ICS 65.150 B 52 备案号：湖北省地方标准 DB42 DB42/T 1175 2016 湖泊中华 绒螯蟹放 养技术规 范 Technical specification for stocking of Eriocheir sinensis(Milne-Edwards)in lakes 2016-06-01 发布 2016-07-01 实施 湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB42/T 1175-2016 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范性 引用 文件.1 3 术语和 定义.1 4 水域条 件.2 5 本底调 查.2 6 苗种质 量.2 7 苗种检 验检疫.2 8 苗种运 输.2 9 苗种放 养.2 10 捕捞.3 11 产品销 售和 标识.3 12 放养效 果评 估.3 附录A（规 范性 附录）中 华绒螯 蟹放 养和 回捕 情况 记录表.4 DB42/T 1175-2016 II DB42/T 1175-2016 III 前 言 本标准 按照 GB/T 1.1-2009 标 准化 工作 导则 第1 部 分：标 准的 结 构 和编 写 给出的 规则 起草。本标准 由湖 北省 农业 厅提 出。本标准 由湖 北省 农业 厅归口 管理。本 标准 起草 单位：中 国科学 院水 生生 物研 究所、国家 淡水 渔业 工程 技术 研究中 心（武汉）有 限公 司、武汉市 梁子 湖水 产集 团有 限公司。本标准 起草 人：刘家 寿、张堂林、叶 少文、李 为、朱峰跃、李 钟杰、张 虎先、张祥。DB42/T 1175-2016 IV DB42/T 1175-2016 1 湖 泊中华 绒螯蟹放 养技术 规范 1 范围 本标准规 定了 中华绒 螯蟹（通称河 蟹）（Eriocheir sinensis Milne-Edwards）湖泊放 养的 水域条件、本 底调 查、苗 种质 量、苗种 检验 检疫、苗种 运 输、苗 种放 养、捕 捞、产 品销售 和标 识 及 放养 效果 评估。本标准 适用 于湖 北省 湖泊 中华绒 螯蟹 的人 工放 养。长江中 游的 其它 地区 湖泊 也可参 照执 行。2 规 范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 11607 渔业 水质 标准 GB/T 18407.4 农产 品安 全质量 无 公害 水产 品产 地 环境要 求 GB/T 26435 中 华绒 螯蟹 亲蟹、苗种 NY 5065 无公 害食 品 中 华绒螯 蟹养 殖技 术规 范 SC/T 9102.3 渔业 生态 环 境监测 规范 第3 部分 3 术 语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 豆蟹 pea crab 蟹 苗经 第1 次蜕 壳变 态成 仔蟹，称为 期 仔蟹；经 过 2 次 蜕壳 的，称为 期 仔蟹，以此 类推。V 期至VI 期仔 蟹生 产上 通常 称 为豆蟹，规 格 为0.5 万只/kg 0.8 万只/kg。3.2 扣蟹 young crab 是 指蟹 苗或 仔蟹 经 过 120 d150 d 的培 育，到年 前 或年后 长成 规格 在100 只/kg 200 只/kg 之间的性腺 未成 熟的 幼蟹（又 称 蟹种）。3.3 回捕 率 recapture rate 放养对 象回 捕的 个体 数量 占放养 数量 的百 分比（）。4 水 域条 件 入湖和 出湖 水口 防逃 设施 完好，沉水 植物 覆盖 度不 低于 30；水 质应 符合 GB 11607 的 规定，底 质应符 合GB/T 18407.4 的 要 求。DB42/T 1175-2016 2 5 本 底调 查 5.1 初次 放养 的湖 泊应 开 展生态 本底 调查，包 括收 集历史 资料 和调 查现 状。5.2 生态 环境 关键 要素 的 监测应 符 合SC/T 9102.3 中第 3 部分 的规 定。5.2 重点 评估 水域 的环 境 条件和 放养 对象 的饵 料基 础。6 苗 种质 量 6.1 苗种 来源 应符 合GB/T 26435 的规 定。6.2 蟹种 质量 豆蟹和 扣蟹 应符 合GB/T 26435 的规 定。7 苗 种检 验检 疫 应符 合GB/T 26435 的规 定。8 苗 种运 输 按照GB/T 26435 的 要求 执 行。9 苗 种放 养 9.1 放养 时间 豆蟹放 养一 般 在6 月至 7 月初，扣蟹 放养 一般 在 12 月下旬 至翌 年 3 月初。9.2 放养 地点 放养时 宜选 择水 面开 阔、水草较 多、远离 出水 口的 区域。9.3 放养 规格 宜放养 性未 成熟 的扣 蟹，放养规格为 100 只/kg 200 只/kg。9.4 放养 密度 蟹种放 养密 度可 根据 湖区 沉水植 物覆 盖度、饵料基 础和预 期的 成蟹 规格（150 g 以上 的个 体占60 以上）来确 定；沉水 植物 茂密，饵料 生物 丰富 的湖 泊，放 养密 度在 允许 范围 内可适 当增 大。放 养 密 度 应参照 表1 执 行。DB42/T 1175-2016 3 表 1 不同 沉水 植物 覆盖 度的湖 泊蟹 种放 养密 度 湖泊类 型 放养密 度（只/667m2）规格7 g/只10 g/只 规格4 g/只7 g/只 I 沉水 植物 覆盖 度 40 50 1020 20 30 II 沉 水植 物覆 盖度5060 2030 30 40 III 沉 水植 物覆 盖度60 70 3040 40 50 IV 沉 水植 物覆 盖度70 4050 50 60 9.5 放养 方法 放养前 浸水 两次，两 次之 间相 隔 5 min，每次 浸水3 min 5 min，然后 用3%食 盐溶液 浸 泡 5 min 10 min。10 捕捞 10.1 捕捞 时间 大规模 捕捞 时间 在 10 月 中 旬至 11 月。10.2 捕捞 方法 采用地 笼和 网簖 捕捞。在 捕捞高 峰期，每 天清 晨和 黄 昏各 倒袋 收 蟹1 次。10.3 捕捞 规格 达到性 成熟 的个 体均 可捕 捞上市。11 产 品销 售和 标识 商品蟹 主要 以活 体销 售，包装和 运输 应符 合NY 5065 的规 定。运 输前 应记 录 产品名 称、产 地、生产单位及 厂（场）址，出售 时应附 上产 品信 息标 签。12 放 养效 果评 估 12.1 渔获 物调 查 定期定 点对 放养 的中 华绒 螯蟹进 行抽 样调 查；调查 内容主 要包 括中 华绒 螯蟹 的壳宽、壳 高、体 重、产量、回捕 率等，记 录内 容见附录 A。12.2 效果 评价 在每个 放养 周期 结束 时对 中华绒 螯蟹 放养 的经 济效 益和生 态效 益进 行综 合评 估，特 别关 注放 养 对 沉水植被 的生 态影 响；编写 评估报 告，基于 评估 结果 调整中 华绒 螯蟹 放养 密度。DB42/T 1175-2016 4 附 录 A（规范 性 附 录）中华绒 螯蟹 放养 和回 捕 情 况记录 表 表A.1 给出 了中 华绒 螯蟹 放 养和回 捕情 况记 录表 的样 表。表A.1 中华 绒螯 蟹放 养和 回捕情 况记 录表 苗种供 应单 位：苗种供 应地 点：苗种检 验检 疫合 格日 期：年 月 日 苗种检 验证 书文 号：组织验 收单 位：抽样人：测 量人：记 录 人：校 对人：放养情况记录表 运输方式：放养日期：年 月 日 放养规格（g）：数量抽样 抽样数 1 2 3 4 5 每kg 苗种平均数量（只）每kg 蟹苗数量（只）苗种总重量（kg）：放养苗种总数量（只）：放养时间：日 时 分至 日 时 分 放养地点：底质：水深（m）：水温（）：pH：放养天气：风向：风力：回捕情况记录表 捕捞人：捕捞网具：捕捞地点：捕捞时间：日 时 分至 日 时 分 捕捞个体参数 编号 1 2 3 4 5 平均值 壳宽（cm）壳高（cm）体重（g）回捕总产量（kg）：回捕总数量（只）：回捕率（%）：DB42/T 1175-2016 5