ICS 65.020.30 B 44 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 25182015 食用蜗牛田园养殖操作规程 Edible snail pastoral farming rules 文稿版次选择 2015-11-10 发布 2015-12-10 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 25182015 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省农业科学院水产研究所提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院水产研究所、安徽省农科院水产院士工作站、长丰阳春养殖有限公司、桐城市黄氏白玉蜗牛养殖有限公司。本标准起草人：蒋业林、侯冠军、张静、刘大红、梁贺、胡静、陈晔、夏登福、黄忠祥、石殿军、郑伟、李广军。DB34/T 25182015 1 食用蜗牛田园养殖操作规程 1 范围 本标准规定了食用蜗牛田园养殖的养殖条件与设施改造、蜗牛放养前准备、蜗牛饲养和日常管理、病害防控等操作要求。本标准适用于白玉蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙螺的饲养管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 农业部(2001)第168号公告 饲料药物添加剂使用规范 农业部(2002)第193号公告 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 病死动物无害化处理技术规范 农医发201334号 3 养殖条件与设施改造 3.1 养殖条件 选址环境要求背风、避光、湿润、安静、卫生、水源充沛且无污染，生态环境、空气质量、水质、土壤质量应符合 NY/T 391 要求。3.2 沟式养殖场地改造 在养殖田选背风处向挖一条深 0.5 m、宽 2 m、长 10 m 的沟，沟底铺 8 cm10 cm 厚的饲养土，用塑料膜或草帘盖上。为防止因蜗牛密度不均，宜以每 300 m2 左右为一块，每块四周用普通窗纱布围成一道高度 50 cm 的“T”形防逃隔离网。“T”形上沿两边宽各为 20 cm，两头再各下挂 20 cm 窗纱布，以降低蜗牛跌落高度，防止蜗牛壳破损。3.3 棚式养殖设施 搭建长 20 m、宽 3 m、高 2 m 的饲养棚，棚顶用塑料膜并盖遮阳网，棚的一头开门，棚中间留70 cm 的过道，道两侧设饲料槽，便于饲喂。防逃设施同 3.2。4 蜗牛放养前准备 DB34/T 25182015 2 4.1 套种植物 对养殖场地翻耕细整，施足有机肥。根据季节的不同，套种轮作蜗牛喜吃的植物，如苦荬菜、莴笋、丝瓜、冬瓜、红薯等藤类和茎叶作物。四周可种一些向日葵、玉米、蓖麻等防护带高杆作物，形成适宜蜗牛生长的绿色遮荫植被。4.2 环境温度 当环境最低温度稳定达到 20以上时，可进行室外放养。适宜温度 2032。4.3 环境湿度 空气相对湿度 8090。4.4 养殖土配置 选择富含腐殖质、酸碱度在 pH 6.87.4 之间的腐殖土，或选炉灰、菜园土、纯沙按 1:1:1 比例混合后的养殖土，土壤质量应符合 NY/T 391 要求。经过过筛、暴晒消毒后使用。按每亩不少于 50 kg 的用量一次性撒入熟石灰。养殖土含水率控制在 3040之间，不可超过 50。铺设养殖土的厚度为 3 cm5 cm。4.5 养殖土消毒 在养殖土上喷洒生石灰水（每 667 m2 用生石灰 20 kg25 kg）进行杀菌消毒。4.6 养殖用水 养殖用水应符合 NY 5027 要求。4.7 品种质量要求 符合本种蜗牛的性状，外形完整、无伤残、无畸变，健壮、头足部分伸缩自如、行动敏捷，贝壳色泽光洁，螺壳条纹清晰，放养蜗牛宜在 2 月龄以上。5 蜗牛饲养和日常管理 5.1 饲料 5.1.1 卫生和营养要求 饲料卫生标准符合 GB 13078 的要求，饲料添加剂的使用应符合农业部(2001)第168号公告规范。5.1.2 饲料种类和精饲料配方 见附录A。5.2 放养密度 每 m2 放养蜗牛 30 只45 只。5.3 投喂 DB34/T 25182015 3 5.3.1 投喂时间 蜗牛采食主要在晚间，每天傍晚投料。5.3.2 投喂量 饲料日投喂量为体重的 68。其中青绿饲料占 9095，精饲料占 510，矿物质 0.30.5。5.4 日常管理 5.4.1 环境卫生 应注意勤清理、勤消毒、勤检查。及时清除粪便、残食。注意蜗牛采食、活动情况，发现病态或破壳蜗牛及时清除。病死蜗牛应符合农医发201334号要求进行无害化、资源化处理。5.4.2 收卵 观察蜗牛的产卵情况，有卵粒及时收取。5.4.3 温度控制 养殖环境温度控制 2530之间。遮荫操作管理，喷雾加湿。土壤表面用稻草等覆盖，使田间昼夜温差不超过 5。5.4.4 密度控制 根据蜗牛规格及时调整饲养密度，实行大小分类饲养。5.4.5 生产记录 建立并保存生产记录。包括蜗牛的来源、食量、生长、交配、产卵、孵化、温湿度、pH 值、用药、及发病死亡情况等。6 病害防控 6.1 设施消毒预防 用 0.2的高锰酸钾喷洒饲养棚和饲养设施；或用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸。防治方法符合农业部(2002)第193号公告要求。6.2 常见疾病防治 6.2.1 消瘦病 对头足伸缩无力的病螺用万分之四的食盐和苏打水溶液合剂冲洗。待头足伸出后再用葡萄糖水浸泡3 min，每天一次，疗程为 5 d7 d。6.2.2 缩壳病 a)使用黄芩或大黄粉煎汁喷入饲料连喂 4 d6 d，用量为 1 kg 蜗牛用药 2 g；b)使用鱼腥草与柴胡煎汁喷入饲料连喂 5 d，用量为 1 kg 蜗牛用药5 g。DB34/T 25182015 4 6.2.3 白点病 a)轻者用0.010.02高锰酸钾溶液浸泡，每次 2 min，浸泡后再用清水冲洗,疗程 3 d5d；b)严重者用土霉素拌入饲料连喂 3 d5 d，用量为 1 kg 蜗牛 10 mg。对已发生此病的饲养箱彻底清除饲养土，把木箱洗干净，用 2的食盐水浸泡 24 h，再用清水冲洗后使用。6.3 常见虫害防治 6.3.1 蚤蝇 发现蚤蝇，立即更换饲养土，室内喷洒无毒级杀灭剂，并用半干的鸡粪、猪粪、熟豆饼混匀装袋或将炒香的小鱼、小虾、肉骨头装袋诱杀。6.3.2 壁虱 控制温度、湿度，保持卫生，投新鲜料；用 0.3的过氧乙酸消毒饲养沟(棚)；用 30的三氯杀蟒矾、20虫卵脂以 1:400 的比例掺人饲养土，药效达 40 d。6.3.3 蚂蚁 消毒土壤，杀灭蚂蚁及蚁卵；用肉骨头或糖诱出，沸水浇死；用石灰或氯丹粉 50 g、粘土 25 g加水调糊涂在养殖池周围。6.3.4 鼠类 投放无刺激灭鼠药或机械灭鼠。用药应符合农业部(2002)第193号公告和 NY 5071 要求。DB34/T 25182015 5 A A 附 录 A（资料性附录）饲料种类和精饲料配方 A.1 青绿饲料 宜用廉价易得、无刺激性气味的蔬果，主要有：鸡毛菜、苦荬菜、油菜、大白菜、小白菜、菠菜、包心菜及各种瓜叶等。A.2 多汁饲料 丝瓜、黄瓜、菜瓜、冬瓜、茄子、红薯、土豆、番茄、胡萝卜等。A.3 精饲料 玉米粉、米糠、酵母粉、草粉、黄豆粉、麸皮、蚕豆皮、麦糠、豆腐渣、红薯干皮等糠皮类粗饲料；花生饼、芝麻饼、脱毒菜籽饼、豆饼等饼粕类精饲料；鱼粉、蚕蛹粉等动物性饲料。A.4 饲料添加剂 骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、虾壳粉、石粉、维生素、微量元素。A.5 精饲料配方 参见表1。表A.1 精饲料配方（）玉米粉 麦麸 米糠 草粉 黄豆饼 淡鱼粉 酵母粉 骨粉 贝壳粉 多种 维生素 微量 元素 30 30 13 10 10 2 2 1.5 1.5 按产品说明添加 _