ICS 65.020.20 B 31 DB52 贵州省地方标准 DB 52/T 10612015 地理标志产品 红岩葡萄 Product of geographical indication-Hongyan Grapes 2015-09-16发布 2016-03-16实施贵州省质量技术监督局 发布 DB52/T 10612015 I 目 次 前言.I 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.2 5 自然环境.2 6 要求.2 7 试验方法.3 8 检验规则.4 9 标志、包装、运输和贮藏.4 附录 A（资料性附录）红岩葡萄地理标志产品保护范围.6 DB52/T 10612015 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由红岩葡萄产业发展办公室提出，贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：红岩葡萄产业发展办公室、小寨坝镇人民政府、息烽县市场监督管理局、息烽红岩葡萄种植专业合作社、贵州省地理标志研究中心、贵州省产品质量监督检验院。本标准主要起草人：刘力、黄开超、聂培军、徐秋菊、李政权、桂非、胡华群、汪丹、梁爽、穆元举、叶秀坤、姚必昌、郑小科、李发耀、彭渊迪。DB52/T 10612015 1 理标志产品 红岩葡萄 1 范围 本标准规定了地理标志产品红岩葡萄的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的红岩葡萄。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12293 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 GB/T 12456 食品中总酸的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 国家质量监督检验检疫总局2005年75号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2005年78号地理标志产品保护规定 国家质量监督检验检疫总局令2006年109号关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 3 术语和定义 下列术语与定义适用于本标准。3.1 红岩葡萄 在息烽县境内保护区范围（国家质检2014年第39号）内栽植的葡萄，以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的葡萄。DB52/T 10612015 2 4 地理标志产品保护范围 国家质检2014年第39号红岩葡萄地理标志保护范围限于息烽县小寨坝镇、西山乡、鹿窝乡共3个乡镇现辖行政区域，见附录A。5 自然环境 红岩葡萄产区海拔1000m至1200m的山原山地和丘陵地带，平均气温14.6，无霜期275天，日照1350h以上，年日照百分率为30.9%，热辐射量为89.82大卡cm2。选择土质疏松、湿润的红壤、砂质壤土种植，土壤pH值5.5至7.5，土壤有机质含量1.0%，土层厚度50cm。种植区环境符合国家环境保护的有关规定。6 要求 6.1 种源要求 当地传统品种水晶葡萄（Vitis vinifera L.）。6.2 栽培管理 6.2.1 苗木选择 干径0.5cm，芽健壮、饱满，根系发达的一年生扦插苗或嫁接苗。6.2.2 栽植时间 葡萄落叶后至第二年萌芽前，11月至次年3月栽植。6.2.3 栽植密度 棚架式栽培每亩小于等于110株，篱架式栽培每亩小于等于120株。6.2.4 施肥管理 每年每亩施用腐熟农家肥2000kg。采收前10天停止灌水。6.2.5 整形修剪 12月下旬修剪，篱架架面每平方米结果母枝剪留量为8个至10个，棚架架面为6个至8个；生长期采用抹芽、定枝、摘心、除卷须、抹梢、绑蔓等措施对树体进行控制。6.2.6 产量控制 5月至6月进行适宜蔬果，果实套专用袋，每亩产量1500kg。6.2.7 环境、安全要求 产地环境质量要求应符合NY/T 391要求。农药、化肥等的使用必须符合GB/T 8321、NY/T 496及国家相关规定，不得污染环境。6.3 采收 DB52/T 10612015 3 每年8月中下旬。6.4 质量要求 6.4.1 感官指标 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标 颜色 滋味 形态 果面淡黄绿色，果粉明显 果实具有浓郁的蜜香味，肉厚，汁多，甜酸适口 果穗完整，圆柱形，果粒饱满，皮薄透亮，果实呈圆形或椭圆形 6.4.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 总糖（以还原糖计）/%16.0 总酸/%0.7 可溶性固形物/%18.0 6.4.3 卫生安全指标 应符合GB 2762、GB 2763及国家相关标准与规范的规定。6.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。7 试验方法 7.1 感官指标 将样品置于自然光下，用目测法检测果皮颜色和光泽，果粒破损、日烧和病斑（虫斑）等，采用鼻嗅、品尝等方法检测异味。7.2 理化指标 7.2.1 总糖 按GB/T 5009.7规定执行。7.2.2 总酸 按GB/T 12456规定执行。7.2.3 可溶性固形物 DB52/T 10612015 4 按GB/T 12295规定执行。7.3 净含量检验 按JJF 1070规定执行。8 检验规则 8.1 组批 同一产地、同一品种、同时采收的红岩葡萄作为一个检验批次。8.2 取样方法 取样按GB/T 8855规定执行。8.3 检验分类 8.3.1 交收检验 每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官指标要求，检验合格后附合格证方可交收。8.3.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。8.4 判定规则 8.4.1 按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。8.4.2 卫生安全指标有一项不合格，则判定该产品为不合格。8.4.3 其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批为不合格。9 标志、包装、运输和贮藏 9.1 标志 应符合GB/T 191、GB 7718和NY/T 1778的规定，销售和运输包装均应标注红岩葡萄地理标志。地理标志专用标志符合国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号的规定，使用应符合地理标志产品保护规定。9.2 包装 包装材料应符合NY/T 1778附录A和国家相关卫生标准的要求。9.3 运输 DB52/T 10612015 5 9.3.1 红岩葡萄采摘后立即按本标准规定的品质、规格进行挑选，尽快包装验收，并迅速组织调运或贮存存放。9.3.2 在装卸运输中要轻装轻卸。运输工具必须清洁卫生，不得与其它果蔬或物品混装混运。红岩葡萄在长途运输中注意防冻和通风散热。9.4 贮藏 贮藏时应在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物和病虫害污染。DB52/T 10612015 6 A A 附 录 A（资料性附录）红岩葡萄地理标志产品保护范围 图A.1 红岩葡萄地理标志产品保护范围图 _ DB52/T 1061-2015