ICS 65.020.01 B 31 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1677 2019 内蒙古地 产水果 扎 兰屯沙果 Inner Mongolia Local Products Vegetables Zhalantun Crab apple 2019-07-30 发布 2019-10-30 实施 内 蒙 古 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB15/T 1677 2019 I 前 言 本 标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由内 蒙古 自治 区瓜 果蔬菜 协会 提出。本标准 由内 蒙古 自治 区果 蔬标准 化技 术委 员会(SAM/TC25)归口。本标准 起草 单位：呼和 浩 特市嘉 润农 业科 技有 限公 司、内蒙 古自 治区 瓜果 蔬 菜协会、内蒙 古自 治区经济作 物工 作站、内 蒙古 傻丫头 果蔬 销售 有限 公司、呼和 浩特 市市 场监 督管 理局。本标准 主要 起草 人：贺琪、乌朝 鲁门、李 玉芳、郑 莎、王 喆、李正 男、孙平 平、王 宏兵、李 红军、叶建全、王 静。DB15/T 1677 2019 1 内蒙古地 产水果 扎兰屯沙 果 1 范围 本 标准 规定了 内蒙 古地产 水果 扎 兰屯 沙果的 种植范 围、要 求、生 产加 工过程、试验 方法、标识、包装、运输、贮 存。本标准 适用 于内 蒙古 自治 区扎兰 屯地 区沙 果 的 种植。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标 志 GB 2762 食 品安 全国 家标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食 品安 全国 家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 3095 环 境空 气质 量标 准 GB 5009.7 食品 安全 国家 标准 食品 中还 原糖 的测 定 GB 5009.86 食 品安 全国 家 标准 食品 中抗 坏血 酸的 测 定 GB 5009.239 食 品安 全国 家标准 食 品酸 度的 测定 GB 5084 农 田灌 溉水 质标 准 GB 7718 食 品安 全国 家标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321（所 有部 分）农 药合理 使用 准则 GB 14881 食品 安全 国家 标 准 食 品生 产通 用卫 生规 范 NY/T 496 肥料 合理 使用 准 则 通则 NY/T 5010 无公 害农 产品 种植 业产 地环 境条 件 3 种植范围 内蒙古 自治 区扎 兰屯 市境 内。东经122 28-123 17，北 纬47 35-48 06，南 北长145、东西宽86，主 要涉 及扎 兰屯市 的哈 拉苏 办事 处、卧牛河 镇、高台 子办 事处、中和 办事 处、萨马 街 鄂 温克民族 乡、蘑 菇气 镇、关 门山办 事处、色吉 拉呼办 事处、洼堤镇9个乡、镇（办事处），共 计74 个行政村。4 要求 4.1 自然环境 4.1.1 产地环境 应 符合NY/T 5010 的 规定。DB15/T 1677 2019 2 4.1.2 土壤 土层 深 厚、土质 肥沃 的沙 壤土，pH值在5.4 6.8。4.1.3 日照 全年 日 照时 数2411 h。4.1.4 气温 年平均 气温3.3，大于 等于10 的有 效积 温平 均 达2147，无 霜期 短，平 均110 d 135 d。4.1.5 降水 年降雨 量在450 mm 550 mm。4.1.6 空气 种植 环 境空 气应 符合GB 3095 的规 定。4.2 品种选择 商品 性 好的 黄太 平、大秋 果、海 棠果 品种。4.3 感官要求 应符合 表1 的规 定。表1 感官要求 项 目 指 标 外观 大小均匀，直径约3-5 公分，呈 圆形 色泽 成熟时果实外表颜色呈红或红黄色，着色均匀，有光泽 滋气味 香气浓，果肉黄白色，肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。果 汁酸甜可口、风味独特。4.4 理化指标 应符合 表2 的规 定。表2 理化指标 项 目 指 标 总糖，%11%酸度，%3.5%4.1%维生素 C，mg/100 g 3.05.0 4.5 污染物 限量 应符合GB 2762 的规 定。4.6 农药最 大残 留限 量 应符合GB 2763 的规 定。DB15/T 1677 2019 3 5 栽培管 理 5.1 栽植时 间 4月下 旬。5.2 栽植方 法 栽 植 前苗 木 要用 清水 浸12 h。挖0.8 m1 m的 定植 穴。每 定植 穴 施腐 熟的 优 质有 机 肥50 kg，与表土充分 拌匀 后回 填、灌水 沉实后 栽植，按 照“三 埋 两踩一 提”的规 程进 行，嫁接口 应略 高于 地平 面。及时浇水，地 上部 进行 适度 修剪，保护 剪口，树 盘覆 膜。5.3 整形修 剪 5.3.1 定干 按树形 要求，定 干70 cm，预留20 cm 整形 带。5.3.2 骨干枝 培养 有中干 的树 形，冬剪 选直 立向上 的枝 作中 干，留0.4 m 0.5 m 短截；主枝 留0.4 m0.6 m 短截；侧枝留0.3 m 0.5 m 短 截。5.3.3 辅养枝 处理 在不影 响骨 干枝 培养 的前 提下，幼树 辅养 枝冬 剪时 多留少 疏，对水 平、斜生 的中庸 枝缓 放。夏剪 时对直立 旺枝、徒 长枝 进行 拉枝等 措施 缓势 增枝 促花。5.3.4 其他枝 处理 疏除或 回缩 影响 骨干 枝生 长和通 风透 光的 密生 枝、重叠枝、竞 争枝、交 叉枝 和细弱 枝等。5.3.5 调整枝 条密 度 疏除或 回缩 由于 修剪 不当 或未及 时处 理而 留下 的临 时性大 枝，疏除 树冠 外围 过密的 强枝。5.3.6 结果枝 组的 修剪 结果枝 组过 多过 密时，疏 除弱枝 组，保留 壮枝 组。为维持 枝组 长势，对 连续 结果2 年3 年的 枝组 回缩。对 连年 结果 延伸 冗长 的枝组，回 缩至 短壮 枝处。5.3.7 徒长枝 的处 理 树冠内 膛和 大枝 背上 萌生 的徒长 枝，过密 者疏 除，有空间 者保 留，并通 过拉 平缓放、短 截及 夏剪 摘心等培 养结 果枝 组。5.4 水 应符合GB 5084 的规 定。5.5 肥料使 用 应符合NY/T 496 的规 定。DB15/T 1677 2019 4 5.6 农药使 用 应符合GB/T 8321 的 规定。5.7 采收 以采收 成熟 度、鲜食 成熟 度、生 理成 熟度 确定 适宜 采收期。采 收工 作应 在晴 天、无 风条 件下 进行，人工采 摘应 先冠 外后 冠内、先下 后上 由外 及里，轻 摘轻放，注 意不 要损 伤树 体及枝 条。6 加工过 程要 求 生产加 工过 程应 符合GB 14881 的 要求。7 试验方 法 7.1 感官 目测、品尝。7.2 理化指 标 7.2.1 总糖：按GB 5009.7 规定 的方法 执行。7.2.2 酸度：按GB 5009.239 规 定的方 法执 行。7.2.3 维生 素C：按 GB 5009.86 规定的 方法 执行。7.3 污染物 指标 按GB 2762 规定 的方 法执 行。7.4 农药最 大残 留 按GB 2763 规定 的方 法执 行。8 标识、包装、运 输、贮存 8.1 标识 8.1.1 获得产 品确 认的 企业，可 在 其相关 产品 外包 装上 使用 地产菜 专用 标志，其 他标 志 应符 合 GB/T 191的规定。8.1.2 相关产 品标 签应 符 合 GB 7718 的 规定。8.2 包装 包装材 料应 符合 国家 有关 食品包 装卫 生规 定。包装 物应牢 固密 封。8.3 运输和 贮存 8.3.1 应使用 符合 卫生 要求 的运 输工具 运输，运 输过 程中 应防 雨、防 潮和 防止 被污 染。8.3.2 贮存场 所应 满足 清洁、干 燥、通 风、防雨、防 潮、防虫、防鼠、无 阳光 直射。8.3.3 不得与 有毒、有 害、有腐 蚀性、有异 味等 污染 物品 混存。DB15/T 1677 2019 5 _