ICS 65.020.01 CCS B 05 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 3407 2024 科 尔沁区 黄玉米全 程质量控 制技术规 范 Standardized cultivation techniqere and quality control of Horqin yellow maize 2024-04-15 发布 2024-05-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 3407 2024 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 牧厅提 出并 归口。本文件 起草 单位：内蒙 古 自治区 农畜 产品 质量 安全 中心、科 尔沁 区农 畜产 品 质量安 全中 心、包 头市农村牧 区社 会事 业发 展中 心、通辽 市农 畜产 品质 量 安全中 心、通 辽市 农业 技 术推广 中心、科尔 沁区 农 业技术推 广中 心、内 蒙古 自 治区农 牧厅 综合 保障 中心、中 国农 业科 学院 草原 研 究所、内 蒙古 自治 区乡 村 振兴研究 中心。本文件 主要 起草 人：云 岩 春、翟泰 宇、伊日 贵、张福 柱、吕明 举、孙丽 荣、康晓 军、崔永 强、刘浩、王文议、王 立岩、张秋 阳、阿嘎日、许 娜、姚 振兴、郭 乃申、郝智 强、刘 军、郝 贵 宾、李 梦媛、李宗 霖、马越。DB15/T 3407 2024 1 科尔沁区 黄玉米 全程质量 控制技 术 规范 1 范围 本文件 规定 了开 展黄 玉米 全程质 量控 制的 产地 环境、投入 品、生产 管理、收 获、储 存及 包装、管 理与培训、质 量追 溯、档案 管理等 技术 要求。本文件 适用 于内 蒙古 通辽 市科尔 沁区。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 4404.1 粮 食作 物种 子 第1部 分：禾谷 类 GB/T 19001 质 量管 理体 系 要求 GB/T 19025 质 量管 理 能 力管理 和人 员发 展指 南 GB/T 21962 玉 米收 获机 械 NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料 使用准 则 NY/T 418 绿色 食品 玉 米 及其制 品 NY/T 1761 农 产品 质量 安 全追溯 操作 规程 通则 DB15/T 1335 玉米 无膜 浅 埋滴灌 水肥 一体 化技 术规 范 DB15/T 1751“通 辽黄 玉 米”产 地环 境要 求 DB15/T 1752“通 辽黄 玉 米”包 装规 范 DB15/T 1753“通 辽黄 玉 米”脱 粒干 燥仓 储运 输规 范 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 产地环 境 土壤 科尔沁 区黄玉 米生产 时，土壤养 分要达 到：有 机质 5.0 g/kg，全 氮0.5 g/kg，有效磷 10.0 mg/kg，速 效钾70.0 mg/kg。土壤 环境 质量 符合DB15/T 1751 的要 求。灌溉水 科尔沁 区黄 玉米 产地 灌溉 水中各 项污 染物 含量 不应 超过NY/T 391 的 所列 浓度 限值。DB15/T 3407 2024 2 5 投入品 管理 种子 选用通 过国 家或 内蒙 古审 定并在 当地 示范 成功 的优 质玉米 品种。种 子质 量符 合GB 4404.1 的 要求。农药 选购具 有优 质高 效低 毒的 农药产 品，农药 使用 符合NY/T 393 的 要求。肥料 肥料施 用符 合NY/T 394的要 求。6 生产管 理 选种 应选用 适合单 粒播 种的精 品种子，种子 纯度 不低于98%，净 度不低 于99%，发 芽 率不低 于95%，水 分不高于13%，应 符合GB 4404.1 的 要求。选地 选择空 气、水质、土 壤无 污染、远离 污染 源的 农业 生产区 域。播种 5 cm 土层 地温 稳定 通过10 播种，精 量点 播2.5 kg/666.7 3 kg/666.7。播种 深度3 cm5 cm。施肥 全生育 期施 用N 18.0 kg/667 m22.0 kg/667 m、P2O5 11.0 kg/667 m 13.0 kg/667 m、K2O 13.0 kg/667 m15.0 kg/667 m。其他生 产技 术 其他生 产技 术符 合DB15/T 1335 的 要求。7 收获、储存 及包 装 收获 7.1.1 当苞叶 枯黄变 白、松散，籽粒变 硬发亮、籽 粒尖端 出现黑 色层的 完熟 后期进 行果穗 收获；当 籽粒水分 25%时，进 行机 械 籽粒直 收。7.1.2 采收机 械、工具 和设 备应 保持清 洁、无污 染。机械 选择符 合 GB/T 21962 的 要 求。对穗腐 病、瘤黑 粉病、玉 米螟等 发生 严重 的地 块单 收单储。储存 DB15/T 3407 2024 3 穗收玉 米及 时通 风晾 晒，储存在 干燥 通风 的地 方，防止发 生鼠 害和 霉变；籽 粒直收 时，玉米 籽粒 含水量在 降至14%以下 时可 安 全仓储。玉 米籽 粒仓 储符 合DB15/T 1753 的要 求。包装 选择符 合绿 色食 品及 通辽“黄玉 米”标准 的包 装材 料，符 合DB15/T 1752 的 要 求。8 管理与 培训 组织管 理 应建立 经法 人登 记的 生产 主体（农业 企业、农 民专 业合作 社、家庭 农场 等）。应建立 与生 产相 适应 的部 门或岗 位，包 含生 产、质 量 管理、检 验、销 售等。明确 各部门 或岗 位职 责。人员培 训 按照GB/T 19025 的要 求，对生产 经营 主体 内部 管理 人员、质控 人员、操作 人 员进行 基本 的公 共卫 生安全和 生产 技术 知识 培训，确保 人员 胜任 岗位。质量安 全要 求 生产经 营主 体应 承诺 产品 合格，并有 产品 自检 记录 或监督 抽检 报告 或产 品检 验报告，产 品质 量应 符合NY/T 418 的要 求。实施与 记录 8.4.1 安全危 害控 制措 施实 施与 记录 从基地 到产 品全 程分 析，建立针 对各 种危 害的 控制 措施和 实施 分类 记录，符 合附录A中 的表A.1的要求。8.4.2 质量保 障措 施实 施与 记录 按照GB/T 19001 的 要求 建 立针对 质量 控制 体系 要素 管理的 控制 措施 和与 运行 分类记 录，符合 附录B中的表B.1 的要 求。8.4.3 全程质 量控 制日 常记 录 生产 经 营主 体 各级 负 责人以 及 参 与质 量 安全 控 制的人 员，根据 农 产品 生 产全程 和 质 量安 全 保障 工作流程，按 时序 建立 危害 控制与 安全 保障 工作 记录，符合 附录C中 的表C.1 的 要求。9 质量追 溯 科尔沁 区黄 玉米 的种 植、储存、收购、运 输、销售 等各环 节的 质量 追溯 执行NY/T 1761。10 档案管 理 以基地 为单 元建 立黄 玉米 全程质 量控 制档 案。相 关 记录应 妥善 保存，一般 应 至少保 留两 年。建 立并保留纸 质记 录和 电子 记录，以保 证黄 玉米 生产 全程 质量可 追溯。DB15/T 3407 2024 4 A A 附录A（规范 性）科尔沁 区黄 玉米 质量 安全 控制措 施和 实施 分类 记录 表 科尔沁 区黄 玉米 质量 安全 控制措 施和 实施 分类 记录 见表A.1。表A.1 科尔 沁区 黄玉 米质 量安 全 控制措 施和 实施 分类 记录 表 管控种类 关键控制点 控制标准 执行结果 内部检查 备注 重金属 土壤 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 灌溉水 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 肥料 种类 按推荐目录 符合 不符合 完成 未完成 质量 三证齐全 符合 不符合 完成 未完成 使用 按产品使用说明 符合 不符合 完成 未完成 其他 符合 不符合 完成 未完成 农药残留 土壤 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 灌溉水 抽样检测符合要求 符合 不符合 完成 未完成 农药 种类 按推荐目录 符合 不符合 完成 未完成 质量 三证齐全 符合 不符合 完成 未完成 使用 按使用标签和安全间隔期 符合 不符合 完成 未完成 其他 符合 不符合 完成 未完成 其他 种子 选用抗病品种 符合 不符合 完成 未完成 病 虫 草 害 防治 农药按推荐目录选择 符合 不符合 完成 未完成 收获 适期晴天收获 符合 不符合 完成 未完成 贮存 入库含水量14%符合 不符合 完成 未完成 设有有效防虫防鼠设施设备 物理杂质 通过有效的过筛 通过有效的过筛 通过有效的过筛 通过有效的过筛 其他 符合 不符合 完成 未完成 执行结果记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：内部检查记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：外部检查（地方）信息：负责人：单位：联系方式：时间：体系核查（部）信息：负责人：参加人员 1：参加人员 2：时间：DB15/T 3407 2024 5 B B 附录B（规范 性）质量控 制体 系要 素管 理与 运行分 类记 录表 质量控 制体 系要 素管 理与 运行分 类记 录见 表B.1。表B.1 质量 控制 体系 要素 管理 与 运行分 类记 录表 体系要素 控制标准 执行结果 内部检查 备注 组织机构 具备合法资质 符合 不符合 完成 未完成 人员能力及培训 设立满足生产需要的人员岗位 符合 不符合 完成 未完成 人员培训 符合 不符合 完成 未完成 人员胜任岗位 符合 不符合 完成 未完成 制度文件 制定质量手册 符合 不符合 完成 未完成 制定操作程序 符合 不符合 完成 未完成 制定作业指导书 符合 不符合 完成 未完成 产品质量 内部检测或外部检测报告 符合 不符合 完成 未完成 内部自查 每年自查不少于 2 次 符合 不符合 完成 未完成 记录保持 完整的记录，至少保持 2 年 符合 不符合 完成 未完成 产品追溯 所有产品可追溯 符合 不符合 完成 未完成 执行结果记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：内部检查记录人员信息：姓名：身份信息：联系方式：外部检查（地方）信息：负责人：单位：联系方式：时间：体系核查（部）信息：负责人：参加人员 1：参加人员 2：时间：DB15/T 3407 2024 6 C C 附录C（规范 性）科尔沁 区黄 玉米 全程 质量 控制流 程实 施记 录表 科尔沁 区黄 玉米 全程 质量 控制流 程实 施记 录见 表C.1。表C.1 科尔 沁区 黄玉 米全 程质 量 控制流 程实 施记 录表 科尔沁区黄玉米全程质量控制体系日程实施记录表管控责任人 保障控制操作 产前准备（月 日-月 日）播种（月 日-月 日）出苗、拔节（月 日-月 日）喇叭口（月 日-月 日）抽穗、吐丝（月 日-月 日）灌浆（月 日-月 日）收获脱粒（月 日-月 日）入库（月 日-月 日）出售（月 日-月 日）备注 法人 检查资质有效 符合 不符合 法人 确保有合格质量控制人员 符合 不符合 法人 建立或更新CAQS-GAP 文件 符合 不符合 法人 质控员 内部检查结果合规 符合 不符合 法人 质控员 外部检查结果合规或整改合规 符合 不符合 附报告 法人 质控员 审查产地合规 符合 不符合 DB15/T 3407 2024 7 表C.1 科 尔沁 区黄 玉米 全 程质量 控制 流程 实施 记录 表（续）管控责任人 保障控制操作 产前准备（月 日-月 日）播种（月 日-月 日）出苗、拔节（月 日-月 日）喇叭口（月 日-月 日）抽穗、吐丝（月 日-月 日）灌浆（月 日-月 日）收获脱粒（月 日-月 日）入库（月 日-月 日）出售（月 日-月 日）备注 质控员 查验种子合规 符合 不符合 质控员 查验肥料产品合规 符合 不符合 质控员 查验农药产品合规 符合 不符合 质控员 查验包装材料合规 符合 不符合 符合 不符合 符合 不符合 栽培员 检查出苗整齐，不缺苗 符合 不符合 栽培员 检查植株健壮，不缺肥 符合 不符合 栽培员 检查抽穗期足穗 符合 不符合 栽培员 检查健康穗粒 符合 不符合 DB15/T 3407 2024 8 表C.1 科 尔沁 区黄 玉米 全 程质量 控制 流程 实施 记录 表（续）管控责任人 保障控制操作 产前准备（月 日-月 日）播种（月 日-月 日）出苗、拔节（月 日-月 日）喇叭口（月 日-月 日）抽穗、吐丝（月 日-月 日）灌浆（月 日-月 日）收获脱粒（月 日-月 日）入库（月 日-月 日）出售（月 日-月 日）备注 植保员 制定病虫害防治药剂组合和控制用药次数（抽穗后禁止施药）符合 不符合 法人 质控员 检验产品质量合规 符合 不符合 符合 不符合 符合 不符合 法人 质控员 检验科尔沁区黄玉米营养物质含量 符合 不符合 质控员 仓管员 检验贮存产品水份合规 符合 不符合 质控员 仓管员 检查贮存设施设备合规 符合 不符合 法人 质控员 全面审查全程质量控制总结 符合 不符合