ICS 67.060 B22 备案号：48538-2016 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 951 2016 地理标志 产品 库 伦荞麦 2016-01-15 发布 2016-04-15 实施 内 蒙 古 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB15/T 951 2016 1 前 言 本标准 按照 地理 标志 产 品保护 规定、GB/T 17924 地理标 志产 品标 准通 用要 求 和 GB/T 1.1-2009标准 化工 作导 则 第1 部 分：标 准的 结构 和编 写 制定。本标准 由 通 辽市 农牧 业局 和通辽 市质量 技 术监 督局 提出。本标准 起草 单位：内 蒙古 众 康测试 科技 有限 责任 公司、内蒙古 清谷 新禾 有机 食品 集团有 限责 任公 司、通辽市 农业 科学 研究 院。本标准 主要 起草 人：董建 国、朱 卫峰、赵 玉英、闫 存峰、张春 华、呼瑞 梅、文峰。DB15/T 951 2016 2 地理标志 产品 库伦荞麦 1 范围 本标准 规定 了库伦 荞 麦的 相关术语 与 定义、地 理标 志产品 保护 范围、分 类、质量要 求、卫生 要求、检 验方 法、检验 规则、标 签标 识 以及 包装、储存 和 运输。本标准 适用 于 国 家质 量监 督检验 检疫 行政 主管 部门 根据 地理 标志 产品 保护 规定 批准 保 护 的库 伦荞麦。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 5009.11 食品 中总 砷及无 机砷 的测 定 GB 5009.12 食 品安 全国 家标准 食 品中 铅的 测定 GB 5009.15 食 品安 全国 家标准 食 品中 镉的 测定 GB/T 5009.17 食品 中总 汞及有 机汞 的测 定 GB/T 5009.18 食品 中氟 的测定 GB/T 5009.20 食品 中有 机磷农 药残 留量 的测定 GB/T 5009.22 食品 中黄 曲霉毒 素B1 的测 定 GB/T 5490 粮 食检 验 一 般规则 GB 5491 粮食、油 料检 验 扦样、分 样法 GB/T 5492 粮 油检验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 5494 粮 油检验 粮 食、油 料的 杂质、不 完善 粒检验 GB/T 5497 粮 食、油料 检 验 水 分测 定法 GB/T 5498 粮 油检 验 容 重测定 GB/T 5510 粮 油检 验 粮食、油 料脂 肪酸 值测 定 GB/T 25222 粮 油检 验 粮 食中磷 化物 残留 量的 测定 分光光 度法 NY/T 1295 荞 麦及 其制 品 中总黄 酮含 量的 测定 国家质 量监 督检 验检 疫总 局令 第 78 号（2015）地 理标志 产品 保护 规定 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。DB15/T 951 2016 3 3.1 甜荞麦 common buckwheat(fagopyrum esculentum)瘦果较 大，三棱 形，棱角 钝，皮 褐色、棕 色、灰色。3.2 苦荞麦 tartary buckwheat(fagopyrum tataricum)又称鞑 靼荞 麦。瘦果 较小，长棱 锥、短棱 锥、桃形，皮黑 色或 灰色。3.3 容重 test weight 净荞麦 籽粒 在单 位容 积内 的质量，以 克每 升g/L表示。3.4 不完善 粒 unsound kernel 受到损 伤但 尚有 食用 价值 的颗粒，包 括虫 蚀粒、破 损粒、生霉 粒、病斑 粒、生芽粒 几种。3.5 杂质 foreign matter 除荞麦 籽粒 以外 的其 他物 质，包 括筛 下物、无 机杂 质和有 机杂 质。3.6 筛下物 material passed sieve 通过直 径2.5mm 圆孔 筛的 物 质。4 地理标 志产 品保 护范 围 库伦荞 麦地 理标 志产 品保 护范围 限于 国家 质量 监督 检验检 疫总 局根 据 地理 标志产 品保 护规 定 批准的范 围，即：内蒙 古自 治区通 辽市 库伦 旗现 辖行 政区域。5 分类 5.1 荞麦分 为甜 荞麦 和苦 荞麦 两类。5.2 甜荞麦 分为 大粒 甜荞 麦和 小粒甜 荞麦 两类:大 粒甜 荞麦，亦 称大 棱荞麦。留 存在4.5mm 圆 孔 筛的筛 上部 分不 小于70%的 甜荞麦；小 粒甜 荞麦，亦 称小 棱荞麦。留 存在4.5mm 圆 孔 筛的筛 上部 分小 于70%的 甜 荞麦。6 质量要 求和 卫生 要求 DB15/T 951 2016 4 6.1 质量要 求 各类荞 麦按 容重 定等，质 量要求 见表1。表1 荞麦质 量要 求 等级 容重 g/L 不完 善粒%互混%杂 质%水分%总黄酮（干基）%脂肪 酸值 Mg/100g 色泽气味 大粒 甜荞麦 小粒 甜荞麦 苦荞麦 总 量 矿物质 甜荞 苦荞 1 650 680 700 2.0 1.0 1.0 0.2 14.5 0.2 2.0 70 正常 2 630 650 670 3 600 620 630 等外 600 620 630“”为不要求。6.2 卫生指 标 植物检 疫项 目按 国家 标准 和有关 规定 执行，其 他指 标应符 合表2的 规定。表2 卫生指 标 项 目 指 标 汞 mg/kg 0.01 镉 mg/kg 0.05 砷 mg/kg 0.4 铅 mg/kg 0.2 氟 mg/kg 1.0 敌敌畏(dichlorvos)mg/kg 0.05 乐果(dimcthoato)mg/kg 0.02 马拉硫磷(malathion)mg/kg 1.5 对硫磷（parathion）mg/kg 不得检出（0.01）磷化物(以PH计)mg/kg 不得检出 黄曲霉毒素B1 g/k g 5 7 检验方 法 7.1 扦样、分样：按GB 5491 规定执 行。7.2 容重 测 定：按GB/T 5498 规定执 行，其中 清理 杂质 时，上 层筛 采用 孔径 为4.5mm 圆 孔筛，下 层筛采用孔 径 为 1.5mm 圆 孔筛。DB15/T 951 2016 5 7.3 杂质、不完 善粒 测定:按GB/T 5494 规定 执行。7.4 水分测 定：按 GB/T 5497 规定执 行。7.5 色泽、气味 测定：按 GB/T 5492 规定 执行。7.6 总黄酮 的测 定：按 NY/T 1295 规 定执 行。7.7 脂肪酸 值的 测定：按 GB/T 5510 规定 执行。7.8 总砷测定：按GB/T 5009.11 规 定执 行。7.9 铅的测 定：按GB 5009.12 规定 执行。7.10 镉的测 定：按GB 5009.15 规定执 行。7.11 汞的测 定：按GB/T 5009.17 规 定执 行。7.12 氟的测 定：按GB/T 5009.18 规 定执 行。7.13 敌敌畏、乐果、马拉 硫磷、对硫 磷 的 测定：按 GB/T 5009.20 规定 执行。7.14 磷化物 的测 定：按 GB/T 25222 规定 执行。7.15 黄曲霉 毒 素B1 的测 定：按 GB/T 5009.22 规 定执 行。7.16 甜荞麦 和苦 荞麦 互混 含量 的测定：按 附 录A 执 行。7.17 甜荞麦 大、小粒 的测 定：按附 录 B 执 行。8 检验规 则 8.1 检验的 一般 规则 按 GB 5490 规定 执行。8.2 检验批 为同 种类、同 产地、同收 获年 度、同运 输单 元、同 储存 单元 的荞 麦。8.3 判定规 则：容重 应符 合 表1 中相 应等 级的 要求，其 他指标 按国 家有 关规 定执 行。容 重低 于三 等，其他指 标符 合 表1 规 定的，判定 为等 外荞 麦。9 标签标 识 应在包 装物 上或 随行 文件 中注明 产品 名称、类 别、等级、产地、收 获年 度和 月份。10 包装、储存 和运 输 10.1 包装 包装应 清洁、牢 固、无破 损、封 口严 密、结实，不 应 撒漏，不 应给 产品 带来 污染和 异常 气味。10.2 储存 应储存 在清 洁、干燥、防 雨、防 虫、防 潮、防 鼠、无异味 的仓 库内，不 应与 有毒有 害物 质或 水分 较高的物 质混 存。10.3 运输 应使用 符合 卫生 要求 的运 输工具 和容 器运 送，运输 过程中 应注 意防 止雨 淋和 污染。DB15/T 951 2016 6 A A 附 录 A（规范 性附 录）甜荞麦 与苦 荞麦 互混 含量 的测定 A.1 仪器和 用具 A.1.1 天平：分度 值0.1g。A.1.2 谷物选 筛。A.1.3 电动筛 选器。A.1.4 分样器、分 样板。A.1.5 分析盘、镊 子等。A.2 试样的 制备 将扦取 的500g 样 品拣 出大 型杂质，再 经2.5mm 圆孔 筛 过筛，取筛 上物 作为 检验 样品。A.3 操作步 骤 用分样 器或 四分 法分 取制 备好的 苦荞 麦（或甜 荞麦）样品 约50g，称量（M）后置于 分析 盘中，用 镊子拣出 甜荞 麦（或苦 荞麦），称 量（M1），计 算其 质量分 数。A.4 结果表 示 甜荞麦 与苦 荞麦 互混 含量 按式（A.1）计 算，以质 量 分数（%）表示：X=MM1100%.(A.1)式中：X 甜荞 麦（或苦 荞麦）互混 含量，%。M1 检出 的甜 荞麦（或苦 荞麦）质 量，单位 为克（g）。M 试样 质量，单 位为克（g）。A.5 允许差 双试 验允 许差 不超 过0.5%，取 其平 均数，即 为检 验 结果，计算 结果 保留 小数 点后一 位。DB15/T 951 2016 7 B B 附 录 B（规范 性附 录）大、小 粒甜 荞麦 的测 定 B.1 仪器和 用具 B.1.1 天平：分度 值0.1g。B.1.2 谷物选 筛。B.1.3 电动筛 选器。B.1.4 分样器、分 样板。B.1.5 分析盘、镊 子等。B.2 试样的 制备 将扦取 的500g 样 品拣 出大 型杂质，再 经2.5mm 圆孔 筛 过筛，取筛 上物 作为 检验 样品。B.3 操作步 骤 用分样 器或四 分法分 取制 备好的 样品约200g，称量（M）后 放于直 径4.5mm 圆 孔筛上，按GB/T 5494杂志筛选 法用电动筛选器或手筛法，进行筛选，然后称量留 存4.5mm 圆孔筛上的荞麦质 量（M1），计 算其质量 分数。B.4 结果表 示 筛上留 存荞 麦的 量按 式（B.1）计 算，以质 量分 数（%）表示：X=MM1100%.(B.1)式中：X 筛上 留存 荞麦 的量，%。M1 留存4.5mm 圆 孔 筛上的 荞麦 质量，单 位为 克（g）。M 试样 质量，单 位为克（g）。B.5 允许差 双试 验允 许差 不超 过0.5%，取 其平 均数，即 为检 验 结果，计算 结果 保留 小数 点后一 位。_