ICS 65.020.20 CCS B 31 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 3231 2023 塑料大棚 吊袋黑木 耳栽培技 术规程 Technical specification for cultivation of auricularia auricula in plastic shed with hanging bags 2023-11-30 发布 2023-12-30 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 3231 2023 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导 则 第1部 分：标 准化 文件 的结 构和 起草规 则 的规 定起草。本文件 由赤 峰市 农牧 技术 推广中 心提 出。本文件 由内 蒙古 自治 区果 蔬标准 化技 术委 员会（SAM/TC 25）归 口。本文 件起 草单 位：赤峰 市农牧 技术 推广 中心、内 蒙古自 治区 农牧 技术 推广 中心、赤峰 市农 牧科 学 研究院、赤峰 市农 牧业 综合 检验检 测中 心、敖汉 旗农 牧技术 推广 中心、元 宝山 区农牧 技术 推广 中心、克 什克腾旗 农牧 技术 推广 中心、松山 区农 牧技 术推 广中 心。本文件 主要 起草 人：郭 俊 秀、郇志 荣、吴丽 艳、宋宝 香、郑伟、王 国全、李 延军、王 嘉兴、刘 景秀、张雪莲、杨春 喜、张 莹、董春浩、肖 强、闫立 伟、王旭东、李艳 丽、吴 静、崔岩、张 丽娜、左妍 妍、李虎成、杨艳 梅、马 小童、李 文华、周乐、赵海 波、郑 佳 航、宋 秀敏、朱向 琦、刘 志 凤、朱 坤朗、尹继 伟、王清华、仝 则乾、洪 钟。DB15/T 3231 2023 1 塑料大棚 吊袋黑 木耳栽培 技术规 程 1 范围 本文件 规定 了塑 料大 棚吊 袋黑木 耳栽 培的 场地 环境、大棚结 构、栽培 前准 备、栽 培技术、采 收晾 晒、转潮管 理技 术的 基本 要求。本文件 适用 于塑 料大 棚吊 袋栽培 黑木 耳生 产区 域。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB/T 4455 农 业用 聚乙 烯 塑料吹 塑棚 膜 GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB 9687 食品 包装 用聚 乙 烯成型 品卫 生标 准 NY/T 1742 食 用菌 菌种 通 用技术 要求 NY/T 1935 食 用菌 栽培 基 质质量 安全 要求 NY/T 2375 食 用菌 生产 技 术规范 QB/T 2000 塑 料经 编遮 阳 网 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。吊袋黑 木耳 栽培 auricularia auricula cultivation with hanging bag 吊袋黑 木耳 是采 用挂 绳悬 吊黑木 耳菌 袋进 行高 密度 立体栽 培的 一种 生产 技术。4 场地环 境 选择水 源充 足，水电 齐全，交通 方便，远 离污 染源，环境 空气 质量 符合GB 3095 的规 定，生产 用 水符合GB 5749 的 规定。5 大棚结 构 DB15/T 3231 2023 2 跨度8 m 12 m，高2.8 m 3.5 m，肩 高1.8 m 2.0 m，长度 依据 栽培 场地 和 栽培数 量而 定，一般不超过60 m，两端 留宽1.5 m 2 m 的 门；顶部 安装 喷 水管道，每 隔1.2 m 安一 个 雾化喷 头；覆盖 棚膜 及遮阳率85%的遮 阳网。棚 膜 质量符 合GB/T 4455 的规 定，遮阳 网质 量符 合QB/T 2000 的规 定。6 栽培前 准备 栽培袋 选韧性 好，抗拉 力强 的聚 乙烯塑 料袋，规 格17 cm（33 cm37 cm）0.004 cm。栽培 袋质 量符合GB 9687 的规 定。培养料 主料选 阔叶 树硬 杂木 木屑、豆秸、玉 米芯，要 求无 霉变、无异 味；辅料 选用 麦麸、米糠、豆 饼，要求无虫、无 霉变。培 养料 标准符 合NY/T 1935 的规 定。培养料 配方 培养料 配方A:木屑78%、麦麸20%、石 膏1%、过 磷酸 钙1%，石 灰调 节pH 7.5 8.0。培养料 配方B:木屑76%、米糠12%、麦麸5%、大豆 粉3%，石 膏1%、过 磷酸 钙1%，石灰 调节pH 7.5 8.0。培养料 配方C;木屑37%、豆 秸粉40%或 玉米 芯粉40%、麦麸18%，豆 饼粉3%，石膏1%、过 磷酸 钙1%，石灰调节pH 7.5 8.0。菌种选 择 选抗逆 性强、产 量高、品 质好的 品种，菌 种质 量符 合NY/T 1742 的 规定。搭架子 棚内用 钢管 搭设 高1.8 m 的 框架，在框 架上 铺设 纵向 钢管，在钢 管 上 按品 字形每隔25 cm 系 吊 绳，每 两 个 钢 管 为 一 组，每 组 钢 管 之 间 留60 cm 70 cm 的 过道。7 栽培技 术 制袋 12月 装袋。按配 方将 培 养料充 分拌 匀，拌 好的 料 应在5 h 内 装完。装袋 机装 袋，每袋 装料1.2 kg 1.5 kg，上 下松 紧一 致，避免菌 袋胀 破，窝口 插入 灭菌棒。灭菌 高温常 压灭 菌：灭 菌仓 温 度达到100，稳 定保 持10 h 12 h；高温 高压 灭菌：121 122 稳定保持2 h 2.5 h。灭菌 结束后,温 度将 至80 以 下,及 时移 至接 种室。接种 7.3.1 菌袋温 度降 至 30 时，把菌种、接 种工 具放 入接 种室内，接 种 前 8 h 用 食 用菌专 用消 毒剂 进行表面 消毒。DB15/T 3231 2023 3 7.3.2 接种时 严格 按 照 NY/T 2375 的规 定执 行，取 出灭 菌棒，每袋 接入 15 g20 g 固 体菌种 或 20 ml 25 ml 液体 菌种，用 无菌 海棉塞 封口。发菌期 管理 采用层 架式 或堆 垛式 黑暗 发菌。菌丝 萌发 初期，温 度控制 在24 26，持续7 d 10 d；菌 丝封面时，温 度控 制在22 24，持 续25 d 30 d；菌丝 体长 满袋，温度 控 制在15 20，持续20 d 30 d。空气 相对 湿 度控制 在60 70%，每天 通 风12 次，每次0.5 h 1 h。定 期检 查菌 丝生 长情况，及 时清 除感 染杂 菌的 菌袋。后熟 大棚地 面撒一层生石 灰，将菌袋 移入棚内垛放，上面覆盖 草帘防寒遮阳，棚内温度 不高于24，空 气 相 对 湿 度 不 高 于70%，后 熟至 菌丝 变暗。开口 后熟结 束后，进行 开口。每个菌 袋打 孔180 220 个，孔 间距1.8 cm，孔 直径0.3 cm 0.5 cm，深 度0.5 cm 0.8 cm。吊袋 待出耳 口变黑 及时 吊袋。将两根 或三根 吊绳 的底端 系个死 结，菌 袋口 朝下托 在绳结 上，用16#铁丝做成长 度5 cm 6 cm 的钩 或三角 框将 绳束 紧，固 定 菌袋，剩余菌 袋按 同样 步 骤进行。每串 挂6 8袋，底部菌袋 距地 面30 cm 40 cm。每 平方 米挂70 80 袋。出耳期 管理 吊袋2 d 3 d后，空 气相 对 湿度控 制在80 85%，温度 控制在18 23，光 强 保 持 在1000 Lx 2000 Lx，喷水 后适 时通 风，保 持空 气新 鲜。耳片 长至1 cm 以 后，制造 干湿 交替的 生长 环境。8 采收晾 晒 耳片长 至3 cm 5 cm，耳 根收缩 变细 时及 时采 收。采后在 晾晒 网上 晾晒，避 免雨淋，当含 水量 降到13%以 下装 袋入 库。9 转潮管 理 采收后，停水通风，恢复菌丝体生长3 d 5 d，进入下一潮出耳管 理。