I C S 6 7.6 8 0.2 0C C S B 3 1DB21辽 宁 省 地 方 标 准D B 2 1/T 3 9 3 4 2 0 2 4毛 酸 浆（菇 娘）采 收 贮 运 技 术 规 程T e c h n i c a l r e g u l a t i o n f o r h a r v e s t,s t o r a g e a n d t r a n s p o r t a t i o n o f P h y s a l i s p u b e s c e n s L.2 0 2 4-0 3-3 0 发 布 2 0 2 4-0 4-3 0 实 施辽 宁 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 2 1/T 3 9 3 4 2 0 2 4前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 辽 宁 省 农 业 农 村 厅 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：沈 阳 农 业 大 学。本 文 件 主 要 起 草 人：李 美 琳、周 倩、辛 广、孙 文 心、朱 嘉 奕、赵 金、周 鑫、魏 宝 东、程 顺 昌、纪 淑 娟、赵 瑛 博、蒋 东 华。本 文 件 发 布 实 施 后，任 何 单 位 和 个 人 如 有 问 题 和 意 见 建 议，均 可 以 通 过 来 电 和 来 函 等 方 式 进行 反 馈，我 们 将 及 时 答 复 并 认 真 处 理，根 据 实 际 情 况 依 法 进 行 评 估 及 复 审。归 口 管 理 部 门 通 讯 地 址：辽 宁 省 农 业 农 村 厅（沈 阳 市 和 平 区 太 原 北 街 2 号），联 系 电 话：0 2 4-2 3 4 4 7 8 6 2。文 件 起 草 单 位 通 讯 地 址：沈 阳 农 业 大 学 食 品 学 院（沈 阳 市 沈 河 区 东 陵 路 1 2 0 号），联 系 电 话：0 2 4-8 8 4 8 7 1 6 1。D B 2 1/T 3 9 3 4 2 0 2 41毛 酸 浆（菇 娘）采 收 贮 运 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 毛 酸 浆（P h y s a l i s p u b e s c e n s L）的 采 收，质 量 要 求 与 分 级，预 冷，贮 藏，包 装 与 运 输的 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 新 鲜 毛 酸 浆 的 采 收 与 贮 运。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 4 8 0 6.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 塑 料 材 料 及 制 品G B/T 5 7 3 7 食 品 塑 料 周 转 箱G B/T 6 5 4 3 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱N Y/T 1 3 9 4 浆 果 贮 运 技 术 条 件N Y/T 1 7 7 8 新 鲜 水 果 包 装 标 识 通 则N Y/T 2 0 0 0-2 0 1 1 水 果 气 调 库 贮 藏 通 则S B/T 1 1 0 2 6-2 0 1 3 浆 果 类 果 品 流 通 规 范3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 采 收4.1 采 收 时 间应 在 果 实 发 育 完 全，果 皮 呈 黄 色，进 入 成 熟 期 时 采 收。采 收 应 在 晴 天 气 温 较 低 时 进 行，避 开 高 温、高 湿 天 气 和 时 段，如 雨 天、露（雨）水 未 干 和 高 温 时 段。4.2 采 收 方 法采 收 时 应 戴 洁 净 软 质 手 套 或 指 套，轻 摘 轻 放，避 免 机 械 损 伤；并 随 时 剔 除 机 械 伤、软 化、霉 变、虫害 等 果 实。采 收 后 的 毛 酸 浆 放 入 洁 净 干 燥、不 易 破 损 且 有 柔 软 衬 垫 物 的 包 装 容 器 内，避 免 雨 淋、日 晒。5 质 量 要 求 与 分 选D B 2 1/T 3 9 3 4 2 0 2 425.1 质 量 要 求果 实 发 育 完 全，果 实 圆 润，果 面 洁 净，果 粒 整 齐 匀 称，果 体 及 宿 萼 完 整，成 熟 的 果 实 呈 灯 笼 形，果皮 呈 黄 色，果 皮 内 有 淡 黄 色，果 实 香 味 浓 郁，具 有 毛 酸 浆 特 有 的 气 味。质 量 安 全 要 求 应 符 合 G B 2 7 6 2 和G B 2 7 6 3 的 规 定。5.2 分 选剔 除 病 虫 害、畸 形 和 腐 烂 的 果 实，依 据 成 熟 度、新 鲜 度、完 整 度 和 均 匀 度 分 为 一 级、二 级 和 三 级。果 品 分 类 等 级 按 照 S B/T 1 1 0 2 6-2 0 1 3 中 第 5 章 的 规 定 执 行。6 预 冷采 收、分 选 后 的 果 品 应 在 2 h 内 转 移 到 预 冷 场 所。预 冷 方 式 可 采 用 冷 库 预 冷，预 冷 至 果 温 0 4。冷 库 预 冷 应 分 批 入 库，每 天 入 库 量 不 超 过 库 容 量 的 2 0。预 冷 后 的 毛 酸 浆 经 包 装 后 即 可 进 行 销 售 或 入 库 贮 藏。7 包 装7.1 内 包 装7.1.1 物 流 销 售 前，经 预 冷 或 贮 藏 后 的 果 实 宜 采 用 独 立 包 装 进 行 分 装，分 装 过 程 随 时 剔 除 不 符 合 质 量 要求 的 果 实，宜 用 塑 料 盒、纸 盒 或 其 他 包 装 材 料 分 装 成 每 盒 1 6 0 g 2 5 0 g，单 层 摆 放。独 立 包 装 应 有 透 气孔，结 实，干 燥 洁 净，无 不 良 气 味，安 全 无 毒。7.1.2 按 照 同 一 产 地、同 一 品 种、同 一 等 级、同 一 批 次 进 行 包 装。7.1.3 包 装 的 操 作 间 环 境 温 度 不 宜 超 过 1 0。内 包 装 塑 料 袋 应 符 合 G B 4 8 0 6.7 的 规 定。7.2 外 包 装外 包 装 可 采 用 纸 箱、泡 沫 箱 等 包 装 箱，应 洁 净、干 燥，并 具 有 一 定 的 牢 固 性 和 抗 压 性。箱 内 的 独 立包 装 应 单 层、整 齐、紧 密 摆 放，每 箱 果 实 不 宜 超 过 2 k g。箱 内 放 置 蓄 冷 材 料。瓦 楞 纸 箱 应 符 合 G B/T 6 5 4 3的 规 定；塑 料 周 转 箱 应 符 合 G B/T 5 7 3 7 的 规 定。7.3 包 装 标 识包 装 标 识 应 符 合 N Y/T 1 7 7 8 的 规 定。8 入 库8.1 入 库 准 备贮 藏 前 对 库 房、包 装 容 器、工 具 等 进 行 清 洁，气 调 库 按 N Y/T 2 0 0 0-2 0 1 1 中 5.1.1 的 要 求 进 行 消 毒 处 理。入 库 速 度 根 据 冷 库 制 冷 能 力 或 库 温 变 化 进 行 调 整。D B 2 1/T 3 9 3 4 2 0 2 438.2 堆 码塑 料 包 装 袋 装 产 品，应 采 用 贮 藏 架 上 摆 放 贮；塑 料 周 转 箱 或 泡 沫 箱 装 产 品，应 采 用 码 垛 贮。码 垛 应符 合 N Y/T 1 3 9 4 中 6.3 的 要 求。9 贮 藏9.1 贮 藏 条 件宜 采 用 冷 库 贮 藏。库 温 保 持 0 4，空 气 相 对 湿 度 约 9 0 9 5。9.2 贮 藏 管 理9.2.1 定 期 检 查 毛 酸 浆 贮 藏 期 间 的 质 量 情 况，及 时 发 现 并 挑 出 霉 烂 果 实，需 适 时 销 售。9.2.2 定 时 观 测 和 记 录 贮 藏 温 度、湿 度、气 体 成 分，维 持 贮 藏 条 件 在 规 定 的 范 围 内。9.2.3 贮 藏 库 内 的 气 流 应 畅 通，适 时 对 库 内 气 体 进 行 通 风 换 气。1 0 物 流 运 输1 0.1 运 输 方 式宜 采 用 冷 藏 车 或 保 温 车 运 输，车 厢 内 温 度 宜 为 0 4。冷 链 物 流 设 施 设 备 配 备 应 按 照 G B/T 2 8 5 7 7中 5.1 的 规 定 执 行。1 0.2 注 意 事 项车 厢 内 应 清 洁 卫 生，避 免 与 其 他 货 物 混 装，码 垛 要 稳 固；运 输 行 车 应 平 稳，减 少 颠 簸 和 剧 烈 振 荡；装 卸 过 程 应 轻 搬 轻 放。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _