平 均 气 温 2 5.2 左 右，年 日 照 时 数 约2 4 0 0 h，极 端 最 高 温 度 3 7，年 雨 量 为 1 5 0 0 m m 2 5 0 0 m m，雨 季 主 要 集 中 在 5 1 0 月 份，雨 季 降 雨 量 约占 全 年 降 雨 量 的 8 0%左 右。气 候 温 和，光 照 充 足，高 温 多 雨，干 湿 季 分 明，夏 秋 多 雨，冬 春 干 燥，全 年无 霜，冬 无 严 寒，四 季 常 青，陵 水 圣 女 果 生 产 的 冬 春 季 节，受 来 自 海 洋 季 风 气 候 和 内 地 冷 空 气 的 相 互 影响，昼 夜 温 差 较 大。5.2 土 壤生 产 区 域 主 要 集 中 于 陵 水 黎 族 自 治 县 现 辖 行 政 区 域 内 的 平 原 地 带，土 壤 为 沙 壤 土，耕 作 层 厚 度 3 5c m，p H 值 为 5 7；有 机 质 含 量 1.0%，富 含 钙、镁、锌 等 矿 质 元 素，重 金 属 含 量 低。6 栽 培 技 术按 D B 4 6/4 1 3 的 规 定 执 行。7 要 求7.1 基 本 要 求鲜 食 陵 水 圣 女 果 应 符 合 下 列 基 本 要 求：果 实 红 色，色 泽 鲜 艳；同 一 品 种，无 异 品 种；外 观 新 鲜，表 皮 光 滑、清 洁，无 异 物；完 好，无 变 质；无 严 重 缺 陷；无 异 常 外 来 水 分；无 冷 害、无 冻 害；无 异 味。D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 657.2 等 级 规 格7.2.1 规 格7.2.1.1 规 格 划 分以 单 果 质 量 作 为 划 分 规 格 的 指 标，分 为 大（L）、中（M）和 小（S）三 个 规 格。各 规 格 应 符 合 表 1的 规 定。表 1 陵 水 圣 女 果 规 格项 目规 格大（L）中（M）小（S）单果质量，g 2 0.0 2 6.0 1 6.0 1 9.9 1 3.0 1 5.97.2.1.2 规 格 容 许 度按 质 量 计，规 格 的 容 许 度 如 下：a)特 等 品 中 允 许 有 5%的 产 品 不 符 合 该 规 格 的 要 求；b)一 等 品 中 允 许 有 1 0%的 产 品 不 符 合 该 规 格 的 要 求。7.2.2 等 级7.2.2.1 等 级 划 分在 符 合 基 本 要 求 的 前 提 下，将 陵 水 圣 女 果 分 为 特 等 品 和 一 等 品 两 个 等 级。各 等 级 应 符 合 表 2 的 规 定。表 2 陵 水 圣 女 果 等 级项 目等 级特等品 一等品感官指标外观 整齐度高；无一般缺陷整 齐度 较 高，允 许有 极 少量一般缺陷成熟度 成熟适度、一致 成熟适度，较一致果柄、果萼 鲜绿 较鲜绿质地 果实坚实，富有弹性 果实较坚实，富有弹性理化指标可溶性糖含量，%7.3 0可滴定酸（总酸）含量，g/k g 8.8 0规格指标 符合 M 或 L 规格的要求 符合 S、M 或 L 规格的要求7.2.2.2 等 级 容 许 度按 质 量 计，等 级 容 许 度 如 下：a)特 等 品 允 许 有 4%的 产 品 不 符 合 该 等 级 的 要 求，但 应 符 合 一 等 品 的 要 求；b)一 等 品 允 许 有 8%的 产 品 不 符 合 该 等 级 的 要 求，但 应 符 合 基 本 要 求。7.3 卫 生 指 标应 符 合 G B 2 7 6 2 和 G B 2 7 6 3 的 规 定。D B X X/X X X X X X X X X67.4 净 含 量净 含 量 偏 差 应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2 0 0 5 第 7 5 号 令 的 规 定。8 试 验 方 法8.1 感 官 检 验将 样 品 置 于 自 然 光 下，用 鼻 嗅 和 品 尝 的 方 法 检 验 口 感 和 异 味，其 余 指 标 采 用 目 测 或 量 具 检 测。当 果实 外 部 表 现 有 病 虫 害 症 状 或 对 果 实 内 部 有 怀 疑 时，应 剖 开 样 果 检 验。对 不 符 合 要 求 的 果 实 做 各 项 记 录，如 果 一 个 果 实 同 时 存 在 多 种 缺 陷 时，选 择 其 中 一 种 最 主 要 的 缺 陷，按 一 个 缺 陷 记 录。分 别 称 取 检 验 样 品的 质 量 和 不 符 合 感 官 要 求 产 品 的 质 量，单 位 为 千 克，保 留 一 位 小 数。按 公 式（1）计 算 感 官 指 标 不 合 格率，结 果 保 留 整 数。10021 mmA.(1)式 中：A 感 官 指 标 不 合 格 率，单 位 为 百 分 率（%）；m1 不 符 合 感 官 要 求 产 品 的 质 量，单 位 为 千 克（k g）；m2 检 验 样 品 的 质 量，单 位 为 千 克（k g）。8.2 单 果 质 量 检 验取 9 0 1 1 0 个 样 果，用 精 度 为 0.1 g 的 天 平 称 量 各 个 果 实 的 质 量，单 位 为 克，保 留 一 位 小 数。按 公 式(2)计 算 规 格 不 合 格 率，结 果 保 留 整 数。10043 mmC.(2)式 中：C 规 格 不 合 格 率，单 位 为 百 分 率（%）；m3 不 符 合 相 应 规 格 要 求 产 品 的 质 量，单 位 为 克（g）；m4 检 验 样 品 的 质 量，单 位 为 克（g）。8.3 可 溶 性 糖 含 量 检 验按 照 N Y/T 1 2 7 8 的 规 定 执 行。8.4 总 酸 含 量 检 验按 照 G B/T 1 2 4 5 6 的 规 定 执 行。8.5 卫 生 指 标 检 验按 照 G B 2 7 6 2 和 G B 2 7 6 3 的 规 定 执 行。8.6 净 含 量 检 验按 照 J J F 1 0 7 0 的 规 定 执 行。9 检 验 规 则D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 679.1 组 批以 同 一 品 种、同 一 产 地、同 时 采 收 的 产 品 作 为 一 个 检 验 批 次。流 通 市 场 以 相 同 来 源 的 产 品 作 为 一 个检 验 批 次。9.2 抽 样 方 法按 照 N Y/T 2 1 0 3 的 规 定 执 行。9.3 检 验 分 类9.3.1 型 式 检 验型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面 考 核，即 对 本 标 准 规 定 的 全 部 要 求 进 行 检 验。有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行型 式 检 验：每 年 采 收 初 期；前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大；因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化；国 家 质 量 监 督 管 理 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求。9.3.2 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前，应 进 行 交 收 检 验。交 收 检 验 内 容 包 括 规 格、等 级、包 装 等。理 化 指 标、卫 生 指 标由 交 易 双 方 根 据 合 同 商 定。检 验 合 格 并 附 合 格 证 方 可 交 收。9.4 判 定 规 则9.4.1 基 本 要 求 判 定每 批 受 检 样 品 基 本 要 求 不 合 格 率 按 其 所 检 单 位（箱、袋 等）的 平 均 值 计 算，若 超 过 8%则 判 该 批 产 品为 不 合 格 产 品。9.4.2 卫 生 指 标 判 定凡 卫 生 指 标 中 有 一 项 不 符 合 要 求，则 判 该 批 产 品 为 不 合 格 产 品。9.4.3 包 装 材 料 判 定凡 包 装 材 料 不 符 合 卫 生 要 求，则 判 该 批 产 品 为 不 合 格 产 品。9.4.4 规 格 判 定整 批 产 品 不 超 过 某 规 格 规 定 的 容 许 度，则 判 为 某 规 格 产 品。若 超 过，则 按 低 一 级 规 定 的 容 许 度 检 验，直 到 判 出 规 格 为 止。如 果 容 许 度 超 出 最 大 规 格（L）或 最 小 规 格（S）的 范 围，则 判 为“级 外 品”。9.4.5 等 级 判 定整 批 产 品 不 超 过 某 等 级 规 定 的 容 许 度，则 判 为 某 等 级 产 品。若 超 过，则 按 低 一 级 规 定 的 容 许 度 检 验，直 到 判 出 一 等 品 为 止。9.4.6 净 含 量 判 定D B X X/X X X X X X X X X8符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2 0 0 5 第 7 5 号 令 的 规 定，则 判 该 批 产 品 为 合 格 产 品，否 则 判 该 批产 品 为 不 合 格 产 品。9.5 复 检如 果 对 检 测 结 果 产 生 异 议，允 许 用 备 用 样 品（如 条 件 允 许 可 再 抽 一 次 样）复 检 一 次，复 检 结 果 为 最终 结 果。其 中 卫 生 指 标 不 合 格，不 得 进 行 复 检。1 0 包 装、标 识、贮 存、运 输1 0.1 包 装1 0.1.1 包 装 材 料包 装 容 器 整 洁、大 小 一 致、干 燥、牢 固、透 气、无 毒、无 异 味、内 壁 无 尖 突 物；其 中 外 包 装 所 用 的钙 塑 瓦 楞 箱、泡 沫 塑 料 包 装 箱、纸 箱 的 材 质 应 分 别 符 合 G B/T 6 9 8 0、Q B/T 1 6 4 9、G B/T 6 5 4 3 的 规 定；内包 装 或 零 售 时 采 用 的 聚 乙 烯 塑 料 薄 膜（袋）卫 生 质 量 应 符 合 G B 9 6 8 7 或 G B/T 4 4 5 6 的 规 定。1 0.1.2 包 装 容 量单 位 包 装 净 含 量 应 根 据 销 售 和 运 输 要 求 确 定，不 宜 超 过 2 0 k g。1 0.1.3 限 度 范 围每 批 受 检 样 品 质 量 和 大 小 不 符 合 等 级、规 格 要 求 的 允 许 误 差 按 所 检 单 位（箱、袋 等）的 平 均 值 表 示，其 值 不 应 超 过 规 定 的 限 度，且 任 何 所 检 单 位（箱、袋 等）的 允 许 误 差 值 不 应 超 过 规 定 值 的 2 倍。1 0.2 标 识1 0.2.1 经 国 家 质 检 总 局 注 册 登 记，获 准 使 用 陵 水 圣 女 果 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 的 企 业，符 合 第 7 章 要求 的 产 品，可 在 产 品 包 装 上 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志。该 标 志 应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2 0 0 6 年 第 1 0 9 号 的 规 定。1 0.2.2 除 1 0.2.1 给 出 的 要 求 外，每 个 包 装 上 应 有 以 下 明 显 标 识：a)产 品 名 称、品 种 名 称 及 商 标；b)等 级、规 格（同 时 标 注 相 应 规 格 指 标 值 的 范 围）；c)执 行 的 产 品 标 准 代 号；d)生 产 者（生 产 企 业）或 供 应 商（经 销 商）名 称、详 细 地 址、邮 政 编 码 及 电 话，其 中 生 产 者 或 供应 商 的 名 称 和 地 址 应 当 是 依 法 登 记 注 册、能 够 承 担 产 品 质 量 法 定 责 任 的 生 产 者 名 称、地 址；e)产 地（包 括 省、市、县、镇 名，若 为 出 口 产 品，还 应 冠 上 国 名）；f)净 重、毛 重；g)采 收 日 期、包 装 日 期（必 要 时）和 贮 藏 条 件 等。1 0.2.3 标 注 内 容 要 求 字 迹 清 晰、完 整、规 范 且 不 易 褪 色，标 注 于 包 装 的 外 侧。食 品 标 识 中 强 制 标 注 内容 的 文 字、符 号、数 字 的 高 度 不 得 小 于 1.8 m m。包 装 储 运 图 示 标 志 应 符 合 G B/T 1 9 1 的 要 求。1 0.2.4 标 签 应 符 合 G B 7 7 1 8 和 G B 2 8 0 5 0 的 规 定。1 0.3 贮 存、运 输1 0.3.1 贮 存 场 地 应 阴 凉、通 风、防 雨、无 异 味、清 洁、卫 生，防 止 日 晒、雨 淋 及 有 毒、有 害 物 质 的 污染。D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 691 0.3.2 运 输 要 求 快 捷、通 风，防 受 潮、虫 蛀、鼠 咬，不 得 日 晒 雨 淋。装 卸 时 应 轻 拿 轻 放，严 防 机 械 伤。1 0.3.3 运 输 工 具 的 装 运 舱 应 清 洁、无 异 味、无 毒、无 污 染，有 防 日 晒、防 雨、防 压 设 施，不 应 与 有 毒、有 害、有 异 味 物 质 一 起 运 输。包 装 箱（袋）要 有 规 则 排 列 堆 放，留 有 通 风 道。1 0.3.4 等 级 规 格 检 测 前 后 的 产 品 应 选 择 一 定 的 贮 藏 和 运 输 条 件。贮 存 和 运 输 条 件 应 根 据 品 种 特 性、运输 季 节、运 输 方 式 和 运 输 距 离 等 确 定，以 确 保 产 品 按 标 注 的 等 级 规 格 以 最 佳 状 态 到 达 目 的 地。1 0.3.5 其 余 按 照 N Y/T 1 2 0 3 的 规 定 执 行。D B X X/X X X X X X X X X1 0A A附 录 A（规 范 性 附 录）陵 水 圣 女 果 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图陵 水 圣 女 果 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 见 图 A.1。图 A.1 陵 水 圣 女 果 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图D B 4 6/T 4 1 2 2 0 1 61 1参 考 文 献 1 G B/T 2 3 3 5 1 2 0 0 9 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 词 汇 2 N Y/T 9 4 0 2 0 0 6 番 茄 等 级 规 格_