ICS 65.020.20 B 05 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 25432015 果桑栽培技术规程 Technical Regulations of Mulberry-fruit tree 文稿版次选择 2015-12-30 发布 2016-01-30 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 25432015 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省农业科学院蚕桑研究所提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院蚕桑研究所、黄山多维生物（集团）有限公司、合肥桃蹊现代农业开发公司、黄山山大士生态农业有限公司、安徽农业大学、安庆市农委、桐城市农委、安徽桑梓科岛生态科技有限公司、黄山野草生态农业有限公司、黄山市黄山区丰溪蚕桑专业合作社、马鞍山两岸农业科技发展有限公司、芜湖格林美提子有限公司、安庆市龙泉生态农牧开发有限公司、阜阳市农业技术推广中心、绩溪县蚕桑站、歙县蚕桑站、泾县蚕桑站、阜南县蚕桑站、颍上县蚕桑站、蒙城县蚕桑站青阳蚕桑站。本标准主要起草人：邓永进、李兴、余海军、李冰、胡虹、刘健、刘震、田善富、李淼、许云辉、李瑞雪、王钰婷、张慧敏、张和禹、孟庆杰、徐宏、高爱武、肖立新、苏多来、郑毅、陈艳英、胡在进、汪黑铁。DB34/T 25432015 1 果桑栽培技术规程 1 范围 本标准规定了术语和定义、果桑栽培的园地选择与规划、品种选择、栽植与树型养成、果桑园管理、果桑园病虫草害防治控 桑果采收与储存基本要求。本标准适用于安徽省果桑栽培的管理与生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 19177 桑树种子和苗木检验规程 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1027 桑园用药技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 果桑 专门用来生产优质桑果（又名桑椹）或果叶兼用的一类桑树品种。3.2 桑果菌核病 果桑一种主要病害，俗称桑白果病，属真菌类病害；桑树开花时病菌开始侵入，结果后病状显现，颜色呈白色；病果无商品和食用价值。3.3 夏伐 每年 5 月底 6 月初桑椹采摘结束后将果桑枝条在基部以上固定高度全部剪伐（包括全部果叶）。3.4 疏芽 DB34/T 25432015 2 桑树伐条后，会重新萌发大量的新芽，当新芽长至约 20 左右时，疏去着生位置不当，过密、细弱或过强的新梢。3.5 密植型果桑树形养成 果桑栽植密度在 200 株/667m2 以上，桑果亩产量在 1000 Kg 以上的果桑园树形养成。3.6 稀植型果桑树形养成 果桑园栽植密度为 200 株/667m2 以下的果桑园树形养成。4 园地选择与规划 4.1 园地选择 果桑园建在远离主干公路、油菜生产区和养蚕桑园区及其它无污染源的地方，要求土壤 pH 值在 67.5 范围内，耕作层厚度在 50 cm 以上，有机质丰富、保水保肥力强、排灌方便。同时，果桑的栽植地块要求集中连片，以便管理。园地选择执行 NY/T 391 标准。4.2 园区规划 果桑园规划排灌系统和道路系统，使果桑园能及时排灌和有利于桑果鲜果采收、销售运输。4.2.1 排灌系统 果桑园排灌系统：平地，按行距开沟，沟宽 30 cm、沟深 30 cm，果桑园四周开排灌沟，与畦沟相通；山坡地，修挖好梯面内侧排水沟和做好整个果桑园蓄水沟（池）的合理布局。4.2.2 道路系统 果桑园道路系统：大面积果桑园的道路系统由干路、支路和小路组成，主路贯通全园与公路相连，小区间设支路，与主路垂直连接，小区间根据需要设小路，并与支路垂直。5 品种选择 5.1 品种选择 根据安徽各产区生态气候条件，选用适宜本地区栽培的优质、高产果桑品种，可供选择的品种有：台湾系列果桑、白果系列、红果系列、中椹 1 号 杂交品种 8632、嘉陵 40、粤椹无籽大十、金圣果等。6 栽植 6.1 苗木选择 依据 GB/T 19177 桑树种子和苗木检验规程规定选择果桑嫁接苗木。DB34/T 25432015 3 6.2 土地整理 平整土地，挖好排水渠道，进行全面翻耕，耕深 30 cm60 cm 左右。6.3 栽植时间 每年 12 月初苗木落叶后到次年 3 月上旬春梢萌芽前或每年 6 月份栽植，安徽北部因寒冷宜春栽；部分果桑品种在安徽区域内宜春栽。6.4 栽植密度 栽植密度根据果桑品种、果桑园的类型和土壤条件等方面情况而定，密植型果桑园一般每 667 栽植密度为 200 株300 株，株、行距为 1 m3 m 左右，树形大的品种宜稀植，较肥沃地块宜稀植；稀植型果桑园栽植密度为 100 株200 株,株、行距为 2 m3 m 左右。6.5 栽植坑的准备 果桑栽植采用坑栽，栽植前按栽植规格挖好栽植坑(穴)，坑深 50 cm60 cm、宽 60 cm。根据土壤肥力状况施足基肥，以有机肥(畜禽粪等)加复合肥作基肥，每个栽坑施有机肥 10 kg 以上，复合肥0.2 kg0.3 kg，施基肥后覆土略高于地面。6.6 栽植方法 6.6.1 苗木处理 按品种、大小将果桑苗分检，适当修剪苗木根系，去除病枯、损伤和过长根系。6.6.2 苗木栽植 将苗木放在定植穴中央，舒展根系，扶正苗干，填土，踏实，同时向上轻提苗木，确保根系与土壤密接，嫁接口露地，浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土，并在距地面 20 cm30 cm 处剪定苗干。7 树形培养养成 果桑树形养成根据需求和园区的生态条件来进行，在安徽可分成密植型果桑树形养成和稀植型果桑树形养成。7.1 密植型果桑树形养成 密植型果桑的树型采用低干养成，第 1 年种植后离地 20 cm30 cm 处定干。发芽后，新梢长到 10 cm15 cm 时，选留 2 个3 个健壮新梢生长。第 2 年采果后，离地 50 cm60 cm 处剪伐，养成支干；剪伐发芽后每支干选留着生位置匀称的 3 个4 个健壮新梢生长。第 3 年及以后，每年采果后在离地50 cm60 cm 处夏伐定拳，每株留拳 2 个3 个，留条 10 根12 根的树型。7.2 稀植型果桑树形养成 稀植型果桑栽植当年至第 2 年是树形培养期,采用中干二级支干树形。主干高 60 90,第一支干 3 个，留干长 20 30，第一支干上各留 2 个3 个枝作为第二支干，留干长 15 20。各支干间应分布均匀,形成向四周舒展的树形。在第二支干上分别保留 3 个4 个健壮的结果枝，单株结果枝控制在 30 个40 个。DB34/T 25432015 4 8 果桑园管理 8.1 果桑园肥料管理 8.1.1 肥料管理原则 果桑重视施肥质量，强调氮，磷，钾的配合，多施有机肥和钾肥。施肥量和施肥次数要根据土壤质地及其肥力和果桑生长情况适当调整，分 3 个时期施肥。施肥时在离桑树主干约 20 处开施肥穴,施肥后覆土。肥料管理按 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则操作。8.1.2 施肥量及施肥时期 春肥：2 月中旬施三元复合肥 30kg/667m2。3 月底看树势和天气情况，施复合肥 10kg/667m2，雨水过多及生长旺盛情况下可以不施肥。夏肥：夏伐后（6 月上旬），施三元复合肥 30 kg/667 m2，有条件可再施腐熟有机肥 500kg/667m21000kg/667m2。冬肥：第 2 年起冬季施腐熟有机肥（包括鸡粪、饼肥等），施肥量为 1000kg/667m22000kg/667 m2。8.2 水分管理 雨水量多的季节，及时排除桑园内积水,防止果桑烂根；遇干旱时，及时灌水；当果桑进入休眠期后不用补充水分，而桑果发育期需水量大，应注意补充水分，在果实膨大着色至收获期间少浇水。果园水分管理执行 GB 5084 农田灌溉水质标准。8.3 抹芽与摘心 栽植两年生以上果桑，抹芽时间在 3 月下旬，抹除主干上萌发的不定芽、弱小芽。当枝条顶部有6-8 片新叶左右时摘心，摘心时间在 4 月下旬或 5 月初，此时有利于营养生长转入生殖（果实）生长，增强阳光照射，提高果实品质。8.4 疏芽 伐条后，当新梢长到 15 20，进行第一次疏芽，当新梢长到 30 时进行第二次疏芽，疏去着生位置不当，过密、细弱或过强的新梢。8.5 整枝修拳 整枝修拳在果桑休眠期进行，2 月底前结束。修去枯桩、枯枝、死拳、病虫害枝条及不良枝条，修下的枝、拳带出果桑园集中烧毁。9 果桑园病虫害防治 9.1 果桑病虫害防治原则 果桑病虫害的防治坚持“预防为主,综合防治”的原则，以改善果园生态环境为基础，特别是要注重冬季桑园的管理，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，配合使用高效、低毒、低残留农药，并参照 NY/T 1027 和 NY/T 393 标准操作，桑果成熟前 2 周始禁止使用农药。DB34/T 25432015 5 9.2 果桑病虫害防治 9.2.1 果桑病虫害种类 安徽地区果桑病虫害分别是：病害主要有菌核病、炭疽病、褐斑病等；虫害主要有桑尺蠖、野蚕、桑螟虫、桑毛虫、桑天牛、桑介壳虫等。9.2.2 桑果菌核病防治方法 冬季桑园清除枯枝落叶和枯桩，清园后，选用 45晶体石硫合剂 80 倍100 倍液或 3 波美度5波美度石硫合剂封园。同时，翻耕果桑园，经过冬季低温减少病原。春季果桑开花前用地膜覆盖，切断子囊孢子传播途径，并可以保墒洁园、增加地温、提早桑果上市期；在果桑早春开花初蕾期，用 70甲基托布津粉剂 1000 倍液喷花,每隔 5 d7 d 喷 1 次,直至花期结束，喷 2 次3 次；在桑果发育期间经常巡果，发现病果（白果）及时摘除，并带离桑园深埋或烧毁。9.2.3 果桑叶病害防治方法 为害果桑树叶的主要有炭疽病、褐斑病等真菌性病害，可通过控制杂草、减低桑园湿度、加强通风透气等措施来减轻发病程度，发病严重的果桑园，可在发病初期用 50甲基托布津 1000 倍1500 倍液喷叶背。9.2.4 果桑虫害控制 为害果桑叶的主要虫害有桑尺蠖、野蚕、桑螟虫、桑毛虫、桑蓟马等，可采取人工捕杀幼虫及卵，用诱杀灯诱杀成虫,幼虫期用 80敌敌畏 1000 倍液、90敌百虫 1000 倍液喷杀。为害果桑枝干的主要虫害有桑天牛和桑介壳虫，对桑天牛用人工捕杀成虫及卵，用铁丝从枝干上最新的排泄孔伸进去刺杀幼虫，或用注射针注入 80敌敌畏 50 倍100 倍液杀死幼虫。对桑介壳虫,可用人工刮除介壳虫体,在若虫孵化盛期用灭蚊灵 50 倍液喷杀。9.3 杂草控制 新植未成园果桑园，杂草生长旺盛，采用人工覆盖(地膜、禾草、秸秆等材料覆盖地)、套种矮化牧草如三叶草等方法有效控制杂草的生长，减少化学除草剂的使用。10 桑果采收与储存 10.1 桑果采收 桑果充分着色时为适熟果。采果时轻采轻放，选采适熟果，不采过熟果、未熟果、病果和虫口果。采下的鲜果及时上市或加工处理，禁止挤压、堆沤。10.2 桑果储存 鲜果常温下保存时间不超过 20 h，不宜过夜；如短期保鲜，保存在 0到 5之间冷藏，不超过72 h。采摘的桑果鲜果作为原料需要加工或长期保存，应及时放入-18以下冷冻库进行冷冻处理。DB34/T 25432015 6 A A 附 录 A（资料性附录）果桑病虫害防治中国家禁止/不得使用的部分农药 表A.1 果桑病虫害防治中国家禁止/不得使用的部分农药 禁止使用的农药 六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（Camphechlor），二溴氯丙烷(Dibromochloropane)，杀虫脒(Chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(Nitrofen)，艾氏剂(Aldrin),狄氏剂(Dieldrin)，汞制剂(Mercurycompounds)，砷(Arsena)、铅(Acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(Fluoroacetamide)，甘氟(Gliftor)，毒鼠强(Tetramine)，氟乙酸钠(Sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(Silatrane)。不得使用的农药 甲胺磷(Methamidophos)，甲基对硫磷(Parathion-Methyl)，对硫磷(Parathion)，久效磷(Monocrotophos)，磷胺(Phosphamidon)，甲拌磷(Phorate)，甲基异柳磷(Isofenphos-Methyl)，特丁硫磷(Terbufos)，甲基硫环磷(Phosfolan-Methyl)，治螟磷(Sulfotep)，内吸磷(Demeton)，克百威(Carbofuran)，涕灭威(Aldicarb)，灭线磷(Ethoprophos)，硫环磷(Phosfolan)，蝇毒磷(Coumaphos)，地虫硫磷(Fonofos)，氯唑磷(Isazofos)，苯线磷(Fenamiphos)等 _