ICS 65.020.20 B 05 备案号：DB42 湖北省 地 方 标 准 DB 42/T 1212 2016 绿色食品 蓝莓生产 技术规程 Green food-Technical regulations for production of blueberry(报批 稿)2016-09-28 发布 2016-11-18 实施 湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB42/T 1212 2016 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 园 区选 择与 规划.2 4.1 产地 环境 条件.2 4.2 园区 选择.2 4.3 园区 规划.2 5 品 种选 择与 苗木 质量.2 5.1 品种 选择.2 5.2 苗木 质量.2 6 定植.2 6.1 定植 时期.2 6.2 定植 穴准 备.3 6.3 定植 方法.3 7 土 肥水 管理.3 7.1 土壤 管理.3 7.2 施肥 管理.3 7.3 水分 管理.3 8 树 体管 理.3 8.1 幼树 期管 理.3 8.2 盛果 期管 理.4 9 病虫 草 害防 治.4 9.1 防治 原则.4 9.2 主要 病虫 草害.4 9.3 防治 方法.4 10 采 收、包装、运 输与 贮藏.4 10.1 采收.4 10.2 包装.4 10.3 运输 与贮 藏.5 附 录 A（资料 性附 录）蓝 莓建园 土 壤 pH 调节.6 DB42/T 1212 2016 II 前 言 本标准 按 照GB/T 1.1 2009 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 的结 构与 编写 给出 的规 则起 草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 这些 专利的 责任。本标准 由湖 北省 农业 科学 院提出。本标准 由湖 北省 农业 科学 院归口 管理。本 标 准 起草 单 位：湖 北省农 业 科 学院 果 树茶 叶 研究所、武 汉市 林 业科 技 推广站、湖 北倍 思 蓝莓 研究中心。本标准 起草 人：杨夫 臣、秦仲麒、李 先明、涂 俊凡、朱红 艳、伍 涛、程维 金、柳 艳军、刘 荣 礼。DB42/T 1212 2016 1 绿 色食品 蓝莓生 产技术 规程 1 范围 本标准 规定 了A 级 绿色 食 品蓝莓 生产 的园 区选 择与 规划、品种 选择 与苗 木质 量、定 植、土肥 水管 理、树体管 理、病虫 草害 防治 及采收、包 装、运输 与贮 藏。本标准 适用 于湖 北省A 级 绿色食 品蓝 莓鲜 果的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件，凡是不 注明 日期 的引 用文 件，其 最新 版本（包 括所 有的修 改单）适 用于 本文 件。GB 15618 土壤 环境 质量 标准 GB/T 27658 蓝莓 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 技术 条件 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY/T 658 绿色 食品 包 装通用 准则 NY/T 1056 绿 色食 品 贮 藏运输 准则 NY/T 2788 蓝 莓保 鲜贮 运 技术规 程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1 蓝莓 blueberry 学名越 橘，杜鹃 花科（Ericaceae）越 橘属（Vaccinium）植 物，树 形为 小灌 木，果实 为蓝 色或 蓝紫色小浆 果。3.2 果粉 fruit powder 果实表 面由 果实 自身 形成 的白色 粉状 物质。3.3 营养钵 苗 nutritional bowl plantling 通过繁 殖生 根的 苗木 移栽 于装有 配制 营养 土的 钵中，经过 一定 时期 管理 后达 到出圃 规格 的苗 木。3.4 果蒂 fruit pedicle 在果实 的底 部，通过 果柄 与结果 枝相 连接 的部 位。3.5 短截 cutting back DB42/T 1212 2016 2 对一年 生枝 条进 行剪 短，留下一 部分 枝条 进行 生长。按留 枝条 长短 分轻 截、中截、重截。4 园区选 择与 规划 4.1 产地环 境条 件 产地环 境的 空气 质量、农 田灌溉 水质 及土 壤环 境质 量应符 合NY/T 391 中 的规 定。4.2 园区选 择 园区应 选择 在交 通便 利、水源充 足、电力 供应 方便 的地方；所 处区 域气 候适 宜，园 区为 平地 或 光 照充足的 向阳 缓坡 地；土壤 质地良 好、疏松 肥沃、土 层深厚，排 水良 好。土壤 呈酸性，pH 4.5 5.5 之间。种植蓝 莓前，需 测试 园区 土 壤pH。土壤 取样 及土 样pH 测 试分析 方法 按照GB 15618 中相关 的规 定执 行。根据土 样pH 测试 结果 制定 相应的 土壤pH调 节方 法，具体方 法见 附录A。4.3 园区规 划 4.3.1 整体规 划 根据园 区地 形及 高低 走向，合理 分区，设 计 路、排 水 沟。坡 度较 大的 园区 应按 等高线 修筑 水平 梯田，梯田外 高内 低、外埂 内沟，梯壁按 6 0 80 坡 比 倾斜，定植 行向 与梯 地走 向相同。4.3.2 整地改 土 开定植 沟 或 挖定 植穴，深 度 50 cm，上口 宽度 或直 径50 cm。回填 土时 需撒 入 调节 pH 的 硫磺 粉或 者石灰粉，并 施入 优质 有机 肥作基 肥，每667 m2用量 1000 kg 1500 kg，与土 混匀后 回填 沉实。起 垄栽培，按 株行 距：（1.0 1.5）m（2.02.5）m。施入的 有机 肥等 应符 合 NY/T 394 的 规定。5 品种选 择与 苗木 质量 5.1 品种选 择 适 宜 种 植 兔 眼 蓝 莓、高 丛 蓝 莓 两 大 类。其 中 兔 眼 蓝 莓 品 种 主 要 有：粉 蓝（Powderblue）、灿 烂（Brightwell）、芭 尔德 温（Baldwin）等，高丛 蓝 莓品种 有：蓝 丰（Bluecrops）、公爵（Duke）、伯克利（Berkley）等北高 丛 蓝莓，及夏普 蓝（Sharpblue）、奥尼尔（Oneal）、密斯 蒂（Misty）等南高丛蓝 莓。在同一 地块 兔眼 蓝莓 应种 植同一 类型、花 期一 致的2 个 3 个品 种，利于 品种 间 相互授 粉。5.2 苗木质 量 采用品 种纯 正、无检 疫病 虫害、生长 健壮、根 系发 达的两 年生 或两 年以 上的 营养钵 苗。苗木 要 求 主枝2个 3个，高 度30 cm 以上。6 定植 6.1 定植时 期 DB42/T 1212 2016 3 可选择 春季 在土 壤解 冻后 至蓝莓 苗木 芽萌 动前，或 秋 季苗木 落叶 后至 土壤 封冻 前，苗 木进 入休 眠 期。6.2 定植穴 准备 在已回 填起 垄的 种 植 行带 上挖长、宽、深 各30 cm 的 穴，穴 间距 与4.3中 规划 的 一致。6.3 定植方 法 去掉营 养钵，把 带土 球苗 木置于 定植 穴中 央，扶正 苗木，回填 土，边 填土 边 提苗，并用 脚踏 土。回填土高 出苗 木根 茎部2 cm 3 cm。苗 木定 植后 要浇 足定根 水。根系 须与 肥料 保持距 离，避免 肥 料 烧 根。7 土肥水 管理 7.1 土壤管 理 提倡行 带覆 盖、行 间套 种 的种植 模式。行带 树盘 覆 盖松针、锯末、农作 物秸 秆 等，铺厚 度5 cm8 cm，与根茎 部位 保持10 cm 距 离。行间 可以 套种 花生、毛 豆、三 叶草、苜 蓿等 矮秆 豆科类 植物。7.2 施肥管 理 7.2.1 施肥原 则 按照NY/T 394 中规 定执 行。提倡 以有机 肥为 主，生产A级绿 色食 品可施 化肥，注重 平 衡施肥，禁 止使用硝 态氮 肥。7.2.2 施肥方 法 基肥挖 坑深 施，在树 冠外 围滴水 线处 挖坑 宽30 cm、深30 cm，长度 与冠 幅相 当，基肥 与土 混合 后回填。追 肥在 树盘 四周 撒施 或挖坑 浅施，少 量多 次，宜雨后 追施 或追 施后 浇水。7.2.3 施肥时 期及 施肥 量 蓝莓进 入盛 果期 每年 施肥 分三次 进行。第 一次 在萌 芽前追 肥，以氮 肥为 主，肥料种 类为 尿素，每 株纯氮总 用量13 g 23 g，分23次施；第二 次在 果实 膨大前 追肥，以 钾肥 为主，肥料 种类 为硫 酸钾，每株纯钾 总用量14 g25 g；第三次 在秋 季 落 叶后 施基 肥，以 有机 肥为 主，肥料 种类为 饼肥 或者 充分 腐熟猪、牛、羊 粪等，加 入硫 酸钾型 复合 肥，每株 用量 饼肥0.5 kg 1.0 kg 或腐 熟粪10 kg 15 kg，复合肥30 g 50 g。7.3 水分管 理 果实膨 大前 期要 保证 水分 供应充 足，促进 果实 生长；果实 成熟 前控 制水 分供 应；果 实采 摘完，遇 干旱季节 及时 灌水。提 倡全 园实行 树盘 覆盖 结合 滴灌 浇水模 式。大雨后 及时 排水 防涝，避 免出现 长时 间积 水。8 树体管 理 8.1 幼树期 管理 DB42/T 1212 2016 4 以促进 生长、扩 大树 冠为 主。冬 季修 剪 时 剪除 病枯 枝、接 地枝、过 密枝 及树 体下部 弱枝。种 植 后 第一年抹 除枝 条上 所有 花芽，第二 年抹 除枝 条上2/3 花 芽。8.2 盛果期 管理 以控制 树冠、稳定 果实产 量、提 高果实 质量 为主。超过3年 以上 的结果 枝组，易出现 新梢细 弱，果实品质 和产 量降 低，通过 回缩或 短截 促发 壮枝 进行 更新。及时 疏除 下垂 枝、重叠枝。控 制单 株 主 枝 数 量4个8 个，单株 产量 在3 kg 5 kg。9 病虫草 害防 治 9.1 防治原 则 遵循“预防 为主、综 合防 治”的 原则，提 倡使 用农 业防治、物 理防 治和 生物 防治方 法，科学 使 用 化学防治 方法，将 病虫 危害 控制在 经济 阀值 之下。农 药使用 按NY/T 393 中 规定 执行。9.2 主要病 虫草 害 蓝莓主 要病 害有 根腐 病、僵果病、叶 片炭 疽病、枝 条溃疡 病等，虫 害主 要有 刺蛾类、蚜 虫、金 龟子及其幼 虫蛴 螬等。草 害主 要有稗 草、狗尾 草、马唐、苋、莎草 等。9.3 防治方 法 9.3.1 农业防 治 选择 病 虫害 综合 抗性 强的 品种，严格 执行 苗木 检验 检疫。加强 田间 管理，增 强树势，提 高树 体 对 病虫害的 抵抗 力。及时 清除 病枝、虫枝、枯枝 及病 虫 果，冬 季清 扫落 叶、落 果，集中 烧毁 或深 埋，减 少 病虫寄存 场所，降 低危 害基 数。除 草可 人工 除草、割 草机割 草、覆盖 防草。9.3.2 物理防 治 利用害 虫成 虫趋 光性，使 用黑光 灯、频振 式杀 虫灯 等光源 性灯 具诱 杀害 虫；利用糖 醋液、黄 板 等 诱杀害虫。9.3.3 化学防 治 加强病 虫监 测，掌握 病虫 害发生 规 律 及危 害情 况，科学合 理用 药。提倡 使用 生物源 农药，选 用高 效、低毒、低残 留的 农药。10 采收、包装、运 输与 贮藏 10.1 采收 10.1.1 果实按 不同 成熟 期分 批采 收。当 果实 顶部 及果 蒂部 位的果 皮颜 色变 为蓝 色，果面覆 盖一 层 白 色果粉时，果 实即 已成 熟可 采。10.1.2 果实须 在晴 天早 晨果 面露 水已干 至中 午高 温以 前，或下午 气温 下降 以后 采收。人工 采摘 须 带 橡胶手套，避 免手 触伤 或污 染果实。DB42/T 1212 2016 5 10.1.3 采摘果 实不 允许 大量 堆放 一起，须 用小 筐分 装，避 免 相互挤 压。果 实采 收后 暂 时放置 于阴 凉处或尽快 运至 预冷 处，以降 低果实 的田 间热。搬 运过 程中要 轻拿 轻放。10.2 包装 果实包 装前 须进 行分 级处 理，分 级的 质量 要求 按照GB/T 27658 中相关 的 规定 执 行。果实包 装遵 循小 包装、多 层次、少挤 压、低温 度的 原则。具体 包装 要求 按照NY/T 658 中 规定 执 行。10.3 运输与 贮藏 包装后 果实 按质 量等 级分 别存放 整齐，应 迅速 组织 调运或 者贮 藏。果实 装卸 运输中 应轻 装轻 卸，运输工 具应 清洁 卫生，不 得与有 毒、有害、有 异味 的物品 混装 运。果实采 收后 预冷 及贮 藏按 照 NY/T 2788 中 相关 的规 定执行。果实运 输与 贮藏 其他 要求 按照 NY/T 1056 中的 规定 执行。DB42/T 1212 2016 6 A A 附 录 A（资料 性附 录）蓝莓建 园土 壤 pH 调节 A.1 土壤pH 调节 时间 在蓝莓 苗木 定植 前1 年或 半 年进行。调 节前 首先 对全 园土壤 取样，测 试土 壤pH。A.2 调节pH 所需 材料 调节园 区土 壤pH4.5 5.5 之间。当土 壤pH 高于 5.5 时，需 用硫 磺粉 降低 pH；当土壤 pH 低于4.5时，需 用石 灰 粉 提高 pH。A.3 材料用 量 A.3.1 硫磺粉 用量 土壤pH 高于5.5 时硫 磺粉 用 量，按 照每667m2使 用硫 磺 粉量计 算，如表A.1。表A.1 降 低土 壤pH 所需 硫磺量（kg/667m2）土壤原pH 沙土 壤土 粘土 5.5 0 0 0 6.0 10 40 60 6.5 20 80 120 7.0 30 120 180 7.5 40 160 240 A.3.2 石灰粉 用量 土壤pH 低于4.5 时用 石灰 粉 改土，pH 每提 高0.5 需用 量（15 50）kg/667m2。_