I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 3 1DB3311浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 3高 山 辣 椒 生 产 技 术 规 程2 0 2 3-0 8-0 4 发 布 2 0 2 3-0 9-0 4 实 施丽 水 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 3I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 产 地 选 择.14.1 产 地 环 境.14.2 选 地 要 求.15 定 植 前 准 备.15.1 品 种 选 择.15.2 播 种 育 苗.15.3 整 地 施 基 肥.26 定 植.26.1 时 间.26.2 密 度.27 田 间 管 理.27.1 中 耕 除 草 与 畦 面 覆 盖.27.2 搭 架.27.3 整 枝.27.4 肥 水 管 理.28 病 虫 害 绿 色 防 控.28.1 主 要 病 虫 害.28.2 农 业 防 治.38.3 理 化 诱 控.38.4 生 物 防 治.38.5 化 学 防 治.39 采 收 及 清 园.39.1 采 收.39.2 采 后 处 理.39.3 清 园.31 0 建 档 及 溯 源.31 1 生 产 模 式 图.3D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 3I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 标 准 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 丽 水 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：云 和 县 鹤 顶 农 业 科 技 开 发 有 限 公 司、云 和 县 农 作 物 站、丽 水 市 经 济 作 物 总 站本 文 件 主 要 起 草 人：徐 小 燕、张 哲、徐 仙 娥、蓝 李 真、董 海 洁、吴 春 红、马 雅 敏、林 水 娟、章 宁、张 建 芬。本 文 件 属 首 次 发 布D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 31高 山 辣 椒 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 高 山 辣 椒 生 产 的 术 语 和 定 义、产 地 选 择、定 植 前 准 备、定 植、田 间 管 理、病 虫 害 防 控、采 收 及 清 园、建 档 及 溯 源 等。本 文 件 适 用 于 海 拔 6 0 0 m 以 上 的 辣 椒 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 9 4 4 辣 椒 等 级 规 格N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 5 0 1 0 种 植 业 产 地 环 境 条 件D B 3 3/T 8 7 3 蔬 菜 穴 盘 育 苗 技 术 规 程3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 产 地 选 择4.1 产 地 环 境产 地 环 境 应 符 合 N Y/T 5 0 1 0 的 要 求。4.2 选 地 要 求选 择 海 拔 6 0 0 m 以 上，保 水 保 肥 性 好、排 灌 方 便，p H 值 6.2 7.2。避 免 与 茄 科 作 物 连 作 3 年 以 上。5 定 植 前 准 备5.1 品 种 选 择应 选 用 优 质、高 产、耐 热、综 合 抗 病 性 强 和 商 品 性 好 的 适 栽 品 种。5.2 播 种 育 苗5.2.1 播 种 时 间D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 32宜 4 月 中 旬 至 5 月 上 旬 播 种。5.2.2 育 苗 方 式按 D B 3 3/T 8 7 3 采 用 穴 盘 育 苗 方 式 培 育 壮 苗。5.2.3 壮 苗 标 准苗 高 1 5 c m 2 0 c m、叶 片 数 6 张 1 0 张、苗 龄 4 5 d 5 5 d 的 壮 苗。5.3 整 地 施 基 肥翻 地 晒 白 后，整 成 畦 宽 1 0 0 c m 1 2 0 c m、沟 宽 2 5 c m 3 5 c m、沟 深 2 5 c m 3 5 c m。定 植 前 1 5 d 2 5d，于 畦 中 间 开 沟 深 施 基 肥，亩 宜 施 腐 熟 有 机 肥 1 0 0 0 k g 1 5 0 0 k g，三 元 复 合 肥（2 0:2 0:2 0）3 0 k g 4 0 k g。6 定 植6.1 时 间露 地 栽 培 宜 5 月 下 旬 至 6 月 中 旬，大 棚 设 施 栽 培 宜 5 月 上 旬。6.2 密 度每 畦 种 2 行，行 距 5 0 c m 6 0 c m，株 距 3 5 c m 5 0 c m 为 宜，每 亩 2 2 0 0 株 3 8 0 0 株。7 田 间 管 理7.1 中 耕 除 草 与 畦 面 覆 盖宜 采 用 地 膜 覆 盖 控 制 杂 草；未 采 用 地 膜 覆 盖 的，定 植 成 活 后 1 0 d 1 5 d 浅 中 耕，用 秸 秆 覆 盖 畦 面。7.2 搭 架开 花 前 搭 8 0 c m 高 的 短 支 架 固 定 植 株。7.3 整 枝及 时 摘 除 第 一 分 叉 以 下 的 全 部 侧 枝，或 保 留 第 一 分 叉 以 下 的 1 个 2 个 侧 枝。生 产 过 程 中 及 时 摘 除 枯老 病 叶。7.4 肥 水 管 理7.4.1 定 植 后，浇 施 0.3%三 元 复 合 肥（2 0:2 0:2 0）水 溶 液，或 0.1%0.2%尿 素 水 溶 液。7.4.2 开 花 后，亩 施 5 k g 7.5 k g 低 磷 高 钾 三 元 复 合 肥。7.4.3 采 收 期，小 尖 椒 每 采 收 3 次 4 次 追 肥 1 次，羊 角 椒 每 采 收 1 次 2 次 追 肥 1 次，每 次 亩 施 低 磷 高 钾 三元 复 合 肥 5 k g 7.5 k g。8 病 虫 害 防 控8.1 主 要 病 虫 害D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 33辣 椒 主 要 病 害 有 疫 病、炭 疽 病、青 枯 病 和 病 毒 病 等，主 要 虫 害 有 蓟 马、烟 青 虫、甜 菜 夜 蛾 和 红 蜘 蛛等。8.2 农 业 防 治加 强 栽 培 管 理，合 理 布 局 茬 口，采 用 轮 作 等 农 艺 措 施。生 产 过 程 及 时 摘 除 病 枝、病 叶、病 果 带 出 田外 深 埋 等 处 理。采 收 结 束 后 及 时 清 除 废 弃 秸 秆 并 集 中 处 理。8.3 理 化 诱 控8.3.1 田 间 悬 挂 色 板 诱 杀 害 虫，亩 悬 挂 3 0 片 4 0 片 黄 板 诱 杀 蚜 虫，亩 悬 挂 3 0 片 4 0 片 蓝 板 诱 杀 蓟 马 等 害虫。色 板 底 部 高 出 植 株 5 c m 1 0 c m。8.3.2 田 间 烟 青 虫、甜 菜 夜 蛾 发 生 量 大 的 种 植 区 应 利 用 杀 虫 灯 诱 杀 害 虫，配 合 使 用 性 诱 捕 器 诱 杀 甜 菜 夜蛾，诱 捕 器 悬 挂 高 度 距 地 面 1 m 1.5 m，诱 芯 2 5 d 更 换 一 次。8.4 生 物 防 治保 护 和 利 用 天 敌，控 制 病 虫 害 的 发 生 和 危 害。使 用 苦 皮 藤 素、乙 蒜 素、宁 南 霉 素 等 生 物 农 药 防 病 治虫。8.5 化 学 防 治农 药 施 用 按 N Y/T 1 2 7 6 的 规 定 执 行，具 体 病 虫 防 治 药 剂 参 照 附 录 A。9 采 收 及 清 园9.1 采 收采 摘 时 宜 在 早 上 或 傍 晚，连 果 柄 摘 下。羊 角 椒 浆 果 充 分 生 长，青 色 未 转 红 时 采 收，每 7 d 1 0 d 采 收1 次。小 尖 椒 花 后 1 0 d 1 5 d，长 8 c m 1 0 c m，果 嫩 辣 味 较 轻 时 采 收，每 2 d 3 d 采 1 次。9.2 采 后 处 理采 后 的 果 实 应 及 时 存 放 于 阴 凉 处，辣 椒 等 级 规 格 分 级 按 N Y/T 9 4 4 的 规 定 执 行，分 级 后 及 时 包 装、运 输 并 销 售。9.3 清 园采 收 结 束 后，清 理 秸 秆，并 做 好 地 膜 等 农 业 废 弃 物 的 回 收 及 其 它 清 园 工 作。1 0 建 档 及 溯 源建 立 辣 椒 生 产 技 术 档 案，详 细 记 录 产 地 环 境、生 产 技 术、生 产 资 料 使 用、病 虫 害 防 治 和 采 收 等 各 环节 所 采 取 的 具 体 措 施，并 保 存 3 年 以 上。1 1 生 产 模 式 图模 式 图 见 附 录 B。D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 34附 录 A（资 料 性）高 山 辣 椒 主 要 病 虫 害 防 治 表高 山 辣 椒 主 要 病 虫 害 防 治 技 术 见 表 A.1表 A.1 高 山 辣 椒 主 要 病 虫 害 防 治 表防 治 对 象 防 治 技 术疫 病在 发 病 初 期 用 5 0 烯 酰 吗 啉 可 湿 性 粉 剂 1 5 0 0 倍 液，或 7 2 霜 脲 氰 锰 锌 可湿 性 粉 剂 8 0 0 倍 液 等 交 替 喷 雾。炭 疽 病发 病 初 期 可 用 2 5 嘧 菌 酯 悬 浮 剂 1 0 0 0 倍 液，或 1 0 苯 醚 甲 环 唑 水 分 散 粒 剂1 0 0 0 倍，或 6 0 唑 醚 代 森 联 水 分 散 粒 剂 1 5 0 0 倍，或 7 5 百 菌 清 8 0 0 倍 喷雾。病 毒 病可 用 1 0 磷 酸 三 钠 液 浸 泡 辣 椒 种 子 2 0 分 钟，钝 化 种 子 所 带 病 毒，发 病 初 期对 全 园 进 行 预 防，药 剂 选 用 2 0 吗 胍 乙 酸 铜 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 倍、或 8 宁南 霉 素 3 0 0 倍，或 2 0 病 毒 A 可 湿 性 粉 剂 4 0 0 6 0 0 倍 液 喷 雾。青 枯 病 可 用 7 2 农 用 链 霉 素 3 0 0 0 倍 液 等 药 剂 灌 根。蓟 马、蚜 虫可 用 5 啶 虫 脒 乳 油 1 5 0 0 倍，或 2 5 克/升 多 杀 霉 素 悬 浮 剂 1 5 0 0 倍 喷 雾，喷药 时 重 点 喷 叶 子 背 面。烟 青 虫可 用 1.5 甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 1 5 0 0 倍 液 或 2 0 氯 虫 苯 甲 酰 胺 悬 浮 剂4 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。红 蜘 蛛、茶 黄螨可 用 1.8 阿 维 菌 素 5 0 0 0 倍 液 等 喷 雾 防 治。防 治 红 蜘 蛛 重 点 喷 中 下 部 叶 片，防 治 茶 黄 螨 重 点 喷 嫩 叶、嫩 尖。喷 药 要 细 致，周 到。同 时 要 消 灭 杂 草，及 时清 理 田 间 枯 枝 病 叶 和 植 株 残 体。小 菜 蛾可 喷 1.5 甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 1 5 0 0 倍 液 或 2 0 氯 虫 苯 甲 酰 胺 悬 浮 剂4 0 0 0 倍 液 防 治。D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 35附 录 B（资 料 性）高 山 辣 椒 生 产 技 术 模 式 图高 山 辣 椒 生 产 技 术 模 式 图 见 图 B.1群体 产量与结构指 标目标 产量 栽植 密度技术 原理生产过程中，严格执行国家规定的无公害农产品生产标准，栽培上注重化肥农药减施措施的应用。优先使用农业防治、物理防治、生物防治措施防治病虫，实现减施农药，实现产品质量的提升。亩产量 2 0 0 0k g 2 5 0 0 k g每 亩 定 植 2 2 0 0株 3 8 0 0 株1.产地选择 2.定植前准备 3.定植 4.田间管理 5.病虫害防治 6.采收及清园 7.建档及溯源选 择 海 拔 6 0 0m 以 上，保水保 肥 性 好、排灌方便，p H 值6.2 7.2。避免与 茄 科 作 物 连作 3 年 以 上。产 地 环 境 应 符合 N Y/T 5 0 1 0的要求。（1）应 选 用 优质、高产、耐热、综 合 抗 病 性 强和 商 品 性 好 的适栽品种。采用穴 盘 育 苗 方 式培育壮苗。（2）翻 地 晒 白后，整 成 畦 宽1 0 0 c m 1 2 0c m、沟 宽 2 5c m 3 5 c m、沟深 2 5 c m 3 5c m。定 植 前 1 5d 2 5 d，于畦中间 开 沟 深 施 基肥，亩宜施腐熟有 机 肥1 0 0 0 k g 1 5 0 0k g，三元复合肥（2 0:2 0:2 0）3 0k g 4 0 k g。（1）时 间：露地栽培宜 5 月下旬至 6 月中旬，大 棚 设 施 栽 培宜 5 月上旬。（2）密 度：每畦种 2 行，行距5 0 c m 6 0 c m，株 距 3 5 c m 5 0c m 为 宜，每 亩每畦种 2 行，行距 5 0 c m 6 0c m，株 距 3 5c m 5 0 c m 为宜，每 亩 2 2 0 0株 3 8 0 0 株。（1）中耕除草与畦面覆盖宜 采 用 地 膜 覆 盖 控 制 杂 草；未 采 用 地膜 覆 盖 的，定 植 成 活 后 1 0 d 1 5 d 浅中耕，用秸秆覆盖畦面。（2）搭架开花前搭 8 0 c m 高的短支架固定植株。（3）整枝及 时 摘 除 第 一 分 叉 以 下 的 全 部 侧 枝，或 保 留 第 一 分 叉 以 下 的 1 个 2 个 侧枝。生产过程中及时摘除枯老病叶。（4）肥水管理定 植 后，浇 施 0.3%三 元 复 合 肥（2 0:2 0:2 0）水 溶 液，或 0.1%0.2%尿素水溶液。开花后，亩施 5 k g 7.5 k g低 磷 高 钾 三 元 复 合 肥。采 收 期，小 尖椒每采收 3 次 4 次追肥 1 次，羊角椒每采收 1 次2 次追肥 1 次，每次亩施低磷高钾三元复合肥 5 k g 7.5 k g。（1）农业防治加强栽 培管理，合理布局茬 口，采用 轮作等农艺 措施。生 产过程及时 摘除病枝、病叶、病 果带出田 外深埋等处 理。采收 结束后及时清除废弃秸秆并集中处理。（2）理化诱控田间悬挂色板诱杀害虫，亩悬挂 3 0 片 4 0片 黄 板 诱 杀 蚜 虫，亩 悬 挂 3 0 片 4 0 片 蓝板 诱 杀 蓟 马 等 害 虫。色 板 底 部 高 出 植 株 5c m 1 0 c m。田 间 烟 青 虫、甜 菜 夜 蛾 发 生量大的 种植区应 利用杀虫灯 诱杀害虫，配合使用 性诱捕器 诱杀甜菜夜 蛾，诱捕 器悬挂高度距地面 1 m 1.5 m，诱芯 2 5 d 更换一次。（3）生物防治保护和 利用天敌，控制病虫 害的发生 和危害。使 用苦皮藤 素、乙蒜素、宁南霉 素等生物农药防病治虫。（4）化学防治农药施用按 N Y/T 1 2 7 6 的规定执行，具体病虫防治药剂参照附录 A。（1）采收采 摘 时 宜 在 早 上 或 傍晚，连 果 柄 摘 下。羊 角椒 浆 果 充 分 生 长，青 色未转红时采收，每 7 d 1 0 d 采 收 1 次。小 尖 椒花 后 1 0 d 1 5 d，长 8c m 1 0 c m，果嫩辣味较轻 时 采 收，每 2 d 3 d采 1 次。（2）采后处理采 后 的 果 实 应 及 时 存 放于 阴 凉 处，辣 椒 等 级 规格分级 按 N Y/T 9 4 4 的规定 执 行，分 级 后 及 时 包装、运输并销售。（3）清园采收结束后，清理秸秆，并 做 好 地 膜 等 农 业 废 弃物 的 回 收 及 其 它 清 园 工作。建 立 辣 椒 生 产技 术 档 案，详细 记 录 产 地 环境、生产技术、生 产 资 料 使用、病 虫 害 防治 和 采 收 等 各环 节 所 采 取 的具 体 措 施，并保存 3 年以上。图 B.1 高 山 辣 椒 生 产 技 术 模 式 图D B 3 3 1 1/T 2 5 6 2 0 2 36