ICS 65.020.20 CCS B 05 3715 聊城市地方标准 DB 3715/T 44 2023 韭薹韭青 周年栽培 技术规程 2023-11-17 发布 2023-12-17 实施 聊城市市 场监督 管 理局 发 布 DB 3715/T 44 2023 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 的某 些内 容可 能涉 及专利。本 文件 的发 布机 构不承 担识 别这 些专 利的 责任。本文件 由聊 城市 农业 农村 局提出、归 口并 组织 实施。本文件 起草 单位：聊城 市 茌平区 农业 发展 服务 中心、聊 城市 农业 技术 推广 服 务中心、东阿 县农 业技术推广 中心、聊 城市 茌平 区农业 农村 局、茌平 县肖 庄镇爱 青家 庭农 场。本文件 主要起 草人：曹娜、徐倩、王远 亮、朱琳、刘云、董秀霞、高 军、刘 玉旺、金秀敏、杨 敏、孙南、孙国 栋、王瑞、张 东辉。DB 3715/T 44 2023 1 韭 薹韭青 周年栽培 技术规 程 1 范围 本文件 规定 了韭 薹韭 青周 年栽培 技术，包 括品 种选 择、播 种育 苗、整地 移栽、田间 管理 和采 收。本文件 适用 于韭 薹韭 青周 年栽培 技术 管理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 8321（所 有部 分）农 药合理 使用 准则 GB/T 15063 复 合肥 料 NY/T 525 有机 肥料 DB37/T 1549 韭 菜种 子质 量标准 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 韭薹 leek moss 指收获 韭菜 花茎 获得 的产 品。3.2 韭青 leek 指收获 韭菜 茎叶 获得 的产 品。4 种子 4.1 品种选 择 韭薹韭 青周 年栽 培应 选择 出薹早、出 薹多、抗 病性 强、品 质好 的韭 菜品 种，如久星21号、四 季 苔 韭等。4.2 质量要 求 韭菜品 种纯 度 95.0%、净 度99.0%、发 芽率 80.0%、水 分8.5%。种 子质 量 应执 行DB37/T 1549的规定。5 播种育 苗 5.1 育苗场 地 DB 3715/T 44 2023 2 选择远 离污 染、地势 平缓、排灌 良好、土 壤通 气透 水性好、肥 力高 的砂 质壤 土进行 育苗，地 块 应 选择近两 年未 种植 过葱、蒜、韭等 百合 科作 物的 土壤。5.2 种子处 理 5.2.1 用种量 每667 m2用种 量 1.5 kg 左 右。5.2.2 晒种 选择粒 大饱 满的 新种 子，晒种 1 d2 d。5.2.3 浸种 将晒好 的种 子放 入 35 的 温水中 搓洗，在 30 40 的 温水 中浸 种 1 d 后捞 出。5.2.4 催芽 催芽盘 中垫 入3 层温 水浸 湿的纱 布，将 浸好 的种 子 平铺在 纱布 上，再 用 3 层 湿润的 纱布 覆盖，置于15 20 的 培养 箱中 催 芽。5.2.5 催芽期 管理 每天用 清水 淘洗 种 子 12 次，淘 洗时 注意 手法 要轻，不应 伤及 露出 的胚 芽，待 30%的种 子露 白时播种。5.2.6 包衣种 子 不用催 芽，直接 播种。5.3 育苗 5.3.1 播种时 间 4 月中 旬，待10 cm 地温 稳 定在 15 以上 时播 种。5.3.2 苗床面 积 每667 m2应 准备 苗床 面积66.7 m2左右。5.3.3 苗床整 理 每 667 m2撒 施 符 合 GB/T 15063 规 定的 N、P、K 比例 为 15:15:15 的 复 合 肥 20 kg，深翻耕 30 cm40 cm。5.3.4 做畦 建成 宽1.5 m、长 8 m 的 平 畦，浇 透水。5.3.5 播种 种子以 撒播 或条 播的 方式 播入土 壤，播后 覆 土 1.5 cm，覆 盖地 膜。5.3.6 苗后管 理 DB 3715/T 44 2023 3 出苗后 撤膜，待 韭菜 地上 部有 4 片6 片 真叶、高20 cm 时 移栽。5.4 除草 5.4.1 出苗前 播后苗 前每667 m2用 符合GB/T 8321 规 定的33%二 甲 戊灵乳 油100 ml150 ml 兑水15 kg20 kg 喷施封地。5.4.2 出苗后 双子叶 杂草 应人 工拔 除；单子叶 杂草 用符合 GB/T 8321 规 定的5%精喹 禾灵 乳 油600 倍液 喷施 或人工拔除。6 整地移 栽 6.1 整地 每 667 m2施入 符合 NY/T 525 规定 的腐 熟有 机肥 1 000 kg、符合 GB/T 15063 规定的磷酸二铵 50 kg做底肥，深 翻 30 cm 40cm，整地 耙平，起 垄建 成 宽2.2 m 的田 畦。6.2 移栽 6.2.1 移栽时 间 6 月中 旬至7 月 上旬。6.2.2 种苗准 备 移栽前 将苗 床浇 透水，从 韭苗根 部下 挖 15 cm 20 cm 将幼 苗撅 起，抖落 泥土，选择植 株健 壮、无病虫害的 壮苗 作种 苗，韭苗 留根 长 5 cm 6 cm，其余 全部剪 掉，叶片 留长 约 15 cm，先 端剪 掉。6.2.3 移栽方 法 平畦两 边各 留 白 10 cm，中 间每 20 cm 宽为 一垄 开定 植穴，穴间 距 12 cm，穴 深5 cm，将韭 苗整 齐摆放入定 植穴，每 穴 10 株15 株，覆 土压 实，浇透 定 植水。7 田间管理 7.1 水分管 理 7.1.1 移栽后 及时浇 定植 水。7.1.2 缓苗后 视土壤 墒情 和温 度适 量浇 水。7.1.3 冬季 10 月 中下 旬后 任其 自然 生 长和干 枯，冬至 前浇 一次 透水，之后 整个 冬季 不再 浇水。DB 3715/T 44 2023 4 7.1.4 夏季 雨后及 时排 水，必要 时浇 井水降 温。7.2 肥料管 理 7.2.1 定植至 缓苗 初期 不宜施 肥，应适 当蹲 苗。7.2.2 生长季 一 年 以 上 的 韭 菜 田 4 月 中 旬 至 10 月 中 旬 吸 肥 量 大，根 据 韭 菜 长 势 情 况 每 20 d 30 d 或 采 收 后追 肥 一 次，每 667 m2施 用 符 合 GB/T 15063 规 定 的 N、P、K 比 例为15:15:15 的 硫 酸 钾 型 复 合 肥 15 kg 20 kg、微量 元素 肥 5 kg，开沟施 用或 随水 冲施，根 据长势 可增 加少 量尿 素或 叶面喷 施高 氮型 蔬菜 专 用营养液 等。7.3 温度管 理 7.3.1 生长适 温 温度 15 20 时 生长 最快。7.3.2 高 温逆 境 35 以上 时生长缓慢，易发病腐 烂，高温、干旱、强光等 逆境环境下韭叶纤维含量 增高，质地 脆硬，食 用价 值下 降。7.3.3 寒 流天 气 短时间 内温 差 20 以上 时，应提 前用 秸秆、塑 料薄 膜或保 温被 等保 温材 料覆 盖田间。7.4 中耕 除草 7.4.1 浅 中耕 定植后 视地 表墒 情及 杂草 情况进 行浅 中耕，一 般在 浇水 后 3 d 5 d 进行。7.4.2 冬季 11 月 中旬，韭 菜地 上部 基 本枯死，此 时应 彻底 清除 枯叶及 杂草，采 收前 不宜 进行中 耕除 草。7.5 病虫 害防 治 7.5.1 主 要病 虫害 主要 病 害有 灰霉 病、疫病 等；主 要虫 害有 迟眼 蕈蚊、蓟马、蚜 虫、飞虱、斑 潜蝇、黄曲 跳甲、韭 菜蛾等。7.5.2 防 治原 则 预防为 主，综合 防治。优 先采用 农业 防治、物 理防 治，配 合科 学合 理地 使用 化学防 治。7.5.3 农 业防 治 DB 3715/T 44 2023 5 选用抗 病 性 强的 品种；对 种子、生产 工具 等进 行消 毒；使 用充 分腐 熟的 有机 肥；及 时清 除杂 草，减少虫源，保 持环 境卫 生；合理灌 溉施肥，培育 壮苗。7.5.4 物 理防 治 用 30 目白 色聚 乙烯 防虫 网 建造网 棚防 虫；用黄 板诱 杀蚜虫、飞 虱等，蓝 板诱 杀蓟马 等，频振 式 杀虫灯诱 杀跳 甲类 害虫。7.5.5 化 学防 治 7.5.5.1 灰霉 病 发病初 期，用 50%异菌 脲 可湿性 粉 剂 1 000 倍液，或 40%嘧 霉胺 悬浮 剂 1 200 倍1 800 倍液，或50%腐 霉利 可湿 性粉 剂 1 500 倍2 000 倍 液喷 雾。7.5.5.2 疫病 发病初 期，用72%精甲 霜 锰锌 水分 散粒 剂 500 倍800 倍 液，或 80%三乙 膦酸铝 可湿 性粉 剂 500 倍800 倍 液喷 雾。7.5.5.3 虫害 幼苗定 植前 7 d，用 30%噻 虫胺悬 浮剂 1 000 倍液灌 根，防 治赤 眼蕈 蚊、粉虱 类、蓟 马、蚜虫 等；田间发 现韭 菜蛾 等鳞 翅目 害虫时，用5%虱螨 脲悬 浮 剂 1 500 倍 液喷 施。7.6 翌年 管理 7.6.1 返 青期 及时清 理畦 面枯 叶，耧平 畦面。7.6.2 早春 平均气 温稳 定 在 0 以上 且当年 冬季 少雨 雪时，应 及时选 择晴 天上 午小 水轻 浇，建议 浇水 时每667 m2随水冲 施尿 素10 kg。如 果冬季 雨雪 较足，可 在韭 青采收 后浇 水施 肥。8 采收 8.1 韭青 8.1.1 采 收次 数 一般每 年只 采收 一次。8.1.2 采 收时 间 4 月中 下旬，当 韭叶 高 度长 至 40 cm 左 右时 采收，以清 晨 4 点5 点 钟为 宜。8.1.3 采 收方 法 齐地面 以 上1 cm 2 cm 处 快速收 割，要求 刀口 整齐 平滑。8.1.4 采 后处 理 韭茬应 清除 残叶 杂物，覆 土 1 cm 2 cm，待伤 口愈 合后浇 水施 肥。DB 3715/T 44 2023 6 8.2 韭薹 8.2.1 采 收时 间 5 月上 旬 至 9 月下 旬，当 韭薹花 茎从 假茎 基部 抽 出 7 d8 d，韭薹 稍高 出韭 叶，花苞 饱满 带尖 时，选择晴 天上 午9 点前 采收。8.2.2 采 收方 法 用手捏 住花 茎中 部猛 力拔 出，使 花茎 从 假 茎基 部 处 断开，保证 韭薹 长度。