ICS 11.120.10 B 38 备案号：36338-2013 DB22 吉林省 地方标准 DB 22/T 1189.6 2011 无公害农产品 天麻 第 6部分：质量要求 Non-environmental pollution agricultural production Rhizoma gastrodiae Part 6:Quality requirements 2011-06-30发布 2011-06-30实施 吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 1189.6 2011 1 前 言 无公害农产品 天麻分为以下 6个部分：DB22/T 1189.1 2011 无公害农产品 天麻 第 1部分 产地环境条件 DB22/T 1189.2 2011 无公害农产品 天麻 第 2部分 种子与种麻生产技术规程 DB22/T 1189.3 2011 无公害农产品 天麻 第 3部分 菌材生产技术规程 DB22/T 1189.4 2011 无公害农产品 天麻 第 4部分 商品麻生产技术规程 DB22/T 1189.5 2011 无公害农产品 天麻 第 5部分 收获与加工 DB22/T 1189.6 2011 无公害农产品 天麻 第 6部分 质量要求 本部分为第 6部分 质量要求。本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准主要起草单位：吉林省园艺特产管理站、通化县白山食用菌研究所、辉南县喜霞林下中药材 种植专业合 作社、敦 化 市马铃薯开发繁育 中 心。本部分主要起草 人：张雪超、周长 霞、吕树尧、李 喜 范、侯柏森、赵伟光、刘铄石、柴秋泉、马 家艳、吴炳礼。DB22/T 1189.6 2011 2 无公害农产品 天麻 第 6部分：质量要求 1 范围 本部分规 定了 无公害农产品天麻的术 语和定义、等级 要求、试验方法、检验 规则、标 识、包装、贮藏和运输等。本部分 适 用 于 商品天麻质量。2 规范性引用文件 下 列文 件中的条 款对于 本标准的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的 引 用 文 件，仅 所 注日期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡是不注日期 的 引 用 文 件，其最新版 本（包括 所 有 的 修改 单）适 用 于 本 文 件。GB/T 5009.3 食品中 水 分的 测定方法 GB/T 5009.11 食品中 总砷及 无 机砷 的 测定 GB/T 5009.12 食品中 铅 的 测定 GB/T 5009.17 食品中 总汞及有机汞 的 测定 GB/T 5009.22 食品中 黄曲霉毒素 B1的 测定方法 GB/T 8855 新 鲜 水 果 和 蔬菜 的 取样 方法 2010年 版 中 华 人 民共 和 国 药 典(第 一 部)3 质量等级 3.1 新鲜天麻 鲜 麻分 类见表 1。表 1 鲜麻分类表 分 类 指 标 一 等 鲜 麻 重 150 g以 上，麻 体完整，无 病虫，无 伤痕，形态粗壮 不 弯曲，椭圆型或 长 圆型，色泽黄 白。二 等 鲜 麻 重 75 g 150 g以 上，麻 体完整，无 病虫，无 伤痕，长 椭圆型，部分麻 体形态弯曲，色泽黄 白。三 等 鲜 麻 重 75 g以下，麻 体完整，允许 有 破皮，形态较细 长，色泽黄 白 有少许褐色。等 外 挖破、虫 害的 鲜 麻 统 归 等 外 麻，有少 许褐色。DB22/T 1189.6 2011 3 3.2 干天麻 干 麻 等级 见表 2。表 2 干麻分类表 等级 指 标 一 等 平均 单 体重 38 g以 上，26 个 kg以 内，是 扁平 长 椭圆形，表面黄 白 色，体 质 坚实，半透明，断面较平坦，角 质 样，无 空 白、枯炕、虫蛀、霉变。二 等 平均 单 体重 22 g以 上，断面较平坦，半透明，46 个 kg以 内，可 稍弯曲，其 它 要求 同一等 三 等 单 体平均重 11 g 以 上，90 个 kg以 内，扁缩而弯曲，表面黄 白 色或棕黄色，其 它同一 等。四 等 单 体平均重 8 g左右，120 个 kg以 内，包括 空 心、碎块、枯焦色次 的天麻，表面颜色 不 一，无 霉变、灰末。4 理化指标 理化 指 标 应 符 合 表 3要求。表 3 理化指标 项目 指 标 天麻 素含 量（干重）/（%）0.20 水 分/(%)15.00 总 灰 分/（%）4.50 酸 不 溶性成 分/（%）2.00 5 限量指标 5.1 重 金属 指 标 应 符 合 表 4要求。表 4 重金属指标 项目 指 标 铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.2 汞（以 Hg 计）/(mg/kg)0.01 砷（以 As 计）/(mg/kg)0.50 5.2 农药 最 大残留限 量 应 符 合 表 5要求。DB22/T 1189.6 2011 4 表 5 农药残留指标 项 目 指 标 六六六(BHC)/（mg/kg）0.20 DDT/(mg/kg)0.10 五氯硝基苯(PCNB)/(mg/kg)0.20 5.3 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素 不 得 检 出。6 检验方法 6.1 感观 及 分 级 中的 重 量用 感 量 0.5g的天 平 称 量，其 它 要求 感官 检测。6.2 水 份 按 GB/T 5009.3 规 定，采 用 减压 干 燥 法测定。6.3 天麻 素含 量按中 华 人 民共 和 国 药 典（2010年 版）高效液相 色 谱 法测定。6.4 重金属检验 6.4.1 铅 按照 GB/T 5009.12规 定，采 用 石 墨炉原 子 吸 收 光 谱 法测定。6.4.2 总汞 按照 GB/T 5009.17规 定，采 用 原 子 荧 光光 谱 分 析 法测定。6.4.3 总砷 按照 GB/T 5009.11规 定，采 用 氢 化 物原 子 荧 光光 度 法测定。6.5 黄曲霉毒素 B1检验 按照 GB/T 5009.22规 定,采 用 薄层层析（TLC）法测定。6.6 农药残留 按照中 华 人 们 共 和 国 药 典（2010版 第 一 部）：附录 IXQ农药 残留 量 测定法。6.7 其它理化检验 按照中 华 人 民共 和 国 药 典(2010年 版 第 一 部)规 定 执行。7 检验规则 7.1 组批规则 同一 生产地 方、同一 品种、同一 季节采摘 的天麻为 一 个 检验 批 次。7.2 抽样方法 按 GB/T 8855 规 定 执行。7.3 型式检验 7.3.1 型 式 检验是对 干 天麻 进行全 面 考核，按本标准的 全 部要求 检验。7.3.2 有 下 列 情况之 一 者 应 进行 型 式 检验：a)生产 者首 次 进行 生产的；b）生产环境 因 为 认 为 或 自然因 素 发 生 较 大 变 化；c）前后两 次 抽 样 检测 结 果 差异 较 大。DB22/T 1189.6 2011 5 7.4 交收检验 每批 天麻 交 收（货）前进行 的 检验，内 容 包括 感观 及 分 级。检验 合 格后,产品 方可 交 收。7.5 判定规则 抽 样 的 交 检 申报 级 别 鲜 天麻中，感观 及级 别 要求 若 出 现 不 合 格 项目 达两 项，且 不 合 格 件 总 重 量 达到 抽 样重 量的 5%，则 降低 一 个 级 别。若 出 现 不 合 格 项目 为 一项，且 不 合 格 件 总 重 量 达到抽 样重 量的 10%，则 降低 一 个 级 别。抽 样 的 交 检 申报 级 别 干 天麻中，感观 及级 别 要求 若 出 现 不 合 格 项目 达两 项，且 不 合 格 件 总 重 量 达到抽 样重 量的 5%，则 降低 一 个 级 别。若 出 现 不 合 格 项目 为 一项，且 不 合 格 件 总 重 量 达到抽 样重 量的 10%，则 降低 一 个 级 别。水 分、天麻 素含 量 及铅、砷、汞、亚硝酸盐、农药 最 大残留 量 等 指 标 若 出 现 一项次 不 合 格，允许 对 该 合 格 项目 再 次 在 同一 批 产品中 抽 样 复 验，若 仍 不 合 格，则 判 该 产品为 不 合 格。8 标志、运输与贮存 8.1 标志 产品 包装 物 上 应有 产品 名 称、规 格、产地、等级、净 重、天麻 素含 量、生产 日期 或 批 号、保 质 期等内 容。8.2 包装 包装 物 应 洁净、干 燥、无 污染。8.3 贮存 仓库 应 配备防 虫、防鼠设备，保持阴凉 干 燥、无 污染。禁止 与 有 毒、有 害 物 质 混放。8.4 运输 不 得 与 有 毒 有 害 物 质 混 装。运 载 容 器 要 清洁，要 防雨、防潮、防污染。_ DB22/T 1189.6 2011 6