DB41 河南省地方标准 DB41/T7982013 地理标志 产品 平舆白芝麻 2013-05-08 发布 2013-07-08 实施 河南省质量技术监督局 发布 DB41/T 7982013 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。根据国 家质量 监督 检验总 局颁布 的地 理标 志产品 保护规 定和GB 17924-2008地 理标志 产品 标准通用 要求 制 定。本标准 由驻 马店 市质 量技 术监督 局提 出。本标准 主要 起草 单位：平舆白芝 麻地 理标 志产 品保 护办公 室、平舆县 质量 技术监督 局、平舆县 农业局。本标准 主要 起草 人：杨荔、崔广 山、桑山 松、王燕、刘志 广、汤凯、闫勇。本标准 参加 起草 人：杨华 涛、吴红波、陶庆民、陈勇、闫占峰、姚红丽、姚桂娟。DB41/T 7982013 1 地 理标志 产品 平 舆白芝 麻 1 范围 本标准 规定 了地 理标 志产 品平舆 白芝 麻的 术语 和定 义、地 理标 志产 品保 护范 围、分级 及实 物标 准样、要求、试验 方法、检 验规 则、标 志、标签、包 装、运输和 贮存。本标准 适用 于由 国家 质量 技术监 督检 验检 验行 政主 管部门 根据 地 理标 志产 品保护 规定 批准保护的平舆 白芝 麻。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB191 包装 储运 图标 示标 志 GB7718 食品标 签通 用标 准 GB/T 5009.11 食品 中总 砷 的测定 方法 GB/T 5009.12 食品 中铅 的测定方 法 GB/T 5009.15 食品 中镉 的测定方 法 GB/T 5009.17 食品 中总 汞的测定 方法 GB/T 5009.33 食品 中亚 硝 酸盐和 硝酸 盐的 测定 方法 GB/T 5490 粮食、油 料及 植物油 脂检 验 一般规 则 GB/T 5491 粮食、油 料检 验 扦样、分样 法 GB/T 5492 粮食、油 料检 验 色泽、气味、口 味鉴 定法 GB/T 5494 粮食、油 料检 验 杂质、不完 善粒 检验 法 GB/T 5497 粮食、油 料检 验 水分测 定法 GB/T 5512 粮食、油 料检 验 粗脂肪 测定 法 GB/T 5519 谷物 与豆 类 千粒重的 测定 法 GB/T 14489.2油 料粗 蛋白 质的测 定法 GB/T 11761 芝麻 GB/T 17109 粮食销 售包 装 GB/T 17332 食 品中 有机 氯 和拟除 虫菊 脂类 农药 多种 残留的 测定 GB/T 17377 动植物 油脂 脂肪酸 甲酯 的气 相色 谱分 析 GB/T 17924 地理标 志保 护产品通 用要 求 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法 国家 质量 监督 检验检 疫总 局令2005第75 号 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。DB41/T 7982013 2 3.1 平舆白 芝麻 Pingyu White Sesame 在第4章 规定 的范围 内的 自 然生态 环境条 件下，选用 当地的 白芝麻 良种 进行繁 育，经 栽培而 成，具有“籽 白皮 薄、口感 醇香、后味 甘甜、出 油率 高”为主要 品质 特征 的白 芝麻。3.2 纯质率 净试样 重量 减二 分之 一不 完善粒，占 净式 样重 量的 百分率。GB 117612006，定义3.2 3.3 不完善 粒 籽粒不 完善 但尚 有食 用价 值的颗 粒，包括 下列 几种：a)未熟粒：籽 粒不 成熟，瘪 缩，与 正常 粒显 著不 同的 颗粒；b)虫蚀粒：被 虫蛀 食，伤及 子叶的 颗粒；c)破损粒：籽 粒压 扁，破裂 的颗粒；d)霉变粒：粒 面生 霉或 子叶 变色的 颗粒。GB 117612006，定义3.3 3.4 杂质 通过规 定筛 层和 无食 用价 值的物 质，包括 下列 几种：a)筛下物：通 过直 径1.0mm 圆孔筛 的物 质；b)无机杂 质：砂石、泥 土、砖瓦块 及其 它无 机物 质；c)有机杂 质：无食 用价 值的 芝麻粒、异 种粮 油籽 粒以 及其它 有机 物质；GB 117612006，定义3.4 3.5 含油量 芝麻中 的粗 脂肪 含量 百分 率。GB117612006，定 义3.6 4 地理标 志产 品保 护范 围 平舆白 芝麻 地理 标志 产品 范围限 于国 家质 量监 督检 验检疫 行政 主管 部门 根据 地理标 志保 护产 品 规定批 准的 范围，即 现河 南省平 舆县 境现 辖的 行政 区域内，地 理位 置在 北纬32 3240 3310，东经1142411456之间。见附录A。DB41/T 7982013 3 5 分级 及实 物标 准样 5.1 分级 平舆白 芝麻 按产 品质 量分 为一级、二 级、三级。5.2 实物标 准样 各级设 一实 物标 准样，实 物标准 样为 该级 品质 最低 界限，每三 年换 样一 次。6 耕作 6.1 自然环 境 6.1.1 地貌 地处淮 北平 原，地 势平 坦，海拔高 程39m47m，地 势 由西北 向东 南微 倾斜，坡 降甚微，地形 呈现“大平小不 平”。县境 内有 洪 河、汝 河分 别流 经北 部与 南部，两河 有较 大支 流30 条，纵横全 境。白芝麻 种植主要分 布在 全县 境内 广阔 的平原 土地 上。6.1.2 气候 处于北 亚热 带向 暖温 带过 度的半 湿润 气候 带，属大 陆性季 风气 候。光照 充足，雨量适 中，气候 温和，四季分 明，无霜 期长。年 平均气 温14.8，年 降水 量893mm，年平 均日 照2131h，无 霜期229 天。6.1.3 土壤 土壤主 要由第 四纪 河流冲 积和沼 泽湖泊 沉积 而成，分为三 大类，砂姜 黑土占 总面积71%，黄棕 壤占24.19%和潮 土占4.81%。土壤呈中 性，pH 值6.9 7.2，有机 质、钾 含量 较高。白芝麻 主要分 布在 沙姜 黑土和黄 棕壤 类型 上。6.1.4 耕作制 度：一年 两熟，前 茬小麦。6.2 品种特性 品种特 性指 标见 表1。表1 品种特性指 标 株型 花色 叶蒴数，个 蒴果形状 蒴粒数 千粒重，g 粒色 含油量，%生育期，天 单杆 白、粉红 3 4 棱 6066 2.5 3.0 白 54%58%8590 6.3 田间管 理 6.3.1 机械整 地 轮作倒 茬可 以减 轻病 害发 生，同 一地 块上 一般 间隔 3 年为 宜，方式 为：小麦-夏芝麻小麦 大豆（红薯）小麦（油 菜）玉米 或小 麦（大麦）夏芝麻小麦 玉米小麦大豆。6.3.2 播种 开沟作 厢，即实 行沟 厢小 墩化种 植，达到 旱能 浇、涝能排。一 般厢宽 2m 3m，沟深宽 20cm，沟DB41/T 7982013 4 深达犁 底层。6.3.3 田间管 理 早播：即麦收 后抢 墒抢 时播种，播期为 6 月 10 日以前。条播：即实行 宽窄 行种植，宽行 40cm，窄行 30cm，株距 16 cm 25cm；或等行 距种 植，行距 33 cm 40cm，株距 16 cm 25cm，播深 2 cm 3 cm。适时打 顶，应在 终花 前 5 7 天打去 顶心，减 少养 分消耗，提 高粒 重，减少 黄批籽 粒。在盛 花中期8 月 8 日8 月 10 日打顶。方式 为晴 天下 午用 手摘 除顶 尖 1cm 左右。6.4 收获 在下部 朔果 粒充 分成 熟，有 23 个蒴 果微 裂时 收获。收获 后捆 成直 径 15cm 20cm 的小捆，46捆为一 棚，进行 晾晒，勤 敲勤打，经 23 次脱粒 即可，收 获的 籽粒 应及 时晾 晒。6.5 初级加 工 简单方 法：干燥、精 选。6.6 品质要 求 6.6.1 感官 具有典型平 舆白 芝麻 的 香味。籽粒无 异味 杂物，不 着色，不添 加任 何香 味物 质，无 异味，无霉变。6.6.2 理化指 标 理化指 标应 符合 表2 规定。表2 理化指 标 项目 一级 二级 三级 净籽纯质率，%99.0 98.0 97.0 含油量（以干基计），%56.0 54.0 52.0 杂质，%1.0 2.0 3.0 水分，%8.0 8.0 8.0 蛋白质，%18.0 18.0 18.0 千粒重，g 2.5 2.5 2.5 6.6.3 特异性 指标 特异性 指标 应符 合表2规定。表3 特异性 指标 项目 指标 饱和脂肪酸，%20.0 不饱和脂肪酸，%78.0 6.6.4 卫生指 标 卫生指 标应 符合 表5 的规 定。DB41/T 7982013 5 表4 卫生指 标 项 目 指标,mg/kg 砷（以As计）0.2 汞（以Hg计）0.02 铅（以pb计）0.2 镉（以cd计）0.1 亚硝酸盐(NaNO2)3 溴氰菊酯(deltamethrin)0.5 6.6.5 净含量 及允 许短 缺量 地理标 志产 品平 舆白 芝麻 产品的 净含 量及 允许 短缺 量应符 合 定量 包装 商品 计量监 督管 理办 法 的规定。7 试验方 法 7.1 感官检 验 按GB/T 5492 执行。7.2 净籽纯质率 及杂质检 验按GB/T 5494 执行。7.3 含油量 的测定按 GB/T 5512 执行。7.4 水分检 验按 GB/T 5497 执行。7.5 蛋白质 按GB/T 14489.2 执行。7.6 千粒重 的检 验按 GB/T 5519 执行。7.7 脂肪酸 按GB/T 17377 执行。7.8 砷按GB/T 5009.11 执行。7.9 汞按GB/T 5009.17 执行。7.10 铅按GB/T 5009.12 执行。7.11 镉按GB/T 5009.15 检验。7.12 亚硝酸 盐按 GB/T 5009.33 执行。7.13 溴氰菊 酯按 GB/T17332 执行。7.14 净含量 及允 许短 缺量 按 定量包 装商 品计 量监 督管 理办法 的 规定 执行。8 检验规 则 8.1 组批及 取样 组批：同一 产地、同 一等 级、同 一类 型、同一 生产 技术方 式收 获的 白芝 麻，经加工 包装 出厂 的 产 品为一个 检验 批次。取样：按GB/T 5490 和GB/T 5491 的规 定抽 取样 品。8.2 型式检 验 DB41/T 7982013 6 型式检 验为6.6 规定 的全 部 项目。有下列 情形 之一 者应 进行 型式检 验：a)前后两 次抽 样检 验结 果差异较 大；b)因人为 或自 然因 素使 生产环境 发生 较大 变化；c)国家质 量监 督机 构或 主管部门 提出 型式 检验 的要 求。8.3 交收检 验 每批产 品交 收前，应 进行 交收检 验，交收 检验 内容 包括6.6.1、6.6.2规定的 项目，检验 合格 后并附合格证 方可 交收。8.4 判定规 则 若全部 检验项目 符合 本标 准要求 时，则该 批产 品为 合格产品。有一项 或一 项以 上不符合 标准 要求 时，则该产 品为 不合 格产 品。9 标志、标签、包 装、运输 和 贮存 9.1 标志、标签 9.1.1 获准使 用地 理标 志产 品专 用标志 的生 产者，可 在其 产品包 装上 使用 专用 防伪 标志，并应 符合 GB 19724 的规 定。9.1.2 标志、标签 应符 合GB 7718 的规 定。9.1.3 经销单 位进 行分 装和 小包 装时，应标 明分 装或 包装 日期。9.1.4 运输包 装箱 的图 示标 志应 符合GB 191 的规定。9.2 包装 销售包 装应 符合GB/T 17109 的有 关规 定，包装材料 应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合 食品卫生要 求。包装 应牢固，不泄漏 物料。9.3 运输 9.3.1 运输工 具、车辆 应清 洁、卫生、干燥，无 其它 污染 物。9.3.2 运输过 程中，必 须遮 盖，防雨防 晒，严禁 与有 毒有 害和有 异味 的物 品混 运。9.4 贮存 9.4.1 不得露 天堆 放。成品 仓库 应清洁、干 燥、通风，无 鼠虫害。9.4.2 堆放应 有垫 板，离地 10cm 以上，离墙 20cm 以上。9.4.3 不得与 有毒 有害、腐 败变 质、有 不良 气味 或潮 湿的 物品同 仓库 存放。DB41/T 7982013 7 A A 附 录 A（规范 性附 录）地理标 志产 品平 舆白 芝麻 保护范 围 地理标 志保 护产 品平 舆白 芝麻保 护范 围见 图A.1。图A.1 地理标 志保 护产 品平 舆白 芝麻保 护范 围 _