ICS 65.020.20 CCS B 31 34 安徽省地方标准 DB34/T 4600 2023 生姜栽培 技术规程 Technical regulation for ginger production 2023-10-07 发布 2023-11-07 实施 安徽省市 场监督 管 理局 发 布 DB34/T 4600 2023 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由安 徽省 农业 科学 院园艺 研究 所提 出。本文件 由安 徽省 农业 农村 厅归口。本文件 起草 单位：安徽 省 农业科 学院 园艺 研究 所、舒城县 农业 科学 研究 所、阜南雨 露农 业科 技种 植专业合 作社、合 肥官 亭林 海生态 农业 示范 园有 限公 司。本文件 起草 人：俞飞 飞、贾利、葛治 欢、马 绍鋆、郭 标、王 明霞、严从 生、张其 安、刘 荣胜、叶超、董言香、江 海坤、王 艳、方凌、葛自 兵、洪秀 景、丁强强、丁 帅帅。DB34/T 4600 2023 1 生 姜栽培 技术规程 1 范围 本文件 规定 了 生 姜生 产的 产地环 境、品 种选 择、播种 前准备、播种、田 间管 理、病虫害 防治、采 收。本文件 适用 于 生 姜的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB/Z 26584 生 姜生 产技 术规范 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 525 有机 肥料 NY 884 生 物有 机肥 NY/T 1276 农 药安 全使 用 规范总 则 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业产 地环 境条 件 DB34/T 3937 生姜 设施 栽 培技术 规程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。4 产地环 境 应符合 NY/T 5010 的规 定，选择 地势高 燥，排水良 好，土 层深厚，有 机质丰 富的中 性或微 酸性 的肥沃壤 土。前茬 作物 为番 茄、茄 子、辣椒、马 铃薯 等 茄科植 物的 地块 以及 偏碱 性土壤 和黏 重的 涝洼地不宜作为 姜田。姜 田轮 作周 期宜在 两年 以上。5 品种选 择 选择优 质、丰产、抗 逆性 强的品 种。6 播种前 准备 整地施 肥 6.1 11 月 底深翻 土壤 40 cm 45 cm；第二 年播 种前，每 667 m2 撒施 生物 有机 肥 400 kg 500 kg 或商品有 机肥 500 kg 1 000 kg，（15-15-15）三 元 复合肥 50 kg，旋 耕后整 平，用 机械压 实地 面、开DB34/T 4600 2023 2 沟，垄距 65 cm 70 cm、垄宽 55 cm 60 cm、沟宽 10 cm 15 cm、沟 深 30 cm 35 cm，垄长依田块 而定，长 于60 m 以 上，在 中间 挖一 道腰 沟，田块四 周挖 深排 水沟，保 证田块 不积 水。肥料 使用 应符合 NY/T 496、NY/T 525、NY 884 的规 定。选种与 姜种 处理 6.2 6.2.1 选种 选择姜 块肥 大饱 满、皮色 光亮、不干 裂、不 腐烂、未受冻、质 地硬、无病 虫 为害和 无机 械损 伤的 姜块做姜 种,每 667m2 种植 地 备姜种 300 kg 500 kg。6.2.2 姜种处 理 6.2.2.1 晒姜 播种前 20 d30 d，将 姜 种平摊 在背 风向 阳的 平地 上或草 席上，晾 晒 1 d2 d。傍 晚收 进室 内或进行遮 盖，以防 夜间 受冻；中午 若日 光强 烈，应适 当遮荫 防暴 晒。6.2.2.2 困姜 姜种晾 晒后，剔 除瘦 弱干 瘪、质 软变 褐的 劣质 姜 块，将姜 种堆 于室 内并 盖上 草帘等 保温 材 料，保 持 11 16，堆放 1 d 3 d。6.2.2.3 消毒 把姜种 放入 1 1100 波 尔多液 浸泡 20 min、或 1 石灰 水浸 泡 30 min、或 1 000 倍 高锰 酸钾水溶 液浸 泡 10 min 后，取出 晾干 表面 水分。6.2.2.4 催芽 将消毒 后的 种姜，置于 温 度 18 28 条 件下 变温催 芽，即 前 7 d 10 d，保 持 26 28 高温催 芽，姜 芽露 白后，保持 22 25 恒温 出芽，当幼芽 长度 达 0.5 cm 1.0 cm 时，在温 度18 20 下 炼芽 6 d 8 d。6.2.2.5 掰姜种(切 姜种)将种姜 掰(或 用刀 切)成 40 g 70 g 重的 姜块，每块姜 种上保 留一 个壮芽(少数姜 块也可 保留两个壮 芽)，其 余幼 芽全 部 全部抹 除。伤口 用新 鲜干 净的草 木灰 涂抹。7 播种 播种时 间 7.1 5 cm 地温 稳定 在 16 以 上时播 种。播种密 度 7.2 根据土 壤肥 力和 生姜 品种 特性，株距 15 cm 20 cm，行距 65 cm 70 cm，每 667 m2 种植 4 200 株 5 500 株。播种方 法 7.3 DB34/T 4600 2023 3 播种前 将种 植沟 浇足 底水，水渗 下后，将 姜种 水平 排放在 沟内，种 植沟 为东 西向的 姜芽 朝东 南，种植沟为 南北 向的 姜芽 朝西 南；播 种后，覆 盖 4 cm 5 cm 细 土。8 田间管 理 遮阳 8.1 当生姜 出苗率 达 50 时，及时 进行姜 田遮 阳。用 水泥柱、竹竿 等材 料搭成 2 m 高 的棚架，覆 盖遮光率 为 30 50%的遮阳 网。8 月 中下 旬拆 除遮 阳 网。水分管 理 8.2 出苗前，不用 浇水；幼苗 期要经 常保持 畦面 潮润；生姜进 入旺盛 生长 期，4 d 5 d 浇 1 次水，始终保 持土 壤湿 润。除草 8.3 生姜出 苗后，人 工 除 草 1 次2 次；后期 结合 培土 除草。培土 8.4 植株进 入三杈 期，结合追 肥进行 第1次 小培土，培 土 厚 2 cm 3 cm；以后 每 隔 15 d 20 d进行小培土 1 次，共 小培 土 2 次3 次；8 月 上旬，当 姜叶接 近封 行时，进行1次 大培土，培土 厚 8 cm 10 cm。追肥 8.5 6 月中 旬，三杈 期进行 第 1 次追 肥，每 667 m2 沟施（16-16-16）复 合肥 20 kg 25 kg、腐熟 饼肥 50 kg 或商 品生 物有 机 肥 50 kg；7 月 上旬 进行 第 2 次追 肥，每 667 m2 施（16-16-16）复合 肥 40 kg 50 kg、商品 生物 有 机肥 50 kg；8 月上 旬进 行第 3 次 追肥，每 667 m2 施(18-12-24)复合 肥 40 kg 50 kg；9 月中 旬，根据姜 苗长 势，适量 追肥，每 667 m2 施(18-12-24)复合肥 25 kg 30 kg，并叶面 喷施 0.2%磷酸 二 氢钾，每 7 d 10 d 喷 1 次，连续 喷施 2 次3 次。9 病虫害 防治 主要病 虫害 9.1 生姜病 害主 要有 姜瘟 病、茎基腐 病、姜斑 点病、姜 炭疽病 等；虫害 主要 有姜 螟、小 地老 虎等。防治原 则 9.2 加强病 虫测 报，坚持“预 防为主，综 合防 治”的 原 则，优 先采 用农 业、物 理 和生物 防治 措施，配 合使用化 学防 治措 施。防治方 法 9.3 9.3.1 农业防 治 选用抗 病品 种和 无病 种姜；清洁 田园，实 行水 旱轮 作，或 与非 姜科、非 茄科 作物进 行轮 作；加 强 田间管理，合 理灌 溉，科学 施肥，改善 通风 透光 条件。DB34/T 4600 2023 4 9.3.2 物理防 治 每 2 hm2 范 围内 放置 1 盏 功率 50 W 频振 式杀 虫灯，捕杀 姜 螟、甜菜 夜蛾、斜 纹 夜蛾等 害虫 成虫；糖醋液 十 90 敌百 虫晶 体溶液 诱杀 害虫；使 用防 虫网 人工 扑杀 害虫。9.3.3 生物防 治 在螟虫 羽化 始期，每 667 m2 放置 2 个 3 个诱 捕器，每隔 30 天更 换诱 芯；选用生 物源 药剂 防治害虫，如用 1.8 阿维 菌 素乳油 2 000 倍3 000 倍液喷 雾或 灌根 防治 姜蛆。9.3.4 化学防 治 应符合 NY/T 1276、GB/T 8321（所有 部分）的 规定，提倡 不同 作用 机制 的农 药交替 轮换 使用；具体防治 方法 参照 GB/Z 26584 和 DB34/T 3937。10 采收 采收时 间 10.1 淮河以 北在“霜 降”前 后 采收，淮河 以南 在“立 冬”后初 霜前 采收。用于 加 工的嫩 姜，在植 株旺 盛生长后 期采 收。采收方 法 10.2 将姜株 拔出 或刨 出，轻 轻 抖掉泥 土，然 后从 地上 茎 基部以 上 2 cm 处剪 去茎 秆，摘 除根须 后，即可贮藏(勿需 晾晒)或出 售。