ICS 67.060 B22 备案号：48552-2016 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 9652016 代替 DB 地理标志 产品 敖汉小米 Product of geographical indication 2016-1-25 发布 2016 04-25 实施 内 蒙 古 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB15/T 965 2016 I 前 言 本标准 按照 GB/T 1.1-2009 给出 的规 则起草。本标准 由 敖 汉旗 质量 技术 监督局 提出。本标准 起草 单位：敖 汉旗 质量技 术监 督局、敖 汉旗 农业技 术服 务中 心。本标准 主要 起草 人：张雅 芬、辛 华、田元 军、孙凯 旭。DB15/T 965 2016 1 地 理标志 产品 敖 汉小米 1 范围 本标准 规定 了敖 汉小 米的 地理标 志产 品保 护范 围、术语和 定义、要 求、试验 方 法、检 验规 则及 标志、标签、包装、运 输、贮存。本标准 适用 于国 家质 量监 督检验 检疫 总局 根据 地 理标志 产品 保护 规定 批 准保护 的敖 汉小 米。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 191 包 装储 运 图示标 志 GB 2761 食品 安全 国家标 准 食品 中真 菌毒 素 限量 GB 3095 环境 空气 质量标 准 GB 5009.5 食品 中蛋 白质的 测定(第一 法)GB/T 5009.6 食 品中 脂 肪的测 定 GB/T 5009.9 食 品中 淀 粉的测 定(第二 法)GB/T 5009.36 粮 食卫 生 标准的 分析 方法 GB/T 5009.82 食 品中 维 生素 A 和维 生素 E 的 测定 GB 5491 粮食、油 料检验 扦 样、分样 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮食、油 料的 色泽、气 味、口味 鉴定 GB/T 5494 粮 油检 验 粮食、油 料的 杂质、不 完 善粒检 验 GB/T 5497 粮 食、油 料检验 水 分测 定法 GB/T 5503 粮 油检 验 碎米 检验 法 GB 7718 预包 装食 品标签 通则 GB/T 8321 农 药合 理 使用准 则（所有 部分）GB/T 11766 小米 GB 14881 食品 生产 通用卫 生规 范 GB/T 17924 地 理标 志 产品标 准通 用要 求 GB 28050 预包 装食 品营养 标签 通则 NY/T 496 肥 料合 理 使用准 则 通则 NY 5332 无 公害 食 品 大 田作 物产 地环 境条 件 3 术语 和定 义 GB/T 11766 界定 的以 及下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 DB15/T 965 2016 2 敖 汉小 米 Aohan millet 源于国 家质 量监 督检 验检 疫总局 批准 的地 理标 志产 品“敖 汉小 米”特 定谷 子产 区，选 用“敖汉金 苗”、“敖汉 红谷”系 列等 适宜 种植的 谷子 品种，按 照特 定生产 技术 规程 种植 的谷 子加工 而成 的小 米。4 地理 标志 产品 保护 范围 敖汉小 米的 产地 保护 范围 限于国 家质 量监 督检 验检 疫总局 根据 地 理标 志产 品保护 规定 批 准的 范围，即 内蒙 古自 治区 赤峰 市敖汉 旗新 惠镇、长 胜镇、下洼 镇、四 家子 镇、贝 子府镇、金 厂沟 梁镇、四 道湾子镇、宝 国吐 乡、丰收 乡、萨 力巴 乡、牛古 吐乡、古鲁 板蒿 乡、玛尼 罕乡、木头 营子 乡、敖润 苏 莫 苏木和羊 场办 事处 等 16 个 乡 镇、苏 木、办事 处现 辖行 政区域。见 附 录 B。5 要求 5.1 原料 敖汉小 米原 料来 源于 第 4 章规定 的范 围内，栽 培技 术应符 合附 录 A。5.2 加工 5.2.1 加工 环境 应符 合 GB 14881 的 要求。5.2.2 加工 程序 谷子 去杂 碾 磨 精选 定量 包 装 成品。5.3 质量 要求 5.3.1 感 官要 求 颗粒饱 满、色泽 金黄、外 观油亮；蒸 煮香 气浓 郁，口感柔 软光 滑，粘甜 可口。5.3.2 加 工质 量指 标 敖汉小 米的 加工 质量 指标 应符合 表 1 的规 定。表1 加工 质量 指标 项 目 指 标 加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒）（%)90 不完善粒(%)1.0 碎米(%)4.0 水分(%)13.0 杂质 总量(%)0.5 其中 粟粒(%)0.3 矿物质/(%)0.02 DB15/T 965 2016 3 5.4 敖汉 小米 营养 指标 敖汉小 米的 营养 指标 应符 合表 2 的规 定。表2 营 养指 标 项 目 指 标 淀粉/（%）75 蛋白质/（%）9 脂肪/（%）2.8 维生素E/（mg/100g）0.9 5.5 卫生 指标 应符 合 GB 2761 的规 定。6 检 验方 法 6.1 感官 指标 按 GB/T 5492 规定 执行。6.2 加工 质量 指标 6.2.1 加 工精 度 按 GB/T 11766-2008 中附 录 A 规 定执 行。6.2.2 杂 质和 不完 善粒 按 GB/T 5494 规定 执行。6.2.3 水分 按 GB/T 5497 执行。6.2.4 碎米 GB/T 5503 执行。6.3 营 养指 标 6.3.1 淀粉 按 GB/T 5009.9（第 二法）规定执 行。6.3.2 蛋白 质 按 GB 5009.5（第一 法）规 定执行。6.3.3 脂肪 DB15/T 965 2016 4 按 GB/T 5009.6 规定 执行 6.3.4 维生 素E 按 GB/T 5009.82 规 定执 行。6.4 卫生 指标 按 GB/T 5009.36 执 行。7 检验 规则 7.1 组批、扦 样 按 GB 5491 的规 定执 行。7.2 检验 分类 检验分 出厂 检验 和型 式检 验。7.3 出 厂检 验 每批产 品应 按本 标准 规定 进行出 厂检 验，经检 验合 格签发 合格 证后，方 可出 厂和销 售。7.4 检验 项目 感官指 标及 加工 质量 指标。7.5 型式 检验 型式检 验为 每年 进行 一次。当停 产或 原料、工 艺、设备有 重大 变化 时，也应 进行型 式检 验。型式检 验项 目包 括本 标准 的全部 项目。7.6 判定 规则 检验结 果不 符合 本标 准要 求时，应重 新从 同 一 批产 品中加 倍抽 样对 不合 格项 进行复 检，复检 结果 仍出现不 合格 项时，判 该批 为不合 格。8 标 志、标签、包 装、运 输和贮 存 8.1 标志、标 签 标签应 符 合 GB 7718、GB/T17924 和 GB 28050 规 定。外包 装箱 的包 装储 运图 示标志 应符 合 GB/T 191 的 规定。8.2 包装 包装容 器和 材料 应符 合相 应的食 品安 全标 准和 有关 规定。8.3 运输 应符 合 GB/T 11766 的 要求。DB15/T 965 2016 5 8.4 贮存 应符 合 GB/T 11766 的 要求。A DB15/T 965 2016 6 附 录 A（规范 性附 录）地理标 志产 品 敖汉 小米 原 料生产 技术 规程 A.1 环 境要 求 A.1.1 地 理环 境 地理环 境符合 NY 5332 要 求。A.2.栽 培环 境 A.2.1 土壤 保护区 范围 内海 拔自 南向 北为 1255m 350m，土壤 类型为 棕壤、褐土、栗钙 土、草甸 土、风 沙土、潮土和 沼泽 土 7 类，耕作 层厚度 大于 等 于 25cm，土 壤 pH 值 7.6 8.2，土 壤 有机质 含量 1.1%。A.2.2 日照 年日照 时 数 2900h 3000h。A.2.3 气温 属于大 陆性 季风 气候，四 季分明，春 季回 暖快，夏 季短而 酷热 且降 水集 中，雨热同 季，秋季 气温 骤降，冬 季漫 长而 寒冷，无 霜期 130d 150d，大于 10 有效 积 温 26003300。A.2.4 降水 雨量适 中，年降 水量 在 310 460 之 间。A.2.5 大气 本区域 大气 符 合 GB 3095 的规定。A.3 谷 子种 植技 术 A.3.1 选地 选茬 谷子禁 止重、迎 茬，要 求3 年以 上轮 作。选 择土 层深 厚、土 质疏 松、保 水保 肥 能力强，中 等肥 力以上地块，水 旱平 地、缓坡 地均可 种植。A.3.2 整地 施肥 A.3.2.1 秋 耕施 肥 秋深 耕20cm 25cm、结 合 耕翻 每 666、7 施 优质 农 家肥 2000 kg 4000kg 将 土壤整 平耙 细、上虚下实，蓄墒 保墒。A.3.2.2 精 细整 地 DB15/T 965 2016 7 播前 1d 2d，耙耱1 次 2 次，精细 整地。A.3.3 选种 选择高 产、优质、抗 逆性 强、抗 旱的 优良 品种，如 敖汉金 苗、敖汉 红谷 系列 等适宜 种植 的品 种。A.3.3.1 种 子处 理 种子精 选后 用谷 子专 用种 衣剂包 衣。A.3.4 播种 A.3.4.1 播 种期 当 地温 稳定 在7 10 时 适时 播种，一 般在 四 月下旬 至五 月上 旬，墒情 好的地 块要 适期 早播。A.3.4.2 种 植密 度 露地谷 子行 距 在40 cm 45cm，株距4.9 cm 8.3 cm。A.3.4.3 播 种方 式 人工 播种 或机 械垄 作播 种，播种 量 666、7 在 0.4 kg 0.6kg。播 种深 度 在 3cm5cm，土壤墒情 好的 可适 当浅 些，确保深 浅一 致，下种 均匀。A.3.4.4施肥 谷子必 须做 到合 理施 肥，以充分 满足 谷子 对养 分的 需要。有 机肥 随整 地施 入，化 肥一 般做 种肥 或追肥施入，旱 地应 趁雨 追施。化肥 使用 要符 合 NY/T 496 要 求。A.3.5 田间 管理 A.3.5.1 覆 土镇 压 播后应 及时 覆土 镇压。用 石砘随 播种 沟镇压，使种 子与土 壤接 触紧 密，提墒 增加土 壤表 层水 分，以利于种 子发 芽和 出苗。A.3.5.2 间 苗、定苗 4 叶 5 叶 开始 间苗，间 苗 时要拨 除弱 苗和 枯心 苗，6 叶7 叶定 苗，留一 茬苗。每 666、7 留 苗2 万株 3 万株。先 间后 锄，将杂 草、病苗、弱 苗全 部清除 并培 土，做到“头 遍浅，二遍 深，三遍 不伤根”。A.3.5.3 除草 间苗时 要进 行一 次除 草，拔节后 拔出 垄眼 中杂 草，孕穗时 再拨 一次 杂草。A.3.5.4浇水 旱地谷 子通 过调 节播 种期，使 谷子 的需 水期 与雨 季 相吻合；水地 谷子 幼苗 期 应 控水 蹲苗，孕穗 期浇 水防“胎里 旱”，抽 穗前 后 浇水防 止“卡脖 旱”，开 花 灌浆期 如遇 干旱 应浇 一水。DB15/T 965 2016 8 A.3.5.5 病 虫草 害防 治 使用高 效、低毒、低 残留 的农药，防 治谷 子病、虫、草害，农 药使 用要 符 合 GB/T 8321 的要 求。A.4 收获 A.4.1 收获 期 腊熟期，当 谷粒 变黄，子 粒变硬，成 熟“断青”时 收获，一般 在9 月中 下旬 早霜前 收获。A.4.2 收获 方法 采用人 工或 机械 收获。人 工收获 须晾 晒、风干 后脱 粒，单 放、单脱 粒、单保 管。DB15/T 965 2016 9 附录 B(资料 性附 录)敖汉小 米地 理标 志产 品保 护范围 图 敖汉小 米地 理标 志产 品保 护范围 见 图B.1。图 B.1 B _