ICS 65.020.20 B 05 DB35 福建省地方标准 DB35/T 14842014 菌草栽培灵芝技术规范 Technical specification for Ganoderma lucidum cultivation with JUNCAO 2014-12-29发布 2015-03-02实施福建省质量技术监督局 发布 福建省地方标准 菌草栽培灵芝技术规范 DB35/T 14842014*2015年 1月第一版 2015年 1月第一次印刷 DB35/T 14842014 I 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由福建省农业厅提出并归口。本标准起草单位：国家菌草工程技术研究中心。本标准主要起草人：林占熺、林冬梅、林兴生、林辉、刘斌、罗海凌、李晶、林树钱、王赛贞。DB35/T 14842014 1 菌草栽培灵芝技术规范 1 范围 本标准规定了利用菌草栽培灵芝的栽培场地、菇棚类型、原料要求、菌种要求、栽培工艺、栽培技术、采收、干燥、贮藏。本标准适用于以菌草为培养基栽培灵芝。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084-2005 农田灌溉水质标准 NY/T 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5358-2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 栽培场地 3.1 场地环境 应符合NY/T 5358-2007的规定。3.2 场地分区与布局 栽培场合理分区，配备晒场、原料仓库、菌种室、装袋车间、灭菌车间、冷却室、接种室、菌丝培养室、出菇棚、包装间、产品仓库等。3.3 菇棚类型 3.3.1 平顶简易菇棚 菇棚高2.0 mm2.5 mm，长宽根据栽培规模确定。菇棚内菌床规格为宽1 m、通道0.5 m，棚顶铺上竹片、杉树枝、芒萁等不易腐烂的覆盖物，菇棚的遮光度为70%90%，菇棚四周用甘蔗叶、芦苇、五节芒等编成草帘围住。3.3.2 拱形塑料菇棚（墙式栽培）拱棚顶高2.7 m2.8 m，棚宽4 m6 m、长20 m35 m，中间过道宽0.8 m1.2 m，菇棚外盖薄膜和遮阳网，棚内光照强度为300 Lux500 Lux，菇棚设通风门、窗，保持空气流通。3.3.3 拱形塑料菇棚（阳畦栽培）DB35/T 14842014 2 棚顶高2.1 m2.2 m，棚宽3.8 m4.0 m，其上盖塑料薄膜和遮阳网，棚内建两个小塑料拱棚；菇床高20 cm，宽100 cm，通道60 cm，畦边插弓形竹片，再盖上薄膜。3.3.4 生态栽培式菇棚 在树林间、竹林间、草间建小型生态栽培式菇棚。4 原料要求 4.1 栽培主料 以菌草为栽培主料，应符合NY/T 5099-2002的要求。4.2 栽培基质辅料 应符合NY/T 5099-2002的要求。4.3 水 应符合GB 5084-2005中蔬菜用水质标准的要求。5 菌种要求 菌种应由具菌种生产经营资质单位提供，并适合以菌草为主要原料栽培。6 栽培工艺 栽培工艺流程见图1。图1 栽培工艺流程图 7 栽培技术 7.1 栽培季节 自然条件下，菌草栽培灵芝适宜的接种时间为11月至翌年2月，智能控温条件可周年栽培。相对湿度 85%90%2228相对湿度 85%90%222522 28 采收 菌草 粉碎 加工 配料 拌料 菌袋 制作 灭 菌 接 种 菌丝培养 子实体生长 采收 干燥 贮 藏 出芝管 理 DB35/T 14842014 3 7.2 栽培培养基推荐配方 可用于栽培灵芝的菌草种类和培养基配方如表1。表1 菌草栽培灵芝部分配方表()原 辅 料 序号 芒萁 类芦 斑茅 芦苇 五节芒 象草 巨菌草 宽叶雀稗 互花米草 拟高粱 麸皮 碳酸钙1 30 48 20 2 2 20 58 20 2 3 30 53 15 2 4 39 39 20 2 5 20 33 30 15 2 6 26 52 20 2 7 25 58 15 2 8 83 15 2 9 40 43 15 2 10 30 23 25 20 2 11 40 42 16 2 12 30 48 20 2 13 76 22 2 14 25 28 30 15 2 7.3 菌袋制作 7.3.1 栽培袋 可采用聚丙烯和聚乙烯塑料薄膜袋（筒），规格为：60 cm15 cm，60 cm17 cm，38 cm17 cm，厚0.55 mm0.65 mm。7.3.2 拌料 严格按培养料配方称取所需原料，料水比为1:（1.21.3），搅拌均匀后装袋。7.3.3 装袋 可采用专用装料机或手工装袋。装料时培养料要装紧，用塑料套环和套盖封口，或用棉线或塑料带扎口，扎口方法是袋口朝上顺势旋转菌袋，用棉线或塑料带在紧贴培养料处扎紧，反折后再扎一次。7.3.4 灭菌 采用高压灭菌或常压灭菌。高压灭菌需在压力1.47105 Pa下保持2 h，常压灭菌要求温度达100 时保持10 h。7.3.5 接种 采用接种箱、洁净室接种，并严格按照无菌操作要求进行接种。7.4 菌丝培养 DB35/T 14842014 4 接种后应立即搬入培养室或菇棚。菌筒以“#”字形交错堆叠，每堆810层，每层4筒，接种后 7 d10 d不要搬动，培养期间要进行翻堆；菌袋排在培养室的培养架上或在菇棚排成墙式。菌丝培养的环境应清洁、通风，温度控制在28 以下，空气相对湿度控制在70%以下。7.5 子实体培养 7.5.1 菌筒消毒开孔 菌筒（袋）表面菌丝从白色转为浅黄色或褐色膜时应开出芝孔，开孔前菌筒和开孔刀片均需消毒，菌筒栽培的在菌筒原接种孔处开35孔，菌袋栽培的可打开袋口或在袋底开孔。7.5.2 排筒（袋）催蕾 开孔后的菌草灵芝菌筒（袋）应及时排放于出菇棚，向空间和地面喷水以增加湿度，空气相对湿度保持在80%90%，温度控制在22 30。7.5.3 子实体生长管理 7.5.3.1 通风换气 每天开窗通气或掀膜换气13次。7.5.3.2 温湿度 温度控制在22 30，空气相对湿度控制在80%90%。8 采收、干燥、贮藏 8.1 采收 当灵芝菌盖边缘黄色的生长圈消失，由浅黄色变成棕色或褐色，菌盖边缘停止伸展，菌盖不再增厚时采收。采收方法是用手旋摘，一手扶住菌筒（袋），一手握住灵芝菌柄，左右轻旋至采下。8.2 干燥 灵芝采收后应及时干燥，可晒干或烘干，烘烤时温度控制在50 70，含水量控制在13%以下，加强通风。8.3 贮藏 灵芝子实体经充分干燥后应装入塑料袋密封，并在干燥条件下储藏。