I C S 6 5.0 2 0B 3 8DB5305保 山 市 地 方 标 准D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 8保 山 市 白 及 生 产 技 术 规 程2 0 1 8-1 2-3 1 发 布 2 0 1 9-0 1-0 1 实 施保 山 市 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 8I前 言本 标 准 按 G B/T 1.1-2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 保 山 市 农 业 局 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位：保 山 市 经 济 作 物 技 术 推 广 工 作 站、保 山 市 隆 阳 区 茶 叶 技 术 推 广 站。本 标 准 主 要 起 草 人：李 继 祥、李 发 志、杨 和 团、郭 会 丽、李 林、徐 丹、赵 炳 雪、刘 金 兰、彭 丽 娜、觉 春 东、杨 绍 娟。D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 81保 山 市 白 及 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 保 山 市 白 及 栽 培 的 产 地 环 境、栽 培 技 术、病 虫 害 防 治、采 收 加 工 技 术、包 装、贮 藏、运 输 和 建 立 生 产 档 案 等。本 标 准 适 用 于 保 山 市 白 及 生 产 区 白 及 种 植。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款。凡 是 注 明 日 期 的 引 用 文 件，其 随 后 所 有的 修 改 单（不 包 括 勘 误 的 内 容）或 修 订 版 本 均 不 适 用 于 本 标 准，凡 是 不 注 明 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版本 适 用 于 本 标 准。G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准G B/T 8 3 2 1 农 药 安 全 使 用 准 则（所 有 部 分）N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则 中 华 人 民 共 和 国 药 典（2 0 1 5 年 版，一 部）3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。3.1 白 及（B a i j i）为 兰 科 白 及 属 多 年 生 草 本 植 物 白 及 B l e t i l l a s t r a t a(T h u n b.)R r i c h b.f.的 干 燥 块 茎。干 品 呈 不 规则 扁 圆 形 或 菱 形，有 2-3 个 分 枝 似 掌 状，表 面 灰 白 色 或 黄 白 色，肥 壮 有 肉，质 坚 实，断 面 类 白 色，半 透明，角 质。味 微 苦，嚼 之 有 粘 性。3.2 撞 笼为 白 及 初 加 工 的 一 种 电 动 机 械 设 备，呈 滚 筒 状，筒 体 由 铁 网 焊 接 而 成 笼 状 并 留 有 可 开 关 的 门 用 于 放入 或 取 出 加 工 品，把 干 燥 的 白 及 块 茎 放 入 笼 内 撞 去 白 及 的 粗 皮 与 须 根，提 高 白 及 的 品 质。4 产 地 环 境4.1 气 候 环 境 条 件在 保 山 市 海 拔 8 0 0 m 1 8 0 0 m 的 地 区，年 平 均 气 温 1 0 1 5,1 0 年 有 效 积 温 5 0 0 0 6 0 0 0，年 降 雨 量 8 0 0 m m 2 0 0 0 m m。4.2 土 壤 质 量D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 82选 择 无 污 染 的 土 壤,土 壤 农 残 和 重 金 属 含 量 按 G B 1 5 6 1 8 规 定 二 级 以 上 标 准 执 行。4.3 大 气 质 量无 工 业 废 气 污 染 源，空 气 质 量 按 G B 3 0 9 5 规 定 的 二 类 区 以 上 标 准。4.4 灌 溉 水 质为 雨 水、地 下 水 和 地 表 水，水 质 达 到 G B 5 0 8 4 规 定 的 二 类 水 以 上 标 准。5 栽 培 技 术5.1 选 地 整 地 搭 遮 荫 棚5.1.1 选 地 整 地白 及 种 植 选 择 肥 沃、疏 松 且 排 水 良 好 的 沙 壤 土 或 壤 土，清 除 碎 石 杂 物，深 翻 0.3 m 以 上，每 6 6 7 施 腐 熟 农 家 肥 1 5 0 0 k g 2 0 0 0 k g、过 磷 酸 钙 5 0 k g 作 基 肥，翻 入 土 中 与 土 混 匀，坡 度 小 于 1 0 度 的 坡 地，顺 坡 向 开 沟 理 墒，坡 度 大 于 1 0 度 以 上 的 坡 地，等 高 开 沟 理 墒，墒 面 1.2 m 1.5 m、沟 宽 0.3 m、沟 深0.2 m。5.1.2 搭 遮 荫 棚整 地 结 束 后 搭 建 1.8 m 高 的 遮 荫 平 棚，使 用 4 m X 1 0 0 m 的 二 针 黑 色 遮 阳 网，遮 光 度 6 5%。5.2 种 苗 繁 殖以 块 茎 繁 殖 为 主，亦 可 购 经 种 子 组 培 驯 化 好 的 白 及 苗。5.2.1 品 种 选 种以 紫 花 三 叉 大 白 及 作 为 栽 培 品 种。5.2.2 块 茎 繁 殖选 择 当 年 生 具 有 老 茎 和 嫩 芽、无 虫 蛀、无 损 伤 的 块 茎 作 种，首 先 将 选 好 的 块 茎 切 成 小 块（每 块 有 1 2 个 芽），切 口 晾 干 或 沾 草 木 灰 后 栽 种，尽 量 不 要 损 害 假 鳞 茎 表 皮 和 隐 芽。5.2.3 组 培 繁 殖5.2.3.1 材 料 选 取 及 处 理取 带 嫩 芽 的 三 分 之 一 块 茎 外 植 体，洗 净，用 7 5%的 酒 精 擦 干 净，取 心 芽，用 质 量 浓 度 为 0.1%的 氯 化汞 浸 泡 消 毒 1 2 m i n，再 用 无 菌 水 冲 洗 5-8 次。5.2.3.2 组 织 培 养D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 83接 种 在 M S+N A A 1 m g/L+6-B A 0.5 m g/L+2，4-D 2 m g/L+香 蕉 泥 1 0 g/L 培 养 基 上 诱 导 培 养，继 代 培 养 基M S+6-B A 1.0 m g/L+N A A 0.1 m g/L，生 根 培 养 基 1/2 M S+N A A 0.5 m g/L+香 蕉 泥 7 5 g/L。5.2.3.3 练 苗组 培 苗 有 假 鳞 茎，且 假 鳞 茎 直 径 在 0.3 以 上、苗 高 5，具 有 3-5 片 叶，叶 色 正 常、有 3-5 条 根，根 粗 壮、长 3-4。在 大 棚 内 进 行 移 栽 驯 化，基 质 配 比：腐 殖 土：珍 珠 岩：蛭 石：河 沙=5：2：2：1 或经 灭 菌 的 泥 炭 土(腐 殖 土)+适 量 珍 珠 岩。将 炼 苗 后 的 瓶 苗 取 出，充 分 洗 净，用 1 0 0 0 倍 的 多 菌 灵 溶 液 浸 泡2 0 m i n，将 幼 苗 粘 附 的 水 晾 干，及 时 栽 入 基 质 中，遮 荫 度 6 5%，保 持 基 质 湿 润，空 气 相 对 湿 度 8 5%。成 活后 每 周 喷 施 0.1%0.2%的 N、P、K 高 效 水 溶 叶 面 肥 和 浓 度 为 1 0%的 黄 腐 酸 缓 释 肥。5.2.3.4 组 培 苗 标 准培 育 4-6 个 月，苗 木 高 1 5 c m 以 上，块 茎 1.5 c m 以 上，具 有 3-5 片 叶 的 苗 木 即 可 作 为 种 植 苗。5.3 栽 种5.3.1 栽 种 时 间块 茎 作 种 的 于 9 月 1 1 月 初 种 植；白 及 苗 作 种 的 春 秋 都 可 栽 种。5.3.2 栽 种 方 法在 墒 面 上 按 株 行 距 3 0 c m 3 0 c m 开 挖 深 约 1 0 c m 左 右 的 种 植 穴，每 穴 放 置 处 理 好 的 块 茎 种 3 块，芽 口 朝 外，呈 品 字 形 摆 放，然 后 再 盖 土 平 齐 墒 面，每 6 6 7 用 茎 种 1 0 0 k g，或 每 穴 种 植 驯 化 好 的 白 及苗 一 苗，再 统 一 覆 盖 干 松 针 3 c m，浇 透 水。5.4 田 间 管 理5.4.1 中 耕 除 草白 及 苗 出 齐 后，4 月 6 月 杂 草 生 长 得 很 快，采 用 人 工 除 草 的 方 式 及 时 除 草，免 得 伤 根。5.4.2 摘 蕾花 蕾 期 将 花 蕾 摘 除。5.4.3 施 肥白 及 生 长 期 每 月 喷 施 一 次 磷 酸 二 氢 钾 5 0 0 倍 液，7 月 8 月 停 止 生 长 进 入 休 眠，每 6 6 7 m2施 用 过 磷酸 钙 5 0 k g 与 堆 肥 1 0 0 0 k g 混 合 后，撒 施 于 墒 面，结 合 中 耕 除 草，盖 土 压 入 墒 内，1 1 月 后 每 6 6 7 m2施用 过 磷 酸 钙 5 0 k g 与 腐 熟 的 农 家 肥 2 0 0 0 k g 的 混 合 物。5.4.4 灌 溉 和 排 水D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 84干 旱 时 早 晚 各 浇 一 次 水，保 持 土 壤 湿 润、空 气 相 对 温 度 保 持 在 7 0%8 0%；白 及 又 不 耐 涝，雨 天 要及 时 排 除 田 间 的 积 水 防 止 烂 根 烂 茎。5.4.5 越 冬 管 理温 度 较 低 的 种 植 区，地 上 部 分 枯 萎 后，应 做 好 冬 季 防 寒 抗 冻 工 作，在 墒 面 覆 盖 不 低 于 5 c m 的 稻 草或 锯 末 等 覆 盖 物，春 季 出 苗 时 揭 开 盖 草。6 病 虫 害 防 治6.1 病 虫 害 防 治 原 则白 及 的 病 虫 害 防 治 应 遵 循“预 防 为 主、综 合 防 治”的 原 则，采 用 农 业 生 态 调 控、农 业 防 治、生 物 防治、物 理 防 治 和 推 广 高 效、低 毒、低 残 留 绿 色 农 药 防 治 技 术，对 病 虫 害 进 行 综 合 治 理。严 禁 使 用 高 毒、高 残 留、致 癌、致 畸 的 农 药，见 附 录 A。6.2 主 要 病 虫 害白 及 的 主 要 病 害 有 叶 斑 灰 霉 病、黑 斑 病、根 腐 病、茎 腐 烂 病，白 及 虫 害 主 要 有 蛴 螬 和 地 老 虎，防 治 方 法 见 附 录 B。7 采 收 与 加 工7.1 采 收7.1.1 采 前 准 备在 采 收 前 3 个 月 揭 去 遮 荫 网。7.1.2 采 收 时 间白 及 栽 种 第 四 年 达 种 植 三 年 半 时 间 便 可 采 挖，采 收 季 节 为 秋 末 冬 初。7.1.3 采 收 方 法采 挖 时 先 清 除 地 上 残 茎 枯 叶，用 平 铲 或 锄 头 细 心 地 将 块 茎 连 土 一 起 挖 出，除 净 泥 土，摘 去 须 根，除掉 地 上 茎 叶，单 个 摘 下。即 可 作 为 鲜 品 出 售 或 进 行 干 燥 加 工。7.2 加 工 方 法将 采 挖 的 块 茎 清 洗 干 净，放 沸 水 中 煮 5 分 钟 1 0 分 钟 或 用 高 温（2 0 0 以 上）热 风 蒸 至 无 白 心，取出 冷 却，晒 或 烘 至 5 成 6 成 干 时，烘 干 时，烘 干 机 出 风 口 温 度 达 1 4 0，适 当 堆 放 使 其 里 面 水 分 逐 渐析 出 至 表 面，继 续 晒 或 烘 至 全 干，放 进 撞 笼 里，撞 去 粗 皮 与 须 根，筛 去 灰 渣 即 可。7.3 质 量 标 准质 量 符 合 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2 0 1 5 年 版 一 部 要 求。见 附 录 C。D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 858 包 装、贮 藏 与 运 输8.1 包 装包 装 标 明 品 种 名 称、规 格、毛 重、净 重、产 地、生 产 单 位、加 工 包 装 日 期 等，并 附 有 质 量 合 格 标 志。8.2 贮 藏存 放 于 专 用 仓 库 中，分 级 上 架，并 保 持 阴 凉、干 燥、避 光、通 风、防 霉 变、防 虫 蛀、防 鼠 害。定 期检 查。8.3 运 输运 输 工 具 车 辆 必 须 干 燥 清 洁 无 异 味，运 输 中 应 防 雨 防 潮，不 混 装 其 它 货 物。9 建 立 生 产 档 案详 细 记 录 白 及 产 地 环 境、块 茎 或 驯 化 苗 栽 种、生 产 管 理、病 虫 防 治、采 收 加 工、包 装 贮 运 等 相 关 内容，为 建 立 白 及 质 量 可 追 溯 体 系 提 供 详 实 的 第 一 手 资 料。见 附 录 D。D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 86附 录 A（规 范 性 附 录）白 及 生 产 中 禁 止 使 用 的 化 学 农 药 种 类表 A.1 白 及 生 产 中 禁 止 使 用 的 化 学 农 药 种 类种 类 农 药 名 称 禁 用 原 因砷 类 制 剂 砷 酸 钙、砷 酸 铅、甲 基 胂 酸 锌、甲 基 肿 酸 铁（田 安）、福 美 甲 胂、福 美 胂高 毒、高 残 留汞 制 剂 所 有 含 汞 的 农 药 高 毒、高 残 留铅 类 所 有 含 铅 的 农 药 高 残 留杀 鼠 剂 毒 鼠 强、毒 鼠 硅 高 毒、高 残 留有 机 锡 杀 虫 剂 薯 瘟 锡（三 苯 基 醋 酸 锡）、三 苯 基 氯 化 锡 和 毒 菌 锡 高 残 留无 机 锡 杀 虫 剂 氯 化 乙 基 汞（西 力 生）、醋 酸 苯 汞（赛 力 散）剧 毒、高 残 留氟 制 剂 氟 化 钙、氟 化 钠、氟 乙 酸 钠、氟 乙 酰 胺、氟 铝 酸 钠、氟 硅 酸 钠、氟 虫 腈、甘 氟、氟 苯 虫 酰 胺剧 毒、高 毒、易药 害有 机 氯 杀 虫 剂 滴 滴 涕、六 六 六、艾 氏 剂、狄 氏 剂、氯 磺 隆、氯 化苦、硫 丹、毒 杀 芬高 毒、高 残 留有 机 氯 杀 螨 剂 三 氯 杀 螨 醇 产 品 中 含 有 一 定数 量 的 滴 滴 涕卤 代 烷 类 熏 蒸 杀 虫 剂 二 溴 乙 烷、二 溴 氯 丙 烷、溴 甲 烷 致 癌、致 畸有 机 磷 杀 虫 剂甲 拌 磷、乙 拌 磷、久 效 磷、对 硫 磷、甲 基 对 硫 磷、甲 胺 磷、甲 基 异 柳 磷、治 螟 磷、氧 化 乐 果、膦 胺、硫 线 磷、灭 线 磷、内 吸 磷、氯 唑 磷、硫 环 磷、三 唑磷、蝇 毒 磷、特 丁 硫 磷、磷 化 锌、磷 化 铝、磷 化 钙、磷 化 镁、杀 扑 磷、苯 线 磷、甲 基 硫 磷、地 虫 硫 磷、水 胺 硫 磷、乐 果、毒 死 蜱高 毒无 机 磷 杀 菌 剂 稻 瘟 净、异 稻 瘟 净 异 嗅 米氨 基 甲 酸 酯 杀 虫 杀 螨 剂 克 百 威、涕 灭 威、灭 多 威 高 毒二 甲 基 甲 眯 类 杀 虫 杀 螨 剂 杀 虫 脒 慢 性 毒 性、致 癌拟 除 虫 菊 酯 类 杀 虫 剂 所 有 拟 除 虫 菊 酯 类 杀 虫 剂 对 鱼 毒 性 大取 代 苯 类 杀 虫 杀 菌 剂 五 氯 硝 基 苯、稻 瘟 醇（五 氯 苯 甲 醇）国 外 有 致 癌 报 到或 二 次 药 害植 物 生 长 调 节 剂 有 机 合 成 植 物 生 长 调 节 剂敌 枯 双 杀 菌 剂 敌 枯 双 致 畸、致 残各 类 除 草 剂 除 草 醚、草 枯 醚、草 甘 磷、百 草 枯、甲 磺 隆 等 慢 性 毒 性D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 87附 录 B（规 范 性 附 录）白 及 主 要 病 虫 害 综 合 防 治 方 法表 B.1 白 及 主 要 病 虫 害 综 合 防 治 方 法病 虫 害 名 称 防 治 时 期 防 治 措 施叶 斑 灰 霉 病 发 病 初 期1.清 除 病 株 残 体，发 病 早 期 摘 除 下 部 病 叶；2.轮 换 使 用 以 下 药 剂 5 0%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 倍 液、7 5%百 菌 清可 湿 性 粉 7 0 0 倍 液、6 5%代 森 锌 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 倍 液 喷 施。黑 斑 病发 病 初 期每 年 5 月 下 旬、7 月 9 月1.1 0%苯 醚 甲 环 唑 1 5 0 0 倍 液 喷 雾；2.2 9%吡 萘 嘧 菌 酯 悬 浮 剂 3 0 m l/6 6 7 m22 0 0 0 倍 液 喷 雾；3.5 0%多 菌 灵 5 0 0 倍 液 或 7 0%甲 基 托 布 津 湿 性 粉 剂 1 0 0 0 倍 液浸 种，也 可 在 栽 苗 时 浸 苗 基 部 1 0 分 钟。根 腐 病 发 病 初 期1.注 意 排 涝 防 水，深 挖 排 水 沟；2.6 8%精 甲 霜 灵 锰 锌 水 粉 剂 1 2 0 克/6 6 7 m26 0 0 倍 8 0 0 倍 液 喷 施；3.恶 霉 灵 1 5 0 0 倍 2 0 0 0 倍 液 喷 施。块 茎 腐 烂 病 发 病 初 期1.注 意 排 涝 防 水，深 挖 排 水 沟；2.6 8%精 甲 霜 灵 锰 锌 水 粉 剂 1 2 0 克/6 6 7 m26 0 0 倍 8 0 0 倍 液 喷 施；3.恶 霉 灵 1 5 0 0 倍 2 0 0 0 倍 液 喷 施。蛴 螬除 草 耕 作 土 里见 虫 时 即 开 始防 治1.安 装 杀 虫 灯，诱 杀 成 虫；2.整 地 时 人 工 捕 杀 暴 露 的 蛴 螬；3.用 1 0 亿 孢 子/克 绿 僵 菌 粉 粒 剂 1 k g 3 k g/6 6 7 m2，菌 与 土 按 1：1 0 比 例 拌 均 撒 施 在 地 上；4.用 9 0%敌 百 虫 1 0 0 0 倍 液、3 0 亿 倍 O B/克 颗 粒 剂 苏 云 金 杆 菌 1 0 0 0倍 液、7 5%辛 硫 磷 1 0 0 0 倍 1 5 0 0 倍 液 灌 根；5.用 9 0%晶 体 敌 百 虫 0.5 k g，加 水 2.5 k g 5 k g，拌 蔬 菜 叶 或 鲜草 5 0 k g 制 成 毒 饵，每 亩 用 毒 饵 1 0 k g 进 行 诱 杀 幼；6.每 6 6 7 m2用 5 0%乳 油 辛 硫 磷 2 5 0 m l 拌 土 撒 施。地 老 虎在 成 虫 出 现 后2 0 d 2 5 d 即 幼虫 2 3 龄 期 为防 治 适 期，在百 株 白 及 有 虫1 2 头 时 应 立刻 进 行 防 治1.整 地 时 捕 杀 暴 露 的 地 老 虎；2.用 5 0%辛 硫 磷 1 0 0 m l 兑 水 2 0 k g 浸 泡 菜 叶 或 绿 草 1 0 k g,在 傍 晚撒 于 墒 面 上 诱 杀；3.用 1 0 亿 孢 子/克 绿 僵 菌 粉 粒 剂 1 k g 3 k g/6 6 7 m2，菌 与 土 按 1：1 0 比 例 拌 均 撒 施 在 地 上；4.7 5%辛 硫 磷 1 0 0 0-1 5 0 0 倍 液 灌 根；5.用 9 0%晶 体 敌 百 虫 1 0 0 0 倍 1 5 0 0 倍 液 灌 根。D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 88A A附 录 C（资 料 性 附 录）2 0 1 5 年 版 中 国 药 典 一 部 白 及白 及（B a i j i）B L E T I L L A E R H I Z O M A本 品 为 兰 科 植 物 白 及 B l e t i l l a s t r i a t a（T h u n b.）R e i c h b.f.的 干 燥 块 茎。夏、秋 二 季 采 挖，除 去须 根，洗 净，置 沸 水 中 煮 或 蒸 至 无 白 心，晒 至 半 干，除 去 外 皮，晒 干。【性 状】本 品 呈 不 规 则 扁 圆 形，多 有 2 个 3 个 爪 状 分 枝，长 1.5 c m 5 c m，厚 0.5 c m 1.5 c m。表 面 灰 白 色 或 黄 白 色，有 数 圈 同 心 环 节 和 棕 色 点 状 须 根 痕，上 面 有 突 起 的 茎 痕，下 面 有 连 接 另 一 块 茎 的痕 迹。质 坚 硬，不 易 折 断，断 面 类 白 色，角 质 样。气 微，味 苦，嚼 之 有 黏 性。【检 查】水 分 不 得 过 1 5.0%；总 灰 分 不 得 过 5.0%；二 氧 化 硫 残 留 量 不 得 过 4 O O m g/k g。D B 5 3 0 5/T 2 4-2 0 1 89附 录 D（资 料 性 附 录）白 及 生 产 档 案 记 录 表表 D.1 白 及 生 产 档 案 记 录 表一、基 础 信 息1、种 植 地 点：（县 镇（乡）村）2、种 植 面 积 3、种 苗 来 源 4、前 茬二、播 前 记 载1、基 肥 情 况：用 量：2、种 苗 处 理 方 法：药 剂 名 称 剂 量：3、土 壤 消 毒 方 法：药 剂 名 称 剂 量：三、播 种 记 录1、播 种 时 间：用 种 量：2、移 栽 时 间：株 行 距：四、田 间 管 理1、生 长 期 管 理项 目 时 间灌 水 情 况 除 草 情 况 施 肥 情 况 肥 料 名 称 用 量 k g/6 6 7 m22、生 长 期 间 病 虫 害 防 治 记 录项 目 时 间病 虫 害 名 称 受 害 情 况 药 品 名 称 防 治 方 法 用 量 g/6 6 7 m2五、采 收1、采 收 时 间 2、6 6 7 m2产 鲜 重、6 6 7 m2干 重六、包 装、储 藏 与 运 输包 装、储 藏、运 输_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _