ICS 65.020.20 B 05 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 22292015 柿木屑栽培茶树菇技术规程 2015-11-06 发布 2016-01-01 实施 河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 22292015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北大学提出。本标准起草单位：河北大学。本标准主要起草人：刘敏、王谦、黄媛媛。DB13/T 22292015 1 柿木屑栽培茶树菇技术规程 1 范围 本标准规定了柿木屑栽培茶树菇过程中的产地环境、生产场地、生产用水、生产管理技术、病虫害防治。本标准适用于柿木屑为主料栽培茶树菇的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 NY 5099-2002 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5333 无公害食品食用菌生产技术规范 NY 5358-2007 无公害食品食用菌产地环境条件 3 术语和定义 GB 12728和NY 5099中确定的术语和定义适用于本文件。4 产地环境 生产区域环境应符合NY 5358-2007的规定。5 生产场地 生产场地布局合理，原料堆放与生产区隔离，其他要求符合NY/T 5333的规定。6 生产管理技术 6.1 栽培季节 DB13/T 22292015 2 茶树菇菌丝体生长适宜温度范围为2025，子实体生长适宜温度范围为1624，应根据当地的气候条件，合理安排生产季节。冀中南地区一般春季宜3月中旬至4月底培育菌丝体，5月初至6月中旬出菇；秋季宜7月上旬至8月中旬培育菌丝体，8月下旬至10月中旬出菇。6.2 培养料配方与配制 6.2.1 原料选择与配方 培养料以柿木屑、棉籽壳等为主料，以麸皮、玉米粉等为辅料。所有原料应符合NY 5099-2002 的规定。培养料配方参见附录A（资料性目录）。6.2.2 培养料的配制 按照配方备料，将柿木枝条、树干等粉碎至2mm4mm粒径，自然堆放2个月以上，将各种原材料加水充分搅拌均匀，培养料含水量60%65%，一般掌握在手握有水滴渗出但不滴下为宜，培养料配制用水应符合GB 5749-2006的规定。6.3 装袋灭菌 6.3.1 装袋 将培养料装入17cm33cm0.005cm塑料袋，常压灭菌用高密度聚乙烯塑料袋，高压灭菌用聚丙烯塑料袋，每袋装料高度12cm15cm，装料松紧适度、均匀一致，料面压紧压平，袋口用塑料绳捆扎好或用呼吸塞封口。当天装袋，当天灭菌。6.3.2 灭菌 常压灭菌当料内温达100后，保持恒温20h以上。高压灭菌需先排尽锅内冷空气，关闭排汽阀，当压力升到0.14MPa后，保持恒压2.5h。6.4 接种 6.4.1 接种室(箱)的消毒 接种室（箱）要求清洁、干燥，并进行消毒处理。灭菌后的料袋，料温冷却到30以下后将袋(瓶)料放入接种箱或接种室内。用气雾消毒剂密闭熏蒸0.5h1h，有条件的可使用臭氧发生器密闭消毒0.5h，然后接种。6.4.2 品种选择 选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。6.4.3 菌种质量 菌种质量应符合 NY/T 528的要求 6.4.4 接种方法 接种人员的双手、种瓶（袋）外壁及接种工具用75%酒精进行擦洗消毒；然后用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层老化菌种，按无菌操作将栽培种接入袋内，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种（750mL）接4045袋。6.5 菌丝培养 DB13/T 22292015 3 6.5.1 培养室的消毒 培养室要求清洁卫生、干燥、通风、避光。使用前，用气雾消毒剂进行熏蒸或使用臭氧发生器进行密闭熏蒸。6.5.2 培养条件 菇棚内适宜温度控制在2025，空气相对湿度控制在70%左右；避光培养；注意定期通风换气，保持室内空气新鲜；每周检查一次，随时清除污染袋。菌丝满袋后后熟培养一周以上，料面出现褐变时，转入出菇管理。6.6 出菇管理 6.6.1 菇房要求 菇棚应进行消毒处理，清洁、保温、保湿、通风、有较强的散射光。6.6.2 出菇方式 多采用地面或床架立式出菇。6.6.3 催蕾 菌丝满袋后，去绳、轻拉袋口，早晚喷水，保持空气相对湿度在90%95%。温度控制在1624，菇蕾期需150Lx250Lx散射光并加大通风换气，诱导原基形成。6.6.4 子实体生长条件 6.6.4.1 温度 菇棚温度保持在1624，不低于13不高于28。6.6.4.2 湿度 向菇棚地面及空间喷雾状水，空气相对湿度保持在85%90%之间。出菇管理用水应符合GB 5749-2006的规定。6.6.4.3 光照 茶树菇子实体生长期需300Lx500Lx散射光。6.6.4.4 空气 茶树菇属好气性真菌，子实体发育阶段需要吸进充足的氧气，菌柄长到4cm5cm时，适当减少通风量，有利于菌柄伸长，防止开伞。6.6.5 采收 当子实体菌盖开始平展，未破膜时，及时采收。采收时整丛摘下，注意要轻拿轻放，去掉菌柄基部培养料。6.6.6 转潮管理 DB13/T 22292015 4 每采收一茬后，要清理菇脚、整理料面或土面，停止喷水让菌丝恢复10d20d，之后再进行喷水管理，进行下一潮出菇准备，按前述6.6.3和6.6.4方法管理。7 病虫害防治 7.1 病虫害防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的防治原则。优先选用农业防治、物理防治为主体的综合治理措施。化学防治时，因病施治，农药安全使用符合GB 4285、GB/T 8321的要求，原基形成后至采收不准使用任何农药。7.2 综合防治措施 7.2.1 农业防治 选用抗病虫优良品种，把好菌种质量关，防止菌种带病虫，菌种病虫害检查应符合NY/T 1284的要求；对培养基进行彻底灭菌；接种室、培养室及菇棚使用前清理干净；创造适宜的生长环境。7.2.2 物理防治 菇棚门、窗、通风口用6080目的防虫网罩护；黄色粘虫板诱杀菌蝇、菌蚊；糖醋液诱集螨虫、蛞蝓；频振式杀虫灯诱杀害虫；可以利用臭氧、紫外线灯防止杂菌滋生。7.2.3 化学防治 使用植物源农药和微生物农药等防治病虫害，使用化学农药应执行GB 4285和GA/T 8321的规定。宜选用高效、低毒、低残留与环境相容性好的农药。严格执行农药安全间隔期，子实体生长期不使用化学农药。DB13/T 22292015 5 A A 附 录 A（资料性附录）培养料配方 A.1 柿木屑60%、棉籽皮30%、麸皮9%、生石灰1%。A.2 柿木屑60%、玉米芯20%、麸皮18%、生石灰1%、石膏1%。A.3 柿木屑50%、玉米芯30%、麸皮14%、豆粕3%、生石灰3%。_