ICS 65.020.20 B 05 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 23582015 马铃薯贮藏保鲜技术规程 Technical specification for storage of potato 2015-11-25发布 2015-12-25实施吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 23582015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林省蔬菜花卉科学研究院。本标准主要起草人:张胜利、张志英、韩忠才、徐飞、孙静、李彦军、孙凯、朱旭、王中原、杨翠翠。DB22/T 23582015 1 马铃薯贮藏保鲜技术规程 1 范围 本标准规定了马铃薯的收获、预处理与选薯、贮藏条件与方式、贮藏库（窖）的处理、贮藏要求、贮藏期管理、保鲜等技术操作规程。本标准适用于马铃薯贮藏保鲜。2 收获、预处理和选薯 2.1 收获 2.1.1 时期 当田间大部分茎、叶由绿转黄进入生理成熟期后开始采收。2.1.2 田间晾晒 将收获后块茎就地晾晒2 小时4 小时，散失表面水分至表皮干燥。2.2 预处理 将块茎置于阴凉、干燥、通风、遮光的场所堆放进行愈伤处理。2.3 选薯 选择薯皮干燥、无病斑、无腐烂、无冻伤、无泥土的块茎入库（窖）贮藏。3 贮藏条件与方式 3.1 散堆贮藏 将块茎贮藏在通气条件良好的库（窖）内堆放。3.2 袋装贮藏 网袋贮藏，每袋 25 kg50 kg。堆放层数以每垛7 层、每排3 垛、每10 排空一排的标准堆放为宜。应在库（窖）中间和四周设有通风道。3.3 箱藏 利用规格长宽高为1.6m1.2m1.2m的有隙木板条箱为宜。4 贮藏库（窖）的处理 4.1.1 清杂 DB22/T 23582015 2 贮藏前一个月应将库（窖）清理干净。4.1.2 通风 入库（窖）前10 天15 天将贮藏窖的门、窗、通风孔全部打开，充分通风换气。4.1.3 消毒 消毒时应做好消毒记录，消毒或熏蒸后密封2天，然后打开窖门和通气孔通风2天以上再贮藏薯块。消毒可选用下列方法：a)用点燃的硫磺粉 8 g/m312 g/m3 进行熏蒸；b)将高锰酸钾 4 g/m3置于容器中，然后倒入甲醛 6 g/m3 溶液进行熏蒸；c)用石灰粉均匀撒施地面，2%4%的福尔马林 50倍液均匀喷洒窖壁四周。5 贮藏要求 5.1 贮藏量 存放高度不超过贮藏库（窖）高度的三分之二，贮藏容积约占贮藏库（窖）容积的 60%65%。5.2 温湿度 5.2.1 温度 适宜贮藏温度2 4。5.2.2 湿度 适宜贮藏湿度80%90%。6 贮藏期管理 6.1 初期 10月11月入窖初期，选择外界气温低于窖内温度的时段进行通风，降温排湿。6.2 中期 12月翌年2月，要关闭窖门和通气孔，防寒保温。应定期入窖观察温湿度，严防冻害发生。6.3 末期 3月4月，保持窖内低温。白天避免开窖，减少窖外高温对窖内温度的影响；窖温过高时可在夜间打开窖门和通风口进行通风降温。6.4 查库（窖）适时查库（窖），及时去除烂、病薯。6.5 防鼠 经常检查贮藏库(窖)，及时堵塞鼠洞。DB22/T 23582015 3 7 保鲜 7.1 抑芽剂处理 7.1.1 成分 异丙基n-（3-氯苯）氨基甲酸酯 7.1.2 剂量 贮藏3 个月以上用量0.8 kg/t马铃薯；贮藏3个月以下用量0.5 kg/t马铃薯。7.1.3 方法 入窖时将抑芽剂均匀地喷洒在块茎上。洒施后将块茎捂盖3 天5 天后去除捂盖物。7.1.4 注意事项 抑芽剂严禁在种薯上使用。7.2 防腐剂处理 7.2.1 种类 可选用12%二氧化氯片剂或50%仲丁胺。7.2.2 方法 7.2.2.1 二氧化氯 将二氧化氯片剂放入200ml 水中，使其自然挥发，密闭熏蒸 24小时即可。用药量 1 g/t或1 g/m32 g/m3使用。7.2.2.2 仲丁胺 将仲丁胺蘸在布条或线条上悬挂库（窖）内，自然挥发，密封 24小时。用药量 30 mg/kg60 mg/kg或 10 g/m314 g/m3使用。_