ICS 65.020.20 CCS B31 43 湖南省地方标准 DB 43/T 28222023 凤凰生姜 种植技术规程 Code of practice for planting of Fenghuang ginger 2023-11-09 发布 2024-02-09 实施 湖南省市场监督管理局 发 布 DB 43/T 28222023 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 产地 环境.1 5 品 种与 种姜 选择.2 6 整 地施 基肥.2 7 播种.3 8 田间 管理.3 9 病 虫害 防控.4 10 采收.4 11 清园.5 12 档案 管理.5 附录A（规 范性）凤凰 生姜 种植 管理 记录表.6 DB 43/T 28222023 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部 分：标准 化文 件的 结构 和起 草规 则的 规定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能 涉及 专利。本 文件的 发布 机构 不承 担识 别专 利的 责任。本文件 由湖 南省 农业 农村 厅提 出。本文件 由湖 南省 农业 标准 化技 术委 员会 归口。本文件 起草 单位：凤 凰县 市场 监督 管理 局、长沙市 产业 研究 院有 限公 司、凤凰 县农 业农 村局、凤 凰县农副 产品 协会、中 质信 检验 认证 集团 有限 公司。本文件 主要 起草 人：向 勇、徐启 栋、田胜明、秦志 荣、黄云、滕桂 萍、黄金 想、蒋珈乘、史利 娟、吴莹、贺嫦 琳。DB 43/T 28222023 1 凤凰生姜 种植技术规程 1 范围 本文件 规定 了凤 凰生 姜种 植的 产地 环境、品 种与种 姜选 择、整地 施基 肥、播种、田间 管 理、病 虫害防控、采收、清 园、档案 管理 等要 求。本文件 适用 于地 理标 志证 明商 标产 品凤 凰生 姜的种 植。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的 规范 性引 用而 构成本 文件 必不 可少 的条 款。其 中，注日 期的 引用文 件，仅 该 日期 对应 的版 本适 用于 本文 件；不注 日期 的 引用 文件，其 最新 版本（包 括所 有的 修改 单）适用 于本文件。GB/T 8321（所 有部 分）农 药合 理使 用准则 NY/T 391 绿色 食品 产地 环境 质量 NY/T 393 绿色 食品 农药 使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥料 使用 准则 DB43/T 20242021 生 姜病 虫害 防控 技术规 程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。凤凰生 姜 Fenghuang ginger 在 生 产地 域保 护范 围内，按照 本文 件生 产技术 规 范种 植，且 姜块 肥大、皮薄 丝少，鲜 姜黄皮、黄 肉，贮藏后 呈灰 土黄 色、辛香 味浓、辣 味较 片姜 略淡、纤维 少的 生姜。4 产地环 境 产地范 围 产区位 于凤 凰县 境内 的地 理标 志证 明商 标公 告中划 定的 产地 范围（地 名变 更时 为原 产地 范围），产地范围 包括 凤凰 县吉 信镇、沱 江镇、阿 拉营 镇、茶 田镇、水 打田 乡。环境条 件 产地环 境应 符合 NY/T 391 的规 定。地块选 择 姜田应 选择 地势 高燥，排 水良 好、土层 深厚，有机 质丰 富的 中性 或微 酸性 的肥 沃疏 松壤 土。前茬 作物不宜 有姜 和茄 科。宜与 豇豆、菜 豆、豌豆 等豆科 或葱、蒜、韭等 百合 科作 物轮 作，姜 田轮作 周期 宜在2年以 上。DB 43/T 28222023 2 5 品种与 种姜 选择 品种选 择 选用当 地传 统小 黄姜。种姜选 择 5.2.1 选种 选 用 姜块 肥大 饱满、皮色 光亮、肉质 新鲜、无 干 裂、无 腐烂、未受 冻、质 地硬、无病 虫为 害 和机 械损伤的 姜块 做种。选 种可 结合 晒姜 进行。5.2.2 种姜处 理 5.2.2.1 晒姜 播 种 前一 个月 内，选晴 朗天 气，晾晒1d 2d，期 间不 断翻 动。傍晚 收进 室内 或进 行遮 盖，以 防夜 间受冻；中午 若日 光强 烈，应适 当遮 阴防 暴晒。5.2.2.2 困姜 姜种晾 晒1d 2d 后，将 姜种 堆于 室内 并盖上 草帘，保持11 16，堆放2d 3d。剔除 瘦弱干 瘪、质软变 褐的 劣质 姜种。5.2.2.3 催芽 在相对 湿度80%85%、温度22 28 条件 下催芽。当 幼芽 长度 达到0.5cm1cm 左右 用于 播 种。5.2.2.4 掰姜种（切姜 种）将姜掰（或用 刀切）成35g 75g 重的 姜块，每个 姜 种上 保留1 个壮 芽（少 数姜 块也 可保 留2 个壮芽），其余幼 芽全 部掰 除。5.2.2.5 浸种 采用1%波尔 多液 浸种20min，或 用 草木 灰浸出 液 浸种20min，或用1%石灰 水浸种30min后，取出 沥干水分备 播。6 整地施 基肥 翻耕施 基肥 6.1.1 清除前 茬作 物，翻耕 前，将基 肥均 匀撒 于地 表，翻 耕土 壤 0.3 m0.4 m。6.1.2 每 667m2基 肥种 类和 施用 量：50kg 100kg 生石 灰、商 品有 机肥 400kg 500kg，复 合肥 100kg、菜枯100kg。6.1.3 施基肥 还应 符合NY/T 394 相 关要 求。整地作 畦 6.2.1 畦面宽 1.0 m 1.2 m，畦 沟宽 0.3 m 0.4 m，深 0.25 m 0.35 m。6.2.2 畦面按 0.55 m 左右 行距（根 据姜 田肥 力水 平调整）横向 开种 植沟，沟 深 0.4 m 0.5 m 左右，DB 43/T 28222023 3 沟宽0.2 m 左 右；姜田 四周 开围 沟，沟深 0.35 m 以 上。7 播种 播种期 3月下 旬到4 月中 旬。播种密 度 每667m2种植5500 株7000 株（行距0.55m，株 距0.18m 0.2m），可根 据肥 力水 平调 整 种植密 度。播种方 法 将种姜 水平 排放 于沟 内，并保 持芽 头朝 同一 方向摆 放；播种 后随 即覆 土 0.04 m 0.05 m，并 覆盖茅草、地膜。8 田间管 理 中耕除 草、培土 8.1.1 生姜出 苗后，结 合浇 水、除草，中 耕1 次2 次。8.1.2 植株进 入旺 盛生 长期，结 合追 肥、浇水 进行 培土。以后 每隔15d 20d 培 土一 次，共培土 3 次4 次。搭遮阳 网 生姜幼 苗期 适度 遮阳。遮 阳模 式主 要有 条幅 式遮阳 网、条幅 式打 孔膜、高 位棚 室遮 阳网 等。可采 用水泥柱、竹 竿等 材料搭 成1.5m 1.8m 高的 拱 棚架，扣上 遮光 率为70%的遮 阳网。若用 柴 草作为 遮阳 物，要提前 进行 药剂 消毒 处理。生 姜封 垄后 拆除 遮阳物。肥水管 理 8.3.1 出苗期 出苗80%时浇1次水。降 雨过 多时，做 好排 水，防 止田 间积 水。浇水 和雨 后及 时划 锄。8.3.2 幼苗期 8.3.2.1 土壤湿 度应 保持 在田 间最 大持 水量 的75%左 右，及 时排 灌，浇水 和雨 后及 时划 锄。8.3.2.2 于姜苗30cm 左 右，并具 有1 个2 个小 分枝 时，进行 第一 次追 肥，每667m2 追施 尿素10kg 12kg，均 匀撒 施于 种植 行上。8.3.3 旺盛生 长期 8.3.3.1 土壤湿 度应 保持 在田 间最 大持 水量 的80%左 右，视墒 情每4d 6d 浇一 次水。雨水 较多 时做 好排水防 涝。8.3.3.2 4 个 5 个 分枝 数时 进行 第二 次追 肥，每667m2施三 元复 合肥15kg 20kg，均匀 撒施 于种 植行上。8.3.3.3 初 秋 根茎 膨大 期进 行第 三次 追肥，每667m2施 三元复 合肥 25kg 30kg，均匀 撒施 于种 植行 上。DB 43/T 28222023 4 9 病虫害 防控 主要病 虫害 生姜主 要病 害包 括姜瘟 病、炭疽 病、白星病、青枯 病、叶枯 病等，主要 虫害 包括 姜螟、甜菜夜 蛾、斜纹夜 蛾等。防治原 则 按 照“预防 为主，综合 防治”的原 则，优 先采 用 农业 防治、生物 防治、物理 防治，合理使 用 化学 防治，不 准使 用国 家明 令禁 止的 高毒、高 残留农 药，还应 符合GB/T 8321（所 有部 分）、NY/T 393的要 求。农业防 治 按照DB43/T 20242021 中6.1执 行。生物防 治 9.4.1 应用化 学防 治时，尽量 使用 对害 虫选 择性强 的药剂，避 免或 减轻对 天敌 的杀 伤作 用，保 护自 然天敌。9.4.2 在姜螟 或姜 弄蝶 产卵始 盛期 和盛 期释放 赤眼 蜂，或 卵孵 盛期 前后喷 洒 Bt 制剂（孢 子含量 大 于100 亿/mL）2 次3 次，每 次间隔5d 7d。9.4.3 可用1.8%阿 维菌 素乳油 2000 倍3000 倍液 喷雾或 灌根 防治 姜蛆。利 用硫 酸链 霉素、新 植霉 素或卡那 霉素500mg/L 浸种 防治 姜瘟 病。理化诱 控 按照DB43/T 20242021 中6.2执 行。化学防 治 按照DB43/T 20242021 中6.3执 行。10 采收 种姜 可单独 采收 种姜：6 叶7 叶时 采收，采 收后 覆 土；也 可收 获时，选 择姜 块肥 大、姜指健 壮、色泽纯正、无病 虫害、无 机械 损伤 的姜 块作 种。子姜 播种 120 天后 适时 采收 仔姜。用 于加 工的嫩 姜 宜在 旺盛 生长 期收 获。老姜 10.3.1 宜初霜 后采 收老 姜。10.3.2 收 获 前，先浇 小水 使土 壤充 分湿 润，将姜 株拔 出 或刨 出，轻轻 抖掉 泥土，然后 从地 上茎基 部 以上2cm 处削 去茎 秆，摘除 根须 后，即可 入窖（勿需 晾晒）或 出售。贮藏 DB 43/T 28222023 5 随收随 贮，宜采 用大 型生 姜保 鲜储 藏窖 贮藏。大 型生 姜保 鲜储 藏窖 适宜 沙存。入 窖前 要 将窖内 彻底清扫干 净。适宜 温度 为11 13，空气 相对 湿 度为90%95%，贮 藏时 间应 不超 过2年。11 清园 采收后 将残 株、枯叶、杂 草及 废旧 地膜 等一 并清出。12 档案管 理 生产者 应建 立完 整、真 实、准确、规 范的生 产档案，记录 应符 合 附录A，各项 原始 材料应 归 档，实行专人 负责，保 存期 不低 于2年。DB 43/T 28222023 6 A A 附录A（规范 性）凤凰生 姜种 植管 理记 录表 A.1 凤凰生 姜种 植信 息记 录表 见表A.1。表A.1 凤凰 生姜 种植 信息 记录 表 序号 丘块名称 丘块面积（667m2）前茬作物 种植品种 定植日期、编号 种植密度 土壤类型 记录员 1 2 A.2 凤凰生 姜施 肥记 录表 见表A.2。表A.2 凤凰 生姜 施肥 记录 表 丘块名 称：丘块 面积（667m2）：序号 种植品种 定植日期、编号 防治对象 用药类型 用药日期 用药方式 用药剂量（kg）施用浓度 打药人员 签字 1 2 A.3 凤凰生 姜采 收记 录表 见表A.4。表A.3 凤凰 生姜 采收 记录 表 丘块名 称：丘块 面积（667m2）：序号 定植日期、编号 采摘日期 采摘重量（kg）记录人 1 2